Nous nous sommes retrouvée à 6 ce samedi soir, avec pour thématique une dégustation en accord avec quelques plats simples.

En démarrage, sur des sushis, un riesling VT de Allimant-Laugner 2005. Robe jaune pale avec de beaux reflets dorés, le nez est moyennement intense sur le litchi et le pamplemousse. En bouche, c'est suave sans etre opulent, avec une belle acidité pour équilibrer la liqueur. Bonne longueur, meme si j'en attendais peut etre un peu plus!

En accompagnement de verrines de tomates et chèvres, un Cotes du Rhone 2003 de chez Guigal, carafé 2h. Je n'avais gouté jusqu'ici que le 2004 (très bon d'ailleurs).
Eh bien ce 2003 était un cran au dessus, une couleur très foncée, un nez intense de poivre, cassis et truffe. En bouche, cette sensation d'épices perdure avec une acidité assez marquée, des tannins un peu durs mais une belle matière et une belle finale, "chaude".

Sur un plateau d'une dizaine de fromages, LA déception: le chateau de Marsannay rouge "Les Echezeaux" 1999 était complètement bouchonné. Dommage, car déja gouté par avant, c'est un beau vin de Bourgogne pas très onéreux (une douzaine d'euros).
Au final il a été decidé de finir sur le CDR, qui plaisait à tous.

Pour finir, sur une tarte pommes-crumble, un Chateau Suau 1983. Alors je sais que ce domaine n'a pas bonne presse, et c'est vrai que ce n'est de loin pas un monstre de puissance. Néammoins, il a très bien accompagné ce dessert avec des aromes de fruits confits et de brioche. Un vin plus sucré aurait sans doute eu de mal à s'y accommoder.

L'eau de vie de mirabelle est restée au frais pour une prochaine fois!

hopla!1 seul alsace?

c'est déja pas si mal, non?
Avec le sujet présentant les problèmes de souffre dans beaucoup de vins d'Alsace, fadrait pas exagérer, sinon le mal de tete va guetter

Ola,

peux-tu décrire l'accord du VT sur les sushis stp ? Notamment le côté sucré et éventuellement gras du vin (ou pas). Merci

SC

Bonsoir SC,

l'impression de gras était plus présente que le coté sucré, et sans excès (impression de moelleux). Cela passait bien avec les poissons crus "gras" et les crevettes.
Après, comme tout, ça reste une question de gout. Il est sur qu'un vin plus liquoreux aurait été trop lourd.