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degustation merveilleuse

  • le celte
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degustation merveilleuse a été créé par le celte

grand moment il y a peu de temps:
aperitif et petit foie gras sur un KRUG

saladine de st jacques et homard sur un CHABLIS 1er CRU 97 de chez RAVENEAU

magret de canard sur lit de mesclun et ses pleurottes sur 3 vins ECHEZEAUX 04 de chez BIZOT, CHATEAU RAYAS 97, MOUTON ROTCHILD 90

degustation de gorgonzola sur un MACON BOTRITIS 01 de chez THEVENET
et pour finir petite piece de chocolat sur une SOLERA

Tout fut parfait, seul bémole, le Bizot trop jeune fermé et a attendre, le dominant fut le Rayas et cette merveilleuse Solera.
Un moment magique et qui restera gravé pour un bout de temps.
20 Jan 2008 19:05 #1

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: degustation merveilleuse

Je ne suis pas surpris pour Rayas 1997.

J'ai déjà souligné plusieurs fois sa grande qualité.
Ma dernière dégustation de cette bouteille remonte au 9 septembre 2007...

Cordialement,
Thierry
20 Jan 2008 19:16 #2

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  • le celte
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Réponse de le celte sur le sujet Re: degustation merveilleuse

je vous conseille egalement ce splendide chablis. Je ne connaisais pas RAVENEAU et vraiment c fut un choc, il laisse le souvenir des tres grand bourguignon avec une mi neralité encore presente malgre son millesime. Cordialement pierrot
20 Jan 2008 19:22 #3

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: degustation merveilleuse

Rayas 97 : Pour ma part , dégusté fin Novembre dernier, je l'ai trouvé somptueux . Par contre , dégusté entre le Chambertin 93 de Rousseau et Latour 90 il a quand même souffert un peu , surtout à côté du Latour . Il m'a semblé à son apogé (contrairement au Chambertin et au Latour).
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
20 Jan 2008 19:26 #4

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: degustation merveilleuse

Arnaud,

J'avais Rayas 1997 face à des adversaires moins prestigieux ;) :

www.lapassionduvin.c...

Bien cordialement,
Thierry
20 Jan 2008 19:58 #5

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: degustation merveilleuse

Malgré ces adversaires prestigieux , il faudra retenir que Rayas 97 était loin d'être ridicule .www.lapassionduvin.c...
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
20 Jan 2008 20:26 #6

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: degustation merveilleuse

Et Mouton 90, si décrié ci et là, comment était-il ?

P.S. La Solera, de qui ?
Anthony
20 Jan 2008 21:33 #7

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