Et pour donner un seul exemple récent, j’ai bu un Clos des Papes 2015 il y a deux jours, exquis, équilibré et surtout d’une fraicheur assez étonnante. Le seul autre Châteauneuf-du-Pape 2015 fut Secret de Pignan de la Bastide Saint-Dominique et j’ai fait le même constat. Millésime équilibré ?
Je précise que les Janasse (non vv) et autre clos Saint-Jean ne sont pas trop mon style…
Je maintiens que je vois peu d'appellations qui donnent autant de vins qui peuvent offrir une aussi grande complexité sur des vins bus jeunes et de cette qualité et à ce prix.
perso je ne trouve pas qu'il y ait une grande complexité dans les C9P jeunes (sauf petits millésimes qui évoluent vite), par contre on peut y trouver une énorme gourmandise si l'on a pas peur de leur puissance.
jmm pignan 05 ou boursan 09, ce ne sont plus des jeunes vins.
Moi je trouve que c'est sur cette appellation qu'on peut trouver des vins complexe dès la prime jeunesse. La liste ci dessus est assez exacte :
- Mas St Louis, surtout les cuvées tradition et Contrebandiers, accessibles sur 11, 12, voire 13
- Vieux Donjon 11 : OK
- Pierre André 11 : OK
- Cristia tradition
- Eddie Ferraud sur millésime frais récent
11 est typique du petit millésime, donc forcément ça évolue plus vite. En outre, c'est un millésime avec beaucoup de moins de grenache qu'à l'habitude (forte coulure en 2011) donc atypique (comme 13).
après l'accessibilité et la complexité, ça n'a pas grand chose à voir à mon sens.