Dégustés Vendredi soir:

Chateau Tour des gendres La gloire de mon père 2003

Robe poupre foncée. Nez expressif chocolaté, fruits murs.Belle matière en bouche . Superbe bouteille immédiatement agréable.

Le moulin des dames 2001
A beaucoup souffert après le précedent. Probablement en mauvaise phase . Assez déçu par ce vin dont j'attendais beaucoup plus.

La dame de Montrose 2003
Très bon vin malgré des tanins encore très marqués.Superbe matière en bouche très fruité. J'ai acheté faute d'avoir "l'autre".

Le Cèdre 2001
Robe quasiment noire .Vin difficile à déguster car puissant, boisé et tannique qu'il va falloir attendre quelques années. Mais ça devrait être bon !

Bus à table samedi et dimanche:

"Sarda-Mallet Terroir de mailloles 1999"
Superbe matière en bouche avec du fruit et des tanins fins. Il a tout d'un grand sauf, malheureusement, une finale nettement déséquilibrée sur l'alcool

Cloudy Bay sauvignon 2002
Même commentaires qu'il y a 2 semaines sauf que le nez est curieusement beaucoup moins expressif et exotique . Très bon vin sur un équilibre presque de sauvignon de Loire. La bt n'a probablement pas été attendue suffisamment.

Chateau Pavie 1991
La grande et bonne surprise du W-E .Remarquable vin d'un millésime tant décrié.
Belle robe à peine évoluée. Superbe nez sur le cuir, le cèdre, les fruits rouges compotés. Un vrai plaisir en bouche sans aucune amertume et une bonne longueur.La classe.
Remarquable compagnon d'un super risotto aux cèpes!
Une fois de plus un petit millésime délicieux après un "Mission Haut Brion 1992"
presque du même niveau bu il y a quelques semaines !

Cimms de Porrera 1998
Robe très sombre avec des reflets pourpres sur le cercle. Nez complexe sur les fruits rouges très murs, épicé,chocolaté ,avec de curieuses notes de noix.
Très généreux en bouche avec une matière impressionnante et les 14°9 affichés bien présents. On est presque sur l'équilibre d'un Maury !
A très bien affronté l'émincé d'agneau mariné poélé sur lamelles de courgettes roties et surtout le roquefort qui a suivi .

Klein Constancia sauvignon blanc Noble Late Harvest 1998

Robe ambre soutenue. Nez très expressif sur les fruits secs, abricot, coing, figue. Bouche explosive d'aromes avec finale très, très longue et une merveilleuse acidité. Grand vin liquoreux !Merci Dionis !
Le meilleur botrytisé sud africain que j'ai bu . Sur un équilibre très différent du Vin de Constance de la même maison qui est, lui, passerillé et que d'habitude je préférais. Mais cette fois.........je suis sur le c....

RaymondM a écrit:

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> > Klein Constancia sauvignon blanc Noble Late
> Harvest 1998
>
> > > !Merci Dionis !
> Le meilleur botrytisé sud africain que j'ai bu .
> Sur un équilibre très différent du Vin de
> Constance de la même maison qui est, lui,
> passerillé et que d'habitude je préférais. Mais
> cette fois.........je suis sur le c....

Après le 92 , j'ai également apprécié et acheté ce vin chez Dionis mais contrairement à toi je n'achète plus le vin de Constance ....trop cher et je préfère acheter des vins de Loire .

• Afrique du Sud, Klein Constancia sauvignon "Noble Late Harvest" 1992. Notes entre 16 et 17 décembre 1999
Robe vieil or, riche. Nez puissant, très botrytisé : miel, abricot sec, cèpe sec, herbes aromatiques. Bouche suave, beaucoup de liqueur et de gras équilibrés par une acidité fraîche ; flaveurs de miel, de truffe, très botrytis, belle longueur.