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Renaud Bruyère, à Pupillin

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famaso a créé le sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon

24 Rue du Ploussard
39600 Pupillin
Tel : 03.84.66.26.55
06.84.28.40.14 / 06.83.10.89.32
renaud.bruyere22(at)orange.fr




Bonjour,

Pas encore de sujet dédié pour ce tout jeune domaine de Pupillin, où Renaud Bruyère et Adeline... Houillon exercent leur talent, en biodynamie.

Bue au cours de cette soirée, une bouteille d' CR: Renaud Bruyère Arbois Blanc 2011, assemblage de 80% de Chardonnay et de 20% de Savagnin.
Si mes informations sont exactes, il s'agit du premier millésime du domaine.

Nez puissant sur les agrumes, les fleurs blanches et le foin. J'anticipe une légère réduction.
La bouche confirme, avec un restant de gaz carbonique et un vin quelque peu "indiscipliné" au niveau de l'équilibre et des arômes.
Mais après 1 heure d'ouverture et un peu d'agitation, le vin se centre, s'assagit en restant généreux, se tend et s'équilibre pour apporter un plaisir conséquent, et qui tient bien en finale.

Une belle bouteille, avec un accord parfait sur un comté 24 mois. Bien + .

Cordialement,

François
#1

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:BRUYERE Renaud & HOUILLON Adeline - Arbois Pupillin Blanc 2012 Chardonnay Vieilles Vignes

CR:BRUYERE Renaud & HOUILLON Adeline - Arbois Pupillin Blanc 2012 Chardonnay Vieilles Vignes
[size=small]Je retranscris le texte de la contre-étiquette : "vin ouillé, vinifié et mis en bouteille sans ajout de So2 ni filtration, pour apprécier ce vin vivant issu d'une année difficile nous vous conseillons de ne pas le carafer."[/size]

La bouteille est donc simplement débouchée.
La robe est claire, avec une forte turbidité.
D'emblée, le nez livre de belles notes de beurre au caramel salé, un fruit blanc mûr et du fruit sec type noisette.
Bouche riche, structurée, où se développent des arômes de fruits blancs et une touche beurrée.
L'ensemble affiche une certaine élégance sans jamais verser dans l'écœurement ni dans la caricature du vin "nature".
Long final soutenu par une acidité mûre et une rétrolfaction fruitée et légèrement épicée.
C'est un très bel Arbois Pupillin à base de Chardonnay qui se révèle tout à la fois gourmand et sérieux.
On peut l'apprécier en l'état mais quelques années de mûrissement en cave le feront évoluer avec bonheur.
Très belle découverte !
Je n'ai pas de comparaison possible avec les vins d'Emmanuel HOUILLON sur ce même millésime.
Si je me réfère aux 2008 et aux 2010, le style est ici plus accessible peut-être par son côté assez gourmand sans compromettre cependant une belle évolution.
J'ai hâte de pouvoir découvrir les autres cuvées du domaine.

Très bien.

Olivier
#2

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clavelin a répondu au sujet : CR: Renaud Bruyere et Adeline Houillon - Arbois blanc 2013

CR: Renaud Bruyere et Adeline Houillon - Arbois blanc 2013

Une complantation chardonnay savagnin, à environ 80 % du premier pour 20 % du deuxième. Vin nature ouillé, issu de l'agriculture biologique (certifiée) et biodynamique (non certifiée celle-ci). Aucun intrant, pas de So 2 ajouté. La date de maturité du savagnin étant plus tardive que celle du chardonnay, une surmaturation légère touche ce dernier. 13 € au domaine.

La robe est d'un jaune or soutenu, légèrement trouble. Une certaine matière solide en suspension m'amène à laisser la bouteille debout la veille. Le lendemain, la robe évoluera assez nettement sur le doré très soutenu, assez ambrée. A noter, pas une once de gaz à l'ouverture.

Au nez, le savagnin marque le vin. Les agrumes (pamplemousse) typiques de ce cépage en version ouillé ressorte, sur un fond fruité assez riche, un peu miellé. C'est un nez net, plutôt précis, riche, et très agréable.

En bouche, pas beaucoup de gras en attaque. Un certain volume, mais là encore version savagnin ouillé : c'est tout de suite tendu et "asséché" par cette acidité particulière, qui me fait penser un peu au savagnin ouillé du domaine de la Tournelle. Ce côté traçant ne plaide pas pour la gourmandise et la rondeur, mais joue dans le registre trame acide et beaux amers. On retrouve l'aromatique du nez, sur un fruit mûr et riche, et les amers du pamplemousse, le tout présentant une certaine complexité. La finale manque de longueur malheureusement : ça tombe un peu vite, et un peu trop, dommage. Plus d'allonge et de sensation tactile type "caillou" serait le bienvenu.

Un bon vin, à qui il manque un peu d'ampleur pour être très bien. Un parfait exemple de vin nature aucunement déviant, original, et qui doit permettre à table des accords sympathique autour de ses côtés citronné/amer et surmaturité. Après 24 heures, le changement n'a affecté que la couleur, le vin ne s'étant pas abîmé du tout.
#3

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oliv a répondu au sujet : Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon (Pupillin)

Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon

24 Rue du Ploussard
39600 Pupillin
Tel : 03.84.66.26.55
06.84.28.40.14 / 06.83.10.89.32
renaud.bruyere22(at)orange.fr
#4

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Adeline Houillon & Renaud Bruyère – Arbois Pupillin – Savagnin ouillé 2012

CR: Adeline Houillon & Renaud Bruyère – Arbois Pupillin – Savagnin ouillé 2012
Bu au restaurant La Chaumière à Dole, carafé une heure. Sans soufre
Robe un peu dorée, claquant, sur les peaux d’agrumes, beau volume de bouche, c’est concentré. Très beau vin.

Julien
#5

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Adeline Houillon & Renaud Bruyère – Arbois Pupillin – Les Tourillons 2014

CR: Adeline Houillon & Renaud Bruyère – Arbois Pupillin – Les Tourillons 2014
Bu chez Sono Vino, le nouveau bar-concert de Pupillin. Assemblage de chardonnay et de savagnin, ouillés, sans soufre.
Matière, volume, fruité (amande), notes minérales de ‘marnes’. Très beau

Julien
#6

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jehan a répondu au sujet : Adeline Houillon & Renaud Bruyère – Arbois Pupillin – Les Tourillons 2014

letournaisien écrivait:
> Adeline Houillon & Renaud Bruyère –
> Arbois Pupillin – Les Tourillons 2014

> Bu chez Sono Vino, le nouveau bar-concert de
> Pupillin. Assemblage de chardonnay et de savagnin,
> ouillés, sans soufre.

> Matière, volume, fruité (amande), notes
> minérales de ‘marnes’. Très beau
>
> Julien

Je l'avais bien gouté, mais j'y trouvais un poil de manque de tension perso. Mes les vins de Renaud Bruyère sont très beau (et belles étiquettes :) )

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#7

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Bruyère-Houillon – Arbois Pupillin – Ploussard 2015

CR: Bruyère-Houillon – Arbois Pupillin – Ploussard 2015
Bu au Grapiot à Pupillin.
Un ploussard trouble, nature, plein de matière, sans renard et fruité.

Julien
#8

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ALouis a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Merci pour ces belles notes.
Ces Jura se trouve facilement et en terme de prix ?
#9

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letournaisien a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Je n'ai jamais pu en boire que dans certains restaurants du Jura. Je n'en ai jamais vu en magasin en Belgique.
C'est un tout petit domaine.
#10

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LoneWD a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Quelqu'un aurait-il goûté les blancs du domaine sur 2015 ?
J'ai l'occasion de me procurer l'Arbois blanc (80% de chardonnay 20% de savagnin ouillé) et un 100% chardonnais ouillé "Les Tourillons".
Merci.

Rémy
#11

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Julien MICHEL a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Tu as réussi à trouver leurs vins ? Pas facile d'en dégoter...
Il y en a sur Idealwine en ce moment mais les prix sont hauts, je trouve...
#12

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LoneWD a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Prix caviste correct dans le Jura.
Les enchères sur IDW concernant ce domaine sont délirants...

Rémy
#13

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Julien MICHEL a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

Combien si ce n'est pas indiscret :)
Il y avait du rouge aussi ?
#14

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Bruyere Renaud & Houillon Adeline - Arbois Blanc "Les Tourillons" 2015

CR: Bruyere Renaud & Houillon Adeline - Arbois Blanc "Les Tourillons" 2015
80% Chardonnay ouillé 20% savagnin ouillé

En naviguant sur Idealwine, je suis tombé sur une des cuvées du domaine avec une mise à prix à 90euros :O! (bouteille de 75cl un 100% chardo ouillé). Il n'en fallait pas moins pour me trouver une bonne excuse et sortir de ma cave une bouteille du domaine.

Le nez est très joli ;sur l'amande, la noisette, un très léger fumé qui donne une certaine classe au vin, fruits jaunes.
La bouche est changeante, dans un premier temps elle parait diluée, avec un manque de personnalité flagrant mais avec le temps on trouve un matière assez ronde, sur les fruits jaunes (discrets) et une légère pointe d'alcool en finale qui relance un peu le tout. C'est assez bon et achetée 19euros je trouve le RPQ juste correct.
Le 100% chardonnay est clairement au dessus (plus aromatique, plus de complexité, de concentration).

Alors oui, il y a "Houillon" sur l'étiquette, ça en jette et oui, le domaine est relativement petit (5Ha) mais franchement, proposer leurs bouteilles à ce prix est tout de même fort de café...

Rémy
#15
Pièces jointes :
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letournaisien a répondu au sujet : Bruyere Renaud & Houillon Adeline - Arbois Blanc "Les Tourillons" 2015

Comment dire...
J'ai bu un autre millésime, CR plus haut, bon mais tout de même pas la bouteille de l'année.
#16

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois "La Croix Rouge" 2015

CR: Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois "La Croix Rouge" 2015 (chardo ouillé)

Arnould : Robe claire. Nez sur les fruits jaunes et floral également. Bouche grasse mais la fraicheur est là grâce à une grosse acidité. C'est net, droit et parfaitement équilibré. Si le premier vin m'a fait penser à Tissot, celui là m'a furieusement évoqué Ganevat. Sur cette bouteille, un style très proche. Très bien.

Rémy : Nez plus fin et expressif, sur les fruits jaunes bien murs, je lui trouve un côté iodé/salin qui ajoute de la complexité.
Bouche très bien construite entre un gras présent mais parfaitement contre-balancé par une acidité qui allonge le vin et amène une finale ou l'élevage se fait un peu ressentir mais cela n'enlève rien ; c'est un très beau vin qui m'a fait pensé à un chablis de bonne facture. Très bon.


www.lapassionduvin.c...

Rémy
#17

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

CR: Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère Poulsard 2016

Bonsoir
Sur une cuisine simple ce poulsard réalisé par ce chouette couple de vignerons.
La robe est légèrement trouble sur un rouge rubis clair. Le nez présente une petite réduction qui s'estompera assez rapidement. La bouche est glissante avec un joli fruit croquant et épicé. Il y a un petit peu de gaz qui titille agréablement le bout de la langue.
Franchement délicieux et au prix domaine rien à dire. Malheureusement en seconde main ça se gâte salement.....
#18
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letournaisien a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

tu peux donner une fourchette de prix?
sur IDW, les prix sont dingues...
#19

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

Bonjour

De mémoire, je n'ai pas les prix sous les yeux je paie à peine 20 euro. Malheureusement ensuite les prix sont franchement débiles (voir le fil Xavier Caillard) comme pour beaucoup de cuvées dans cette mouvance.

Bonne journée
#20
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien

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letournaisien a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

c'est le genre de cuvée que j'aimerai pouvoir acheter en petite quantité pour goûter, genre un assortiment.
Dans le Jura, qui comme caviste ? Jardin de St-Vincent ? Epicurea ?
Déjà que je trouve que pour certaines cuvées, ça pique déjà fort
#21

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

Là il faut demander aux régionaux!! J'imagine que dans tous les cas les ventes sont contingentées malheureusement....
#22

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LoneWD a répondu au sujet : Renaud Bruyère, à Pupillin

J'en ai acheté il y a un paire d'année auprès d'un caviste à Dole mais ça n'a pas duré longtemps :dry:
Je ne sais pas trop ou en trouver dans le Jura...

Rémy
#23

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faka a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

letournaisien écrit: tu peux donner une fourchette de prix?
sur IDW, les prix sont dingues...

Le ploussard 2018 est à 19.2€ et le chardonnay Les nouvelles 2016 est à 18€, prix domaine il y a quelques mois.
Les autres cuvées je ne sais pas mais en disant 20€ on est sûrement pas loin

Davy
#24

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faka a répondu au sujet : Bruyère Renaud et Houillon Adeline - Arbois - Poulsard 16

letournaisien écrit: c'est le genre de cuvée que j'aimerai pouvoir acheter en petite quantité pour goûter, genre un assortiment.
Dans le Jura, qui comme caviste ? Jardin de St-Vincent ? Epicurea ?
Déjà que je trouve que pour certaines cuvées, ça pique déjà fort

On est loin du prix domaine mais sur internet il y en a parfois chez culinaries à 60€
Par contre faut acheter de suite ça part très vite...

Davy
#25

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