Domaine Maxime Magnon - Campagnès. - 2020
Robe sombre et jeune.
Le nez est marqué par un très joli fruité intense, avec des fruits des bois, mûres et framboises, et aussi de la prune, complété par des arômes plus sauvages, myrte et touche balsamique, qui apportent une chouette complexité.
La bouche se révèle à la fois dense et gouleyante, d'un beau confort fruité et d'une certaine race. Les tanins présents sont arrondis, contribuant ainsi à un toucher soyeux, l'alcool non perceptible malgré les 14 °, avec au contraire la sensation d'une certaine fraîcheur. La persistance est appréciable, et appréciée, sur la finesse.
Très Bien + et donc déjà très bon pour les impatients, mais peut être attendu en toute confiance pour les patients.
Il a accompagné un gratin de cappelleti au jambon cru et au parmesan. Ce plat très simple a bien mis en valeur les qualités du vin (3,5 + / 5).
Jean-Loup