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Le Soula, Fenouillèdes

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Le Soula blanc 2013, IGP des Côtes Catalanes

CR: Le Soula blanc 2013, IGP des Côtes Catalanes

Vin dégusté lors d'une soirée consacrée à l'IGP des côtes catalanes.

Il s'agit d'un assemblage de 32% de vermentino, de 30% de sauvignon, de 20 % de macabeu, de 14% de grenache blanc, de 3% de marsanne/roussanne et d'1% de grenache gris.

La robe est profonde, dorée.

Le nez est complexe, envoûtant, sur des notes balsamiques, une légère sensation d'oxydation, des notes de cires, de fruits jaunes. On y revient sans se lasser.

La bouche est ample, puissante, avec une légère sensation tannique (macération allongée). Une belle vivacité vient équilibrer le tout. C'est d'une très belle longueur. Très beau vin.

Pour l'avoir eu après le Clos des fées VV, il n'y a pas eu photo, pour une gamme de prix équivalente, on est ici, à mon sens, une classe au-dessus.

Laurent
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22 Avr 2019 11:22 #31

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CR: Le Soula blanc 2001 - Vin de pays des Côteaux des Fenouillèdes
Robe gris perle pratiquement translucide.
Nez sur l'allumette, les fruits à noyaux, l'amande, les herbes aromatiques, le menthol et le poivre blanc.
Bouche à l'attaque légèrement perlante où s'exprime une matière riche -un poil monolithique- canalisée de bout en bout par une acidité sans concession. Le jus ne laisse transparaitre aucune note d'évolution et trace sa route sans faiblir, tout en tension. Finale structurée qui se termine sur de beaux amers.

David
LPV Vaucluse
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11 Aoû 2019 16:52 #32
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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Le Soula - vin du Fenouillèdes blanc 2014

CR: Le Soula - vin du Fenouillèdes blanc 2014

Belle robe or et nez un peu en retrait sur les fruits avec une touche pâtissière que je ne me souviens pas avoir ressenti sur le 2008 chroniqué en août 2018 (voir plus haut).

La bouche est ronde, ample, sur les fruits blancs avec une pointe miellée et des notes d'amande. A l'aveugle, je serais sans doute parti sur un chardonnay. Si l'élevage se fait encore sentir, le vin n'en reste pas moins d'une belle complexité aromatique et très agréable à boire bien que moins abouti que le 2008 - mais peut-être lui manque-t-il tout simplement quelques années de vieillissement.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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16 Nov 2019 15:47 #33

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CR: Domaine Le Soula – vin des Fenouillèdes 2012 blanc

Plat : boudins blancs à la truffe et aux cèpes et pommes caramélisées.
Encore un domaine que je souhaitais faire découvrir à mes amis ! J’escomptais un vin assez ample et complexe avec des fruits jaunes et un rien d’amertume pour souligner le goût du boudin. L’accord a marché à peu près si ce n’est que ce 2012 a fait preuve de plus de tension et de vivacité que je ne l’escomptais. Beau vin néanmoins sur les fruits blancs mûrs et quelques épices et une finale assez longue et vive.

CR tiré de ce réveillon.

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04 Jan 2020 01:56 #34

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CR: Domaine Le Soula – Vin des Fenouillèdes 2011(Rouge)

Nez top marqué sudiste, garrigue, un peu de notes fumées, des discrètes notes boisées.
La bouche est délicate, fraiche et très agréable. C’est dans un style plutôt léger mais avec beaucoup de relief et pas mal d'épices. La longueur est moyenne et c’est la seule chose qui manque pour que ce soit véritablement excellent, mais c’est vraiment délicieux.
Accord excellent sur un axoa de veau. TB+, pas d’intérêt à attendre à mon avis
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26 Avr 2020 13:37 #35

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CR: Domaine Le Soula, Le Soula rouge 2011, IGP Côtes catalanes
Carignan, Syrah, Grenache

C'est le CR très élogieux de Valentin ci-dessus qui m'a donné l'envie d'ouvrir cette bouteille.

Robe : violine avec de très légers reflets tuilés, de densité moyenne.

Nez : le premier jour, le nez fait très Syrah (lard, violette, fruits noirs) avec aussi des notes de garrigue et un peu de cuir. Le côté Rhône nord est un chouïa moins évident à J+1, même si la fraîcheur est toujours de mise.

Bouche : très joli toucher, vin fin et frais « mobilisé » (copyright Oliv !) par une belle acidité. Aromatique de fruits rouges (framboise, cerise) et noirs (cassis, mûre), notes de cuir, de garrigue, de cendre. Grosse fraîcheur et bel équilibre, longueur correcte.

Alors, le vin parfait ?? Et bien, pas tout à fait … il y a 2 choses qui me chipotent.
Primo, malgré toutes ces qualités (auxquelles je suis d’ordinaire très sensible), il manque un petit quelque chose à ce nectar pour passer du statut de « très bon vin » à celui de « grand vin » : une vibration, une émotion … j’ai trouvé cela très bon, très bien fait avec plein de qualités mais cela ne m’a pas rempli de béatitude !
Secundo, le vin présentait déjà quelques très légères notes d’oxydation à J+1. Sur une bouteille à 10 euros, passe encore … mais sur une quille à près de 25 euros, ça fait très mal !

Nonobstant ces 2 réserves, le vin est quand même très recommandable. Très bien dans l'absolu : 15,5/20.

Fred
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21 Mai 2020 22:11 #36
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Réponse de LudwigMozart sur le sujet Le Soula - Trigone N18

CR: Le Soula - Trigone N18

Je ne sais pas si le vin est nature et si je suis victime d'une malédiction avec eux mais notre quadrature fut un total échec.
Au nez, cela commence mal, je reconnais ces petites pointes si caractéristiques d'écurie qui me font grimacer. Je n'ai rien senti d'autre.
En bouche, c'est perlant, la grimace s'accentue et puis arrive.....le néant. Je n'ai jamais bu de vin ayant si peu d'arômes. Rien mais rien de rien. Zéro acidité, zéro sensation d'alcool, la seule chose qu'on peut deviner, ce qui me réjouit, est ce goût d'écurie et que certains qualifient de notes animales.


Problème de bouteille?

J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."
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24 Mai 2020 11:27 #37

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Le Soula blanc 2014, IGP des Côtes Catalanes

ysildur écrit: CR: Le Soula blanc 2013, IGP des Côtes Catalanes

Vin dégusté lors d'une soirée consacrée à l'IGP des côtes catalanes.
Il s'agit d'un assemblage de 32% de vermentino, de 30% de sauvignon, de 20 % de macabeu, de 14% de grenache blanc, de 3% de marsanne/roussanne et d'1% de grenache gris.
La robe est profonde, dorée.
Le nez est complexe, envoûtant, sur des notes balsamiques, une légère sensation d'oxydation, des notes de cires, de fruits jaunes. On y revient sans se lasser.
La bouche est ample, puissante, avec une légère sensation tannique (macération allongée). Une belle vivacité vient équilibrer le tout. C'est d'une très belle longueur. Très beau vin.
Pour l'avoir eu après le Clos des fées VV, il n'y a pas eu photo, pour une gamme de prix équivalente, on est ici, à mon sens, une classe au-dessus.


CR: Le Soula blanc 2014, IGP des Côtes Catalanes

Vin dégusté à l'aveugle. Vu que j'ai aussi goûté le 2013 à l'aveugle, il y a quelques temps, je reprends mes notes de l'époque pour avoir un comparatif.

La robe jaune, légèrement dorée.

Le nez se dévoile sur des notes, à la fois complexes et envoûtantes de balsamiques, de fleurs jaunes, une touche de cire, de miel et un léger toasté.

La bouche déroule sur un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Elle est riche, grasse, sur les fleurs jaunes, la cire, une pointe balsamique. Le tout termine sur une jolie fraîcheur saline qui porte assez loin le vin. Bref, ce vin m'a donné beaucoup de plaisir.

Laurent
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08 Juil 2020 23:23 #38

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Réponse de yeye58 sur le sujet Le Soula - Trigone N18

Idem ici pour Trigone 18 acheté en vacances chez un caviste : animal ++, direction évier.
Comme pour les trigones 16 et 17 que j avais ouvert il y a quelques temps venant de ma cave.
Sur 4 bouteilles du domaine, juste eu une bonne au restaurant.
Pour moi,le domaine semble avoir un problème récurrent sur les phénomènes dus aux Brett.
Je passe mon tour désormais...
28 Juil 2020 21:28 #39

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Le Soula - Trigone 2018

Pas grand fan des vins issus de l’agriculture Biologique habituellement pour leur instabilité justement.

Découverte chez un ami :
CR: Le Soula - Trigone Rouge 2018 - IGP Côtes Catalanes :
Robe très foncée presque noire avec beaucoup de concentration:
Très joli fruit au nez et en bouche, fruits noirs, bouche pleine et ample, un vin plutôt en largeur et en puissance, plutôt monolithique sur des arômes garrigués mais avec une jolie pointe épicée relevée.
Des tannins plutôt virils mais honnêtement c’est bon car la structure est de même bien balancée et équilibrée .
Joli vin que je trouve plutôt marqué par les arômes de syrah et à boire dès maintenant et dans les quelques années à venir. Enfin Il y a aussi du Carignan qui apporte un petit peu de douceur à l’ensemble sur fond de cuir (enfin surtout à l’évolution et donc probablement au vieillissement).

0 bretts. 0 perlant. 0 écurie ou quelconque fumier de cheval. Ouf.

Alex
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20 Oct 2020 09:28 #40

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Réponse de Blog sur le sujet Cr: Le Soula - Trigone N18 2018

Alex écrit: Pas grand fan des vins issus de l’agriculture Biologique habituellement pour leur instabilité justement.

Découverte chez un ami :
Le Soula - Trigone Rouge 2018 - IGP Côtes Catalanes :
Robe très foncée presque noire avec beaucoup de concentration:
Très joli fruit au nez et en bouche, fruits noirs, bouche pleine et ample, un vin plutôt en largeur et en puissance, plutôt monolithique sur des arômes garrigués mais avec une jolie pointe épicée relevé.
Des tannins plutôt virils mais honnêtement c’est bon car la structure est de même bien balancée et équilibrée .
Jolie syrah à boire dès maintenant et dans les quelques années à venir. Enfin ce n’est pas qu’une syrah (95%) mais c’est un vin très marqué par ce cépage. Il y a aussi 5% de Carignan qui apporte un petit peu de douceur à l’ensemble sur fond de cuir (enfin surtout à l’évolution et donc probablement au vieillissement).

0 bretts. 0 perlant. 0 écurie ou quelconque fumier de cheval. Ouf.

Alex


Salut Alex,

Tu confonds deux choses je pense :
- L'agriculture biologique est un mode de culture, pas une méthode ou une philosophie de vinification, elle ne concerne que la culture de la vigne
- Les défauts que tu cites sont en général liés à des modes ou pratiques de vinification non maîtrisés : bretts (propreté de la cuverie). perlant (vins non dégazés ou reprise de fermentation). écurie ou quelconque fumier de cheval (additif non autorisé il me semble :D ).

Laurent
20 Oct 2020 09:41 #41

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Réponse de Alex sur le sujet Le Soula - Trigone 2018

J’ai pas regardé précisément ce que faisait le producteur. Je pensais que c’était encore un illuminé à nous faire des vins natures... dénaturés.

Ma phrase était donc un raccourci des plus réducteurs mais c’est intéressant de rappeler les précisions apportées.

Chose amusante sur un site de vente j’ai trouvé :
- 95% syrah 5% Carignan
- sur un autre 55% syrah 45% carignan
- sur la Rvf domaine à dominante de carignan...
- sur vins étonnants 60% Carignan 35% syrah et 5% grenache...

Personne n’en sait rien ou quoi ??!

Moi je le trouvais plutôt marqué syrah mais je reconnais que je bois très peu de carignan donc je dirais que c’est probablement vins étonnants qui a raison de part le sérieux de la maison...

Alex
20 Oct 2020 09:45 #42

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Réponse de Blog sur le sujet Le Soula - Trigone 2018

Je pense que l'assemblage change au fil des années, d'où les divergences ... Il s'agit même d'un assemblage entre plusieurs millésimes ...
Pour ce qui est des vins "natures", c'est plus une mouvance qu'un label avec un cahier des charges précis, bien qu'un label Vin méthode nature vienne d'être créé.
Et le Soula ne suit à priori pas cette méthode puisqu'il sulfite un minimum et filtre les vins.

Laurent
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20 Oct 2020 10:30 #43

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Réponse de Alex sur le sujet Le Soula - Trigone 2018

Merci Laurent de ces précisions.
20 Oct 2020 12:27 #44

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2014

CR: Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Vin du Fenouillèdes - Blanc - 2014



Je crois que c'est la première bouteille de ce domaine que je bois. une belle découverte grâce à Vinossimo !

La robe arbore un or dense et lumineux.
Immédiatement bien ouvert, le nez va aller crescendo en intensité et en expression.
Les fruits jaunes bien mûrs dominent mais d'autres notes émergent, comme une touche subtile de pétrole ou des notes florales, notamment l'angélique.
L'ampleur et le toucher de bouche permettent de bien tapisser le palais, mais sans impression de densité. L'aromatique est étonnante, difficile à définir mais classieuse. La vivacité est suffisante, la finale plus épanouie, salivante et d'une allonge de belle facture.
Très Bien (+)


Haddock aux lentilles (du Berry, bien sûr !) à la crème de curry

Ce plat bien que rustique est une parfaite réussite, les lentilles et le curry venant adoucir les fortes saveurs du haddock.
L'accord avec le vin est du même niveau (4 + / 5), car il gagne en rondeur et concentration pendant que le fumé du haddock se fond harmonieusement.

Jean-Loup
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16 Jan 2021 15:02 #45
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CR: Le Soula - vin de pays des côtes catalanes rouge Le Soula 2009

Ma première expérience avec un rouge de ce domaine dont j'apprécie beaucoup les blancs.

Robe foncée, presque opaque. Nez gourmand sur les fruits rouges et les bonbons anglais que j'associe à la syrah (alors que le carignan est majoritaire). La bouche est souple, séduisante, avec une belle persistance finale. Le vin manque un peu de complexité mais il fonctionne sur le registre de la séduction immédiate. Très agréable.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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11 Fév 2021 22:54 #46

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CR: Domaine Le Soula, Le Soula blanc 2016 , Vin de Pays des Côtes catalanes

Ça fait plusieurs années que je déguste assez régulièrement ce vin et que je regrette de ne pas vous faire part de mon ressenti. ( millésimes 2013 , 2014 et 2016)
J’ai été incapable de le situer la première fois que je l’ai dégusté. Je me souviens être parti en corse puis en Loire pour finir sur un riesling...
Nez fumé complexe et changeant , élevage élégant , fruits blancs , anis
Bouche droite en longueur , très léger SR ? , beaucoup de fraîcheur et un équilibre souverain.
Pour moi un des meilleurs RPQ en blanc sur le Sud
Excellent

Damien
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17 Mar 2021 19:38 #47

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CR: Domaine Le Soula, Le Soula rouge 2011 , IGP Côtes catalanes

Assemblage Carignan/Syrah/Grenache.

Robe pourpre foncé.
Nez plein de petits fruits rouges, une superbe corbeille de laquelle s'extrait notamment la griotte.
Bouche d'une grande fraîcheur, portée par une belle acidité, beaucoup de fruits rouges dans cette cuvée, tanins soyeux et bien intégrés.
Une très belle découverte.

TB

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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25 Juil 2021 23:49 #48

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Le Soula - IGP Côtes catalanes blanc - Trigone - 2021

CR: Le Soula - IGP Côtes catalanes blanc - Trigone - 2021

 

Un verre bu au restaurant "Les Rouquins", à Paris 14 comme dirait mon petit-fils.
Une très bonne adresse, encore plus pour les vins du Languedoc-Roussillon.

L'or clair de la robe affiche quelques reflets gris.
Le nez est peu causant, même avec une volatile assez aigüe qui cache quelques fruits blancs.
L'attaque assez large donne une impression onctueuse puis la tension prend les rênes en mains sans se montrer trop saillante. Elle mobilise la bouche et la propulse plutôt loin vers une finale plus goûteuse.
Bien ++ / Très Bien

Le mariage avec des sardines marinées est remarquable (4 / 5), le vin gagnant en ampleur, en densité et en aromatique !

Jean-Loup
 
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25 Jui 2022 22:41 #49
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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Le Soula, Trigone Rouge N°20

CR: Le Soula, Trigone Rouge N°20

Vin bien sympathique à moins de 15€ qui sent bon le sud avec une belle sensation en bouche et un taux d'alcool maitrisé.
Le nez est un joli mix de petits fruits rouges écrasés, des notes de garrigues et d'épices douces.
La bouche est fluide et fraiche, peu puissante mais avec une jolie sensation de poivre de Sichuan sur la langue qui donne l'envie de se resservir.
Du bon travail de police à l'ancienne, la bouteille n'ira même pas en GAV pour la nuit.

Charles, simple buveur
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14 Sep 2022 21:01 #50

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Le Soula – Côtes Catalanes – 2010

CR: Domaine Le Soula – Côtes Catalanes – 2010

Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation de LPV78 sur les blancs du Roussillon relatée  ICI

Un assemblage éclectique également, avec les deux grenaches, le maccabeu et du sauvignon !

Benjamin
Attaque super dynamique. Arômes de rhubarbe.
Grosse bouche qui conserve un équilibre remarquable même avec son amertume, grasse à un volume tendu. A noter que l’aromatique est un peu difficile à placer.
Très Bien + 

Jean-Loup
L’or de la robe est dense et brillant.
Très expressif et complexe, le nez exhale des senteurs de fruits jaunes, de brioche, de fleurs lourdes et de pralin.
La matière puissante et savoureuse s’impose avec une belle présence, tout en étant soutenue et mobilisée par une remarquable acidité. Toutes les caractéristiques d’un grand vin sont présentes et se marient harmonieusement. La très longue finale est couronnée par des amers classieux.
Excellent et donc pour moi de loin le blanc de la soirée.

Quentin
Nez marqué par le miel et les fruits jaunes.
Bouche très dense, riche mais équilibrée. Finale longue portée sur des amers agréables.
Je reconnais que c’est très bien fait et assez démonstratif mais moins mon style que le Pithon (et le Danjou dans une moindre mesure) qui est moins puissant mais un peu plus frais et ciselé.

Jean-Loup
 
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01 Nov 2022 14:48 #51

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Le Soula blanc, IGP Côtes Catalanes, 2015

CR: Le Soula blanc, IGP Côtes Catalanes, 2015



Bouchon en bon état, imbibé au cinquième.
Robe claire sur un léger grisé.
Nez très réducteur, sur des notes levuraires, un côté levain un peu grillé, un minéral un peu caoutchouteux. Le vin laissé dans le verre sans le remuer livre des senteurs de fruits blancs, presque de pêche mais qui ne s'épurera pas de la réduction.
Bouche agréable, sur un équilibre réussi entre un jus avec de la maturité et une très belle et juste acidité qui tient et relance parfaitement le vin.
Finale facile, sur une amertume agréable
Dommage que l'aromatique soit si monolithique car le tactile et la fraîcheur du vin m'ont beaucoup plu.
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31 Jan 2023 20:41 #52
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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Le Soula Vin du Fenouillèdes 2013

CR: Le Soula Vin du Fenouillèdes 2013

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe déjà bien évolué, pèche jaune, léger abricot, légère cire, bouche grasse, vin opulent sans être lourd, avec une belle fraicheur, un vin plus en largeur à l’opposé de son compagnon de dégustation, mais est il déjà dans une phase bien avancé ?

Stéphane
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12 Fév 2023 10:28 #53

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Réponse de TristanBP sur le sujet CR: Le Soula blanc, IGP Côtes Catalanes, 2015

CR: Le Soula blanc, IGP Côtes Catalanes, 2015


Bouteille ouverte une heure en avance.

La robe est très claire, avec des reflets verts.

L'entame est végétale, très agréable, avant de s'arrondir sur les fruits jaunes, même si le fenouil, que je retrouve souvent dans le nez du maccabeau prend le dessus. Je me dis que cela fait très grenache et maccabeu, avec un je ne sais quoi qui détonne. 

En bouche, l'attaque est sapide, fraîche, avec de très jolis amers, mêlés avec une rondeur appréciable. Je suis un peu désorienté par ces différentes directions, assez peu conformes à ce que je connais des blancs de la région. Mais ce n'est en rien négatif, au contraire, surtout que la texture est très agréable, et l'ensemble complexe. Attention, en revanche, dès que la temperature remonte, les amers deviennent moins agréables et l'alcool devient omniprésente. 

Je vais voir en ligne de quoi est fait ce vin, et je découvre l'assemblage de ce millésime :49% Sauvignon, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 10% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne et Roussane
Le sauvignon, voilà l'intrus découvert!

Tristan  
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30 Déc 2023 00:29 #54

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet CR: Le Soula, Fenouillèdes - Le Soula rouge 2009

Bue  ici.

CR: Languedoc-Roussillon (Roussillon), Côtes Catalanes, Domaine Le Soula – Le Soula rouge 2009
12.5°. Terroir de granit entre 350 & 650m. 50% Carignan, Syrah et un peu de Macabeu dixit  Infinivin  .

Jolie robe légèrement évoluée. Bouquet friand de fruits rouges et noires bien mûres sans être compotés pour autant. Le vin se boit tout seul et avec plaisir sans percevoir tant de traces d’évolution. A nouveau un vin très apprécié par l’ensemble du groupe.
 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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06 Mar 2024 09:57 #55

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck