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Chevreau

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Réponse de Dom sur le sujet Re: Chevreau

Je remonte le sujet en arrivant dans la saison... certains on déjà tenter le même recette que Philippe mais en remplaçant le thym/romarin par de l'ail des ours? J'avais envie de faire du cabri ce weekend et je suis tombé sur un joli coin cet herbe près de chez moi. Je sais même pas si elle se cuit d'abord? Mais ce joli parfum devrait bien s'accorder avec la viande.

Merci!
Dom
27 Mar 2015 18:34 #31

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Chevreau

[size=small]RaymondM écrivait:
Je me demande comment on trouve du chevreau à cette saison ??[/size]

Raymond, je ne comprends pas ton interrogation. J'en achète chaque année à Pâques, chez Auchan 90 - Bessoncourt, viande avec une traçabilité sans équivoque.

Et merde, j'ai loupé la date du post !

Gestation
02 Avr 2015 16:38 #32

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Réponse de strawberrysoap sur le sujet Re: Chevreau

Un vin rouge de corse de Patrimonio si le chevreau est préparé en Ragoût, Rôti avec un Bergerac Rouge du domaine des Conti.
02 Mai 2015 14:24 #33

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