Nous avons 1637 invités et 89 inscrits en ligne

Château Moulin-Caresse, Bergerac

  • Messages : 1118
  • Remerciements reçus 0

michelD a créé le sujet : Château Moulin Caresse, Bergerac

CHÂTEAU MOULIN CARESSE


Château Moulin Caresse
1235, route de Couin
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
Tél. : +33 (0)5 53 27 55 58
Mail : contact@moulincaresse. com

www.moulincaresse.com

* Facebook Château Moulin Caresse

Horaires d'ouverture du château :
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Sur rendez-vous les samedi, dimanche et jours fériés.





CR: Château Moulin-Caresse - Bergerac Cuvée Prestige1998
Elevée en fûts de chêne.

Belle robe grenat intense.
Nez complexe de fruits rouges et noirs, boisé quelque peu grillé.
La bouche se révèle plutôt souple, sans creux, avec une finale moyenne portée par les notes de fruits.
Ce vin me semble bien équilibré et élégant. Bien que concentré, il ne joue pas dans la puissance, plutôt dans le registre "finesse".
Légère présence tannique en finale.

Encore de belles années devant lui.

J'ai bu il y a un peu plus d'une semaine un Pécharmant, qui m'a donné l'impression d'insignifiance, de passe-partout. Avec Moulin-Caresse, nous sommes dans un tout autre registre. Domaine phare de l'appellation Bergerac ?
Pour un prix somme toute très raisonnable (aux alentours de 10 euros, contre 5 pour le Pécharmant).

Michel
#1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3118
  • Remerciements reçus 3

DidierT a répondu au sujet : Re: Château Moulin-Caresse, Bergerac

Michel,
De quel Pécharmant parles tu? Ceux que j'ai apprécié et certainement parmi les meilleurs sont : Tiregand 95 et 90 maintenant avec une cuvée haut de gamme depuis 2000 , Dom. des Costes 96 et 99, Camparel 91, Haut Pécharmant 90, 95, et les deux cuvée de la cave coop. pour certaines années : Vieux Sapin 95, Brisseau Belloc 95. Maintenant ils ne sont pas au niveau de certains Bergerac comme Moulin des Dames le top ou même Verdots et Jaubertie. Par contre, je ne connais pas Moulin-Caresse.

Didier
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1118
  • Remerciements reçus 0

michelD a répondu au sujet : Château Moulin-Caresse, Bergerac

Le Pécharmant était dénommé Château Granval 2000 ! Jamais entendu parler, avant l'achat.
Je ne tenterai plus l'expérience.

Le Moulin Caresse, j'ai du rouge sur deux millésimes : 1998 et 1999.

Ce vin n'est ni un Bordeaux, ni une caricature de Bordeaux.

N'ayant plus bu de Bergerac depuis longtemps, j'ai été agréablement surpris par la qualité et la bonne tenue de ce château.

Le 1999, dégusté en dose homéopathique à  la soirée de présentation de la FAV du Cora en octobre 2002 est de la même veine, avec un boisé plus perceptible, devant encore se fondre.

Les deux millésimes ont été achetés chez Cora.
J'avais trouvé il y a quelques mois un Haut-Montravel, 2000 je crois, produit par le Château et que nous avions beaucoup apprécié Anne-Marie et moi-même. Malheureusement je n'en avais qu'une bouteille et je n'en ai pas retrouvé (pas vraiment cherché non plus), depuis lors.

Michel
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18089
  • Remerciements reçus 1922

Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Château Moulin Caresse, Bergerac cuvée prestige 1999

CR: Château Moulin Caresse, Bergerac cuvée prestige 1999

La robe impressionne par sa profondeur et ses reflets violines de jeunesse.
Le nez oscille entre fruit et boisé toasté. Cela fait très merlot, a priori.
C'est un joli nez très bordelais rive droite.
La bouche déçoit par cette dimension boisée qui prend le dessus et qui finit par des notes de planche. à‡a sent la scierie. C'est bien dommage car il y avait du vin derrière. Une texture très ronde et un beau volume.
Attendre? je ne suis pas sûr que cela s'arrange.

Jérôme Pérez
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18380
  • Remerciements reçus 3286

Eric B a répondu au sujet : CR: Moulin-Caresse cuvée cent pour 100

CR: Bergerac 2002 cuvée "Cent pour 100": robe rouge sombre, presque opaque. Nez sur les fruits noirs confits. Bouche ronde, fraîche, d’un bel équilibre. Jolie finale. Beau vin harmonieux. Alors que le nom de cette cuvée indique 100% de bois neufs, ça ne sent pour ainsi dire pas (et pas du tout au bout de deux jours).

Il faut effectivement signaler que ce vin est resté deux jours en carafe, et que ça ne l'a pas achevé du tout: il a gagné en fruit et en onctuosité, sans un début d'oxydation. Du jamais vu en ce qui me concerne!...

Eric
Mon blog
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 155
  • Remerciements reçus 0

zoumika a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2005

Bonsoir,

Je suis allé le chercher loin ce sujet ;)

CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cente pour Cent 2005

Bu hier.
Assez déçu. Je m'attendais à beaucoup mieux, peut être est-il encore trop jeune ?
Bref pas à mon goût. Je vais le re-goûter ce soir (je ne vais pas le jeter non plus), pour une seconde appréciation.
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8003
  • Remerciements reçus 883

hyllos a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2007

CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2007

J'ai justement goûté cette cuvée en 2007 et franchement, je classe ça dans le plus que moyen.
C'est très bof, avec un Merlot bien amer, bien végétal et bien variétal, le CF est lui aussi très identifiable et pas par ses meilleurs côtés.
Aucun toucher de bouche. Un vin qui m'a vraiment laissé sur ma faim et sur lequel je n'hésite pas une seconde à ne pas parier pour l'avenir.

(NB: Est-ce que c'est censé être 100% bois neuf ? Je n'ai aucune hésitation à dire que ce n'est pas le cas).
Bon... Il va falloir un peu de motivation pour re-goûter ça :)
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 466
  • Remerciements reçus 2

Vinophile a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2005

CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2005

Bonjour,

je rebondis sur le commentaire de Zoumika.
Je viens de déboucher ce vin et suis agréablement surpris par l'ouverture du vin sur des arômes de griotte et menthol.
Une certaine verdeur au nez et petite sécheresse en finale, mais j'espère qu'un séjour en carafe lui apportera plus de rondeur.
Je suis pour l'instant enthousiaste.

François

PS : j'ai acheté cette bouteille au domaine en mars 2011 et la bouteille est conservée depuis en cave semi enterrée entre 12 et 16°C
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 133
  • Remerciements reçus 0

carpe diem a répondu au sujet : Château Moulin-Caresse, Bergerac

Bonjour,

Je trouve que les rouges de ce domaine ont des tannins assez "rugeux" dans leur jeunesse.

La cuvée Prestige actuellement les 2000 sont a maturité.

J'ai ouvert dernièrement une bouteille de CR: Château Moulin-Caresse Cuvée Cent pour Cent 2000.

J'ai trouvé un vin très bordelais avec une pointe de menthol. Pas de défaut type acidité, verdeur ou sécheresse, mais encore du potentiel de garde.

J'aime bien également le blanc cuvée '' Magie d'Automne '' qui se marie bien avec un poisson grillé.

Mais celui qui m'a le plus surpris c'est le moelleux 2006 ouvert cet hiver avec du foie gras :

Des notes d'agrumes et une pointe de minéralité.
L'ensemble sans aucune lourdeur et d'un super rapport/prix/plaisir et cela permet de passer ensuite avec un blanc "classique". D'habitude je sers du Jurançon , ce vin est tellement exubérant en arômes que derrière comme blanc sur poisson il faut monter en puissance sinon le vin n'est pas apprécié a sa juste valeur (ça m'est arrivé).
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 665
  • Remerciements reçus 2

drizzdodurden a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse Grande cuvée Cent pour 100 2006 - Montravel blanc

CR: Château Moulin-Caresse Grande cuvée Cent pour 100 2006 - Montravel blanc

cépages: Muscadelle (80%), Sauvignon et Sémillon

Nez complexe et développé, sur les fruits exotiques, les agrumes et les épices
En bouche, on change de registre, c'est suave, ample et gras, sur des notes minérales et fumées
Finale longue et équilibrée, délicate et fraiche.

Première découverte du Château Moulin-Caresse, et c'est une bonne entrée en matière, car cette cuvée Cent pour 100 2006 est très belle et complexe, on prend beaucoup de plaisir...

Aurélien.
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - Haut Montravel blanc Moelleux 2010

Bonsoir,

CR: Château Moulin-Caresse - Haut Montravel blanc moelleux 2010 - Sémillon et Muscadelle

Vin dégusté à l'aveugle lors d'un cours de dégustation organiser par un de mes caviste

Nez : Mielleux, Zest d'agrumes (surtout pamplemousse), une petite note végétale, les fruits jaune

Bouche : Le côté mielleux et fruits jaune (pêche et abricot surtout) ressortent en premier lieu, avec en milieu de bouche les notes d'agrumes arrive en douceur accompagner des S.R. sans pour autant que ce soit lourd, bien au contraire, c'est digeste et frais.

Très joli vin, pour 8,5€ (prix caviste), c'est le genre de cuvée qui permet de se faire plaisir sans se ruiner.

Cordialement,

Seb.
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2473
  • Remerciements reçus 773

Nathenri a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - Grande Cuvée 2003

CR: Château Moulin-Caresse - Grande Cuvée 2003
AOC Montravel - 13,8% - 60% Merlot + 30% Cabernet + 10% Malbec.

Bonjour à tous.

Bouteille bue hier soir lors de la soirée LPV Auvergne.

2ème vin :

Œil : Très belle couleur rouge foncé, intense et opaque. Quelques reflets violacés. Belles larmes épaisses.

Nez : Présent d'entrée. Notes de fruits rouges bien murs, de fruits noirs dans un bel ensemble. Notes légères de bois. Frais et équilibré.

Bouche : Très belles matière, fine, équilibrée. Fruits rouges, fruits noirs et notes mentholées qui apportent de la fraîcheur. Tanins fins, veloutés offrant un beau touché de bouche. Belle finale fruitée. Une belle caresse comme son nom l'indique.
Très beau vin.

Nathenri
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige
Dégusté avec un filet mignon aux oignons et gratins de pommes de terre.

Robe : grenat profond, aux reflets mauves, de belles larmes
Nez : petits fruits noir, cassis mur.
Bouche : charnu, tanins fondus, harmonieux.
Excellent RQP

Beau vin.

Gaëtan
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige côtes de bergerac

Dégusté avec un roti de de veau au four

Je reconduis mon CR de de janvier
TB RQP

Toujours plaisant
Demain, on montera en gamme !

Cordialement
Gaëtan
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - Bergerac Rouge "Magie d'Automne" 2009

Bonsoir,

CR: Château Moulin Caresse - Bergerac rouge - Cuvée "Magie d'Automne" 2009 - 50% Merlot + 20% Cabernet Franc + 20% Cabernet Sauvignon + 10% Malbec

Bouteille bue lors d'un repas professionnel pour accompagnée un steak de bœuf avec une julienne de légumes. Bouteille ouverte et carafer pendant 2 heures avant service à environ 15-16°C



Visuel : Robe d'un rouge foncé avec de nombreuses fines larmes assez visqueuses sur les parois du verre

Nez :Moyennement expressif, il n'en est pas moins beau pour autant car on y décèle des arômes de fruits rouges mûrs écrasés qui donneraient une sensation de vin ayant des sucres résiduels, de mûres, de cassis, de petits fruits rouge à l'eau de vie.

Bouche : Le bouche est plus sur les fruits noirs mûrs qui dominent les arômes fruités sur les fruits rouges. La matière est belle et les tanins sont fondus. La finale de longueur correct se termine sur les notes de fruits rouges.

Restant un fond de bouteille après le repas, celui-ci à été fini 3 jours plus tard où les fruits bien que toujours présent, on laisser un peu de place à des notes lardés aussi bien au nez qu'en bouche.

Cela reste une belle bouteille avec un bon rapport qualité/ prix (8€ prix caviste).

Bonne soirée,

Seb.
#15
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83234
  • Remerciements reçus 8826

oliv a répondu au sujet : Château Moulin-Caresse, Bergerac

Bergerac
Leur vin a caressé le palais présidentiel !

www.sudouest.fr/2015...
#16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

Bouchon non entamé, de belle qualité
Robe : grenat profond, aux reflets mauves, de fines larmes
Nez : lacté, puis on évolue sur la fraise, fraisée écrasée, cassis mur, en fin de nez la noix.
Bouche : charnue, tanins fondus, harmonieux, la matière emplie la bouche avec une fine acidité et très belle longueur. On retrouve la fraise, le cuir...

Excellent R.Q.P
Les dégustations se suivent le plaisir est toujours au RDV à chaque fois.
Gaëtan
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

CR: Château Moulin-Caresse - 2003 cuvée prestige

En l'état, je ne peux que faire un copier coller de mon dernier C.R

Gaëtan
#18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 405
  • Remerciements reçus 386

oberlin a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2010 Magie d'automne

CR: Château Moulin-Caresse - 2010 Magie d'automne

Je connais plutôt ce domaine pour ses blancs, je m'essaye sur les rouges avec cette cuvée.

On a un vin à la robe violacée, très foncée et légèrement trouble (bouchon impeccable).

Le nez est assez expressif, sur des fruits très mûrs de mûres et de cassis.

En bouche l'attaque est un peu lourde, le vin est très dense, avec "une sensation" de sucré.
Arômes de mûres, cassis, cèdre et épices, le vin est puissant, les tannins sont fondus, la matière (imposante) est portée par des arômes végétaux assez marqués qui apportent une fraicheur salvatrice mais ça ne parait pas bien en place. L'alcool (14.5) est bien intégré. Grosse longueur.

Peut être que quelques années de plus lui feront du bien mais franchement, j'ai comme un doute.
Ce n'est pas ma tasse de thé (notamment à cause du coté végétal) mais mes compagnons de table ont adoré son coté complexe, puissant et expressif. Vous pouvez envoyer de la cuisine "légère" du sud ouest avec un tel vin, il fera face!

Cdt
Marc
#19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - 2000 cuvée prestige

CR: Château Moulin-Caresse - 2000 cuvée prestige

Bouchon pas entamé.
Robe : légèrement évoluée avec un disque orangé.
Nez : des arômes de fraise et de framboise sont présents au premier nez, puis cela évolue vers le sous-bois.
En bouche : les tanins sont bien fondus et très fins.
Très bien

Cordialement
Gaëtan
#20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Château Moulin Caresse – Haut Montravel – Magie d’Automne – 2011

Bonjour,

CR: Château Moulin Caresse – Haut Montravel – Magie d’Automne – 2011

Bouteille ouverte afin d'être bue pour elle même en apéro

Visuel : La robe du vin est d’un jaune or, avec de très léger reflets orange.

Nez : Assez bien expressif, on est sur des arômes de fruits jaunes bien mûrs voir confits (abricot, coing), de fruits blancs (poire bien mûrs), d’orange et de marmelade d’orange, de pâtes d’amande, de pain d’épices.

Bouche : Belle matière en bouche, avec une belle rondeur apportée par les sucres résiduels mais avec aussi une belle trame acide qui donne un certain équilibre au vin sans tomber dans le côté pataud, au contraire, donnant plutôt un côté aérien. Les arômes du nez sont pour la majeur partie représenter en bouche, que ce soit les notes de pâtes d’amande, de pain d’épices, de peaux et de marmelade d’orange, ainsi que les fruits jaunes et blancs bien mûrs (poire, abricot, pêche, coing). La finale de longueur normale, se termine sur les notes de pain d’épices, de fruits jaunes confits (coing surtout) ainsi que de notes d’agrumes (zeste d’orange et marmelade).


Un bien joli vin, parfait pour un apéro, se suffisant à lui même pour cet effet. Pourrait encore se garder en cave mais je ne vois pas, à mon humble avis, ce qu’il pourrait gagner de plus.

Amicalement,

Seb.
#21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Château Moulin-Caresse - Côtes de Montravel - Magie d'Automne - 2013

Bonsoir,

CR: Château Moulin-Caresse - Côtes de Montravel - Magie d'Automne - 2013

Bouteille ouverte pour l'apéro.

Visuel : La robe du vin se présente sous un jaune légèrement doré.

Nez : Moyennement expressif, on est sur les arômes de fruits jaunes confits (abricot, mirabelle, prune), de poire, de pêche, d'agrumes à belle maturité (mandarine, orange, citron), de brioche chaude, de note pâtissière.

Bouche : Une belle matière se présente en bouche, avec une belle rondeur/douceur par la présente des sucres résiduels. Une belle trame acide (notes de zestes d'agrumes) apporte une belle fraicheur et par la même occasion un certain équilibre au vin. Les arômes du nez sont également perçus en bouche, que ce soit les fruits blancs (pêche et poire), de fruits jaune confits (abricot), de brioche chaude, d'agrumes (mandarine, citron, orange), et les notes pâtissières. La finale, de bonne longueur, se termine sur les notes d'agrumes, d'abricot confits, de poire juteuse, et fine note de brioche.

Une belle bouteille, parfait pour l'apéro, tant qu'elle soit servi fraîche, et s'accorde pas trop mal avec un stilton !!

Bonne soirée,

Seb.
#22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Château Moulin Caresse - Montravel - Sauvignon - 2014

Bonsoir,

CR: Château Moulin Caresse - Montravel - Sauvignon - 2014

Bouteille ouverte ouverte avant service et bue pour elle même.

Visuel : La robe du vin se présente sous un beau jaune or.

Nez : Assez bien expressif, on est sur les arômes de fruits blancs (poire), d'agrumes (pamplemousse, orange, citron vert), de notes de buis, de tilleul, bourgeons de cassis, de foin, des notes d'acacias, de fruits jaunes (abricot et pomme golden), fines notes de pierres chaudes et humide.

Bouche : La matière est assez belle, avec une légère rondeur et gras léger en attaque. On retrouve les arômes du nez, que ce soir les agrumes (pamplemousse, citron et citron vert, orange), fruits blancs (poire juteuse), miel d'acacias, léger bourgeon de cassis, de fruits jaunes (abricot à belle maturité), de foin (thé/tisane). Une belle amertume (zeste d'agrumes) donne une belle fraicheur au vin (par les températures de ces derniers jours, çà fait du bien !!) et une bonne finale en terme de longueur est présente, et se termine sur les notes d'agrumes (citron vert et pamplemousse), de poire et de mile d'acacias.

Un bien joli vin, qui peut encore se garder quelques années, dont la bouteille n'a pas fait un pli à 3 en cet après-midi dominical !! .

Bonne soirée,

Seb.
#23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18380
  • Remerciements reçus 3286

Eric B a répondu au sujet : Château Moulin Caresse - Montravel - Sauvignon - 2014

fruits jaunes (abricot et pomme golden)

Certes la golden a la peau jaune – tout comme les poires et le coing – mais elle est classée comme eux parmi les fruits blancs car leur chair est blanche, j'imagine. En jaune, c'est abricot, pêche, melon... La pêche blanche est-elle un fruit jaune ? Bonne question :whistle:

Eric
Mon blog
#24

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 495
  • Remerciements reçus 219

Sebastien85 a répondu au sujet : Château Moulin Caresse, Bergerac

Bonjour Eric,

Bonne remarque !! Je/On classe peut être/certainement à tord des fruits dans une mauvaise catégorie car se basant plus facilement à la couleur de la peau que de leurs chairs.

Et pour compléter ta dernière question, quid de la Prune (que ce soit la Reine Claude ou la Prune d'Ente) ? ;)

Bonne journée,

Seb.
#25

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1405
  • Remerciements reçus 328

GAET a répondu au sujet : CR: Château Moulin Caresse, Cotes de Bergerac 2000

CR: Château Moulin Caresse, Cotes de Bergerac 2000

Je n'ai pas pris l'assemblage de cette cuvée, mais il me semble qu'il doit y avoir une bonne proportion de merlot.
Bouchon impeccable ! non entamé
Robe : rouge foncé avec des traces d'évolution sur le disque.
Nez : Typique bordelais, mais encore sur les fruit noirs
En bouche : les tanins sont bien fondus, gouleyant. une très légère trace tertiaire.
RQP à l'époque TOP
Très bien

Gaëtan
#26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck