**Bon, je n'ai jamais qu'un mois et demi de retard mais on va la faire dans les conditions du direct**
Paris 16ème, 01 septembre 2012 8h30,
Allez ce soir c'est le grand soir... Après avoir bloqué la date depuis plus de trois mois, je remonte de la cave avec les 16 flacons qui seront dégustés ce soir...
Le thème ??? Willi Schaefer face aux gloires, jeunes premiers voire inconnus dans un rayon proche de Graach.
Allez il est temps d'ouvrir les 1ères quilles. J'étalerai les ouvertures jusqu'à midi. Je ne goûte pas grand chose mais le peu que je goûte est super top, je ne dévoilerai encore rien.
En parallèle, penser au buffet que je servirai : des quiches épicées, des tapas sucrés-salés, du melon, des fruits (mirabelles). Un plateau de fromages gargantuesque, heureusement que je revenais du Pays Basque avec un détour par la Touraine : les brebis, vaches plus ou moins vieux, parfois bleus sont prêts. Les Sainte-Maure, frais, secs, demi-secs sont OK. Les vaches au poivre, cumin et nature sont préparés.
Trois tartes maisons amandines aux poires ou la rhubarbe de ma maison natale et aux abricots pour terminer. Je n'ai plus de place, il y en a partout!!!
Paris 16ème, 01 septembre 2012, 20h
Tous sont présents. Attaquons les hostilités...
Une petite mise en bouche avec un petit cidre de chez moi issus de plusieurs variétés de pommes, pommiers plantés sur le plateau de Bazenville, au-dessus d'Arromanches, c'est frais, ça active les papilles!!!
Les vins seront présentés par paire, à l'aveugle, et dévoilés à l'issue de la dégustation de cette paire.
Je n'ai pas pris un maximum de notes, j'ai préféré profiter un peu de la soirée et des amis présents, par contre je pourrai toujours dire si j'ai aimé ou pas. Je laisse le soin à mes camarades de donner leurs impressions.
Paire n°1
Vin n°1 :
La robe est d'un bel or brillant. Le nez est marqué par des notes dhydrocarbures, de melon et de pêche. En bouche, une très belle acidité un joli fruit, un vin possédant une belle richesse, c'est presque lacté, marqué par le coing. Très belle longueur. Le vin que je continuerai à goûter sur 3 jours va gagner en finesse et en intensité aromatique.
16,5/20
Il s'agit de :
Weingut Daniel Vollenweider, Riesling Schimbock 2005 (AP11-06)
Vin n°2 :
La robe est d'un or clair verdâtre et brillant (intérieurement, je me dis qu'elle est presque identique au même cru goûté quelques semaines plutôt et du millésime précédent). Le nez est très léger, aérien, finement parfumé. En bouche, le vin souffre d'être passé après le précédent (erreur de ma part, j'aurai dû le placer en premier). Elle fait preuve d'une belle fraîcheur : une jolie acidité, une belle demie longueur, une belle vivacité, c'est très marqué par le citron vert et les agrumes. Une belle minéralité est également présente. Un vin très sympa avec un côté acidulé très raffraîchissant, j'aime beaucoup.
16,5/20
Il s'agit de :
Weingut Fritz Haag, Riesling Kabinett 2004, Brauneberger Juffer (AP03-05)
Paire n°2
Vin n°3
La robe est d'un or très clair. Le nez est marqué par la truffe et les hydrocarbures. La bouche est ultra tranchante, sur les agrumes avec un très bel équilibre. C'est très pur avec une superbe tension. C'est un brin pataud en fin de bouche. Le vin goûté le lendemain va perdre ce dernier ressenti pour s'intensifier, le nez laissera paraître des notes d'agrumes. Un superbe vin néanmoins assez déroutant pour certains.
17+/20
Il s'agit de :
Weingut Wwe Dr H Thanisch, Riesling Auslese 1988, Bernkasteler Lay (AP14-89)
Vin n°4
La robe est or clair, assez proche du précédent. Le nez est pétrolé, sur les agrumes. La bouche possède du gras, un bel équilibre, une jolie acidité. C'est marqué par les agrumes et un peu plus lourd que le précédent. Cela reste un bon vin.
16-/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2005, Graacher Domprobst (AP08-06)
Paire n°3
Vin n°5
La robe est d'un bel or brillant. Le nez est très pétrolé, limite plastique "d'évacuation des eaux" dira mon ami Lutembi (copyright pour toi François...), puis citron très vert, limite pas mûr du tout. La bouche est très vive, tranchante, minérale avec une grosse acidité. C'est un vin dur, raide, super vif, difficile pour moi. Ce n'est pas vraiment à mon goût.
13/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP09-05)
Vin n°6
La robe est identique au précédent. Le nez fait preuve d'une belle complexité. En bouche, une légère présence de gaz, la matière est plus noble que le précédent, une impression d'humus, belle présence du fruit. C'est un beau vin.
16,5/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP10-05)
Paire n°4
Vin n°7
La robe est encore identique aux deux précédents. Le nez est magnifique de fruits : agrumes, fruits secs. La bouche possède un superbe volume, beaucoup de fruit, avec un très beau côté salin contrebalancé par une petite amertume très sympa en fin de bouche. Le vin est superbe de droiture. Un très beau vin
17,5-/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP11-05)
Vin n°8
Nous arrivons à mi-parcours... La robe est d'un or brillant. Le nez est marqué par un côté "dragibus", bonbon acidulé. Le vin fait preuve d'une belle buvabilité. Il est très bien équilibré entre fraîcheur et sucre. C'est encore un très bon vin.
17+/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2003, Graacher Domprobst (AP11-04)
Paire n°5
Vin n°9
La robe est d'un superbe or brillant. Le nez est marqué par le champignon puis agrumes. Ce nez me semble déviant, porteur d'un défaut (bouchon???). La bouche fait preuve d'un beau toucher de palais, belle texture, c'est soyeux, bel équilibre. Il me semble suspecter encore un petit quelque chose. Ces impressions auront totalement disparu deux jours plus tard tant au nez qu'en bouche. Le vin se révèlera alors très intense et équilibré, vraiment superbe. Dommage pour les convives le samedi soir et tant mieux pour moi deux jours plus tard pour combler ma déception du moment
14/20 sur le moment puis 17/20 deux jours après
Il s'agit de :
Weingut Robert Weil, Riesling Spätlese, Kiedrich Gräfenberg 1999 (AP030-00)
Bon il fallait bien caser un vrai pirate non mosellan dans cette dégustation!!!
Vin °10
La robe est d'un bel or prononcé et très limpide. Le nez est sur la cire, l'encaustique, l'orange sanguine. On est monté d'un cran en concentration. La bouche possède une belle texture. L'équilibre est magistral : la trame acide et le sucre se marient parfaitement. C'est très fin, frais, d'une très grande longueur avec un fruit salivant. Mon Dieu que c'est bon (et que n'a-t-il pas changé depuis la dernière fois que je l'ai goûté en 2009!!!).
18/20
Il s'agit de :
Weingut Fritz Haag, Riesling Auslese 1998 Fuder 6, Brauneberger Juffer Sonnenuhr (AP06-99)
Paire n°6
Vin n°11
La robe est d'un or brillant à reflets verdâtres. Le nez est marqué par les hydrocarbures puis par les agrumes. Il est très intense sur le pamplemousse et le citron. En bouche, mon premier commentaire est "waouh grand vin!!!" : c'est une explosion de petits fruits. L'équilibre est souverain, le vin fait preuve à la fois d'une grande finesse et d'une très belle élégance, en gros d'une superbe noblesse. C'est un grand vin.
18,5/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Auslese 2004, Graacher Himmelreich (AP12-05)
Vin n°12
La robe est d'un or brillant, plus clair que le précédent. Le nez est plus confit. La bouche est plus grasse, avec un peu plus de lourdeur, sur les fruits confits. Une belle longueur. Le vin est très bon mais manque à ce stade encore d'un brin d'équilibre.
17-/20
Il s'agit de :
Weingut Willi Schaefer, Riesling Auslese 2005, Graacher Domprobst (AP11-06)
Paire n°7
Vin n°13
La robe est d'un or brillant. le nez n'est d'abord pas très expressif mais se concentre au fur et à mesure du contact avec l'air dans le verre jusqu'à être une concentration de fruits confits. En bouche : quelle concentration!!!! Une superbe finesse, un équilibre magnifique, du miel de la cire. Une grande élégance. Un vin magnifique
18,5-/20
Il s'agit de :
Weingut Dr Loosen, Riesling Auslese 2001 Goldkapsel, Wehlener Sonnenuhr
Je ne peux donner le numéro d'agrément car j'ai perdu l'étiquette.
Vin n°14
Celui-ci, je l'avais goûté le matin et cela laissait présager de grandes choses. La robe est d'un or ambré brillant. Le nez est marqué par le caramel, le miel, le raisin de Corinthe, la palette aromatique n'en finit pas. Quelle intensité!!! En bouche : DELICIOUS!!!! Le volume est énorme : du raisin confit, de l'orange confite, un équilibre hors norme. C'est très grand. C'est incontestablement un des grands riesling dont je vais me souvenir.
19-/20
Il s'agit de :
Weingut Reinhold Haart, Riesling Auslese 1995 Goldkapsel, Piesporter Goldtröpfchen (AP12-96)
Les deux derniers vins seront dégustés séparément.
Vin n°15
La robe est d'un vieil or brillant. La concentration est d'abord présente au nez, puis viennent la pomme et l'acétone et enfin la pêche et le melon. En bouche, on est loin d'avoir trouvé l'équilibre ultime mais quelle intensité!!! De la pâte de coing, de la pâte d'amande, une belle matière, une belle sucrosité, de la finesse. un magnifique botrytis et une grande longueur. Un vin bâti pour défier les décennies, bon bah je n'aurai pas le moyen de le savoir, je n'en avais qu'une!!! Un superbe vin
18-/20
Il s'agit de :
Weingut O, Riesling Beerenauslese 2005, Trabener Kraüterhaus (AP001-06)
Vin n°16
La robe est d'un or bruni mais brillant. Le nez est très expressif, avec une palette aromatique magnifique : miel, encaustique, cire, une odeur de ruche dans la nature. C'est fruits confits, riche, ça en devient presque grisant... La bouche est sur un superbe équilibre : le vin a mangé ses sucres. C'est sur le coing, les abricots confits, les raisins confits, le tout sur une belle demie longueur. Un vin magnifique de plénitude, presque de méditation. Nous avons terminé en feu d'artifice!!!
18+/20
Il s'agit de :
Vereinigte Weingutbesitzer Koblenz, Riesling Beerenauslese 1976, Ürziger Würzgarten (AP35-77)
Absolument étonnant de voir un vin de coopérative à ce niveau après 36 ans!!!
Le débrief :
Une série que je qualifierai personnellement de plutôt superbe.
Pour les critiques concernant mes notes élevées, je suis comme ça, j'ai tendance à noter un peu haut mais chacun sa critique.
Pour Willi Schaefer, très intéressant d'avoir pu comparer des numéros de lot différents sur un même millésime ou des numéros de lot identiques sur des millésimes différents.
Les deux n°11 Spätlese issus du Domprobst sont superbes, avec une préférence personnelle sur le 2004 par rapport au 2003.
L'Himmelreich Auslese 2004 était éblouissant.
Une déception personnelle pour le Spätlese n°9 de 2004 qui n'était pas à mon goût.
Au final, un domaine très clairement au top niveau dans la moyenne Moselle.
Un énorme coup de coeur pour le Riesling AGK 95 de Haart qui restera dans ma mémoire et que je classe en 1er sur les 16 de la soirée.
Parmi les autres grands moments l'AGK de Dr Loosen 2001 magnifique, L'Auslese n°6 1998 de Haag, toujours au top et une énorme surprise avec le Beerenauslese 1976 des vignerons réunis. Le Beerenauslese d'O en 2005 vieillira indéfiniment mais il ne me sera pas possible de le prouver...
Une superbe soirée passée en excellente compagnie. Chers camarades à vous maintenant d'annoter, de peaufiner et de faire partager vos impressions. Pour moi le repos du sage est mérité après ce (très) long CR...
Le classement :
N°1 : Weingut Reinhold Haart, Riesling Auslese 1995 Goldkapsel, Piesporter Goldtröpfchen AP12-96
N°2 : Weingut Willi Schaefer, Riesling Auslese 2004, Graacher Himmelreich AP12-05
N°3 : Weingut Dr Loosen, Riesling Auslese 2001 Goldkapsel, Wehlener Sonnenuhr
N°4 : Vereinigte Weingutbesitzer Koblenz, Riesling Beerenauslese 1976, Ürziger Würzgarten AP35-77
N°5 : Weingut Fritz Haag, Riesling Auslese 1998 Fuder 6, Brauneberger Juffer Sonnenuhr AP06-99
N°6 : Weingut O, Riesling Beerenauslese 2005, Trabener Kraüterhaus AP001-06
Bon en fait, ce ne sont (presque) que des noms célèbres, non???
Gloire à eux!!!!
Amitiés et longue prospérité aux grands riesling de Moselle
Vivien