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Daterra Viticultores (Galice)
- tomy63
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Daterra Viticultores (Galice) a été créé par tomy63
Daterra Viticultores est un producteur à Manzaneda, Ourense. Il s'agit du nouveau projet de Laura Lorenzo, (qui a précédemment travaillé chez Dominio do Bibei) et Álvaro Domínguez. Ils ont un total de 4,5 hectares, répartis sur différents villages et différentes tailles, de petites parcelles de 400m2 à l'une de 2500 m2. Travail en biodynamie et permaculture. Vinif sans intrants, juste un peu de SO2 à la mise.
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- tomy63
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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Daterra Viticultores - Gavella de Pobo 2019 DO Ribeira Sacra
Daterra Viticultores - Gavella de Pobo 2019 DO Ribeira Sacra : (100% palomino. 500-600m altitude. Courte macération) Couleur foncée et trouble, nez de cidre, uniquement sur la pomme bien mûre, bouche qui manque d'acidité, clairement nature, aromatique de cidre. Le lendemain goût de souris... A l'évier.Dommage le projet semblait intéressant, je retenterai ma chance sur une autre bouteille.
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- sebus
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Réponse de sebus sur le sujet CR: Daterra Viticultores, Laura Lorenzo, Portela Do Vento 2018
bu ici
Daterra Viticultores, Laura Lorenzo, Portela Do Vento 2018
Robe moyennement soutenue
Le nez est agréable et assez élégant, sur un méli-mélo de note de fruits plutôt jaunes, de fleurs et de notes herbacées. Un nez qui laisse supputer une vinification peu interventionniste.
La bouche est douce, délivrant une matière de demi corps, avec une acidité un peu en retrait et des amers qui sont relativement affirmés en finale avec cependant un retour un peu minéral, l'aromantique évoque un combo fruité floral. La fin de bouche manque un peu de confort en dégustation pure pour moi qui suis sensible à l'amertume, mais le vin match plutôt pas mal avec le tataki de bœuf, le plat donnant une finale plus saline au vin et atténue la puissance des amers.
Le vin est resté stable sur 24h.
Daterra Viticultores, Laura Lorenzo, Portela Do Vento 2018Robe moyennement soutenue
Le nez est agréable et assez élégant, sur un méli-mélo de note de fruits plutôt jaunes, de fleurs et de notes herbacées. Un nez qui laisse supputer une vinification peu interventionniste.
La bouche est douce, délivrant une matière de demi corps, avec une acidité un peu en retrait et des amers qui sont relativement affirmés en finale avec cependant un retour un peu minéral, l'aromantique évoque un combo fruité floral. La fin de bouche manque un peu de confort en dégustation pure pour moi qui suis sensible à l'amertume, mais le vin match plutôt pas mal avec le tataki de bœuf, le plat donnant une finale plus saline au vin et atténue la puissance des amers.
Le vin est resté stable sur 24h.
Sébastien
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