Spencer Graham and Elizabeth Pressler ont créé cette magnifique petite winery en 1998 et ont installé le caveau au coeur de Rutherford sur la grande route de la Napa Valley en 2006. Ce qui les distingue c'est leurs relations avec les meilleurs viticulteurs du Mendocino et du Sonoma county et de la Napa Valley. Leur approche et leur infrastructure tranchent completement avec ce qui les entoure - on est a l'opposé de Mondovino.

J'ai eu l'occasion de feter les 10 ans du caveau fin Mai et fut recu comme un roi. J'ai pu gouter parmis les plus beaux vins de Californie que j'ai bu jusqu'a présent. Ce qui m'a marqué c'est le tres haut niveau de tous les vins, tous étaient de superbe qualité et ca n'a été que crescendo pour finir sur un Mount Veeder 2006 d'une longueur interminable !

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Cabernet-Sauvignon Mount Veeder 2006

Apres avoir dégusté les vins au menu (rosé de Pinot Noir Sonoma Coast 2020, Chardonnay Sonoma Coast 2019, Syrah Sonoma Coast 2017, Cab Classic Cuvée 2017), mon hote me fait déguster deux derniers vins a l'aveugle.

La robe est belle, brillante, très légerement évoluée. Le nez est d'une complexité incroyable, le cassis et la myrtille dominent dans un premier temps, puis viennent les épices (clous de girofle, canelle), la truffe,  la pomme de pin, le tabac. La bouche est magnifique, du velours, ca tapisse, superbes tannins fondus, c'est classe comme Bordeaux mais c'est plus expressif que Bordeaux, c'est précis comme un grand Pinot Noir de Cote de Nuit, ce qui impressionne c'est l'acidité, la fraicheur, l'équilibre. La finale est interminable, sur le cassis, les épices, le bois noble, génial ! Je suis resté muet pendant quelques minutes pour profiter. Mon hote me demande si je suis capable de situer le vin. La qualité de la matière première et la fraicheur m'orientent vers un grand secteur de la Napa et je cite Los Carneros de 2010. Je ne suis pas loin mais il s'agit de Mount Veeder. 2006. Magique. 

ES est connue pour travailler avec les viticulteurs en bio et biodynamie, mon hote m'a rappellé qu'il était, meme aujourd'hui, compliqué de trouver des raisins bios dans la Napa. Une poignée seulement de wineries travaillent dans ce sens avec les viticulteurs (Matthiasson, Long Meadow Ranch, Spottswoode, Hall, Frog's Leap, Peju, Elhers, Cain, Robert Sinskey).