Domaine Les Béliers "Rubis" Pinot noir 2019

Un cadeau de Sylvain lors de notre avant-dernière rencontre.

Mes impressions:
La robe est grenat, d'intensité légère
Au nez, le vin dégage des arômes de groseilles et secondairement de framboises.
En bouche, je m'attendais en guise d'a priori à trouver un vin léger, pour ne pas dire gouleyant. Erreur: le vin se comporte avec une structure athlétique (comprendre: ni légère, ni lourde) et comporte une dose de fraicheur en évolution, le tout étant dominé par une élégance nette et une sapidité certaine.

Après avoir écrit au brouillon ce compte-rendu, me vient l'idée de jeter un oeil sur les autres comptes-rendus et je tombe sur celui de Jean-Paul (alias Jean-Paul B.) écrit en juillet 2020, mais sur le millésime 2018, et qui me fait penser que nous sommes en symbiose sur le descriptif de la bouche:
"Nez sur la cerise et les fruits rouges.
Bouche gourmande, souple et agréable, avec une petite pointe acide pour retendre, longueur très correcte.
Un très joli vin de soif "Plus" : ça se boit vraiment facilement, mais c'est en plus bien structuré."

Très bien +
Merci Sylvain!

Luc

 Domaine Les Béliers - Pinot Noir Amphore 2020
Nez de bonne intensité, précis est mûr, noir, sur la cerise burlat, fruits de la forêt, fines notes de violette, épices, herbes fraîches. C'est assez compact mais ouvert et avec de fines notes florales et balsamiques qui apportent aussi des nuances.
La bouche est moyennement puissante, charnue. La matière est dense, mais aucune sensation de sur-extraction. Le vin garde de la gourmandise. Belle fraîcheur qui sera là tout au long de la dégustation. Un vin plutôt ferme avec de la mâche. Le grain est fin, soyeux. La longueur est bonne, fraîche et précise.
Très bien.

Moselle
Une visite chez Eve Maurice, vigneronne, oenologue et gérante du Domaine Les Béliers.

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Moselle
Comme son père avant elle, Ève Maurice, la vigneronne du domaine « Les Béliers » à Ancy-sur-Moselle, est une habituée du Salon de l’agriculture et des médailles du Concours général agricole. L’année dernière, ses vins ont obtenu trois distinctions. Une mise en valeur des crus de l’AOC Moselle.

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