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Nilgiri écrit: Ce week end? Tu vis en Allemagne?
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Fredimen écrit: De l'avis de Dagau du reste sur l'ordre des vins.
Les jeunes ont tendance (pour ma part) très souvent à tout emporter sur leur passage, et ne me font pas apprécier les "vieux" à leur juste valeur.
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DaGau écrit: Bonjour Vutu1986
Boire par paires, ouvrir les bouteilles à l'avance, carafer très énergiquement les vins jeunes
1) Canon La Gaffelière, Du Tertre
2) Talbot, Lynch-Moussas
3) Luchey-Halde, Brane-Cantenac
Evidemment si tu as deux millésimes Du Tertre ça fait une autre paire valable. Je préfère bien souvent aller contre l'usage qui voudrait que l'on boive du plus jeune au plus vieux, parce qu'à l'inverse tu commences par un vin accompli et complète par un vin en devenir.
Bonne degustation.
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Vutu1986 écrit: Merci à tous pour vos réponses appréciées,
Je pense donc partir sur :
1 - Luchey Halde 2015
2 - Talbot 89
3 - Canon Gaffellière 89
je viens de remarquer que j'ai également un comptesse de lalande 1993 qui dort depuis longtemps dans la cave.
Serait-il intéressant de le mettre à la place d'une des 89 ? ou mieux vaut le garder pour l'accorder avec autre chose.
Merci encore
Vutu
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