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Vos restaurants préférés en Alsace

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Pour le restaurant de la Gare à Guewenheim, je suis d'accord, mais en y mettant de gros bémols liés à ma seule et unique visite en ces lieux il y a trois mois.

Lorsqu'on est installé et que les verres diffèrent selon les convives et que sur certains verres il est inscrit "Cave Vinicole de...", je trouve que cela fait un peu désordre
Lorsqu'à peine deux minutes après la remise de la carte, la chef de salle vient prendre une première fois la commande, alors qu'on n'a pas encore eu le temps de lire les desserts, je trouve cela empressé.
Lorsque deux autres minutes après elle revient à la charge en disant, je cite presque mot-à-mot "oui, mais il faut choisir parce qu'il faut lancer les commandes", je trouve cela à la limite de l'impolitesse.
Lorsque pendant tout le repas, les filles de salle n'arrêtent pas de courir et virevolter autour de vous, je trouve qu'il y a de quoi en attraper le tournis et je me suis fait la réflexion que ce soir, ces filles n'auront pas besoin de faire leur jogging, elle l'auront accompli pendant leur service.

J'aurai envie d'y retourner pour la carte des vins, je n'en aurai pas envie pour les raisons ci-dessus. La seule chose qui pourrait faire pencher la balance est le fait de laisser une seconde chance, je suis peut-être tombé sur un mauvais jour.

Luc
31 Jan 2013 20:38 #61

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Réponse de trainfr sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

merci Patrick pour la relance de ce fil(tu)

je vais une semaine en vacances en alsace fin février et je compte bien profiter de ton message !!!!

quelques adresses de vignerons (francais et allemands) en dehors des grands noms???

(je sais, je sais, en parcourant le fil je devrai trouver ..... je sors ....):)-D

Christophe - LPV Lyon
01 Fév 2013 11:06 #62

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Tout à fait d'accord sur beaucoups de points. Oh...je n'insiste surtout pas sur la qualité du service et de la cuisine, la gentillesse, l'épaisseur de la carte des vins à tarif honnête de cet établissement situé à Ingersheim, trop peur d'entraîner un pillage....
Par contre, pour moi, et ma douce Marion, l'Auberge de l'Ill ? la qualité du service doit être variable (il y a quand même beaucoup de tables); la cuisine est historique c'est vrai... pour un trois macarons qui nous fasse décoller, on a franchi la ligne régionale, poussé un peu plus au nord en Moselle, tout au bout du bout...une route d'allure initiatique, le début de l'expérience comme une piste d'envol vers l'Arnsbourg, chez J-G. Klein; alors là on en a eu pour les trois Macs, tant dans l'assiette que dans le service.
Salutations, bon week-end et surtout: bonnes dégustations !
Yoann
01 Fév 2013 12:20 #63

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Restaurant à La Couronne
2, rue de la mairie
67750 Scherwiller
03 88 92 06 24

Quand on s'assied au comptoir de cet endroit pour prendre une bière ou un verre de blanc dans l'attente du dîner, on se trouve de suite dans l'ambiance. Même avec quelques notions d'allemand, il est bien difficile de reconnaître le moindre mot de la conversation du barman avec les piliers locaux. Pas grave, on aura l'amabilité de me présenter ce qui étanchera ma soif dans la langue de Molière. Je jette mon dévolu sur une pils régionale que j'ai bien aimée et dont j'ai hélas oublié le nom ( pas la Meteor également servie ). Au menu, il ne faut pas s'attendre à de la haute couture mais de quoi satisfaire sa faim avec plaisir. Les tartes flambées sont très recommandables, bien cuites et avec une pâte fine. J'aurais pu également recommander le jambonneau roboratif si on avait oublié cette sauce béchamel au profit d'une au raifort. Pour le reste, c'est à tester.
Les vins ? Inutile de chercher du Zind-Humbrecht ou une autre star alsacienne, il n'y en a pas. Aucune référence ne me parle mais il y a quand même une quinzaine de riesling à la carte. Pour moi ce fut un pichet d'Edel pas inoubliable mais correct.
06 Fév 2013 19:56 #64

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Réponse de hopla67 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Ce n'est effectivement pas une adresse où aller pour une cuisine fine ou pour la carte des vins.
Mais c'est une bonne adresse pour les petits plats qui font du bien en cette saison.
Pour les vins, je pars sur le Riesling Frey-Sohler. Non pour la qualité de celui-ci, mais plutôt pour les souvenirs inoubliables dans la cour de ce producteur lors des fameuses anciennes fêtes du Riesling!

Christophe
06 Fév 2013 20:21 #65

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Réponse de cecchin sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Il y a effectivement beaucoup mieux que la couronne. J'y suis allé plusieurs fois, invité par des amis du village et j'étais toujours très perplexe. Ca manque de finesse, les tartes flambées sont carrément mauvaises. Je pense qu'il y a pas mal de surgelés...
02 Mar 2013 19:50 #66

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Réponse de cecchin sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Le pressoir de bacchus est un restaurant "ni gastro ni bistro". La cuisine y est fine et inventive. Madame est en cuisine et Monsieur fait un service chaleureux. J'y suis allé 5 fois en quelques années et c'était toujours délicieux. Les vins proviennent tous des vignerons du village.
02 Mar 2013 19:57 #67

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Réponse de hopla67 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Ce restaurant situé à 20km au nord de Strasbourg présente une carte avec un très bon rapport qualité/prix.
Les plats traditionnels sont à l'honneur avec notamment une excellente tarte flambée ou un boeuf gros sel savoureux. A côté de cela il y a actuellement un pluma ibérique à tomber.
Personnel très sympathique!
Carte des vins très réduite, mais références bien choisies et prix très doux (Riesling Schlossberg 2009 d'A. Mann à 39€, Billecart Salmon Blanc de Blancs ou Rosé à 53€...).

Christophe
24 Mar 2013 16:31 #68

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Réponse de gox570 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

je suis surpris de ne pas voir figurer le" chateau d'andlau " à Barr
le restaurant (ouvert le soir uniquement et en priorité au pensionnaire de l'hotel) et plutot bon voir meme très bon si on tiens compte du rapportQ/P
mais par contre la carte des vins est assez exceptionnelle (tu)
la plus belle que j ai vue pour ma part et j ai deja fait qqes 3mac.
1700 ref, ca ressemble à un bottin (pour ceux qui ont connu) avec coupe geo des sols de certaine regions, taux de sucre residuel etc....bref orgasmique ::o

Laurent
"in black pinot we trust"...même si on aime bien le chardonnay!
28 Avr 2013 17:06 #69

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Réponse de Gildas sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Déjà cité par Patrick B, " au Potin ", très belle brasserie à Barr (67). Cuisine impeccable, produits frais. Le tavernier est un amoureux fou de vins et sa carte fait la part belle aux vignerons locaux, mais pas que. Nombreux vins au verre.
Dès que j'ai 5 minutes, j'y retourne ! (:P)
28 Avr 2013 17:59 #70

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je confirme l'Epicurien à Colmar : petite carte de produits frais, qualité impeccable, des suggestions du marché et une belle carte des vins (Josmeyer, Albert Mann, etc.) à des prix corrects.

Indispensable de réserver lors du marché de Noël car il y a peu de tables et c'est complet le soir.

Martin
02 Déc 2013 16:22 #71

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je me suis arrêté récemment et par "hasard" à l 'auberge de Traenheim un vendredi midi.
Petite localité et une bonne trentaine de convives, forcément locaux pour la plupart car vraiment un village assez isolé des routes touristiques.
On est au pied de l'Altenberg (Bergbieten) et la cuisine régionale y est de bonne qualité.
Un bel arrêt pour qui "descend" vers Colmar, par exemple, et doit recharger les batteries.

jlj
02 Déc 2013 18:05 #72

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Réponse de RaymondM sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Un bel arrêt pour qui "descend" vers Colmar, par exemple, et doit recharger les batteries.

ou pour celui qui a crevé un pneu;)
02 Déc 2013 18:41 #73

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Réponse de brand sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

La Cheneaudière à Colroy la Roche (67)

Très bon moment passé il y a quelques semaines.
Belle maison située à l'écart de la route des vins mais qui vaut largement le déplacement.
Les chambres sont spacieuses, joliement décorée. L'acceuil de l'ensemble du personnel est tip top.
Le restaurant testé un samedi soir etait une belle expérience culinaire avec une cuisine bourgeoise. Pas de grandes surprises mais des produits sélectionnés chez les producteurs locaux, des cuissons justes et un service convivial.
Super carte des vins privilégiant l'Alsace, avec de belle découvertes. J'avais peur dans un Relais et Chateaux de ne trouver que les grandes maisons alsaciennes, mais là il y a plein de jeunes vignerons talentueux slectionnés par le sommelier.
Le reste de la France est très bien représentée (Vouvray Huet au verre) avec là encore de belle trouvailles. On ne sait que choisir.
Nous avons pu discuter un peu avec le sommelier, passionné et vraiment très pro. Bref un très bon moment.
Nous y retournerons.
08 Déc 2013 10:31 #74

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Réponse de mgtusi sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Ma très modeste expérience aretenu ce restaurant simple mais plutôt original à Willer sur Thur (vallée de la Thur) : Willerhof avec la spécialité de carpes frites (à volonté).
la carte des vins est succinte mais de bon goût avec les quelques vignerons locaux.

Le service est très attentionné ; nous avions réservé en signalant qu'il y avait deux enfants et ils avient préparé des petits cadeaux pour eux, attention délicate et ô combien appréciée des parents :)

Excellente carpe farcie frite évidemment ! avec des frites maison mais il y a bien d'autres choses au menu.

Michel
08 Déc 2013 21:11 #75

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Excellente carpe farcie avec des frites maison

Tu es sûr de ce que tu avances là ?
08 Déc 2013 22:44 #76

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace


A propos de Carpes frites, le Restaurant de la Couronne à 68130 Carspach est une adresse incontournable pour qui veut découvrir un met typiquement sundgauvien. Pour mémoire, le Sundgau est un petit pays rural, capitale Altkirch, blotti au sud-ouest de l'Alsace au pied du Jura.

Ce plat, plutôt roboratif, est servi avec des frites, salade verte et mayonnaise. Il se déguste de préférence durant les mois en "r", de septembre à avril. Le vin, digne de noyer une dernière fois ces défuntes carpes, sera forcément alsacien, et je pense que l'excellence dans l'accord est à rechercher dans les Riesling et Edelzwicker secs. A titre personnel, j'ai apprécié des déclinaisons heureuses avec le Pinot blanc et le Pinot noir.

Ami Lpévien, si l'envie te prend de remiser tes habitudes des étoilés, et que la route t'égare dans cette contrée, n'hésite pas à franchir le pas de cette spécialité régionale un peu rustique, qui peut se manger sans couteau ni fourchette !

Quoique pour la salade...B)-
28 Avr 2014 17:57 #77

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Réponse de Arrakis sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Les tf mauvaises, à la Couronne à Scherwiller: il faut quand même pas exagérer ! Ce n'est pas si mauvais de manière générale, même si on sent que le succès tend à lui faire perdre son âme.

Contrairement à la Vignette à Châtenois où l'on mange superbement bien ! Une adresse qui a échappé au fil ! A tester également: Le schatzy qui a ouvert à Sélestat, le bon pichet également qui est un incontournable ainsi que "Mon Couvert" qui a ouvert à l'ancien Valentino.

D'accord avec au potin à Barr: un fin connaisseur en vin et une belle cuisine.

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
11 Déc 2014 19:32 #78

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Réponse de Wetto68 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je reviens tout juste de la Palette à Wettolsheim; Cuisine assez innovante, je retiens une gelée de pinot noir avec le foie gras, assez sympa avec sa touche de cannelle qui faisait penser au vin chaud que l'on trouve actuellement sur les marchés de Noël!).

La carte des vins est en très nette progression cette année (c'était le problème de ce restaurant qui se voulait gastronomique, mais avec une carte des vins plus que ridicule). Ça a bien changé!

Nous avons accompagné le foie gras avec un Gewurztraminer Zind Humbrecht de 2004 Rangen de Thann, malheureusement déjà largement sur le déclin (pourtant le nez était très prometeur), le turbot sur salsifis confis avec une Chante Alouette de Chapoutier peut être encore un peu jeune, et par un superbe Madiran Montus la Tyre avec le filet de boeuf.

À recommander donc, au même niveau que la Taverne Alsacienne à Ingersheim (même si la carte des vins et surtout leur prix reste un coup de coeur à Ingersheim!).

Wetto68
11 Déc 2014 23:50 #79

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Réponse de dorasien sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

jean-luc javaux écrivait:
> Je me suis arrêté récemment et par "hasard" à
> l 'auberge
> de Traenheim
un vendredi midi.
> Petite localité et une bonne trentaine de
> convives, forcément locaux pour la plupart car
> vraiment un village assez isolé des routes
> touristiques.
> On est au pied de l'Altenberg (Bergbieten) et la
> cuisine régionale y est de bonne qualité.
> Un bel arrêt pour qui "descend" vers Colmar, par
> exemple, et doit recharger les batteries.
>
> jlj

+ 1 pour cette auberge de village sise dans une très belle maison renaissance. Je m'y arrête une ou deux fois par an, et nous nous régalons d'une cuisine régionale finement exécutée et d'un superbe RQP
Carte des vins locale, avec quelques flacons de bon goût : Loew, Mochel Frédéric (qui est dans le même village, en direction de Westhoffen : une petite visite en sortant de table, pour son GC Altenberg de Bergbieten cuvée Henriette ...)

Bref, un bon moment sans prétention , et sans jamais une déception en plus de 15 ans
12 Déc 2014 15:26 #80

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Réponse de Breizhel sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Etant Alsaco d'origine, je vous envoie mes 3 adresses préférées :

www.restaurant-melic... à Jebsheim: Plats fins de terroir, avec une touche perso (crème brûlée aux champignons
21 Fév 2015 08:37 #81

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonjour,

On a dejeuné hier à l' Auberge du Parc Carola qui se situe à 500m du centre de Ribeauvillé.

En quelques mots :

- terrasse agréable bordant un parc
- personnel efficace et sympa
- le lunch business à 24 eur entrée- plat était savoureux et copieux ( bruschetta de sardines/ filet de maigre avec son risotto aux girolles et pois)
- belle carte des vins locale cependant coeff un peu élevé à mon gout.

Je valide cette adresse (tu)

Amicalement

Lucas
24 Jui 2016 10:37 #82

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Réponse de peterka sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Une belle adresse (SITE) pour celui qui veut loger et manger au calme lors d'un séjour en Alsace et partager son temps entre cave(s) et rando(s).
La cuisine est remarquable (Bib gourmand) pour ce type d'établissement : beaux produits, cuissons justes, plats goûteux sans aucune épate. La carte est courte mais suffisante pour un court séjour. Deux menus abordables et intéressants. Nous n'avons pas testé la demi-pension mais apparemment les repas inclus sont également d'un beau niveau.
La carte des vins est bien adaptée : en vins d'Alsace , une bonne trentaine de crus, manifestement choisis avec soin, sans chercher nécessairement les grandes maisons (Agapé, Blanck, Klur, Ginglinger-Fix, Faller, ...) à des prix corrects sans être bon marché (exemples : une quarantaine d'euros pour les rieslings grands crus sauf le Schlossberg de Faller à 65, de mémoire). J'avoue n'avoir pas fait fort attention aux autres régions.
Accueil et service compétent et sympa.

Pierre
24 Aoû 2017 12:29 #83

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Réponse de ysildur sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bon mes chers amis,

je bénis les dieux de m'avoir amené un jour sur ce forum! Je cherchais un resto de bon niveau pour finir en beauté un périple sur 7 pays différents avec 3 amis. La dernière étape nous amenant à Colmar, j'ai parcouru le forum pour trouver un lieu où le bien manger se conjuguait avec le bien boire!

Eh bien, nous nous sommes arrêtés à la Taverne Alsacienne à Ingersheim... quelle soirée mes amis! Un menu au top, un service pro et aimable et une bonne discussion avec un sommelier pro pour trouver les bonnes bouteilles de bon rapport q/p pour aller avec le repas. Mes amis n'étant pas des "connaisseurs", je voulais rester à +- 40 euros par bouteille. Nous nous en sommes tirés avec un pinot noir réserve du Domaine Barmès-Buecher 2016 (je voulais un pinot noir pas trop tannique) pour tenir, à la fois, sur un foie gras et sur un quasi de veau sauce champignon et sur un riesling GC Wineck-Schlossberg de chez Jean-Marc Bernhard 2014 ( hésitation avec les cuvées de chez Josmeyer) pour tenir sur un saumon cru mariné au citron, et un cabillaud en croûte de chorizo. 2 accords qui ont fait le job! Mention pour le pinot noir qui a pu terminer sur le dessert (sur le thème de la fraise rhubarbe). Pour terminer, j'ai pu faire goûter à mes camarades du marc de muscat (ils ne connaissaient pas) et me faire plaisir en découvrant le marc de sylvaner (ce que j'apprécie ce cépage si souvent peu considéré).

Bref, une belle fin de vacances! Et merci à tous ceux qui ont partagé cette adresse!

Laurent

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, jean-luc javaux
29 Jui 2018 23:27 #84

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Réponse de leteckel sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je plussoie !
Nous y avons déjeuné avec LPV Franche-Comté le mois dernier lors d'une virée en Alsace (comprenant une superbe dégustation chez Jean-Marc BERNHARD).
Un accueil très agréable, une très bonne table, un sommelier (qui est également le maitre des lieux il me semble…) très abordable, et surtout une très jolie carte des vins avec des tarifs comme on voudrait en voir plus souvent : www.tavernealsacienn...
On avait pris un superbe CFE de Trimbach 2002 à 70 € sur table (tu)….un seul regret, s'apercevoir qu'il existait en magnum à 130 €.

ArnoulD avec un D comme Dusse
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA
30 Jui 2018 16:32 #85

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Réponse de tomy63 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je suis étonné de ne pas voir Le bouc Bleu à Beblenheim. La carte des vins est visible sur leur site :
www.aubergeleboucble...
30 Jui 2018 18:33 #86

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Réponse de Benji sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonjour
Je suis preneur d'adresses dans le Bas-Rhin près de Soulz-les-Bains...
Merci !
Benjamin
30 Jui 2018 22:43 #87

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

A supposer que Traenheim à 5 km de Soultz-les-Bains réponde au critère de proximité, sans hésiter, je cite l'Auberge de Traenheim Zum Loejelgucker: une cuisine régionale tendant vers la bonne gastronomie. D'ailleurs ce restaurant est cité deux fois sur cette même page de façon fidèle (cf ci-dessus, les commentaires datant de 2014 étant toujours d'actualité).

Luc
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01 Juil 2018 09:18 #88

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Je me rends compte qu’au fil des longues années, après ma dernière visite cet été, j’en suis venu à fréquenter presque tous les restaurants étoilés d’Alsace et l’idée m’est venue d’en faire un classement, ou plutôt des appréciations regroupées, pour autant que ce soit possible, et que ces appréciations soient fondées sur des critères simples et succincts de qualité de service, gastronomique et de quantité, sans entrer plus dans le détail. C’est d’ailleurs pour cela que la valeur ajoutée de ce message pourra sembler limitée à certains, surtout que j’y ai fait l’impasse sur la carte des vins. Paradoxal sur le présent site, mais je préfère dans ces établissements m’attarder sur le contenu de mon assiette, en faisant toutefois en sorte que l’accord soit le meilleur possible (c’est la moindre des choses).

J’en ai également exclu les restaurants pour lesquels j’estime que ma fréquentation a été trop ancienne (sauf mention contraire motivée), ce qui ramène finalement le nombre des restaurants à un peu plus de la moitié des restaurants actuels.

Cela donnerait ceci :

Bas-Rhin:

Auberge du Cheval Blanc**(Lembach) : visite antérieure au changement de propriétaire (du temps de Fernand Mischler, si ce nom vous évoque encore quelque chose) et donc sans objet.

Villa René Lalique** (Wingen-sur-Moder) : en terme de cadre, c’était vraiment l’idéal. Service de table tout en lalique. La créativité de Jean-Georges Klein a fait le reste. Service aimable, ou plutôt à la limite du convival (avec Romain Iltis, très disponible) : très belle expérience gustative. A recommander.

Auberge du Frankenbourg* (Lièpvre/ La Vancelle) : certainement le restaurant à la sortie duquel j’éprouvais le plus le besoin de faire une promenade digestive, tant la quantité était présente. Et comme la qualité et le cadre du restaurant (qu’est-ce qu’on doit s’y sentir bien en hiver) étaient à l’avenant…très belle expérience. A recommander.

Kasbür* (Monsviller) : bonne qualité de service, très attentionné. Bonne qualité des plats.

Relais de la Poste* (La Wantzenau). Bien, au niveau des plats et du service. Par contre, la carte des vins était catastrophique : quand vous voyez que le tiers des références (je ne pense pas trop exagérer) est biffé manuellement, je trouve cela inadmissible à ce niveau-là. Vraiment le sentiment d’être dans une gargote. Je m’en suis ouvert auprès du sommelier qui m’avait dit qu’effectivement le restaurant allait refonder une nouvelle carte des vins. Ma visite remonte à un an et je ne sais pas si cette nouvelle carte est en service.

Hostellerie du Rosenmeer* (Rosheim) : je n’en avais pas entendu forcément du bien au moment de ma visite et bien, ce fut un moment très agréable, avec des plats alsaciens revisités, et en quantité. Service normal pour ce type d’établissement. A recommander.

Le Bistro des Saveurs* ( Obernai) : cf mon commentaire d’août 2016 : « Voilà un restaurant étoilé qui mérite totalement d'intégrer dans sa dénomination le terme "saveurs" puisque j'ai pu y découvrir effectivement des saveurs que je ne connaissais pas ou à tout le moins des variations originales de saveurs connues. Ce restaurant fut un excellente surprise pour moi, il sort des sentiers battus, ce n'est pas pour me déplaire, surtout si c'est pour faire du bon, du très bon ». A recommander

1741* (Strasbourg) : belle diversité des saveurs et bon service. Par contre, pour les personnes à mobilité réduite, bien du plaisir avec tous ces étages (sauf s’il y a un ascenseur, je ne me rappelle pas). A recommander

Gavroche * : (Strasbourg). : classique, ni plus ni moins.

Buerehiesel* (Strasbourg) : très beau cadre dans le parc de l’Orangerie et la maison elle-même est très stylée. Vous y rajoutez la touche d’Eric Westermann et vous obtenez un superbe moment. A recommander.

L’Auberge au Bœuf* (Sessenheim) : beau cadre, service convivial et cuisine de qualité. A recommander

Haut-Rhin :

Auberge de l’Ill*** (Illhaeusern): visite en 2001 et depuis de l’eau a coulé dans l’Ill environnante. Si je le mentionne, c’est parce que je me rappelle très précisément du prix par personne : EUR 171. Certains habitués de ce genre d’établissements pourront comparer ce prix avec les prix actuels.

Le Chambard, alias le 64° alias la Table d’Oliver Nasti** (Kaysersberg)… on s’y perd un peu avec ces changements. Bon, disons-le tout net, ma grande déception de ce palmarès : un classicisme absolu dans les plats et dans le cadre architectural de la salle qui est décevant et démoralisant pour un prix hors de proportion (EUR 160 par personne cet été, avec des vins au verre). Nous en sommes sortis en nous disant qu’on ne nous y reprendra plus. Je comprends d’autant moins que la Winstub du Chambard, dans le même bâtiment, est une des meilleures winstubs à mon sens et qu’on y a toujours excellement bien mangé les plats régionaux, pour un prix qui n’a évidemment rien à voir. Par rapport à la Villa Lalique, autre deux étoiles et mentionné ci-dessus, il n'y a pas photo: La Villa Lalique l'emporte par K-O au 1er round.

JY’S**(Colmar): fréquenté du temps précédant sa promotion à deux étoiles : très bonne cuisine, excellente. Maintenant qu’il a deux étoiles, je ne me prononcerai pas sur sa recommandation.

Julien Binz* (Ammerschwihr). Très bonne qualité des cuissons et des plats et grande sympathie de Julien Binz. Je m’étais ouvert à lui quant au caractère minimaliste des portions, ce qui l’avait étonné, car d’habitude on lui disait plutôt le contraire. A recommander malgré tout pour la qualité des plats.

La Table du Gourmet* (Riquewihr) : il figure parmi les restaurants que j’aurais dû éliminer comme je l’ai fait pour autres, eu égard à l’ancienneté de ma visite dans ses lieux (15 ans, si je me rappelle bien). Si je le mentionne, c’est parce qu’à l’époque, j’avais été marqué par le fait d’avoir eu le sentiment de manger les pétales des fleurs, qui étaient très présentes dans les assiettes et cela m’avait bien déplu…

Maximilien* : (Zellenberg). autant le dire tout de suite, C’EST MON RESTAURANT ETOILE PREFERE en Alsace. Paradoxalement, c’est probablement dans ce restaurant que la carte des vins est une des moins riches. Mais la qualité des plats est d’une homogénéité exemplaire, de visite en visite, avec une diversité dans les petits plats comme dans les grands plus que savoureuse. A recommander, oh oui.

Il Cortile* (Mulhouse) : je l’avais fréquenté tant lorsqu’il avait eu une étoile puis deux étoiles (avant qu’il ne redescende à une étoile): effectivement le seul (si je ne me trompe pas) restaurant italien étoilé de France et qui offrait une finesse italienne magnifique.

Le 7è Continent* (Rixheim) : classiquet et bon niveau de qualité.

Luc
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22 Aoû 2018 17:59 #89

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Réponse de leteckel sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Merci Luc pour ce post qui rappelle combien l'Alsace est riche en jolies tables (et combien ma région voisine - la Franche-Comté sans la Bourgogne - est a contrario d'une grande tristesse gastronomique à quelques exceptions près bien entendu).

Je me permets d' ajouter quelques avis et compléments sur des tables croisées ces 3 dernières années. Par contre, de mon côté, j'ai du mal à vraiment "positiver" lorsque la carte des vins est indigne en qualité ou en prix, tant boire bon fait partie du plaisir à table, a fortiori quand le repas doit être d'excellence.

Villa Lalique : Je partage sur le cadre, effectivement superbe, et sur l'accueil. Sur la cuisine, c'est très bon, voire plus mais il ne semble pas avoir retrouvé la magie qui opérait à l'Arnsbourg où œuvrait précédemment Jean-Georges KLEIN. Et surtout, la carte, si elle peut faire rêver pas ses références, présente des prix absolument délirants (de mémoire, très très peu de bouteilles à - de 150 €, même en sélectionnant des régionaux)

Le Chambard : comme toi, cela fait partie des déceptions...difficile d'y retourner lorsqu'on a pas été emballé à la première visite.

Le JY's : J'y suis allé le mois précédent l'accession à la seconde étoile, vraiment un excellent souvenir tant concernant l'assiette que l'accueil et la carte des vins, intéressante et accessible, à l'époque en tout cas.

La table du gourmet : Excellent souvenir gastronomique. Pour ma part, au niveau d'un 2*, et de toutes façons au delà d'un certain nombres d'entre eux. Seul l'accueil ne m'avait pas enthousiasmé (bon on avait cassé un petit présentoir sur la table et on nous a bien fait sentir que c'était trèèèès regrettable).


A la liste j'y ajouterais 2 autres tables (1*) du Haut Rhin qui ne font pas dans l'extrême originalité mais dont justement la classicisme, la qualité des produits et la justesse des cuissons, font qu'elles méritent d'être citées (d'autant que des bonnes pioches à prix humains sont possibles sur la carte des vins) : l' Auberge St-Laurent à Sierentz et La Poste à Riedisheim où j'y ai bu il y a peu une superbe CFE 2005 de Trimbach à une centaine d'euros sur table.

Je n'en dirais pas trop sur L'Auberge de l'Ill, tant j'ai été déçu à ma dernière visite, mais ça remonte à au moins 5 ans, ni sur Le Maximilien car ça remonte encore un peu plus loin, mais là par contre un excellent souvenir et un lieu magnifique au milieu des vignes.

Allez, à taabble :woohoo:

ArnoulD avec un D comme Dusse
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22 Aoû 2018 20:28 #90

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