LONG, TRES LONG.(bbb)

Hier soir, j'ai fais le pas de dîner dans ce temple Bruxellois de la Gastronomie.
Merci messieurs Wijnants et Rigolet !!!(hhh)

Mon épouse et moi-même fêtions nos 15 ans de mariage(bbb), hé oui, il en existe encore qui tiennent jusque là  !(bbb)
Le menu se composait d'une entrée, d'un premier plat de poisson, d'un second plat de volaille ainsi que d'un dessert.(hhh)
J'avais choisi un forfait toutes boissons comprises, laissant ainsi au sommelier le plaisir de nous conseiller les vins s'accordants le mieu avec les plats proposés(hhh). Je n'en ai eu qu'à  m'en féliciter.
Le choix fut di-Vin !(aaa)

Allez, on commence.(bbb)
Entrée : pour mon épouse: Le potage froid de petits pois à  la menthe fraîche et croûtons aillés au pecorino.

pour moi: La mousse de Jambon de notre Ardenne.

Vin servi: 1/2 bouteille de Sancerre - Domaine de la Garenne 2001.

Accord parfait ! Acidulé juste ce qu'il faut, pointe de groseilles vertes, pierre à  fusil et quand même assez gras.

Premier plat de poisson : pour nous deux: Les filets de Sole, mousseline au Riesling et aux crevettes grises. Un classique du restaurant(hhh)

Vin servi: Tokay Pinot Gris 2001. Clos des Capuçins. Colette Faller.

Superbe accord. La sauce mousseline était citronnée et ce vin passait parfaitement au dessus de cela. Il était ample et possédait une superbe concentration de fruits mûrs avec un peu de sucre résiduel. On aurait pu prendre du Riesling mais le sommelier nous a proposé ce Tokay pour que l'on puisse continuer avec le plat suivant.

Plat de volaille: le plat de résistance (aaa)(aaa) pour deux !

Canard laqué (entier) "Souvenir de Pékin"
(hhh)(hhh)(hhh)
Le Canard était en préparation depuis deux jours (laquage !!).
Les convives des tables voisines n'en revenaient pas, nous non plus.
Il nous fut présenté (entier) alors que nous prenions le premier plat et nous fut servi (découpé en petites portions) plus tard. Deux sauces accompagnaient ce canard. Une sauce à  l'échallote et une autre à  l'orange.
Une effilochée de poireaux et de concombre accompagnaient aussi le plat.
Nous n'avons pas su terminer ce plat (ccc).

Trop, c'est trop.

L'accord "Vin - Plat" fut sublime. Le conseil fut, à  nouveau, judicieux(bbb)(bbb).

Passons aux desserts : pour mon épouse : La crème brûlée aux graines de vanille Bourbon et au genièvre.

Vin : 1 verre de Clos Labère 1997. Divin second vin du Cht Rieussec dans un millésime grandiose. Moi qui suis "fan" de Rieussec, j'en bavais.

pour moi : La mousse au chocolat, coulis aux cerises,le tout au "sucre de synthèse (histoire de ne pas prendre trop de calories(aaa)(aaa))

Vin : 1 verre de Rivesaltes : Accord parfait lui aussi. Le sommelier m'avait déconseillé le Sauternes et m'avait plutôt proposé ce choix. Bien lui en pris aussi. Cela ne m'a pas empêché de gouter au verre de mon épouse, non mais !

Vinrent ensuite les cafés accompagnés de mignardises et la soirée se termina joyeusement.

Je tiens aussi à  balayer les idées reçues concernant les 3 étoilés et leur soi-disant nouvelle cuisine. Certains disent que lorsque l'on ressort de ce type d'établissement, on a encore faim.(ddd) C'est faux, archi-faux(bbb)
Tous les plats nous furent reservis une seconde fois, voire plus pour le canard. Pour être un quelque peu "vulgaire", je vais dire que j'en avais la glotte qui baîgnait
(aaa)(aaa)

Il est vrai que je ne m'offrirai plus ce genre de resto avant longtemps mais il faut l'avoir fait au moins une fois dans sa vie(bbb)

Ps : j'ai pu longuement consulter la carte des vins, elle vaut à  elle seule le détour(hhh)(hhh)

Thierry,

Ce "comme chez soi" est en effet un des temples incontournables de la gastronomie bruxelloise, la gargote pour les pontes du siège de la FGTB installée de l'autre côté de la place.

Nous y avons fêté, Anne-Marie et moi, nos dix ans de mariage,.... il ne nous manque que quelques jours pour arriver à  vingt - ce n'est pas parce que les passionnés de la dive bouteille ont une "liaison dangereuse" avec cette dernière, que leurs mariages partent à  vau l'eau" - et l'an passé mes beaux-parents ont tenu à  y fêter mon anniversaire.

Le compte-rendu en est dans ce forum-ci; la fonction recherche aurait pu t'aider à  le retrouver.

Tu me donnes envie d'y retourner.... bientôt pour le 17 septembre ou pour le 31 octobre.

Toute proportion gardée, je trouve que les prix pratiqués restent sages pour un 3 étoiles au guide rouge; ce restaurant offre un rapport qualité/prix exceptionnel.

On y parle de livre de cave, plutôt que de carte des vins.

Quel vin avez-vous bu avec le canard ? Le pinot gris ?

Au plaisir de te lire.
Michel.

Oups, c'est vrai, j'aurais du dire livre de cave, sorry (jjj)

C'est vrai aussi, dans le feu de l'action, je n'ai pas vraiment signalé que l'on avait bu le Tokay avec le canard aussi. Sublîme

(aaa)

C'est marrant de voir un canard laqué dans ce cadre mais pourquoi pas. Merci pour ce beau CR gourmand. Bonne idée que cet accord du canard laqué avec le TPG, faudra que j'essaie. Le problème c'est qu'en Allemagne les restos chinois de quartier qui peuvent servir un très bon canard laqué ne proposent malheureusement pas les vins qu'il faut. Je garde aussi du Clos Labère un souvenir ému en millésime 1982 pourtant pas une année à  Sauternes.(bbb)