Nous sommes donc allés dîner au restaurant La Terrasse à  Juan les Pins (06).
Le cadre et l'ambiance sont tout à  fait agréables. Le service est vraiment impeccable. La vaisselle et la présentation des mets sont des atouts supplémentaires. La cuisine de Christian Morisset est de haut niveau même si dans les environs, j'ai encore plus apprécié celle de Jacques Chibois de La Bastide St-Antoine à  Grasse.
Il me semble que les 2 étoiles du Guide Rouge sont tout à  fait méritées. Si la cuisine progresse encore un peu, la troisième étoile ne sera pas loin car tout le reste est déjà  à  la hauteur ou presque car la carte des vins même si elle est belle ne fait pas partie des plus impressionnantes. Les millésimes sont hélas, souvent trop jeunes (beaucoup de 98 et 99), les appellations les plus prestigieuses sont bien là  mais la liste des vins est plutôt courte. Pour ceux qui veulent fouiner et découvrir des vins moins connus ce n'est pas non plus vraiment l'idéal. Et les prix me direz vous ? Euuuh ... ben pas de miracle mais c'était à  prévoir, à  part que ce n'est pas cher mais très cher !!! Les bordeaux sont pratiquement tous inaccessibles et bien d'autres .... Hélas !

Cela ne nous a pas empêché de passer une superbe soirée.

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (07-09-2003 15:27)