J'ai gouté hier soir au Château Le Sartre 2000.
J'y ai trouvé une robe peu soutenue. Quelques notes de fumé, viandé, tabac et fruits noirs au nez. En bouche, c'est assez strict et droit mais agréable. Le plus dérangeant, c'est cette pointe de verdeur en final accompagnée d'une acidité un peu trop présente. Est-ce dû à un défaut de maturité ?
C'est dommage en tout cas… Cette verdeur le rend rigide.
Bien à vous
PEIO

Château La Sartre, Pessac leognan 2009, Blanc :

Robe pâle.

Au nez, l'élevage bois se fait sentir.

En bouche, le vin se présente très bien, avec un élevage présent mais pas outrancier. Le vin exprime des arômes d'agrûmes (orange, pamplemousse), le tout sur une structure assez grasse dominée par le sauvignon. Bon vin. *

Château Le Sartre, Pessac Leognan 2006 :

Robe sombre.

Au nez arômes d'élevage, boisé.

En bouche, c'est assez rond, équilibré, mais assez simple, un peu alcooleux.

Château Le Sartre - Pessac Léognan 2005



La robe est limpide et intense. Concernant le nez, le qualificatif qui nous est venu à l’esprit est « aristocratique » : notes de sève, de résine, de sapin, de pot à crayons et de boîte à cigares. La bouche est élégante, droite, légèrement épicée, avec une belle structure et une belle acidité et des tanins présents.

Un vin très bon, très élégant, bien élevé, mais qui de l’avis général manquait tout de même un peu d’émotions. ( 14€ Ebay )

Cépages : 65% cabernet, 35% merlot

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Tom

Château Le Sartre - Pessac-Léognan blanc 2012, acheté 23,60€ en janvier 2016.
Sauvignon 90%, sémillon 10%

Robe pâle, paille clair, brillante.
Nez expressif racé sur le buis, les agrumes (pamplemousse), la pêche, l'infusion au tilleul, avec des notes épicées et boisées.
Un bel équilibre en bouche : ce vin est à la fois gras et frais, ample structuré, profond et aromatique. Belle tension et fruité mûr, boisé sensible et finale sur des notes minérales et fumées.
Très bien.
Dégusté sur un merlu façon meunière, puis avec du brie et un crottin de chavignol.

[size=small]acheté 23,60€ en janvier 2016.[/size]

à ce prix là, heureusement qu'il est très bien noté !

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Chateau Le Sartre Pessac-Leognan blanc 2008:

Ouvert ce midi pour accompagner un jarret de veau aux pois chiches revenu dans de l'huile de sesame.

Robe or, foncée, on croirait deja un jurançon ou un sauternes à la couleur. Ouverture du bouchon, catastrophique, j'en ramène la moitié, fait un trou dans ce qui reste qui s'effrite, pour finalement pousser le bouchon à l'interieur de la bouteille (oui je ne suis pas douée...). Je cherche une passoire fine pour verser le breuvage dans une carage à vin, opération plutôt réussie qui ne laisse pas de morceaux de bouchons dans le liquide... Je suis un peu inquiète pour le vin suite à cette mésaventure. Après rechauffage (çà sortait du frigo), j'ai plus l'impression d'un vin du jura jeune, avec des notes oxydatives, de noix, En bouche, on est sur des agrumes qui tirent aussi sur la noix, interessant mais probablement loin de ce qui a été mis en bouteille en 2008... çà passe bien sur un comté jeune (mon apéritif), par contre, je suis chanceuse, sur mon jarret qui sent l'huile de sésame, çà va carrément bien fonctionner!! C'est étonnant ces aromes de jura (je connais ceux du chateau d'arbois dont je suis très addict), mais avec cette acidité qui passe sous la langue bien en dessous dans le menton, sur les agrumes).. probablement que je ne retrouverai pas cette sensation, c'était ma seule boutieille de ce vin acheté en 2009 environ 15 euros, une de mes toutes premières commandes quand j'ai commencé à m'interesser au vin.. nostalgie... n'hésitez pas à poster des commentaires, surtout si vous avez des souvenirs de dégustations, cela m'aiderait bien!!
Amitiés vineuses,
Anne   

L’oxydation lorsqu’elle n’est pas recherchée est un défaut. Il semble que ce soit le cas sur ce vin.
 

flybirdee79 écrit:

Chateau Le Sartre Pessac-Leognan blanc 2008:

.. probablement que je ne retrouverai pas cette sensation,

Essaie un bourgogne blanc de la côte de Beaune...