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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier - visite 13 mai 2011

CR: Nous avions rendez-vous vendredi 13 mai avec Jérôme Castagnier dans le double dessein de récupérer ma réservation de 2009 et de goûter aux 2010.

La grève des RER de vendredin matin ayant passablement chargées les routes franciliennes ce matin-là, nous arrivons à 15 heures seulement à Morey Saint Denis.
Nous saluons Guy Castagnier présent ce jour-là au domaine et suivons Jérôme qui nous reçoit tout sourire as usual.

La dégustation commence par un bourgogne aligoté 2008 et un BGO rosé 2010, histoire de se faire la bouche. Ces deux vins sont bien faits et joliment tendus.

Nous attaquons les 2010 par les villages avec un Chambolle Musigny soyeux et caressant et un Morey Saint Denis plus terrien mais diablement charmeur. Le gevrey chambertin est en pleine malo, donc difficile à goûter pour moi.
Les deux autres vins issus de cette commune (Charmes et Clos de Bèze) sont également dans le yaourt.

Nous poursuivons par un magnifique Bonnes-Mares très profond et très long puis par les deux grands crus de Morey du domaine , le surpuissant (beaucoup d'alcool à ce stade) Clos de La Roche et le très équilibré (rien ne dépasse) Clos Saint Denis.

Le Clos Vougeot clot la série des vins du domaine ;c'est peut-être le moins ouvert de tous les vins goûtés jusqu'à présent mais on décèle néanmoins une très grosse matière avec là encore un élevage parfaitement intégré (marque de fabrique du domaine et d'ailleurs des vignerons visités durant ce séjour).

Tous les vins ont en commun une parfaite intégration du bois et un fruit magnifique ; par rapport à 2009, ils se livrent un peu moins au même âge.

Jérôme place 2010 dans le trio de tête des dix derniers millésimes (son classement est 2009-2005-2010).

Nous continuons par les vins de négoce, un magistral Echezeaux au nez épicé suivi du plus séduisant de tous les vins, le Chambolle Musigny Les Amoureuses !

C'est le Grand Echezeaux (complètement fermé) qui terminera ce panorama (complet) des rouges 2010.

Trois 2009 nous attendent pour finir : le traditionnel piège du Bourgogne Grand Ordinaire rouge, puis un Clos Saint Denis déjà charmeur et la grosse claque pour finir avec le Clos Vougeot qui recèle un fruit incroyable pour un vin d'une telle densité. Il va être bien difficile de ne pas en goûter un d'ici peu !

La mise en bouteille (il y a tout juste un mois) n'a absolument pas amoindri l'extrême gourmandise des 2009 ce que je trouve tout à fait étonnant.

Il n'en sera à coup sûr pas de même pour 2010 qui présente une acidité bien plus conséquente, donc a priori (merci de noter l'italique) un potentiel de garde bien plus grand.

Ce point de vue est d'ailleurs partagé par les trois autres vignerons que nous verrons au cours de ce long week-end.

Une visite qui confirme la qualité des vins produits par Jérôme Castagnier ; de plus la sagesse des prix est toujours là, ce qui en fait, à mon humble avis, un des incontournables rapports qualité/prix de la Côte de Nuits.

Michel
#31

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Morey Saint-Denis 2009

CR: Domaine Castagnier Morey Saint-Denis 2009

Oui j'ai osé commettre l'infanticide ce midi avec ce Morey villages.

On retrouve ce joli nez profond sur le bigarreau assez caractéristique des 2009 du domaine.

En bouche, le vin reste éclatant de fruit mais révèle une texture huileuse.

J'avoue que ce millésime est bien curieux, livrant des vins parfaitement ouverts.

Vont-ils se refermer ? Se complexifier ?

En tout cas, en l'état, c'est vraiment très bon !

Michel
#32

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jm92 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Morey Saint-Denis 2009

Merci Michel de cette expérience,

j'ai quelques 2009, je vais me laisser tenter par l'ouverture d'une bouteille prochainement.

D'après les récents posts, il semble que les vins de Jérôme Castagnier se boivent assez jeunes, et pas que les villages.

Jean-Marc
#33

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - visite 13 mai 2011

mgtusi écrit: Jérôme place 2010 dans le trio de tête des dix derniers millésimes (son classement est 2009-2005-2010).


Michel, est ce qu'il t'a dit quelques mots sur l'absence de 2002 dans son classement? En tout cas, la gamme est impressionnante. Tu connais la source des vins de négoce?

Marc
#34

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier - visite 13 mai 2011

Michel, est ce qu'il t'a dit quelques mots sur l'absence de 2002 dans son classement? En tout cas, la gamme est impressionnante. Tu connais la source des vins de négoce?

Il a cité 2002 et le met en retrait de ces trois préférés ; il est possible que le fait qu'il ne vinifie en solo que depuis 2005 influence son jugement.

Je ne lui ai pas pas posé la question sur l'origine de ses raisins de négoce.

Michel
#35

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A42T a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je lui avais posé la question l'année dernière lors d'un passage au Domaine, mais il avait répondu "joker" ;)

Quentin
#36

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jm92 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Pour info, en 2010 Jérôme Castagnier propose dans sa gamme de grands crus du négoce un Chevalier Montrachet, en remplacement du Bâtard.

JM
#37

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Youdge a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci Michel pour ce beau CR. J'ai hâte d'aller chercher mes 2009.

Est-ce que les 2010 sont déjà aussi "contingentés" que les 2009 ?

Bien cordialement,

Philippe

_______________
Si ta tartine tombe toujours sur le côté beurré, beurre l'autre côté !
#38

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Est-ce que les 2010 sont déjà aussi "contingentés" que les 2009 ?

Bonjour

Il faut en effet se dépêcher ; de plus la récolte est de 20 à 30% inférieure à 2009.

Il n'y a déjà plus de Bonnes-Mares ni d'Amoureuses.

Michel
#39

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Youdge a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Damned ! Je n'ai déjà pas pu en avoir en 2009.

Merci Michel pour l'info.

_______________
Si ta tartine tombe toujours sur le côté beurré, beurre l'autre côté !
#40

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10Djé a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

23 mai 2011, Saint-Didier, c’est ma fête. (Ne riez pas, en cherchant bien ils en ont trouvé un !)
Ayant pris rendez-vous au Domaine afin d’y enlever mes 2009, Jérôme offre de déguster les rouges 2010, histoire de découvrir le millésime. N’aimant pas refuser de peur de froisser, j’accepte. Il annonce la couleur : « Aujourd’hui, les villages se goûtent moins bien que les crus ! » Dommage, mais on fera avec. * Dégustation sur fûts (F) ou en topettes (T)

Chambolle-Musigny village (F)* : Conforme au stéréotype attendu de l’appellation, avec un nez gourmand (framboises), un corps encore un peu « étriqué » pas tout à fait dans ses marques. Mais à cet âge-là, on le lui pardonne volontiers. On débute assez bien !

Gevrey-Chambertin village (F) : Encore très « malolacteux », un nez levuré encore actif d’où peinent à émerger des arômes de fruits rouges (framboises et cerises), un corps plus « viril », encore un peu carré mais plein de promesses. Pourra mieux faire !

Morey-Saint-Denis village (F) : Tel l’ensemble des deux précédents, n’en retenant que leurs qualités sans en prendre les défauts. Quelle belle appellation ! Comme les colombophiles, à attendre !

Pour des vins qui se goûtent moins bien, c’est déjà bien parti, alors le reste … !

Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses (T)* : Bling – Bling !!!
C’est l’image que j’en retiens. Tout en finesse, en dentelle (de la vraie à la main, je vous laisse le choix entre celle de Bruges ou celle de Bruxelles), des arômes de fruits rouges, un peu de fleurs, un soupçon d’épices, des tanins très fins, racés, que l’on devine plus que de les ressentir, bref, un vin très équilibré qui donnera une fantastique bouteille avec un peu d’âge. (Désolé de vous le dire comme cela sans ménagements, mais y en a déjà plus !)

Charmes-Chambertin (F) : Le Vin des Copains !
Dans le verre on perçoit immédiatement que la malo n’est pas terminée, mais dès l’agitation, celle-ci disparaît comme par enchantement. C’est rond, c’est cerise, c’est gouleyant, c’est goûteux, beau, bon, grand, équilibré. Un Grand Cru qui s’octroie l’image du vin plaisir. Quasiment déjà prêt à boire pour les plus déraisonnables … . (Je sais que Madame Castagnier l’apprécie plus particulièrement)

Clos Saint-Denis (F) : Un vin qui apparaît avec un « plus » par rapport aux précédents aux niveaux : couleur, arômes, structure, longueur. Sous une apparence austère, on devine un futur grand, très grand. (Pssst, un petit truc, c’est le vin de Jérôme ! Regardez-le discrètement lorsque vous dégustez ce grand cru. Ne le lui répétez pas ; merci)

Clos de la Roche (F) : Idem au précédent avec une finale légèrement poivrée. A attendre impérativement et alors là …

Clos de Vougeot (F) : Mon vin fétiche chez Jérôme mais aujourd’hui je suis un peu moins conquis qu’un an auparavant (le 2009 en fût ressemblait alors, niveau dégustation – plaisir, au Charmes-Chambertin). Ici, ce sera du lourd mais faudra lui laisser le temps de se mettre en place. (La petite pièce au-dessus à gauche, y touchez pas, c’est réservé, merci !)

Echezeaux (T) : Je suis timide mais je me soigne !
Discret, réservé, à la limite taiseux lors de l’entrée de bouche, après aération et réchauffement buccal, soudain la bouche se gonfle ! Le vin s’installe, prend ses marques, elles sont nombreuses et de qualité. Il remplit la bouche, y imprime un caractère de bon aloi, plein de promesses (il possède de quoi les tenir), une finale avec un soupçon de moka (c’est pratiquement le seul vin qui va révéler son élevage) qui contribue à son charme. Du beau, du bon, Dubonnet (oh pardon, le ferai plus), du grand, même du tout tout (oui, il a du chien) grand !

Bonnes Mares (T) : Tout Bonnes-Marement délicieux !!!
Au premier aspect, un vin fermé, austère (pas le bois), qui prend le temps de s’épanouir pour livrer un équilibre majestueux combiné à une force de caractère sous-jacent, le tout laissant entrevoir un potentiel « énorme ». Réellement, le genre de vin vers lequel il faut aller. Tout le contraire du Charmes-Chambertin avec lequel on se laisse faire. A l’aération, des arômes de fruits rouges et noirs, une texture soyeuse très finement tannique. Malgré ses évidentes qualités, à ce jour c’est lui le moins parlant mais peut-être le plus prometteur ! (En ai lâchement profité, la cuvée est déjà épuisée, mais j’aurai les miennes, na !!!)

Chambertin Clos de Bèze (T) : Alexandre le Bienheureux !
Ce titre peut sembler inconvenant pour un Clos de Bèze mais dans le cas présent aucune trace de malo mais alors un vin épanoui, bienheureux et il le montre. Dès l’entrée en bouche, il s’installe ; prend ses aises, en montre, en dévoile, il se découvre sans aucune gène (devrait-il en avoir par ailleurs ?). Il est bien, bon, beau, grand, grandiose. Je ne suis pas curieux mais retrouver ce grand cru dans dix ans ….

Grand-Echezeaux (T) : Le Roi Soleil !!!
Et oui, il est possible d’être au-dessus du précédent ! Ici, c’est la classe, la Grande Classe. Bougez-vous, manants, place au Roi ! Que dire de plus qu’il est parfait en tous sens. Un nez superbe de fruits noirs (myrtille, mûre), de rose ancienne, d’épices douces et raffinées. Un corps (beau, oui !), il dévoile son répertoire, prend des airs tantôt de Syrah (violette), de Cabernet (cassis, framboise), de Merlot (fruits rouges et rondeur du corps) avec, bien entendu, le grand jeu du Pinot Noir (cerise, truffe, mûre, …). C’est presque une honte à cet âge-là. Bon, entre-nous, je ne me suis pas fait prier et en ai béatement profité. Attendre si vous pouvez et alors, … … ….

La bouteille mystère : Ayant demandé à goûter le PTG (passe-tout-grain), Jérôme me dit : « Attendez, je vous fais goûter un 2009 ! » Il me verse un vin dans lequel je déniche une gamme d’arômes du style d’un Grand Cru (Charmes-Chambertin ou Échezeaux). Seules des différences de structure et de longueur en bouche me font hésiter. Devant mon hésitation, il me livre la solution : « Grand Ordinaire 2009 ! ». (Et soudain, on se sent tout, tout, mais vraiment tout, petit !)

Le 24 au soir lors du repas : Dégustées à l’aveugle : Chambolle-Musigny village 2002, je l’ai pris pour un Gevrey-Chambertin, même Jérôme semblait surpris par sa structure masculine. Un vin qui se « fait » bien, même très bien avec des arômes de fruits mûrs, une bouche très onctueuse, un bel équilibre avec les tannins, l’alcool. Peut se boire dès à présent.

Le second vin : Clos de Vougeot 2001, annoncé comme petit millésime 2001 est à point maintenant. Ici, on retrouve le Clos de Vougeot dans son impérialité. Des arômes de fruits (plus noirs que rouges) compotés alliés à des senteurs de sous-bois (humus, champignons, gibier, …), une rondeur et un équilibre divins. La bouteille !

Pour résumer en un mot : « Merci ! »
En deux mots : « Merci beaucoup !! »
En quelques lignes : « Cela devait être ma fête, cela a été ma fête ! »

Le verdict : 2010, millésime moins immédiatement gourmand que 2009, tout aussi charmeur, peut-être même mieux équilibré avec un alcool moins imposant, la présence de tanins très fins, assez discrets, très racés cependant, qui devraient lui permettre de tenir plus longuement dans le temps que son prédécesseur. Tous ces vins étaient, à ce jour de mai, plus qu’agréables à déguster, très charmeurs mais avec une séduction plus discrète, toute aussi efficace ! A attendre, à laisser mûrir bien à l’abri dans une bonne cave, nous en reparlerons dans une dizaine d’année. (Jérôme place par ailleurs ce millésime dans son trio de tête : 2009-2005-2010)

Pour vous remercier de m’avoir lu jusqu’au bout, un scoop ! Jérôme progresse dans l’alphabet des Grands Crus Blancs. Vu les rendements drastiquement bas en 2010 (-30% et + dans certaines AOC), il se voit contraint d’abandonner le Batard-Montrachet. Il passe dans cette zone d’AOC de la lettre B à la lettre C avec l’apparition (Ne me dites pas qu’elle est Lourdes, celle-là !), d’un Chevalier-Montrachet (non pas Laspales !). (Attention, les amateurs que 2 pièces disponibles et déjà une d’évaporée !)

Personnellement, vu mon estime pour ce millésime, je me vois contraint et forcé à devoir commander une nouvelle Q12 (C’est une Q5 avec le coffre de la Q7 en plus !!!).

Didier

P.S. : C’est mon premier CR, je n’ai pas pris de notes, donc retranscrit de mémoire (Elle est comme un golf ! Elle possède 18 trous !). Essayerai de faire mieux à l’avenir. Merci de votre compréhension.
P.S. 2 : Absent du 23 au 25, je m'aperçois de quelques redites déjà exprimées. Désolé !
#41

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tarkan a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Joli CR. Les commentaires élogieux, couplés à une gamme aguichante et un accueil chaleureux me poussent à allez y jeter un oeil!
#42

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

10Djé écrivait:
Charmes-Chambertin (F) : Le Vin des Copains !

C'est vrai que c'est flatteur mais de là à dire vin des copains... (ou alors des très bons copains :))

Michel
#43

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A42T a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci Didier pour ce CR détaillé et imagé (tu).

C'est vrai que son Charmes-Chambertin se boit généralement très bien, même jeune.

Quentin
#44

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

divers vins du domaine bus à quelques jours d'intervalle:

CR:

Puligny Montrachet Domaine Castagnier 2009
Nez grillé, d’agrumes, une pointe vanillée, puis de fruits jaunes mûrs et mentholé à l’aération.
La bouche est ample, grasse, presque opulente mais sans manque de ressort grâce à une belle acidité sous-jacente. Une touche beurrée signe un vin encore jeune mais sans caricature. Finale avec une belle acidité même si la richesse et largeur d’ensemble rappelle le millésime. C’est bon. Bien ++.

Clos de Vougeot Domaine Castagnier 2008
Nez classique et agréable de pinot sur la cerise noire, la framboise, la pivoine.
La bouche est plutôt ronde, les tannins sont doux, il y a une belle ampleur d’ensemble et du gras même si cela joue plus sur la délicatesse et la pureté aromatique que la puissance. Bonne longueur finale sur les fruits noirs. Fond de verre sur le foin et le floral. Très Bien.

Bourgogne Domaine Castagnier 2009
Nez qui pète le fruit sur la cerise, la myrtille, la framboise, avec un aspect crémeux, de fumé, de tabac. Après aération le sirop de cerise s’exprime. Joli nez.
La bouche est ronde, juteuse avec une belle sève sur la cerise noire, de l’ampleur et une grande douceur tactile. Le fruit est croquant, c’est super gourmand avec une bonne longueur finale sur le tabac. Super bon et un remarquable rapport qualité/prix. Très Bien.
#45

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denaire a répondu au sujet : Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Visite au domaine il y a une dizaine de jours, pour goûter les 2010 sur fûts. Je ne me lancerai pas dans un compte-rendu en bonne et due forme (outre que mes notes sont un peu incomplètes, la variabilité des impressions d'un fût à l'autre me rend assez prudent dans cet exercice), mais je tiens quand même à souligner la qualité globale de l'ensemble, qui m'a paru très élevée, ainsi que l'homogénéité de cette réussite : tout est bon, du passetoutgrains au Clos de la Roche! 2010 semble très réussi, dans un style assez riche, mais avec beaucoup de fraîcheur.

Parmi les villages goûtés, le Morey-Saint-Denis m'a semblé remarquable, avec un nez enthousiasmant, très expressif, et une bouche pleine, séveuse, longue. Difficile de départager les grands crus goûtés (Charmes-Chambertin / Clos Saint-Denis / Clos de la Roche / Clos Vougeot), tant la qualité me semble constante. Peut-être une préférence pour le Charmes-Chambertin ce jour-là, sur une des deux barriques goûtées particulièrement.

Jérôme Castagnier fait déguster les "sans-grades" après les crus, ce qui ne leur rend pas la tâche aisée, mais le BGO et Passetoutgrains 2009 s'en sont remarquablement sortis, avec comme trait commun une belle fraîcheur avec de légères notes épicées / végétal noble, qui viennent équilibrer la richesse du millésime, évoquant parfois les (bons) crus du Beaujolais. Le Bourgogne 2009 est encore un cran au dessus (je me retrouve assez dans le CR d'enzo plus haut). Revus en bouteille depuis, tous sont décidémment très convaincants, et ce sont de sacrés rapports qualité/prix, à 4,5€ (BGO et Passetougrains) et 6€ (Bourgogne) respectivement.

Bref, belle découverte, et la réservation de quelques bouteilles de ces 2010 permettra de confirmer tout cela!

Mathieu
#46

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier, Bourgogne, 2009

CR:
Bourgogne Domaine Castagnier 2009
Nez très intense de cerise noire, de confiture de myrtille, de mûre, d’épices, c’est très séveux et devient plus floral (pensées) à l’aération.
La bouche est une pure gourmandise, elle est juteuse, possède beaucoup de ressort grâce à une acidité préservée et l’équilibre est souverain. Le fruit est très mûr et croquant et la bonne longueur finale sur les fruits noirs conclut le plaisir que l’on prend à boire ce vin. A ce niveau d’appellation, chapeau ! Fond de verre floral. Très Bien.
#47

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A42T a répondu au sujet : Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Gevrey Chambertin 2007

Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Gevrey Chambertin 2007

Bouteille bue hier soir, juste après son ouverture.

La robe est d'un beau rouge clair. Le nez est ouvert, sur les fruits rouges et avec une pointe d'épices douces. En bouche, la matière est délicate et les tannins sont presque fondus. Ce vin joue plus sur le registre de la séduction et de la douceur que de la puissance et de l'extraction. La longueur est sympa, soutenue par une acidité maitrisée qui apporte ce qu'il faut de fraicheur.

Bref, c'est un beau vin, d'un rapport Q/P sympa pour la région (17€ prix domaine de mémoire). Mes amis ont beaucoup aimé et la bouteille n'a pas trainé longtemps sur la table!:)o

Quentin
#48

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E.L. a répondu au sujet : Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Bourgogne 2009

Bourgogne 2009

La robe est foncée, translucide, aux reflet noir.

Dés l'ouverture le nez est riche, puissant des notes de café, de fruit noir, de cerise
L'attaque en bouche est bien équilibrée, on retrouve la richesse du nez avec un coté très juteux, une touche de cuir neuf.
Le milieu de bouche a une belle matière, surprenante pour un simple aoc, est la finale est tendue grace à son acidité donnant un coté vif que j'aime beaucoup (pour un millésime parfois qualifié de solaire et mou:D) et qui dure longtemps

Merci Manu, effectivement je me suis régalé

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#49

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denaire a répondu au sujet : CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Bourgogne Passetoutgrains 2009

CR:Le Bourgogne 2009 est un (très) beau vin, mais le Bourgogne Passetoutgrains 2009 du domaine n'est pas mal non plus!

Le nez est agréable, simple, sur les fruits rouges, quelques notes grillées.

La bouche est d'une gourmandise absolue, sur des notes de grenadine, de framboise, elle est juteuse, fraîche, réjouissante. Triple miam.

Un vin dangereux, vu la vitesse de vidage de la bouteille (ça ne rate jamais), pour un prix dérisoire. Bravo!

Mathieu
#50

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine CASTAGNIER

Une partie des 2009 dégustés au restaurant "Chez Visé":

Corton Charlemagne 2009:

Robe jaune très clair.
Au nez, c'est déjà très complexe.
En bouche, la longueur est très belle. Le gras est présent mais peut-être un peu trop peu à mon goût. L'acidité est belle et donne un bel équilibre en en faisant un vin relativement frais et "ciselé".

TRES BIEN - (à attendre, forcément)

Bourgogne "Passetoutgrains" 2009:

Au nez, on retrouve la cerise et la framboise.
La bouche est aussi fruitée que le nez et est, comme signalé ci-dessus, une véritable gourmandise. RQP super pour ce qui pourrait représenter pour moi le "vin des copains".

TRES BIEN (pour la buvabilité et le fruité et non pour la complexité. Faut pas oublier que ce n'est "que" un Passetoutgrains)

Chambolle Musigny 2009:

Au nez, c'est à nouveau la cerise qui domine, evec à l'aération, quelques notes florales discrètes.
En bouche, la longueur est trop courte à mon goût, même si le vin est bon et gourmand. Au vu de la différence de prix entre celui-ci et le Passetoutgrains, je l'ai laissé tombé au profit de ce dernier pour mes achats.

BIEN

Clos de la Roche 2009:

Au nez, c'est très droit. Moins expressif que le 2007 au même stade, mais très expressif quand même vu sa jeunesse. On sent le côté minéral (tant au nez que en bouche) qui fait qu'il est très facile de le différencier du vin qui va suivre.
En bouche, c'est "anguleux". Le fruité est très discret mais la longueur est très bonne. A attendre impérativement selon moi.

BIEN + en l'état (mais certainement TRES BIEN dans quelques années)

Clos Vougeot 2009:

Au nez, plus de fruits que le Clos de la Roche et également des belles notes florales.
En bouche, le vin est beaucoup plus rond que le Clos de la Roche et peut déjà être apprécié dès maintenant (il gagnera bien entendu à être attendu). Longueur +- égale à celle du précédent.

TRES BIEN en l'état

Adrien
#51

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares [size=x-large]2004[/size]

Bouteille bue la semaine dernière sur un pot au feu de volaille (autrement dit une poule au pot).

Ramenée de la cave et débouchée deux heures avant.

Le nez n'est pas très démonstratif (manque d'aération) mais en bouche, le vin s'est avéré extrêmement plaisant avec une matière imposante et de beaux arômes primaires.

Une légère pointe végétale est perceptible en entrée de bouche mais cette sensation a diminué avec le temps, le dernier verre étant (toujours ?) le meilleur.

Une belle bouteille qui ne semble pas encore à son apogée.

Michel
#52

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Bourgogne Grand Ordinaire 2007

Robe rouge cerise très brillante.

Dès l'ouverture, le nez "pete" la cerise. Agréable sans être grandiose.

En bouche, on retrouve la cerise avec une légère amertume de fin de bouche. Longueur moyenne. Vin très gourmand.

BIEN +

Cela reste un excellent RQP mais je ne le placerais pas au dessus du Passetoutgrains 2009. J'aurais été curieux de voir ce que donne ce vin sur 2009, mais il n'y en a pas pour tout le monde, dommage :)

Adrien
#53

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freemanu a répondu au sujet : Domaine Castagnier Bourgogne 09

Domaine Castagnier Bourgogne 09

Le nez est sur les fleurs blanches, avec un coté poivré.
En bouche on a de beaux fruits noirs, de la cerise, avec jolie acidité qui lui donne ce coté très croquant.
On ne s'ennuie pas avec ce vin là et on a envie d'y revenir.
Toujours beaucoup de plaisir.

Manu

Manu LPV PACA
#54

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bourgogne Passetoutgrains 2009:

Comme toujours, le nez est plein de fruits rouges et permet de savoir ce que signifie un nez qui "pinote".

Une vrai gourmandise en bouche, avec de jolis amers discrets (qui différencient, selon moi, ce PTG des autres entrées de gamme du domaine).

Un domaine dont je deviens un inconditionnel.

Adrien
#55

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Et ça coûte tout de même 4,50 € pour reboucler avec les rapport Q/P désastreux de la Bourgogne !

Michel
#56

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francois999 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Michel,

chut !!!

Francois
#57

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Michel, tu as raison.

J'ajouterais donc que je mets un petit bémol pour le rapport Q/P (désastreux ou lamentable, au choix ;)) :D

Adrien
#58

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je crois que c'est François qui a raison : chut !

Michel
#59

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adrien2486 a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

:)
#60

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