Domaine Castagnier – Clos de la Roche GC 2016
17/20 en l'état. Juste débouché et bu dans à la volée. Très beau nez de pinot de millésime d'équilibre, noble et évolutif. Animal, sanguin, humus, pointe de vanille, griotte.
Bouche pure, nette, fine, structurée autour d'une trame acide mais très juste. Une beauté froide, pinot de sol calcaire. On retrouve le côté sanguin, ainsi que des notes de cerise fraîche, girofle et réglisse. Encore bien jeune, avec des tanins légèrement rugueux. Finale un poil courte pour un GC mais agréable sur la fleur fanée. Beau vin digeste, profond et complexe. Le grand style du pinot Nuiton, aucune hésitation autour de la table. A attendre 2026-28 probablement, il n'en deviendra que plus racé.
J’ai l’impression que le domaine Castagnier a bien progressé en quelques années - en tout cas l'élevage de ce 2016 était nettement plus élégant que le Clos Vougeot 2012 bu il y a quelques temps (pourtant un millésime que j'apprécie particulièrement). On n'atteint certes pas la finesse extrême du Clos DLR de Rousseau, mais la fraîcheur et les arômes sont excellents. 13,5°