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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Gevrey Chambertin 2012

CR: Domaine Castagnier Gevrey Chambertin 2012

Tenté ce vin ce soir pour accompagner un magnifique poulet fermier.

Déjà bien ouvert, le vin montre beaucoup de profondeur, l'élevage est encore perceptible mais la matière est exceptionnellement dense.

Tout de suite du fruit, un peu la caractéristique des 2012 que j'ai goûté.

Future superbe bouteille assurément.
Michel
20 Juil 2014 22:12 #241

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

La première chose que je m'étais dite lorsque j'avais goûté ce vin en cours d'élevage c'est :"punaise pourquoi j'en ai pas pris dans ma réservation"; tellement c'est bon pour ce simple village. Et a 20€ c'était presque un cadeaux tombé du ciel...
Florent
20 Juil 2014 23:23 #242

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Côteaux Bourguignons chardonnay 2012

CR: Domaine Castagnier Côteaux Bourguignons chardonnay 2012

Cette cuvée faisait partie des quelques bouteilles restantes du millésime, j'ai donc décidé en dernière minute d'en prendre une brassée..

La bouteille a été juste entamée hier et terminée ce soir.

Ce qui surprend le plus, c'est une matière très dense pour ce niveau de gamme. Le vin est plutôt rond, avec une aromatique un peu en dedans mais la belle matière fait oublier cet aspect.

Un bien joli chardonnay pour 7 ou 8 euros.

Décidément chez Jérôme Castagnier, c'est comme dans le cochon : tout est bon !
Michel
28 Juil 2014 21:37 #243

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Castagnier Côteaux Bourguignons chardonnay 2012

C'est 7€ le chardonnay, le pinot noir est à 6€...
Et je confirme, que c'est bon, j'en avais quelques unes de réservées et je ne regrette pas !
Bien cordialement,
Guillaume
28 Juil 2014 23:28 #244

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Réponse de Jean-David sur le sujet Re: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2012

Acheté 35 euro chez un caviste bourguignon. Assez loin des 20 euro du domaine apparemment...

Le fruit est en effet immédiatement intense sur cette bouteille (renforcé par l'absence totale de notes d'élevage) mais je reste un peu sur ma faim : dégusté sur deux jours, ce fruité me semble figé, monolithique. Je ne ressens rien non qui puisse me faire penser à un gevrey : ce côté parfois un peu animal/sauvage/terrien, bref ce qui donne du caractère aux vins de ce village. Ce n'est pas non plus qu'on se dirige vers la finesse d'un chambolle ou le soyeux d'un vosne. Rien de tout cela dans cette bouteille qui me rappelle au mieux un simple bourgogne en plus concentré. J'espère vraiment que la complexité et la personnalité apparaîtront avec le temps car j'ai également acheté - sans déguster - du clos-saint-denis et du clos-de-la-roche 2012.

Ceux qui ont du recul sur le domaine auront peut-être des explications à donner.

Cordialement,

Jean-David
06 Aoû 2014 14:54 #245

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2012

Ceux qui ont du recul sur le domaine auront peut-être des explications à donner.

Bonjour

Je pense que ce Gevrey est très réussi mais il faut lui laisser quelques années pour se complexifier ; un an de bouteille, c'est tout de même très peu.
Michel
07 Aoû 2014 11:06 #246

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet Re: Domaine Castagnier - Clos saint denis 2001

Domaine Castagnier Clos saint denis 2001

Epaulée 1h.

Très beau nez intense, sur les cerises, la terre fraîchement remuée, et quelque chose en plus que je ne parviens pas à définir. D'entrée on sent le très beau Pinot.
La bouche n'est pas en reste, une matière superbe, les tannins sont fondus, le vin se déploie tout en longueur avec une impression de minéralité, finale grandissime. Le vin ne cessera d'évoluer positivement pendant l'heure suivante, et s'est très bien entendu avec le magret de canard. Les derniers verres ayant gagnés encore en précision arômatique. Superbe vin.
14 Sep 2014 18:39 #247

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Re: Domaine Castagnier Clos Vougeot 2007

Dégusté ce week end un Clos Vougeot 2007 de chez Jerome Castagnier.
Nez très expressif sur la cerise et les fruits noirs, une bouche soyeuse bien équilibrée mais qui manque de finale selon moi.
Nettement mieux gouté l'année dernière je suis un peu déçu par cette bouteille.
A revoir.

Julien
29 Sep 2014 14:38 #248

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2012

CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2012

Bouteille ouverte vers 10h00 en vue du déjeuner constitué d'un poulet au pot avec navets et pommes de terre.

Le nez est très précis, sur le cassis. Très jolie bouche, savoureuse sans aspérité. On ne sent pas l'élevage, ce vin est déjà parfaitement buvable.
La bouteille n'a pas fait un pli, à deux dont ma femme :)

2012, sacré millésime en bourgogne rouge !
Michel
04 Oct 2014 13:27 #249

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonjour

Quelqu'un a t-il des expériences des clos vougeot et/ou Bonnes-Mares 1999 ?

Merci

Alex
14 Nov 2014 14:13 #250

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonjour,

J'ai en souvenirs un Bonnes-Mares 99 bu au restaurant il y a 2 ans, après un passage en carafe, le vin s'est ouvert mais était encore sur la retenue...

Salutations vineuses,

Christophe
14 Nov 2014 14:23 #251

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Réponse de jm92 sur le sujet CR: Domaine J. Castagnier - Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2009

[size=small]Je ne me souviens pas avoir déjà lu de CR des vins blancs du négoce de J. Castagnier...[/size]

CR: Domaine J. Castagnier - Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2009

Cette bouteille a été ouverte pour un déjeuner ce WE et s'est révélée assez fermée.
Les arômes sont peu expressifs, l'acidité imperceptible, la matière est douce comme une caresse, avec du gras, beurrée et légèrement fruitée avec un boisé très fin, mais très contenue.
Un vin à la présence fugace, qui frustre parce qu'on l'imagine plus qu'on ne le ressent. Certainement très bon dans quelques années.
Le lendemain le vin n'avait pas bougé.

Mes autres 1ers et GC blancs 2009 attendront !
18 Déc 2014 19:01 #252

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine J. Castagnier - Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2009

Merci JM (prénom) d'ouvrir le bal sur cette cuvée,

J'ai eu l'occasion d'ouvrir un PM PC les Pucelles 2011.

J'avais été assez déçu, une aromatique marquée par le boisé, et un vin qui en bouche n'arrivait ni à s'imposer sur une trame acide ni par sa largeur. Une impression générale de brouillon bien loin de ce qu'on peut attendre de ce type d'appellation. Du coup j'attendrais les suivantes (on ne risque rien) et concentre mes achats sur les rouges du domaine.

Olivier
18 Déc 2014 19:15 #253

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Domaine Castagnier

Bonsoir
J'ai pu acquérir récemment quelques Lactricières / mazy / clos vougeot de Castagnier 99.
Je n'ai plus trop de souvenir de ce millésime en bourgogne mais je crois me souvenir que c'était plus un bon millésime de garde.
Question aux spécialistes du domaine, comment se présente le 99 actuellement ?
Y'a t'il un accord recommandé avec ces vins ?
Alex
11 Jan 2015 02:09 #254

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Castagnier

Attention en 99 ce n’était pas Jerome qui faisait le vin au Domaine. J'ai bu 5-6 bouteilles du Domaine en 99, pas une grosse matière, plutôt facile et je pense à boire sur ce que j'ai bu par le passé. Ca manque de fond et il y a un peu de dilution. 99 est une superbe année en Bourgogne, mais avec du volume. Année en Pinot Noir qui commence à être prête et donner du plaisir depuis quelques mois.

Bonne dégustation.
Didier
11 Jan 2015 15:00 #255

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci Didier.
JE vais ouvrir bientôt me faire un idée.

Guy c'était son père du coup ?

Alex
11 Jan 2015 18:30 #256

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Oui Guy était le père de Jérôme qui depuis est malheureusement mort au début de l'été 2012.
Florent
11 Jan 2015 18:35 #257

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci à vous d'avoir pris le temps de me répondre.
Je ferais un retour sur les vins de Guy du coup.

Alex
13 Jan 2015 00:53 #258

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Oui Guy était le père de Jérôme qui depuis est malheureusement mort au début de l'été 2011

Si ma mémoire ne me fait pas défaut, Guy Castagnier est décédé pendant l'été 2012.

Stéphane
13 Jan 2015 13:13 #259

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

exact je viens de corriger ;)
Florent
13 Jan 2015 14:24 #260

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet Bonnes-mares 2001 Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Bonnes mares 2001

Le nez est assez délicat, sur les petits fruits rouges, l'humus.

En bouche le vin est d'une belle ampleur, assez rond et très agréable, mais il manque de complexité et de longueur.
ça reste très bon, mais on s'attendait à davantage. Pas encore prêt sans doute...

Jo
02 Fév 2015 19:14 #261

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) bourgogne Passetoutgrain 2011

CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) bourgogne Passetoutgrain 2011
Très agréable surprise ce soir.
Les bouteilles précédentes m'avaient laissé un peu sur ma faim. Je les avais trouvées plutôt fermées et simples.
Ce soir, bouteille servie à une température plus élevée que d'habitude, sans doute 18 - 20 degrés, après 24h00 dans la cuisine.
Joli nez bourguignon.
Bouche assez pleine, jolis fruits rouges, plaisante.
Longueur moyenne.
A 5 euros, excellent rapport prix / plaisir.

Jean-Paul
Jean-Paul
20 Fév 2015 00:40 #262

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis). Charmes Chambertin 2007

Charmes-Chambertin 2007. Domaine Castagnier.
[size=x-small]cr tiré de Catherine et les garçons sortent leurs Beaune nés de Nuits .[/size]

Le nez gourmand semble vous ouvrir les bras ; un beau fruit mur, très légèrement confit, comme veiné d’une fine amertume végétale qui n’est pas sans rappeler l’impression que vous avez en marchant sur un sentier traversant un bois de fougères ; un beau grain concentré, encore un peu serré, mais à la présence singulière, harmonieuse, vraiment touchante quand elle prend un caractère floral finement capiteux.
La bouche révèle vraiment la dimension du Grand Cru : une texture concentrée et fine, nimbée de fraicheur, pénétrée de fruit et de petites touches empyreumatiques, élargie sur une belle assise de tannins fins aux amers savoureux, pas totalement épanouis, mais dont les ailes sont déjà à demi déployées sur la persistance.
Vraiment un vin qui a déclenché l’enthousiasme, d’un vigneron peu ou moins connu, qui n’a vraiment pas fait pâle figure à coté de ses voisins prestigieux.

Daniel
02 Mar 2015 22:38 #263

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis). Chambolle Musigny 2010

CR: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis). Chambolle Musigny 2010

Bouteille ouverte ce week-end sur une canette rôtie. Il y avait un moment que je n'avais pas touché mes 2010 mais ce soir, ce chambolle était parfait, avec un nez net sur la fraise écrasée, une bouche plutôt virile pour la réputation de l'appellation mais tout en restant aérienne. Le vin m'a semblé déjà bien arrondi pour le millésime.

Sans doute encore plus de plaisir dans 2/3 ans.
Michel
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03 Mar 2015 20:42 #264

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis). Chambolle Musigny 2010

Michel,
je me suis régalé il y a peu avec un Chambolle-Musigny 2011 de Jérôme, je n'ai pas encore touché les 2010, je vais peut-être me laisser tenter à te lire ... :)
Bien cordialement,
Guillaume
03 Mar 2015 21:00 #265

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Réponse de coach sur le sujet CR: Domaine Castagnier –Chambolle Musigny « Les Amoureuses » 2011

bouteille bue lors de cette soiree

Domaine Castagnier –Chambolle Musigny « Les Amoureuses » 2011 :

Bon, je sais, c ‘est un infanticide. Mais j’avais envie d’ouvrir cette bouteille car déjà je voulais savoir ce que cela donnait et de plus je savais qu il y aurait le Bonnes Mares en face.

La robe est rubis, claire. Le nez est superbe, subtil sur les fruits rouges, les fleurs blanches. En bouche le vin procure du plaisir mais n est pas totalement en place. La perception de légers tannins se fait sentir mais derrière on a un beau touché de bouche, délicat, subtil sur les petits fruits rouges, groseille, framboise associée une belle acidité qui donne de la fraîcheur et un coté tellurique /graphite qui est intéressant. La longueur est très belle et l ensemble est très prometteur dans quelques années. Le nez que je préfère avec le Jamet . Tres bien –
15 Mar 2015 19:04 #266

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Castagnier –Chambolle Musigny « Les Amoureuses » 2011

Waoooh ouvrir une Amoureuses si jeune, il faut en avoir en cave.

Merci pour ce CR
Didier
15 Mar 2015 19:59 #267

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Personnellement, j'ai une paire de 2010 qui va encore attendre...
Michel
15 Mar 2015 20:03 #268

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine Castagnier -Bourgogne Rouge -2012

Bonjour,

Bouteille épaulée 2h:

Domaine Castagnier -Bourgogne Rouge -2012

Hyper fruité (grenadine) et sensuel. Grosse buvabilité.
Plaisir simple mais bien présent :)-D

Amicalement,

Lucas
16 Mar 2015 11:00 #269

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2011

CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2011

Bouteille choisie ce soir pour honorer une volaille (ouais, bon un poulet) rôtie.

Ce qui caractérise régulièrement ce vin, c'est sa profondeur et l'intensité du fruit.

Le boisé bien qu'encore (trop) présent à mon goût se fond. Il y a tout de même une belle matière pour un millésime réputé léger.

16,28+
Michel
23 Mar 2015 21:18 #270

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