Si un âme généreuse dispose d'une invitation en trop, je ne refuserais pas !

Merci Rachid,
et de même que Nemo...

Damien,

Je crois que les invitations, ce n'est pas facile à avoir:
cette année encore, mon ami Daniel Bécu n'en a qu'une, à son nom.

Merci pour l'info, Thierry
Je me doutais un peu de la difficulté vu les noms, c'est pourquoi je n'ai lancé ma bouteille à la mer qu'après Nemo
Très bonne dégustation à ceux qui ont la chance d'y aller !

Très bonne dégustation à ceux qui ont la chance d'y aller !

Nous comptons sur eux pour nous faire partager leurs émotions.

oui, moi aussi d'ailleurs !

Bonjour,

Voici un compte rendu personnel des dégustations effectuées hier au Pavillon Ledoyen.
Je n'ai pas eu le temps de déguster certains domaines et certains vins.

Domaine MARQUIS d’ANGERVILLE

Non dégusté

Domaine Simon BIZE et Fils

SAVIGNY-LES-BEAUNE 2012 BLANC

Maturité en deçà de l’attendu. Matière maigrelette quelque peu écrasée par l’élevage. Bonne fraîcheur et bouche, le bois prend de la place.

SAVIGNY-LES-BEAUNE « Les Bourgeots » 2012 ROUGE

Cerise évidente. Belle représentation du fruit. Clairvoyance. Attaque suave, bouche fondante, finale un poil trop verticale.

SAVIGNY 1er cru LES FOURNEAUX 2012 ROUGE

L’aromatique précédente est ici amplifiée. Intensité accentuée. Kirsh. Bouche réellement suave, harmonieuse. Finale gourmande.

Domaine BONNEAU du MARTRAY

CORTON-CHARLEMAGNE grand cru 2012 BLANC

Un nez déjà beurré, selon moi trop marqué par un élevage puissant. Bouche dans la démonstration, structure solide. Finale persistante.

CORTON grand cru 2012 ROUGE

Nez toasté, tendance fruits noirs mûrs. Le bois domine trop. La fraise et la framboise se trouvent au second plan. Matière en bouche pourtant sensuelle et délicate, j’y trouve tout-de-même une chauffe assez prononcée.

Domaine CHANDON de BRIAILLES

CORTON grand cru 2012 BLANC

Maturité parfaite. Tension et fraîcheur aromatique. La bouche est dans le même esprit. Equilibre remarquable.

PERNAND 1er cru ILE DES VERGELESSES 2012 ROUGE

Le nez me rappelle la gelée de framboise, d’une intensité constante. Bouche fondue, sensuelle, toucher charmeur.

CORTON BRESSANDES grand cru 2012 ROUGE

Agréable verticalité aromatique. Tension et précision, j’évoque la minéralité. La roche est dans le verre. Bouche tranchante, persistante et puissante.

Domaine CHATEAU de la TOUR

BEAUNE CLOS DU DESSUS DES MARCONNETS 2012 BLANC

Nez mûr, fruits chauds, élevage soutenu. Le jus est beau, volumineux, vraiment ample. Bois encore très présent.

BEAUNE 1er cru COUCHERIAS 2012 ROUGE

Nez profond, confort et complexité respectable. Bouche tout en rondeur. Matière parfaitement digeste même si je perçois une maturité recherchée.

CLOS VOUGEOT Château de la Tour, Vieilles Vignes grand cru 2012 ROUGE

Grande intensité aromatique. Coulis de fruits rouges. Fruits à noyaux. La bouche offre le même confort que le nez. Dense mais charmeur.

Domaine BRUNO CLAIR

MARSANNAY « Les Longeoies » 2012 ROUGE

Cerise évidente et persistante. Bouche fine, fraîche. La finale se referme.

GEVREY-CHAMBERTIN 1er cru CLOS SAINT-JACQUES 2012 ROUGE

Bouquet intense mais il reste néanmoins sur la retenue. Esprit sensuel et sauvage. Matière douce, fin de bouche gouleyante.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE grand cru 2012 ROUGE

Beaucoup de fruits rouges et noirs. Une démonstration de maturité parfaite. Toucher de bouche incroyablement gourmande mais fraîche.

Domaine JOSEPH DROUHIN

Non dégusté

Domaine DUJAC

MOREY-SAINT-DENIS 1er cru LES MONTS LUISANTS 2012 BLANC

Nez à l’ambiance paille, foin, blé sec. Choux, céleri. Agréable fraîcheur. Texture raffinée malgré son aromatique presque sauvage.

VOSNE-ROMANEE 1er cru AUX MALCONSORTS 2012 ROUGE

On retrouve ce côté sauvage au nez. C’est pour moi la signature du domaine et de l’élevage apporté. Bouche effilée, élégante et très persistante.

Domaine FAIVELEY

CORTON-CHARLEMAGNE grand cru 2012 BLANC

Nez très frais, la maturité est idéale ; ni trop maigre, ni trop lourde. Elevage assez présent. Bouche froide, belle précision.

CORTON CLOS DES CORTON FAIVELEY grand cru 2012 ROUGE

Haut niveau de complexité. Un vrai nez de grand cru. Encore sur la retenue, devrait donner de belles choses à l’avenir. Bouche limpide. Bonne longueur.

GEVREY-CHAMBERTIN 1er cru LES CAZETIERS 2012 ROUGE

Le nez est très fin, se dirige vers quelque chose de vertical. Toucher de bouche pourtant suave, le bois me semble trop prononcé. Finale épurée.

Domaine Michel GAUNOUX

Non dégusté.

Domaine HENRI GOUGES

NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru LES PRULIERS 2012 ROUGE

Nez tout en puissance et perforation. Framboise, mûre, cassis, myrtille. Bouche fraîche, tannins délicats.

NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru LES VAUCRAINS 2012 ROUGE

Nez démonstratif, enrobé et puissant. Plutôt dans la démonstration aromatique. Bouche enrobée, bonne fraîcheur, longue finale.

NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru LES SAINT-GEORGES 2012 ROUGE

L’aromatique proposée est d’une grande intensité, profonde et volumineuse. Bouche complexe, marquante et très persistante.

Domaine Jean GRIVOT

VOSNE-ROMANEE « Bossières » 2012 ROUGE

Nez structuré, assez carré. Le pinot en toute splendeur. Bouche superbe, le fruit est évident, grand plaisir.

NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru AUX BOUDOTS 2012 ROUGE

Grande complexité. Le nez est presque hargneux, tellement son caractère est prononcé. Bouche au toucher froid, tendu, un peu austère. Equilibres parfaits.

CLOS DE VOUGEOT grand cru 2012 ROUGE

Maturité idéale. Importante sensation rocheuse. Ce vin est très classieux. Bouche d’une élégance remarquable, persistante.

Domaine Michel LAFARGE

Non dégusté.

Domaine des Comtes LAFON

MEURSAULT « Clos de la Barre » 2012 BLANC

Frais et bien mûr, rondeurs agréables. Contraste intéressant avec une froideur presque maritime. Le vin semble encore sur la défensive. Bouche mêlant confort et tension.

MEURSAULT 1er cru CHARMES 2012 BLANC

Un charme bien caché puisque le nez évoque la pierre, le caillou. Bouche froide, maturité précise. Aromatique ferme mais classieuse.

VOLNAY 1er cru SANTENOTS DU MILIEU 2012 ROUGE

Nez particulièrement fin, vin plutôt effilé. Aromatique encore serrée. Toucher de bouche tendu et vertical une nouvelle fois.

Domaine LEFLAIVE

MEURSAULT 1er cru SOUS LE DOS D’ANE 2012 BLANC

Nez sur la démonstration, arômes mûrs. De l’amertume vient rehausser le tout. Bouche ample, généreuse, finale sapide. Le style Meursault et la signature Leflaive, ou l’inverse.

Domaine MEO-CAMUZET

VOSNE-ROMANEE 2013 ROUGE

Nez puissant, bourru, carré. Matière douce, souple et parfaitement fondue.

VOSNE-ROMANEE 1er cru LES CHAUMES 2013 ROUGE

Le vin fait à nouveau preuve de puissance et de profondeur. Aromatique moyennement complexe mais perforante. Matière sensuelle, tanins parfaitement intégrés.

CLOS VOUGEOT grand cru 2013 ROUGE

Nez sur la défensive, intriguant mais profond. Bouche joviale malgré son austérité apparente.

Domaine de MONTILLE

Non dégusté

Domaine Pierre MOREY

BOURGOGNE « Chardonnay » 2012 BLANC

Le style de Pierre Morey se retrouve une nouvelle fois dans ce vin. Crème, framboise, délicatement vanillé. Bouche ronde et dans l’esprit du nez. Tendance fruits exotiques en finale.

Domaine Jacques Frédéric MUGNIER

Chambolle-Musigny 1er cru LES FUEES 2012 ROUGE

Nez mûr aux fruits rouges variés. Grande cerise griotte. Bouche ronde, délicate, suave et complexe.

NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru CLOS DE LA MARECHALE 2012 ROUGE

Délicatesse aromatique, grande classe. Bouche totalement harmonieuse, tanins juste dosés.

MUSIGNY grand cru 2012

Le nez est encore refermé sur lui-même. Ce vin semble vouloir rester sur la défensive, il est probablement trop tôt pour l’explorer. En bouche, je note la forte récurrence aromatique. La matière est parfaitement soyeuse.

Domaine RAVENEAU

Chablis 1er cru LA FORET 2012 BLANC

Maturité importante, ample et nez complexe. Marin, coquillage, iodé, presque salé. Amertume grandiose. Bouche très fraîche et puissante perforante.

Chablis 1er cru MONTEE DE TONNERRE 2012 BLANC

Raisins parfaitement mûrs, le chardonnay en toute splendeur. Tendance ananas et fruit de la passion. Bouche presque désaltérante, source d’eau fraîche, gomme, cire, grande précision.

CHABLIS BLANCHOT grand cru 2012 BLANC

Fraîcheur aromatique assez impressionnante. Néanmoins le vin ne se dévoile pas et nous cache encore des choses.

Domaine G. ROUMIER

CHAMBOLLE-MUSIGNY 2012 ROUGE

Nez framboisé, tendance fruits noirs, mélange de fruits écrasés. Bouche suave, matière fine et équilibrée. Bonne intensité. Finale respectable.

MOREY-SAINT-DENIS 1er cru CLOS DE LA BUSSIERE 2012 ROUGE

Aromatique plus sauvage et violente. On peut parler d’un vin puissant et de caractère. Noyau de cerise. Bouche suave et harmonieuse, l’intensité est prononcée. Finale vivace.

BONNES MARES grand cru 2012 ROUGE

Nez sur la retenue. Le vin est trop peu démonstratif. La matière est délicate, suave et veloutée. Bon équilibre, persistance aromatique.

Domaine Armand ROUSSEAU

GEVREY-CHAMBERTIN 2012 ROUGE

Beaucoup de tout-petits fruits rouges croquants. Framboise, cerise, fraise nettement identifiables. Attaque franchement délicate mais aussi très gourmande. Finale très persistance.

RUCHOTTES CHAMBERTIN CLOS DES RUCHOTTES grand cru 2012 ROUGE

Nez hargneux, puissant et restant sur ses gardes. Le fruit est évident et le côté empyreumatique apporte parfaitement bien la structure. Equilibré et fin. Finale plutôt persistante.

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE grand cru 2012 ROUGE

Propose une sensualité développée. La bouche peut presque se définir comme sirupeuse, en grossissant le trait. Matière donc parfaitement fondue, bel équilibre mais la complexité n’est pas une évidence.

Domaine du Comte SENARD

Non dégusté

Domaine Eric de SUREMAIN

Non dégusté

Domaine TOLLOT-BEAUT

Non dégusté

Domaine TRAPET Père et Fils

Non dégusté

Domaine de VILLAINE

Non dégusté

Ceci n'est qu'un avis subjectif,

Merci

Ouch!!! Quel plateau!!!:

Dans quel cadre a eut lieu cette dégustation ?
Privé j imagine ?

Vignerons présents?
Merci
Stéphane

Il y a un fil domaines familiaux, il suffit juste d'aller voir!! On a sensiblement les mêmes vignerons d' une année sur l' autre. On a le gratin du gratin!!
J' y suis passé voici deux ans pour les 2010. Ce salon est normalement réservé aux professionnels (restaurateurs, cavistes, sommeliers). Il faut une invitation et ce n' est pas si facile

Bonne soirée
R

Bonsoir,

Pour répondre à vos questions :

- Il s'agit d'un salon organisé chaque année par ces vignerons, réservé aux professionnels du secteur.
- Les vignerons sont tous présents, 95% du moins.

Bien à vous

VTFE

Voilà le récit d'une journée incroyable pour l'amateur de Bourgogne que je suis. Je regrette de ne pas avoir pris plus de photos. Je passe sous silence les domaines avec lesquels je travaille : Mugnier, Dujac, Méo-Camuzet.

De passage chez Mugneret-Gibourg le matin, nous arrivons un peu après midi à la dégustation du millésime 2015 des Domaines familiaux de Bourgogne au château de Montchat. Un buffet nous attend, avec sur la table quelques bouteilles de "vieux" millésimes en libre accès. Difficile de résister : les 2015 attendront. On commence donc par là tant qu'il reste du vin, en goûtant un peu trop rapidement et en jonglant comme on peut avec les appellations et les millésimes.

Tous les vins ont été bus dans des Zalto Bordeaux (finalement pas si mal) plus ou moins dans l'ordre suivant :



G. Roumier - Morey St Denis 1er cru Bussière 2009 : nez un peu chaud, on sent bien le millésime solaire, la bouche est un peu plus fraîche mais ça reste bien moins convaincant que les 2015. TB-.

A. Rousseau - Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2005 : robe évoluée, nez aussi très évolué, kirsché, assez chaud, comme le Bussière de Roumier c'est un peu plus frais en bouche, terreux, pas mauvais mais moins convaincant que les 2015. TB-.

Trapet - Chambertin 2002 magnum : robe tuilée, nez chaud et évolué, kirsché, idem en bouche, même s'il y a une certaine finesse et de la fraîcheur sur la finale, il souffre surtout de la comparaison avec le Dujac. TB-.

J. Drouhin - Musigny 2001 : robe et nez encore jeunes, beaucoup de finesse, du fruit, légèrement floral, texture soyeuse. Meilleur que le 1998 bu il y a quelques années. TB+.

E. de Suremain Château de Monthélie - Monthélie 1er cru Sur la velle 2006 magnum : Robe rubis, nez encore jeune, plein de petits fruits rouges, bouche fruitée, gourmande, fraîche, pas très complexe mais très buvable. TB.

Comtes Lafon - Volnay 1er cru Santenots du milieu 2015 : robe violine, nez très fruité, avec un peu de violette, bouche croquante, gourmande, juteuse, fraîche, avec une belle tension derrière. Très prometteur, déjà délicieux. TB+.

Comtes Lafon - Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011 magnum : on reconnait la parenté avec le vin précédent, un peu moins croquant, mais beau fruité, fin, avec cette belle tension. TB+.

Bruno Clair - Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 2009 : Robe sombre, nez toasté, assez chaud, le vin manque de finesse et de fraîcheur dans la série. B.

J. Grivot - Vosne-Romanée 2012 : s'il est assez frais, il semblait un peu maigre avec une amertume gênante en finale. B.

Marquis d'Angerville - Pommard 1er cru Combes dessus 2011 : robe claire, vin très fin loin du stéréotype Pommard, sur le fruit, la fraîcheur, presque tendu, pas du tout sur le bois contrairement à une autre cuvée du domaine bue il y a quelques années. TB+.

S. Bize - Savigny-les-Beaune 1er cru Fournaux 2005 : style à l'ancienne, puissant, avec des tannins bien présents, un peu rustiques, pas mal fait mais pas mon style. B+.

Michel Gaunoux - Pommard 1er cru Grands epenots 2014 : Bien plus dans le style Pommard que le vins d'Angerville, encore un peu trop serré. B+.

Faiveley - Corton-Charlemagne 2006 magnum : on passe de suite à un grand blanc, beaucoup de gras, beurré, mais aussi tendu et très long, du même niveau qu'un excellent 2005, ce qui me conforte dans l'idée qu'il s'agit de la meilleure cuvée du domaine. TB++.

Leflaive - Puligny-Montrachet 1er cru Folatières 2009 : nez un peu soufré, vin citronné, floral, sur la tension, pas très gras, bon mais il souffre derrière le précédent. TB-.



L'apéritif s'arrête ici, certains vins auraient mérité plus de temps et un ordre de service différent. Si le niveau était très élevé, plusieurs cuvées manquaient de fraîcheur, les 2015 se sont montrés potentiellement plus intéressants dans l'ensemble.



Place à la "vraie" dégustation des 2015, les conditions sont parfaites : peu de monde, bonnes températures de service, bons verres, et pas besoin de jongler entre les différents millésimes.


Gevrey : très fruité, facile, bon village, même s'il n'a pas la matière ni la noblesse des suivants. TB-.
Charmes-Chambertin : beau fruité, mais avec plus de matière, un côté végétal noble, plus de longueur. TB+.
Chambertin clos de Bèze : plus sombre, plus mûr, plus de volume et de tannins, très long, toujours ce côté un peu plus austère que chez Mugnier ou Roumier qui lui donne beaucoup de classe. S'annonce grandiose. TB++.

Chambolle : robe assez claire, nez peut-être un peu chaud, plus puissant et plus tannique que le Chambolle de Mugnier, à attendre (un peu de vendange entière ?) TB-.
Morey 1er cru Bussière : plus tannique et plus sauvage que le Chambolle mais il reste très digeste grâce à une matière plus concentrée, plus de longueur, beaucoup de fraîcheur. Plus convaincant que le 2009. TB+.
Bonnes-Mares : Matière énorme, puissant mais aussi plein de fruits, de fraîcheur, de tannins de grande qualité, probablement le vin avec la plus longue finale. Impressionnant. TB++.

Meursault Clos de la barre : très gourmand avec du citron confit et de l'amande, belle tension, épais sans être beurré. TB.
Meursault 1er cru Charmes : proche du précédent, avec un peu plus de tout. TB+.
Volnay 1er cru Santenots du milieu : déjà goûté en "apéritif", on ne résiste pas à le regoûter, toujours aussi bon, même dans une série différente. TB+.

Marsannay Longeroies : beau fruité assez mûr, fin, gourmand, facile. TB-.
Gevrey 1er cru Clos du Fonteny : couleur sombre, nez chaud et grillé, épais mais manque d'élégance. B-.
Gevrey 1er cru Clos St Jacques : un peu plus frais, mais boisé trop marqué, légèrement beurré, finale un peu sèche. TB-.
Bonnes-Mares : très épais, élevage marqué, manque de fraîcheur, surtout impression d'un vin tout en largeur et en texture qui manque d'allonge et de longueur. La comparaison avec Roumierle dessert. TB-. Un peu décevant ce jour-là, est-ce la comparaison avec les meilleurs ? ou est-ce que les millésimes chauds conviennent moins au style du domaine (J'avais préféré certains 2013) ?

Meursault "vendanges selectionnées" : bien marqué noisette, pas très gras, sur la tension, un peu court. TB-.
Bourgogne pinot noir : belle matière, du fruit, on reconnait le style Lafarge dans la finale tendue aux tannins un peu rustiques. TB-.
Volnay 1er cru Clos des chênes : très belle matière, du fruit, de la tension, les tannins sont encore marqués sur la finale mais je les trouve plus fins qu'il y a deux ans (sur fût). Comme toujours des vins à attendre longtemps, mais un beau potentiel. TB.

Puligny : nez soufré, sur le citron, la poire, pas spécialement beurré, finale un peu chaude. B+.
Puligny 1er cru Fôlatières : nez soufré, même fruité, plus épais et plus tendu, la finale est plus fraîche. TB-.
Bâtard-Montrachet : le nez est encore plus marqué par le soufre, plus rond mais aussi plus tendu que Folatières, dommage que les vins sentent autant le soufre. TB-.

Bourgogne blanc Clos du château : marqué pomme et noisette, assez simple. B+.
Puligny : style tout en tension comme souvent avec le domaine, citronné. TB-.
Beaune 1er cru Les sizies : fruité, un peu fluet, tendu, tannins un peu durs en finale. B+.
Volnay 1er cru En champans : un peu maigre aussi, même style tendu, un peu plus long. Pas mauvais, mais il souffre lui aussi de la comparaison avec autant de grandes bouteilles. TB-.

Bourgogne rouge côte chalonnaise La Fortune : beaux fruits rouges, très croquant, gourmand, simple mais efficace. TB-.
Bouzeron : grosse tension, nerveux, vif, citronné, brioché, un superbe aligoté, qui m'a semblé meilleur et plus tendu que sur d'autres millésimes. TB.
Bourgogne blanc côte chalonnaise les Clous aimé : très mou derrière le Bouzeron, très court. B-.
Rully 1er cru Grésigny 2014 : changement de millésime juste pour ce vin, boisé, gras, beurré, mais belle acidité derrière. TB-.

Marsannay : bien dans le style Trapet, très fin, plein de petits fruits rouges, pas très épais mais tendu, très digeste. TB-.
Gevrey Ostrea : un peu plus d'épaisseur et de tannins mais on garde la patte tout en finesse de Trapet, belle longueur. TB.
Gevrey 1er cru Petite chapelle : plus mûr, on sent le climat plus solaire tout en gardant de la finesse, encore un cran au-dessus. TB+.

NsG : gourmand, facile. TB-.
NsG 1er cru Porrets St Georges : un peu chaud au nez, plus frais en bouche, bien dans le style du stéréotype de NsG, puissant, tannique, pas trop mon truc. TB-.
NsG 1er cru Pruliers : style un peu plus tendu, mais les tannins sont encore trop présents à mon goût. A attendre, comme toujours avec le domaine. TB-.
NsG 1er cru Vaucrains : un peu plus boisé, mais on sent des tannins plus arrondis, beaux fruits noirs derrière, plus de finesse. TB.

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C'est avec beaucoup de retard que je prends enfin le temps de poster un petit CR sur le salon pro des Domaines Familiaux de Bourgogne. C'est devenu en 2ans mon salon fétiche tant le plateau est relevé, le lieu calme et peu fréquenté et surtout quel plaisir de pouvoir goûter ces grands vins avec un Zalto (l'Universal cette année). Du coup la prise de note fut très succincte...

Outre les domaines phares, Roumier et Rousseau, vraiment au top sur leur 2016, je retiens surtout la (re)découverte des Meursault de Pierre Morey. Comme l'an dernier je passe sous silence les domaines que je commercialise.



Morey Clos de la Bussière 2016 : (40% VE) assez coloré, fruits rouges et noirs, violette, très frais, tendu, finit très long et encore serré en l’état. TB+.

Bonnes Mares 2016 : (60% VE) aromatique proche, encore plus de matière et de longueur, grande fraîcheur. Potentiel énorme. TB++.



Gevrey 2016 : style tout en finesse derrière les Roumier, beaux fruits rouges acidulés, croquant. TB+.

Clos de la Roche 2016 : bien plus tendu et minéral, très frais, long, sur les fruits rouges, encore à peine serré. TB++.

Chambertin Clos de Bèze 2016 : plus sombre et solaire, plus arrondi, encore un peu sur l’élevage. TB+.



Bourgogne blanc 2015 : style tendu mais avec plus de volume qu’il y a quelques années, effet 2015 ? Belles notes de noisette et miel. TB-.

Meursault Les Tessons 2015 : là aussi, pas uniquement sur la tension, une pointe de gras, noisette, citron vert, me rappelle quelques bouteilles de Roulot. TB+.



Volnay 1er cru Fremiet 2016 : beaux fruits rouges et noirs, tannins élégants, frais et long. TB+

Volnay 1er cru Champans 2016 : plus solaire, plus puissant, plus serré. TB+.

Volnay 1er cru Clos des ducs Monopole 2016 : encore plus serré, peut-être moins solaire. TB+.



Puligny 2016 : bien mieux que les 2015 de l'an dernier plein de soufre. Ici c'est discret, pas de gras ni de beurré, un peu austère, de la tension, des agrumes. TB.

Puligny 1er cru Folatières 2016 : dans le même style, plus long, plus énergique. TB+.

Puligny 1er cru Pucelles 2016 : toujours le même style, encore plus long, plus de volume. TB++.



Gevrey Ostrea 2016 : toujours ce style très classe, tout en tension, un peu austère, très long. TB+.

Gevrey 1er cru Alea 2016 : un peu plus serré, très long, tout droit lui aussi. TB+.

Chambertin 2016 : encore un peu plus serré, pas plus de volume, finale plus longue, épicée. TB++.



Bouzeron 2016 : belle vivacité, avec en plus de la matière et de la longueur sur ce millésime. TB+.

Bourgogne Côte chalonnaise Les Clous aimé Blanc 2016 : (fait sur Bouzeron, chardonnay) plus épais, assez tendu aussi. TB+.

Rully 1er cru Les Margotés Bl 2016 : (1er millésime) TB-.

Rully 1er cu Champs cloux Rouge 2016 : (1er millésime) très réduit, rustique, compliqué en l'état. TB-.



Puligny-Montrachet Château de Puligny 2016 : notes grillées, bouche très tendue, citronnée. B+.

Beaune 1er cru Grèves 2016 : très serré, manque de volume. B.

Volnay 1er cru Taillepieds 2016 : (100% VE) un peu plus de volume mais très serré en l’état. B+.

Corton clos du Roi 2016 : idem, voire encore plus tannique. Vraiment des vins austères, à attendre. B+.



Vosne Bossières 2016 : nez toasté, compliqué en l'état. B-.

Vosne 1er cru Beaux Monts 2016 : un peu réduit, mais belle finesse en bouche assez long. TB-.

NsG 1er cru Aux Boudots 2016 : moins réduit, plus d'épaisseur, plus de puissance, tannins fins. TB+.

Clos de Vougeot 2016 : très serré, à attendre impérativement. TB-.



Bourgogne blanc Ana 2016 : beaucoup de gras, un peu lourd. B-.

Aloxe-Corton rouge Jules 2016 : léger, facile, croquant, un peu boisé. B+.

Corton clos des meix Monopole 2016 : grosse épaisseur, tannins lissés par le bois, quand même du fruit. B+.





Roumier Morey 1er cru Clos de la Bussière 2010 : Couleur à peine tuilée, nez de fraise écrasée, de noyau de cerise. Bouche très élégante, pleine de fraise, avec une belle acidité derrière. TB++.

Rousseau Gevrey 1er cru Les Cazetiers 2010 : Couleur assez proche, nez plus évolué, plus terrien, sous-bois, bouche moins confiturée, fruits rouges, plus tendue que le Morey de Roumier, tannins très fins là aussi. Dur de les départager. TB++.

Henri Gouges NsG 1er cru Les Pruliers 2011 : viandé, tendu, racé, tannins déjà élégants pour Gouges, top. TB++.

Trapet Gevrey Ostrea 2009 : nez un peu évolué et chaud, mais bouche tendue, fruitée, fraîche. TB+.

J Drouhin Musigny 2006 (magnum) : déjà bien évolué pour un Musigny 2006, un peu chaud, pas très épais, un peu décevant. B+.

Eric de Suremain Monthelie 1er cru sur la velle 2007 (magnum) : nez kirsché, très évolué, bouche plus jeune, ronde, facile. B+.

Labet Beaune Clos des Monsnières 2015 : un peu de gaz, léger viandé, fruits rouges, simple. B.

De Montille Volnay 1er cru Champans 2005 (en magnum) : Beau fruité, un peu austère, plus de volume que les 2016, tannins assouplis par le temps, top, encore tout jeune. TB++.

Chandon de Briailles Pernand 1er cru Ile des Vergelesses 2012 : beaucoup de gaz, peu de matière. B-.

Tollot-Beaut Corton-Bressandes 2012 (magnum) : très facile, trop même, sucré, boisé. B-.

Faiveley Chambertin Clos de Bèze 2003 : nez élégant, fruits confiturés, tertiaire, bouche puissante, tannins très durs. B+.

Leflaive Puligny 1er cru Folatières 2003 : plus aucune acidité, passé. Moyen.

P. Morey Meursault 1er cru Perrières 2010 : plus doré, nez sur le miel, la noisette, bouche moins beurrée que le Lafon, plus tendue, un autre style, grand aussi. TB++.

Joli salon, qui fait envie. Il n'est réservé qu'aux professionnels?
Sinon, concernant le Gevrey Chambertin Ostréa 2009 de Trapet , je suis surpris de ton appréciation très positive. Nous l'avions goûté en fin d'été de façon plus que quelconque...Comme quoi, d'une bouteille à l'autre...

Ce salon est le plus beau que je connaisse consacré aux vins de Bourgogne, j'ai eu la chance d'y aller deux fois et il est réservé aux pros. Je ne suis pas pro mais j'ai réussi à me faufiler à la faveur d'une invitation d'un ami pro qui ne pouvait pas s'y rendre. Je crois qu'il faut vraiment montrer patte blanche désormais.....

En effet, une invitation par établissement et carte d'identité obligatoire.
C'est bien plus strict que les grands jours de Bourgogne ou Trilogie par exemple.

Année après année, ce salon fait partie des rares incontournables, que je ne raterais pour rien au monde. C'est l'occasion de goûter les vins de grands vignerons dans d'excellentes conditions (peu de monde, bonnes températures, verres zalto universal...). Petit retour sur les vins dégustés, en passant sous silence les domaines que je commercialise. A ce stade comme souvent, le style de chaque producteur ressort de manière évidente, bien plus que les différents terroirs.


Chambolle 2017 : robes plutôt claires sur les trois vins, aromatique fruits rouges, pivoine avec un peu de vendange entière très classe. Des vins tout en longueur, pas d’élevage ressenti, très nobles, sérieux, même le Chambolle, beaucoup de longueur et de pureté. TB++.

Morey 1er cru clos de la Bussière 2017 : un peu plus serré que le Chambolle. TB++.

Bonnes-Mares 2017 : plus de volume que les précédents, tannins moins serrés que Bussière. Plus accessible que sur les millésimes précédents, alors que le Morey était assez proche de 2016. Avec Dujac, le domaine qui a survolé la dégustation. Exc.





Gevrey-Chambertin 2017 : robes très claires sur les trois vins, encore plus que chez Roumier. Aromatiques plutôt fruits rouges confiturés, fraise, sans la pointe végétale/grappe entière qui rajouter de la classe aux vins de Roumier. Fruité un peu plus mûr/confituré donnant des vins très gourmands et faciles à boire. TB+.

Charmes-Chambertin 2017 : idem, plein de fruit, facile, mais sans la profondeur des 2016. TB+.

Gevrey 1er cru Clos St Jacques 2017 : petit fond fumé qui lui ajoute la classe qu’il manquait aux précédents. TB++.



Gevrey-Chambertin Ostréa 2017 : on reste sur des couleurs claires, aromatique sur la fraise, assez frais, des vins moins axés sur la tension que par le passé, beaucoup plus rond et moins serré, où on sent moins la grappe entière, plus de volume, moins austères et c’est peut-être pas plus mal... TB++.

Gevrey-Chambertin 1er cru petite chapelle 2017 : proche du précédent. TB++.

Chambertin 2017 : goûté juste à l’ouverture de la bouteille, style des précédents, beau volume, tannins fins, mais aromatique pas tout à fait en place, un peu lactique, j’aurais aimé regoûter sur la fin de bouteille. TB++.



Meursault Tessons 2017 : robes presque translucides, vins ultra purs, tout en tension et minéralité, ultra austère, un peu trop, même pour moi. Mais lorsqu’on goûte un 2013 on comprend ces choix. B+.

Meursault 1er cru Perrières 2017 : trop austère là aussi en l’état, même si plus long. TB-.

Meursault rouge Les Durots 2017 : léger, sur le fruit, sympa. B+.



Volnay 1er cru Santenots 2017 : beaux fruits rouges, pas très épais, mais tendu, assez long, au grain de tannins très fin. Il confirme que depuis quelques années les rouges sont au niveau des blancs. TB+.

Meursault 2017 : pas très coloré mais assez gras avec une réduction grillée assez marquée (moins que Leflaive quand même). B+.

Meursaut clos de la barre 2017 : mêmes notes de réduction grillée, un peu plus épais et minéral. TB-.

Meursault 1er cru Charmes 2017 : là aussi cette réduction grillée est trop présente à mon goût, pas trop mon style mais bien fait, reste équilibré. TB.



Chablis 1er cru Butteaux 2017 : vins assez colorés pour Chablis, avec un peu d’élevage comme toujours chez Raveneau. Les vins se goûtent très bien pour des jeunes Raveneau, un peu de gras, fond minéral, coquille d’huître, finit assez long et salin. TB+.

Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2017 : plus de volume, plus de longueur. Déjà très accessible. TB++.



Hautes Côtes Dames Huguette 2017 : des vins assez sombres, qui semblent peu sulfités désormais, avec parfois un peu de réduction et des aromatiques pas tout à fait en place, tannins moins serrés que par le passé, style plus fin. Ce Hautes côtes est facile, juteux, simple. B.

NsG 2017 : on monte d’un gros cran en épaisseur et en longueur. TB.

NsG 1er cru clos des Porrets 2017 : encore serré, un peu réduit, mais beau jus, à voir au vieillissement. TB.

NsG 1er cru Pruliers 2017 : ultra réduit, compliqué à goûter. TB-.



Volnay 1er cru Fremiet 2017 : couleurs sombres, des vins serrés, un peu froids, parfois un peu poussiéreux. Fremiet manque un peu de volume. B+.

Volnay 1er cru Champans 2017 : plus de volume ici, mais tannins encore serré, à attendre. TB.

Volnay 1er cru Clos des ducs 2017 : encore plus de volume et plus serré, semble pas tout à fait en place, à attendre. TB.




Puligny 2017 : des vins peu colorés, tous très marqués par des notes grillées/soufrées, très peu de gras. B-.

Puligny 1er cru Folatieres 2017 : un peu plus de matière, citron et soufre. B.

Puligny 1er cru Les Pucelles 2017 : là aussi un peu plus long, mais très grillé/soufré. B+.





Beaune 1er cru clos des mouches Rg 2017 : couleur claire, style assez fin, fruité, peu extrait. TB.

Musigny 2017 : reste assez fin, clair, pas très épais, manquerait presque d’un peu de concentration, mais plutôt long et très frais, avec quelques épices nobles en finale. TB+.

Drouhin-Vaudon Chablis Grand cru Vaudésir 2017 : rien de mauvais mais plus proche d’un petit chablis que d’un grand cru. B.

Clos des Mouches blanc 2017 : de la matière mais boisé trop marqué, très gras. B.



Marsannay Longeroies 2017 : un peu comme chez Méo-Camuzet, des vins noirs, extraits, encore plus chaleureux et plus boisés. Même impression qu’avec les 2015, ce domaine pourtant qualitatif fait pâle figure lorsqu’il passe derrière les meilleurs. Mais peut-être que ces choix vont s'avérer payant au vieillissement. Ce « petit » Marsannay s’en sort le mieux avec un peu de fraîcheur. B+.

Gevrey 1er cru Cazetiers 2017 : très noir et chaleureux. B.

Gevrey 1er cru Clos St Jacques 2017 : très marqué par un boisé brioché/toasté très marqué. B-.

Bonnes-Mares 2017 : bois mieux intégré, tannins serrés, un peu secs. B.



Vosne-Romanée Bossières 2017 : des vins assez sombres, avec une certaine fraîcheur et de beaux jus tout de même, mais très réduits ce jour-là, compliqués à goûter, vraiment taillés pour la garde. B+.

NsG 1er cru Aux Boudots 2017 : un boisé un peu gênant sur cette cuvée uniquement. B-.

Vosne 1er cru Beaux Monts 2017 : beau jus mais très réduit, il faut se projeter. B+.

Clos Vougeot 2017 : idem. B+.



Toujours difficile de jongler entre les millésimes, les styles… et surtout de passer des 2017 très frais et sur le fruit à des vins plus évolués. Mais on ne va pas se plaindre non plus !


Roumier - Morey 1er cru Clos de la Bussière 2011 : tannins fins, beaucoup de fruits rouges confiturés, manque un peu de fraîcheur. TB+.

Rousseau - Gevrey 1er cru Lavaux St Jacques 2014 : plutôt marqué fruits rouges, légèrement confituré, tannins ultra fins, tout en fruit, un vin évident. TB++.

Trapet - Chambertin 1999 : superbe nez avec à la fois du fruit et du tertiaire, bouche parfaitement équilibré, avec du volume, de la fraîcheur, des tannins fondus. La bouteille de la table. Exceptionnel.

Raveneau – Chablis 1er cru Butteaux 2012 : Pas si différent que ça du 2017, beau volume, du gras, tendu dans le fond, encore tout jeune, à attendre encore si possible, très prometteur et déjà bon. TB+.

Château de la Tour – Clos Vougeot 2008 : couleur sombre, nez un peu toasté qui me fait craindre le pire pour ed domaine que je n’apprécie guère d’habitude. La bouche est finalement fine, avec du fruit, moins boisée et extraite que sur d’autres millésimes, pas très long, mais sympa. TB.

Pierre Morey – Meursault Terres blanches 2013 : superbe vin qui justifie les choix entraperçus sur les 2017, c’est austère mais juste ce qu’il faut, tout en tension, pas de gras, pas de boisé, citron vert, écorce, résine, menthol, finale ultra longue sur des amers nobles dignes des meilleurs clos Ste-Hune. Exceptionnel.

Comtes Lafon – Meursault 1er cru Charmes 2012 : nez un peu trop grillé/toasté à mon goût, bouche avec gras, et tension derrière, encore tout jeune. TB.

Leflaive – Puligny 1er cru Folatieres 2003 : nez intéressant avec du miel, des fruits exotiques, bouche plate, aucune acidité. Moyen.

Gouges – NsG Clos des Porrets St Georges 2013 : beau nez fruité, végétal noble, animal, mais la fin de bouche est un peu astringente et amère. TB-.

Simon Bize - Savigny 1er cru Aux Guettes 2006 : style un peu rustique du domaine, kirsché, rose fané, cuir, peu de volume, tannins serrés, tout en longueur, bien fait. TB.

Grivot – Vosne 1er cru Beaux Monts 2012 : encore du gaz, de la réduction, compliqué. Moyen.

De Montille – Volnay 1er cru Taillepieds 2005 MAG : fruits noirs assez mûrs, un peu confituré, bouche ronde, encore un peu d’élevage, fait assez moderne pour un De Montille mais bien fait. TB+.

Faivelay – Corton Clos des cortons 1998 MAG : très beau nez évolué, proche du Trapet 1999, avec un fruité un peu plus mûr, la fin de bouche est un peu astringente pour chipoter. TB++.

Lafarge – Volnay 1er cru Clos des Chenes 2005 : couleur très noire, nez plein de truffe, très différent de tous les autres vins du salon, fait plutôt Barolo, bouche avec du cuir, de la truffe, des fruits noirs, assez longue. TB+.

Bruno Clair – Savigny Dominode 2011 : comme les 2017 fait très chaud, kirsché. Moyen.

Chandon de Briailles – Savigny 1er cru Lavières 2010 MAG : couleur très claire, bouche tout en petits fruits rouges, assez pure et délicate. TB+.

Gaunoux – Pommard Grands epenots 2006 : style à l’ancienne, kirsché, semble dur et ferrugineux. B-.

Vous dites
Roumier Bonnes Mares "Avec Dujac, le domaine qui a survolé la dégustation. Exc."

Je ne vois pas de notes sur Dujac. Qu'avez vous goute?

Vu qu'il passe sous silence les domaines qu'il commercialise je pense qu'on peut en conclure que c'est le cas pour Dujac

Merci pour ce CR annuel, concis et agréables à lire en plus d'être utiles pour ces domaines qu'on a rarement l'occasion de goûter avant l'achat !

Bonjour à tous,

Premier CR pour moi sur le forum, je ne prend pas souvent de notes mais je me suis dit que cette fois-ci cela vaudrait sûrement le coup. Vu les tarifs affichés désormais, autant avoir une idée avant d'encaver 

Pardonnez mes notes assez légères et "directes", vu le nombre de vins à déguster je n'ai pas chercher à intellectualiser la chose. Pas facile de se projeter du haut de ma petite expérience, surtout que le millésime est assez chaud. Il va falloir attendre sur beaucoup de références pour vraiment prendre du plaisir. 

Bize 

Savigny 2020 - Blanc 
Au nez c’est assez floral, sur les fruits blancs. Grosse acidité, belle longueur, un peu lourd. 

Dujac 

Puligny - Folatiere  
Allumettes grillées, profond. Peu de matière, pas marqué du tout. Un peu vert.  

Drouhin  

Vaudon - Chablis grand cru  
Nez discret, tout comme la bouche.  

Clos des mouches  
Le nez est plus aguicheur, juste un peu marqué. Belle longueur avec une acidité maîtrisée.  

Lafon 

Meursault clos de la barre  
Nez superbe, allumettes grilles tjrs mais fleurs blanches en sus. C’est long en bouche parfait !  

Meursault Charmes 
Plus aromatique, et plus porté sur le fruit blanc. En bouche grosse acidité. Bizarre de faire dans cet ordre au final. Moins fin que le précédent. 

Les duresses - Monthélie 1er Cru Les Duresses
Le nez est superbe sur les petits fruits rouges, très profond ça donne envie de s’y plonger. La bouche est légère et fruité. Vraiment excellent. 

Volnay - Santenots 
Plus marqué au nez, mais en bouche qu’est ce que c’est bon. Ça j’adore, on sent pas ce côté chaud du millésime. 

Faivelay 

Puligny la garenne  
Nez assez lourd, on sent l’élevage. En bouche pas trop intégré, d’abord discret puis assez astringent.  

Leflaive 

Puligny-Montrachet  
Ça c’est ma came, nez super élégant, un vrai bon chardo avec le nez que j’aime bien. Pierre a fusil, allumettes. En bouche rien à dire, parfait.  

Puligny-Montrachet  - Clavoillon 
Un peu trop marqué, dans le même style mais en dessous pour moi.  

Puligny-Montrachet - Les pucelles
Le nez est assez similaire au vin précédent mais encore plus élégant, avec une bouche incroyablement longue. 

De Montille

Saint-Aubin  
Un super nez sur le coté taosté/beurré, c’est encore jeune mais particulièrement bon. En bouche pas mal de matière vraiment sympa ça.  

Puligny-Montrachet - Le Cailleret  
Nez très réduit, difficile de faire une note, en bouche superbe dommage... Belle longueur déjà bien intégré.  

Je ne suis pas repassé pour les rouges, grave erreur...

Meo-Camuzet 

Hautes-côtes-de-nuit - Blanc  
Pas vraiment apprécié en l'état, trop jeune, très vert. 

Bourgogne générique 
Presque prêt à boire franchement bon sur le fruit très léger. Bien soyeux c’est top ! Très fin, super surprise ! 

Nuit-Saint-Georges  
Nez plus marqué par l’élevage mais en bouche c’est tellement fin. Vraiment bien ce qu’il fait. 

Clos de vougeot 
Trop marqué, moins ma came. Ses autre cuvées sont meilleures pour moi en l’état.  

Grivot  

Vosne Romanée 2018 - Beaux monts  
Que du fruits, c’est assez léger vraiment sympa ça. Quand même de la matière, super équilibre au final.  

Vosne Romanée - Boissières 
Dans le style de roumier assez bizarrement. Sur le fruit avec un nez assez profond. Trop bon ! Belle longueur déjà.  

Nuits-Saint-Georges - Boudots 
Nez assez identique, ça c’est bon que du fruit en bouche. Déjà buvable en l’état.  

Vosne Romanée - Beaux monts  
Bu le 2018 avant donc forcément en deçà. Ce domaine c’est franchement excellent. Élevage discret, du fruit, rien à dire !  

Clos vougeot  
Un peu plus fermé que les autres cuvées mais ça goûte bien quand même.

Lafarge  

Bourgogne  
Très marqué, bouche correcte, grosse acidité.  

Volnay  
Pas vraiment convaincu, je fatigue je crois 😂 

Volnay - Ducs 
Là le nez est plus sympa, en bouche assez austère aussi…  

Pierre Labet  

Meursault  
Nez assez marqué, déjà que c’est pas facile de se projeter mais là… 

Moreau  

Chassagne-Montrachet  
Nez réduit mais pas la même réduction que d’habitude plus sur le coing, moi j’aime ! Belle persistance en bouche, ça c’est bon.

Chassagne-Montrachet  - 1er cru 
Même nez mais plus profond, un peu plus complexe. 

J’aurais du goûter les rouges vu les blancs, dommage.

Domaine Comte Senard

Corton blanc  
Nez gourmand, pas si bourguignon que ça. Bouche assez courte et légère.  

Domaine Raveneau

Chablis - Butteaux 
Super nez, gros potentiel sur celui-là, le plus prêt à boire.  

Chablis - Montée de tonnerre  
Plus jeune, plus vert. Un peu fermé, notes assez oxydatives. Ca reste très très bon, mais un peu déçu j’en attendais beaucoup aussi.  

Chablis - Clos  
Nez plus fin que le précédent. Bouche persistante et déjà bien intégrée. Ça c’est à la hauteur des attentes.  

Rousseau  

Gevrey-Chambertin -  Village  
Nez profond, assez puissant, assez marqué par l'élevage sur le côté vanille. Bouche assez raide. 

Clos de la roche  
Encore plus marqué mais plus de fruits, en bouche c’est plus soyeux et déjà mieux intégré.  

Chambertin clos de beze 
Le nez est plus fin, moins marqué mais alors en bouche ça envoie. Plus astringent que les premiers mais plus long. Sûr que ça sera incroyable, facile de se projeter.  

Pas vraiment convaincu par les vins du domaine en l'état actuel.

De Villaine  

Bouzeron  
Joli nez, juste un peu d’oxydation donc top pour moi. Bouche par contre moins sympa, trop d’acidité. Moins sympa que les autres millésimes que j’avais déjà bu.  

Rully 1er cru 
C’est déjà prêt, nez sur l’allumette, bouche suave, on y retourne. Superbe !  

La Digoine
Très puissant, très végétal, côté mentholé. En bouche c’est pas prêt (mais je vais arrêter de dire ça). Quand même frais grâce à l’acidité.  

Rully 1er cru - Cloux  
Nez plus marqué mais si profond. Encore + végétal et mentholé mais bien intégré. C’est vraiment cool ça. Du fruit en bouche vraiment top.  

Domaine Tollot-Beaut

Chorey-les-Beaune 
Au nez élevage assez discret, on perçoit du fruit ça c’est top. En bouche assez léger mais quand même de la matière.   

Aloxe-Corton 1er cru  
Très chaud, tu pars sur du Rhône. Mais très bon, franchement ce domaine c’est super. Elle nous dit que ca mérite une oxygénation.   

Corton-Bressandes 
Là ca pinote, en bouche on est déjà pas mal, encore marqué mais déjà du plaisir.  

Trapet  

Gevrey - Cuvée 1859 - Cire verte (Car comme 36)
Au nez c’est assez flou, l’élevage est présent, le vin est fermé. En bouche sur le fruit mais très court. J’irais presque sur un défaut.  

Latricières-Chambertin
Nez un peu réduit mais plutôt plaisant. Du gros fruit. En bouche ça claque ça, très bon ! Bien mon style déjà. Ça fait plaisir !  

Chambertin  
Nez envoûtant, sur le fruit, fait chier cet élevage… en bouche en dessous de l’autre pour moi même si il y a une jolie trame. Tout s’enchaîne bien, c’est très bien fait.  

Chambertin - 2005  
Cool de goûter un truc prêt à boire, en bouche bombe de fruit et une longueur incroyable ! J’étais déçu de sentir l’élevage et bah la rien à dire.  

Morey  

Aligoté  
Presque un côté noix, mais sur le fruit aussi pas marqué. Belle matière et belle persistance. Vendanges entières. Un peu lourd mais super pour l’apéro ça. 

Meursault - Les Tessons  
Joli nez, pas le nez attendu, très floral sur la pêche presque. Mais trop acide/lourd.  

Meursault - Les Durots - Rouge  
Belle persistance mais putain ça envoi ça. Tu le sens au nez, très profond. Juste trois pigages, heureusement elle nous dit.  

Roumier 

Morey Saint-Denis - 1er Cru Clos de la Bussière
Super nez, framboise, fraise. On retrouve un nez de blanc bourguignon genre allumettes grilles. Ça c’est bon, très féminin. 

Chambolle-Musigny
Nez idem mais encore mieux, En bouche c’est déjà là, ça je crache pas ! Le gars me dit que c’est son préféré. Et bah moi aussi une bombe.  

Bonnes-Mares 
Au nez un peu plus marqué peut-être. En bouche les tanins sont moins intégré mais la longueur Wouah. Grand vin quoi… 

Georges Mugneret
 
Vosnes Romanée  
Une bombe de fruits ça, comme d’habitude on sent trop l’élevage mais c’est très bon.  

Nuits-Saint-Georges 
Un peu trop marqué, moins ma came. Mais beau potentiel on sent le fruit qui arrive. Peut-être trop lourd.  

Chambolle-Musigny
Un nez de daron ou d’américain. Quand même du fruit mais bien mûr. Mais en bouche c’est frais. Très plaisant.  

Échezeaux
Pas vraiment prit de notes, très puissant. 

Bruno-Clair  

Marsannay  
Assez marqué bizarrement, bouche assez verte.  

Savigny - Dominode  
Un peu moins marqué, belle longueur mais un peu raide.  

Bonnes-Mares  
Nez marqué mais avec du bon fruit, super fraîcheur en bouche. Belle longueur très bon ça.  

Gouges 

Nuits-Saint-Georges -  1er cru vaucrans 
Voir ci-dessous, plus capable de voir la différence là, plus long en bouche par contre.  

Nuits-Saint-Georges - Pruliers
Un nez puissant, très marqué, mais en bouche du gros fruit ! Très sympa ça au final.  

Nuits-Saint-Georges
Nez sur le fruits, assez peu marqué, en bouche bcp de matière mais ça reste correct. Assez léger vu le reste.  

Dammes Huguette - Hautes Cotes de nuit
Nez « standard » avec pas mal de fruits quand même. En bouche bcp de matière.  

Et voilà c'est tout pour moi. J'espère que vous aurez apprécié mes notes.

Au niveau des rouges les deux domaines qui sortent du lot selon moi sont : Roumier et Grivot. Si il fallait choisir deux domaines pour les blancs ce serait : De Montille et Leflaive.

Pour moi le Domaine des Comtes Lafon c'est carton plein, vraiment excellent tant sur les rouges que les blancs ! Je trouve aussi les vins de De Villaine particulièrement bons, le rapport Q/P est vraiment correct.

Ps : si vous avez des astuces pour mieux déguster en salon je suis preneur, notamment sur le fait d'établir le potentiel d'un vin, j'avoue qu'il m'est encore difficile de passer outre l'élevage ! Si vous avez aussi des notes je suis preneur.  


 

Une petite présentation Hugo please ?

Domaines familiaux de Bourgogne

Dégustation des 2020 


Un millésime que l’on commence à connaitre : le dernier de la trilogie caniculaire 2018-2019-2020 avec sur certains secteurs/vignerons des acidités un peu plus hautes que sur les deux millésimes précédents mais à d’autres endroits un profil encore plus mûr et extrême. C’était surtout l’occasion de goûter les grands noms dans la même journée et de voir comment chacun a pu gérer ces fortes chaleurs. Sans surprise, il y a eu du très bon mais aussi des vins trop confits, avec quelques différences par rapport aux 2019 de l’an dernier. Les secteurs frais s’en sortent mieux bien sûr, certains styles de vinification aussi (vendange entière ? autolyse ?).

Voici quelques notes à prendre avec des pincettes. Des collègues qui n’ont pas dégusté dans le même ordre n’ont pas eu exactement les mêmes ressentis (surtout sur Rousseau-Roumier). Et pour avoir fait l’expérience sur un Cailleret De Montille en fin de bouteille vs un début de bouteille peut-être pas tout à fait à même température, le vin n’avait rien à voir. Très réduit sur l'ouverture de bouteille…Comme sur tous les salons finalement. L'important est surtout d'avoir une vision du millésime je pense.



  Raveneau
Chablis Butteaux : le nez présente un léger beurré, fruits jaunes. La bouche combine gras, fruit avec une très belle tension, de la gourmandise, se goûte très bien en l’état. TB+.
Chablis Montée de tonnerre : style plus austère, plus coquille d’huître et citron, tendu, très belle acidité et longueur pour 2020. TB+.
Chablis Les Clos : un peu plus fermé, plus puissant, plus de volume, a clairement besoin de temps, mais le millésime semble là aussi parfaitement géré. TB. 




Rousseau
Gevrey : (egrappé, pas de bois neuf sur cette cuvée) coloré, encore un peu violet, style très gourmand, sucré, rond, trop confituré pour moi. Décevant après le 2019 de l’an dernier qui était grandiose. B.
Clos de la Roche : là aussi fruit mûr, très confit, attaque avec un peu plus de peps mais la finale est sucrée. On regarde la bouteille : 15% sur l’étiquette, c’est ce qu’on pressentait en goûtant. Ceci-dit il faut être prudent, nous n’avons pas regardé les taux d’alcool ailleurs, c’était peut-être pareil… B.
Chambertin clos de Bèze : (14,5% indiqué ici) plus noir, élevage encore un peu marqué, semble moins confit mais ce n’est clairement pas ça. Une déception. Difficile à comprendre, car nous avions eu l’impression inverse l’an dernier sur Roumier-Rousseau. Pas mal de collègue semblent les avoir mieux goûté que nous. B+.




 Roumier
Morey Bussière : couleur assez claire pour un Roumier 2020, nez de fruits rouges à peine sucré, floral. Bouche avec un très beau fruité, pure, fraîche, pas de sucrosité cette année, la finale par contre est bien serrée en l’état, mais très noble. Je retrouve la classe et le sérieux que j’aime chez Roumier. TB+.
Chambolle : très clair pour Roumier aussi, petits fruits rouges, moins de volume, plus d’allonge, tannins serrés aussi, pas de travail de texture ici, mais impression minérale. Comme tout Roumier, il faudra 10ans minimum mais très prometteur. TB+
Bonnes Mares : même trame, un peu plus mûr, et un peu plus coloré, tannins un peu plus gras, texture plus enveloppante, moins serré, presque plus accessible. TB++. 





 Trapet
Gevrey 1859 : (100% VE) couleur assez sombre un peu violette, aromatique plutôt fruits noirs mais belle acidité, pas de sucrosité ici. Assez long, à peine serré en finale. Fait 2020 mais bien géré. TB+
Latricières Chambertin : (rarement servi jeune car terroir froid et austère, mais sur ce millésime il se présente bien jeune) Bien plus clair en couleur, aromatique fruits rouges et pivoine, végétal noble. Peu de volume mais beaucoup de tension et de noblesse, tannins très fins, tout en allonge minéral. J’aime beaucoup ce style, qui me rappelle un peu les Trapet d’avant en moins austère peut-être, après 2-3 millésimes un peu plus en rondeur. TB++.
Chambertin : style proche du précédent, clair en couleur, sur la tension, avec une acidité haute, des tannins à peine plus marqués mais déjà du plaisir en l’état, et quelle fraîcheur pour 2020. TB++. 




 Mugnier
Chambolle : assez coloré, aromatique fruit noirs cassis, pointe de végétal derrière, reste frais en finale, pas très long. TB.
Chambolle Fuées : plus clair en couleur, nez le plus floral, le plus évident du salon, avec une bouche qui combine fraîcheur, soyeux de texture, noblesse, longueur… Equilibre parfait. Déjà excellent en l’état. Exceptionnel.
NSG Maréchale : très noir, très mûr, pas forcément très sucré, mais aromatique trop mûre, difficile ce jour-là alors que l’an dernier c’était presque le plus frais du domaine. B+.
Musigny 2015 : style sur la finesse pour un Musigny 2015, peu de tannins, pas un gros volume, pas simple à goûter au milieu des 2020, fruit plus cuit, plus évolué, surtout un peu fermé en l’état, pas très causant, semble assez long cependant et bien équilibré, à regoûter dans quelques années. TB++. 




 Leflaive
Puligny : comme l’an passé on sent un peu de soufre mais quand même beaucoup moins que sur la période 2015-2017, élevage en autolyse marqué mais maitrisé, un peu de gourmandise avec des notes de citron confit, pas de beurré, finale salivante. Beau village. TB+.
Puligny Clavoillon : très tendu, travaillé en autolyse, grillé des lies marqué mais avec beaucoup de fond minéral, grosse longueur, énergique, frais, finale caillou très salivante. Excellent. TB++.
Puligny Pucelles : un peu plus fermé, plus de puissance, à attendre, mais bien géré là aussi. TB+. 




  Marquis d’Angerville
Bourgogne rouge : (tout égrappé sur la gamme) vignes sur le bas de Volnay, très frais, croquant, acidulé, à peine serré en finale. Belle entrée de gamme. TB.
Volnay 1er cru Taillepieds : assez coloré, attaque fruits noirs un peu confits mais la finale reste fraîche et digeste, tannins soyeux. TB.
Volnay 1er cru Champans : plus de puissance, surtout plus de fond minéral, plus noble, plus long. TB+.
Volnay 1er cru clos des ducs : encore plus puissant, rustique, serré, à attendre longtemps. TB. 




 Domaine Dujac
Morey : (90% VE sur les rouges) assez clair pour Dujac, sur la finesse, pas un gros volume, mais une belle fraîcheur, fruit pur, pas très tannique pour Dujac, plutôt évident, un peu simple peut-être, mais un bon village. TB.
Clos de la Roche : plus coloré, plus épicé, un peu plus de volume, mais pas construit sur la texture, plutôt en allonge et en fraîcheur, noble. TB++.
Vosne Malconsorts : peut-être un peu moins de volume, plus de tension et de longueur, beaucoup de fond, la grande classe là aussi, à l’équilibre parfait. TB++.
Puligny 1er cru Folatieres : assez simple, pas du tout de gras, mais pas non plus une grande tension, une certaine finesse et de l’élégance, mais ça manque d’énergie à mon goût. B. 





 Domaine Henri Gouges
Hautes Côtes dames huguettes : coloré, aromatique assez mûre mais acidité haute, pas trop sucrée, un peu serrée en finale mais une belle allonge. TB.
Nuits St Georges : proche, mais avec une pointe végétale en plus. TB.
NSG Pruliers : semble un peu plus confit, avec une finale encore serrée. B+.





 Jean Grivot
Vosne Bossières : (tout égrappé sur les rouges) fait assez léger, rond, sucré, simple. B.
NSG Boudots : pas très coloré, là aussi rond, confit, un peu plus de fond et de longueur quand même. B.
Vosne Beaux Monts : nez plus floral, plus noble, très rond et facile, mais un peu plus de charme, peut-être moins de sucrosité sur la finale. B+.
Clos Vougeot : plus noir, plus marqué cuir/animal, plus puissant, mais aussi plus énergique, plus long. TB+. 




 Comtes Lafon
Meursault Clos de la Barre : pas très beurré ni très gras, on sent que l’on a voulu éviter de pousser l’élevage et le bâtonnage mais reste assez mou. B.
Meursault Charmes : sans avoir une grosse acidité c’est déjà un gros cran au-dessus cette année aussi, à peine plus d’élevage mais déjà bien intégré, on sent une belle longueur et une finale salivante. TB+.
Monthelie Les Duresses : très bonbon, rond, gourmand, un peu sucré, assez court. B+.
Volnay Santenots milieu : assez sucré, gourmand et facile, un peu trop arrondi. Petite déception cette année sur les rouges du domaine que j’avais adorés lors des 2 dernières éditions. B+.




  De Montille
Racines - Santa Barbara pinot noir Rinconada 2019 : (2/3 VE) très clair en couleur, très beau nez petits fruits rouges, pivoine. Bouche très fine élégante, pointe de sucrosité en finale sans aller trop loin. TB+.
Beaune Les Sizies : (50% VE) plus foncé, un peu de gaz encore, style sur la tension, frais, peu épais, finale serrée, fraîche, à attendre. TB.
Volnay Taillepieds : très clair, tout en finesse, pas un gros volume, petits fruits rouges acidulés, très frais, surtout une finale portée très loin, avec un fond minéral bien présent. Très belle bouteille, déjà accessible. TB++.
Racines - Santa barbara Bentrock chardonnay 2020 : nez exubérant, fruité, élevage grillé/soufré marqué, bonne acidité en bouche ceci-dit. B+.
Saint Aubin Remilly : plus discret, plus citrique, plus frais, mais la finale manque un peu de tension pour le domaine. B+.
Puligny Le Cailleret : fin de bouteille, marqué par l’élevage en autolyse, mais aussi du fruit derrière, bouche très tendue, pas de gras ni de beurré ici, très minéral, salivant, finale sur le caillou portée très loin. TB++. 




Bernard Moreau
Chassagne blanc : style plutôt grillé/lies, peu de gras pour Moreau, un côté fruité, poire, simple, pas une grosse acidité, un peu court, facile. B+.
Chassagne Maltroie : plus de gras, léger beurré, toujours un côté lies aussi, presque tannique, bien équilibré, avec une belle acidité. TB+.
Chassagne VV rouge : (30% VE) beau fruité croquant, juteux, un peu de sucrosité mais pas trop, finale encore serrée, à attendre. TB.
Chassagne cardeuse : très serré en l’état, puissant, à attendre longtemps, un peu riche. B+.





  Pierre Morey
Aligoté : très marqué poire, fruits du verger, simple, pas une grosse tension cette année. B-.
Meursault Tessons : un peu de gras, légèrement beurré pour du Morey, moins austère que par le passé, presque gourmand, pas une grosse longueur, mais un plaisir immédiat qui est là. TB.
Meursault rouge Les Durots : nez sur la violette et les fruits noirs, encore un côté primeur, bouche à l’attaque très croquante, juteuse, un peu de sucrosité, à peine serré en finale. TB. 



Mugneret-Gibourg
Vosne : rond, gourmand, sucré, un peu d’élevage, fruits noirs, caramel, finale arrondie. B-.
NSG Chaignots : là aussi semble très sucré, confit, tannins un peu plus fermes en finale qui font presque du bien.
Chambolle Feusselottes : très rond et très sucré, belle texture ceci-dit. B-.
Echezeaux : un peu d’élevage toasté, plus de fond et de longueur que les précédents, plus serré, à attendre, finale épicée, plus prometteur. B+. 




 Vieux Millésimes
Rousseau - Gevrey Cazetiers 2016 : fin, texture soyeuse, aromatique un peu kirsché évoluée par rapport aux 2020 mais tout en gardant de la fraîcheur, beaucoup de fruit, rien ne dépasse, évident. TB++.
Roumier - Chambolle Les Cras 2019 : je retrouve la même impression que sur les 2019 l’an passé, contrairement aux 2020 le fruité est ici un peu trop confit, de la sucrosité. La texture est belle mais ça manque d’acidité à mon goût pour équilibrer le tout. B+.
Trapet - Chambertin 2005 : couleur clair et début d’évolution, nez très « tomate confite », fruits rouges, style sangiovese. Bouche avec un côté kirsché, pas très épais mais sur la tension, viande fumé, tomate, fruits rouges mûrs, me rappelle clairement la toscane. J’aime beaucoup ce style. TB++.
Drouhin - Musigny 2009 MAG : le vin semble un peu fatigué, fruits cuits, sans grand volume. B.
Dujac - Gevrey Combottes 2018 MAG : assez coloré, nez fruits noirs, épices, c’est surtout en bouche que la différence se fait avec une très grosse énergie, attaque vive, puis du volume, une acidité haute, des tannins présents mais gras et une finale très longue, fraîche, épicée, salivante. Excpetionnel.
Mugneret-Gibourg - NSG Chaignots 2018 MAG : un peu moins confit que les 2020 maison garde ce style assez rond, facile, légèrement sucré. B+.
Raveneau - Chablis Butteaux 2014 MAG : très coquille d’huître, tendu, citronné, long, salivant, très Chablis, pas surprenant, mais excellent. TB++.
Comtes Lafon - Meursault clos de la barre 2014 MAG : style à la fois gras beurré sans aller trop loin et une belle tension derrière, du volume, reste frais, un vrai Comtes Lafon, excellent. TB++.
De Montille - Meursault Perrières 2018 MAG : très clair, tout en tension, un côté lies, presque tannique, citronné, très long. TB++.

Vous vous retrouvez sur Roumier, pas trop sur Grivot et Lafon.

Merci pour ton retour Tomy, il est beaucoup plus précis que le miens, c’est super de pouvoir comparer ! Et en effet Vaudésir, j’ai encore du boulot mais je crois que pour Roumier et Rousseau on arrive à la même conclusion, c’est rassurant pour moi 😅Pour Lafon et Grivot tu semble moins emballé que moi, j’ai justement aimé la « simplicité » et la rondeur des vins. Pour le millésime je les trouve déjà très accessibles. Mais il faut dire que j'aime les vins assez légers, d'ou notre différence de perception je pense...

Tu as eu l'air d'apprécier De Montille, j'ai aussi trouvé les vins excellents.

Merci pour ton CR aussi !
Lafon attention que j'ai goûté en fin de journée (enfin à13h30 du coup). Les vins commençaient à être un peu chauds en température.

Quand tu parles de marqué, Hugo,  tu parles de boisé ?

Oui tout à fait ! 

Domaines familiaux de Bourgogne 

Dégustation des 2021 


J’ai pris beaucoup de plaisir sur ces 2021, en blanc comme en rouge, probablement plus que sur les 2019 et les 2020. Un millésime frais, avec des vins très fins, déjà accessibles, plein de fruit, peu colorés, peu concentrés. Très peu d'entre eux étaient en sous-maturité, très peu présentaient un excès d'acidité, les blancs n’étaient pas si tendus que ça (même si bien plus que 2018-2019-2020), Très peu de vins aux tannins trop serrés également, signe que ces vignerons-là ont bien géré et n'ont pas cherché à trop extraire. Par contre quelques boisés un peu moins bien absorbés que les autres années. Pas mal de producteurs qui d'habitude font des vins concentrés ont sorti des "jus de fruits" cette année-là, allant parfois peut-être un peu trop loin. Mais c'était peut-être la meilleure solution ? Parmi ceux-là, seul Dujac a vraiment fait du Dujac avec des vins sérieux, nobles, racés, 80% de grappe entière... il fallait oser, et c'est réussi !


Quelques notes par producteur, à prendre avec des pincettes comme toujours car ce sont des conditions de salon… 



 Raveneau
Chablis Montée de tonnerre : style un peu austère, droit, citronné, très chablisien, pas forcément beaucoup plus tendu que le 2020 l’an dernier. TB.
Chablis Butteaux : plus expressif ce jour-là, plus large, plus « argileux », petite touche de citron confit, beau volume, dans une phase éclatante. TB++.
Chablis Les Clos : il combine la largeur du précédent, avec la finale plus caillouteuse et noble du premier. Boisé déjà intégré, pas spécialement beurré. Confirme que les vins du domaine se goûtent très bien en jeunesse depuis quelques années. TB++.



Rousseau
Gevrey : très clair, rond, facile, manque un peu d’acidité, finale un peu vanillée. B+.
Charmes-Chambertin : très clair, nez un peu plus violette et fruits noirs, un peu lacté aussi. Plus de volume en bouche avec une finale plus épicée et plus longue. TB+.
Chambertin : plus foncé, nez toasté, bouche un peu plus serrée avec une bonne acidité ici, joli fond, à attendre un peu plus. TB+.

 


Roumier
Chambolle : couleur clair, nez un peu toasté, à peine réduit, bouche ronde, facile, peu tannique pour les vins du domaine, facile à boire. TB.
Morey Bussière : très clair en couleur, fruité un peu plus noir au nez cependant, pas de boisé ressenti, la finale allonge plus, avec une trame épicée, noble, un peu plus de tannins que le précédent (mais beaucoup moins que les 2020). TB+.
Bonnes Mares : très clair, très floral, pas forcément plus de volume mais plus de tension, finale un peu plus serrée et végétale, noble. TB+.

 


Trapet
Gevrey 1859 : (30% VE) Couleur très clair, superbe nez très griotte, noyau, petits fruits rouges, bouche très fine mais avec une belle allonge acidulée. TB+.
Gevrey Aux Combottes : (50% VE) un peu plus serré, pas forcément plus de volume, plus austère. TB.
Chambertin : (60% VE, contre près de 100% les derniers millésimes) pas un gros volume non plus, très clair, tout en finesse et en élégance, avec une belle tension et une sensation minérale en finale. TB++. 


 Mugnier
Chambolle : le village parfait, clair en couleur, bouche pleine de fruit (plutôt petits fruits rouges), tannins très fins, velours, sans être marqué par l’élevage, il y a quand même un beau volume et de la longueur. TB++.
Chambolle Amoureuses : très proche mais un peu plus de tout, la finesse absolue, de la soie, sans manquer de concentration ni de longueur pour autant. Exceptionnel.
Bonnes Mares : nez un peu poussiéreux, plus austère, pas causant ce jour-là, pas forcément un gros volume. B+.
NSG Maréchale : très différent, plus sombre, avec des tannins un peu plus marqués, une acidité un peu plus élevée aussi, plus pointu, mais noble, avec une superbe longueur. TB++.




 Leflaive
Puligny : nez un peu fermé par rapport aux suivants, mais belle bouche, tendue, citronnée. TB.
Puligny Clavoillon : très tendu, pas de gras ni de beurré, travail en autolyse, gros volume pour 2021, sacrée longueur. TB++.
Puligny Pucelles : un peu plus austère, mais une finale qui allonge encore plus, presque tannique, bien dans le style du domaine, et finalement pas si différents des 2020. TB++.


  Marquis d’Angerville
Volnay 1er cru : (tout égrappé comme tous les ans. Mitans et Pitures ici) très très clair, très léger, maire, pas de tannins, simple. B.
Volnay 1er cru Taillepieds : très maigre voire un peu diluée, finale un peu plus longue et tendue que le précédent. B+.
Volnay 1er cru Champans : ultra clair et infusé aussi, quand même un peu plus de volume que les précédents, acidité un peu plus élevée qui allonge la finale. TB.



  Domaine Dujac
Morey : (80% VE sur les rouges en moyenne cette année, contre 90% l’an dernier, donc presque autant. « Les rafles étaient mûres chez nous, le problème c’est aussi la proportion par rapport au jus. A 80% on ne voyait que des rafles ») Couleur plus marquée que la moyenne comme souvent chez Dujac, fruité plus « noir », notes de ronce, style sérieux, avec beaucoup d’allonge, en tension. Très noble. TB+.
Morey 1er cru : un peu plus sombre, plus serré, beau volume, plus épicé, sérieux, à attendre, mais gros potentiel. Très « Dujac ». TB++.
Clos de la Roche : proche du précédent mais avec encore plus de volume. La grande classe. TB++.




 Bruno Clair
Marsannay Longeroies : (moyenne 25% grappe entière donc bien oins que les autres années) plus coloré que la moyenne, élevage toasté marqué, finale trop arrondie. B-.
Savigny La Dominode : boisé marqué aussi, finale plus longue, encore un peu serré, à attendre.B.
Bonnes-Mares : là aussi marqué par un boisé vanillé insistant. B. 



 Jean Grivot
Vosne Bossières : (tout égrappé sur les rouges, comme d’habitude) Clair en couleur, un peu de gaz, léger et fruité, facile. B+.
NSG Boudots : très clair, joli nez fruité, petits fruits rouges, assez rond, mais très gourmand, très différent des autres années. TB+.
Vosne Beaux Monts : semble plus mûr, un peu plus noir, beaucoup plus de volume, belle allonge. TB++.
Clos Vougeot : encore un petit élevage lacté, attaque plus large, mais finale quand même longue et épicée. TB+. 



 Comtes Lafon
Meursault Clos de la Barre : nez floral, un peu anisé, pas de beurré. Bouche acidulée, pas très épaisse, pas vraiment de gras, assez simple. B+.
Meursault Charmes : on saute un cap, plus gras, plus mûr, plus de volume, très léger beurré, boisé déjà intégré, la finale est plus longue, elle garde une bonne acidité. TB++.
Monthelie Les Duresses : très fin, aérien, subtil, offre beaucoup de plaisir maintenant. TB+.
Volnay Santenots milieu : semble plus chaud, un peu kirsché, un peu serré en finale. B+.




De Montille
Racines - Santa Barbara pinot noir : clair en couleur, fruité gourmand, sur la fraise, à peine plus de sucrosité que les bourgognes, mais pas plus d’alcool, garde une bonne acidité en finale. TB+.
Pommard Pézerolles : plus clair en couleur que le Santa Barbara cette année, un peu de gaz et de réduction, semble un peu végétal derrière, pas une gros volume, belle acidité. B+.
Volnay Taillepieds : vin en tension, à peine végétal, finale qui allonge beaucoup, à peine serrée, mais noble. TB+.
Racines - Santa barbara chardonnay 2021 : floral, léger beurré, pas beaucoup d’alcool, bonne acidité mais un côté un peu trop exubérant. B+.
Chassagne-Montrachet : citronné, tendu, pas de gras, pas un gros volume, assez simple. B+.
Puligny Folatières : bien plus de volume, très tendu, marqué par les lies aussi, peu de gras, finale très longue, très minérale. TB++. 



  Alex Moreau
Chassagne rouge cardeuse : très beau fruité, fraise, pivoine, très élégant, gourmand, la bouche est bien moins serrée que sur les millésimes précédents, déjà accessible. TB+.
Chassagne blanc : assez simple, floral, citronné, pas de gras, peu boisé. B+.
Chassagne Maltroie : bien plus de volume, un peu citron confit, gourmand à l’attaque, belle finale tendue. TB++.
Chassagne blanc 2017 : très noisette, brioche, pas beaucoup de gras, semble déjà bien évolué. B+. 



 Chandon de Briailles
Savigny Les Lavières : (zéro sulfites en 2021 car « non nécessaire cette année ». 50% grappe entière, moins que les années précédentes donc) Très clair, trouble, marqué pot-pourri, pivoine, très différent des autres, plus floral, c’est joli, un peu plus serré que les autres en finale. TB+.
Pernand Ile des Vergelesses : belle souris en finale. Autant je comprends que ça puisse arriver, autant je ne comprends pas pourquoi le laisser à la dégustation…
Corton Bressandes : souris aussi, mais je ne sais pas si ça vient de ce vin ou si c’est à cause du précédent.




  Mugneret-Gibourg
Vosne : couleur plus violacée que la moyenne, beau fruité gourmand, sucré, finale un peu boisée vanillée. B+.
NSG Chaignots : beau fruité, violet, un peu sucré, Elevage mieux intégré, finale épicée plus longue. TB.
Chambolle Feusselottes : très boisé, vanillé, très arrondi, un peu sucré, manque d’acidité. B.
Echezeaux : (15% grappe entière ici, les autres 0%) très différent, un peu plus austère, plus en tension, moins sucré, moins boisé, allonge intéressante en finale. TB+. 



  Vieux Millésimes



Rousseau - Gevrey Lavaux St Jacques 2017 : un peu compliqué derrière les 2021, ça fait bien sûr moins frais, un peu kirsché, lacté, épicé. B+.
Méo-Camuzet - Vosne 1er cru Les chaumes 2017 MAG : plus coloré, plus gourmand, dans le style assez rond du domaine, facile à boire, pas une grosse longueur. TB.
Roumier - Chambolle Les Cras 2018 : très sombre en couleur, très crème de cassis, confituré. B+.
Grivot - Vosne Beaux Monts 2015 : il combine un fruit noir assez mûr mais sans impression de sucrosité avec une bonne acidité, des épices, de l’allonge, une texture soyeuse. TB++.
Trapet - Chambertin 2019 : très beau sur un joli fruit rouge un peu confituré, type fraise écrasée, mais là aussi un équilibre magistral, beaucoup de longueur, ça finit frais et minéral. TB++.
Faiveley - Corton Clos des Cortons Faiveley 1998 : pour 1998 encore fringant, avec une structure tannique marquée, clairement le style Faiveley à l’ancienne, c’est noble et racé, peut encore vieillir. TB+.
Drouhin - Musigny 2011 MAG : très porté sous-bois, champignon, semble déjà bien évolué, manque un peu de fraîcheur. B+.
De Montille - Pommard Pézerolles 2010 MAG : plus fin, plus fringant que le précédent. TB.
Dujac - Gevrey Combottes 2019 MAG : fruits noirs, épices, comme le Trapet ou le Grivot, pas de sensation de sucre, gros volume, tannins fins, beaucoup d’allonge et de fraîcheur en finale. On termine fort. TB++.