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Domaine Nathalie et Gilles Fèvre, Chablis

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Domaine Nathalie et Gilles Fèvre, Chablis a été créé par Nathenri

DOMAINE NATHALIE ET GILLES FEVRE



Route de Chablis
89800 Fontenay-Près-Chablis
Tél. : +33 (0)3 86 18 94 47
Fax : +33 (0)3 86 18 96 92
Mail : fevregilles@wanadoo. fr
Mail : domaine@nathalieetgillesfevre. com

www.nathalieetgilles...

* Facebook Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

* Twitter Domaine Nathalie et Gilles Fèvre




CR:

Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 2010 - 100% Chardonnay - 12,5%

Malgré quelques mentions dans quelques crs, ce domaine n'a pas sa propre rubrique sur Lpv. C'est pour cela que je me permet de le faire. Ci-dessous, le lien vers le site du domaine où on peut trouver tous les renseignements utiles.
www.nathalieetgilles...

Pour ma part, j'ai découvert ce domaine tout récemment chez un collègue à travers son chablis 2008 qui m'a laissé un très bon souvenir. Livraison faite du millésime 2010, j'en ouvre une bouteille pour voir.

La bouteille est ouverte et bue, en guise d'apéro, ce midi puis pour accompagner des crevettes rose à la mayonnaise et ce à température de cave, soit 12°c.
Le bouchon, en liège reconstitué, ne présente aucun défaut. Il est seulement imbibé sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez claire, presque cristalline. Elle présente également quelques reflets gris-verts manifestant une extrême jeunesse. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et très brillante. De nombreuses larmes fines coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est présent d'entrée sans être exubérant. On y retrouve les senteurs habituelles du Chardonnay, fruits blancs (poire - pêche) ainsi qu'un beau côté floral et une touche minérale. Quelques notes d'agrumes apparaissent ensuite C'est frais, vif et équilibré.

Bouche : Elle est belle, fraîche et équilibrée sans être un monstre de puissance. On retrouve les mêmes sensations qu'au nez, fruits blancs, fleur, minéralité et agrumes dans un bel ensemble frais et fin. Contrairement à 2008, goûté il y a peu, l'acidité est moins importante laissant place à un petit côté gras très plaisant. Beau vin.

Je ne connais pas franchement les Chablis, que je découvre petit à petit, est mon avis est basé simplement sur ces deux millésimes goûtés de ce domaine 2008 et 2010. Cela dit, pour une entrée de gamme, je trouve ce chablis très plaisant et au très bon rapport qualités/prix/plaisirs.

Le chablis générique 2008 de Vincent Dauvissat, bu hier soir chez un ami Lpvien, me donne un peu plus de recul sur cette appellation qui me laisse de bonnes sensations. Encore une appellation qu'il va falloir que j'approfondisse.

Bon dimanche à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
13 Mai 2012 15:21 #1
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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

Bonjour à tous.
CR:
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis.

Visiblement, pas beaucoup d'adepte de ce domaine sur Lpv. C'est assez surprenant que personne ne connaisse ce domaine en Chablis, surtout avec un tel nom?

Pour ma part, ce midi, une nouvelle bouteille de cette même cuvée bue en guise d'apéro et toujours les mêmes plaisirs.

Le vin est toujours aussi frais et fin avec peut être des agrumes qui deviennent un petit peu plus présents. Néanmoins, les fruits sont toujours là avec ces notes minérales et florales.

Un bien beau vin d'apéro.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
28 Oct 2012 15:59 #2

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

Bjr,
Si c'est très connu à Chablis, cousins éloignés de William Fèvre, dans le même temps il y a tellement de producteurs celui ci en vaut bien d'autres et vice et versa, on ne peut pas tous les gouter ou les boire il faut faire des choix.
Cdt
Vdsr
28 Oct 2012 16:08 #3

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

Pareil que Vaudésir : j'ai bu ce vin à plusieurs reprises, j'ai bien aimé mais moins que beaucoup d'autres domaines.

Michel
28 Oct 2012 16:17 #4

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 2010

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 2010 - 100% Chardonnay - 12,5%.

img153.imageshack.us... img18.imageshack.us/... Bouteille bue ce jour, à 11 heures, en guise d'apéro avec quelques collègues. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

img716.imageshack.us... Le bouchon, en liège reconstitué, est sans défaut particulier.

img109.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une jolie couleur jaune or, claire, cristalline et limpide. Elle présente des reflets gris-verts en son sein. Vive, lumineuse et intense, elle présente une très belle brillance. Des larmes, nombreuses et fines coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est très présent d'entrée avec une belle puiissance et une belle exubérance. On retrouve le panier habituel du Chardonnay, fait de fruits blancs, avec des notes florales de bonne facture et très pures. Présence également d'une belle touche minérale. Des agrumes sont aussi présents. C'est frais, vif et équilibré. Très beau nez

Bouche : Présente d'entrée, elle s'ouvre sur des fruits blancs, des fleurs, de la minéralité et des agrumes dans un bel ensemble frais, fruité et fin. C'est joliment équilibré avec des fruits très présents même si la bouche est moins expressive que le nez. La finale, sur les fruits, est de bonne facture et légèrement salivante. Beau vin.

Un très bon vin d'apéro ou de fruits de mer qui garde cette belle fraîcheur et ce très beau nez.

Nathenri.
27 Avr 2013 13:55 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Portrait
Jeune domaine, puisque ce couple de vignerons s'est installé avec le millésime 2004, une année délicate qui leur a permis d'exprimer tout leur savoir-faire technique.

www.lexpress.fr/tend...
04 Sep 2013 20:11 #6

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CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Vaulorent 2008 Chablis PC 13%

Joli nez net, précis, et sans trace d'age. La bouche est ciselée, tendue, avec une belle longueur. Belle bouteille, qui commence a être accessible avec plein d'avenir devant elle. Un style droit qui me plait beaucoup sur cette appellation.

Att.

Fabien.
13 Nov 2014 12:21 #7

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Nathalie et Gilles Fèvre 2014

Petit retour sur une dégustation ,
CR:
Nathalie et Gilles Fèvre:

Chablis: Classique, net, bien fait
PC Fourchaume et Mont de Milieu: de la maturité de la fraicheur, très bel équilibre pour ces 2 vins.
PC Vaulorent et GC Preuses 2013: nez exotique, litchi, bouche avec une bonne matière mais on est pas a Chablis plutôt en Alsace, millésime atypique
GC Preuses 2012: notes minérales, citronnées, tension on retourne à Chablis.

Un gros faible pour le Mont de Milieu

Stéphane
27 Oct 2015 20:41 #8

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 2014

CR:
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 2014
[size=small]Bouteille simplement débouchée et servie à température de cave (12°)[/size]

Robe jaune très clair aux connotations verdâtres.
Nez net et expressif sur le citron frais et une note pierreuse.
Bouche fraîche, salivante avec une belle tension.
On y retrouve les mêmes arômes de citron frais dans un très bel équilibre.
Corps moyen bien construit, final tonique et de longueur très correcte.
Un Chablis très typé et net qui tient parfaitement son rang.
À consommer sans modération. :)

Olivier
21 Nov 2015 11:44 #9

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Réponse de Jean Daibush sur le sujet CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - petit Chablis 2015

Franchement, j'hallucine ! Je me suis présenté au domaine le 16 juin 2016 à 10h47 (j'ai arrondi, je sais que çà agace EricB mais tant pis !) il tombait des cordes

Je goûte ce truc ... Un nez d'ananas, une folie, une bouche légère bien sûr mais parfaitement équilibrée avec une acidité raisonnable.

Dans les 8 € ... Et c'est la première récolte (vigne de 5 ans ...) Magnez vous !

Philippe
01 Juil 2016 15:09 #10

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CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre GC Les Preuses 2010

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Robe claire, nez hyper élégant, de la matière avec une bouche ciselée, c'est droit, fin , un vin en longueur, Un très beau GC.TB/EXC.

Stéphane
23 Juil 2016 10:24 #11

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Réponse de leicadr sur le sujet Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Vaulorent 2012

(bouteille ouverte depuis 24h car accompagnait une entrée apéritive des agapes précédentes)
Robe très pale, très légers reflets verts. Nez très pur, sur l'huître. En bouche, jolie vivacité, belle longueur et opulence. une légère touche de fumé. Fraîcheur de la vinification. A l'ouverture, il était plus "exotique", plus large mais avec cette tension fraîche propre aux beaux Chablis.
Un vin pur, équilibré ; limpide et peu démonstratif, il s'impose par son élégance folle.

Bref, je ne sais pas combien cela vaut au domaine, mais c'est diablement bon, on est face à une bouteille à la vinification soignée et précise au service d'un terroir qui paraît de fort belle qualité.

Instagram : @leicabd
02 Jan 2017 18:35 #12

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Nathalie et Gilles Fèvre PC Vaulorent 2014

CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre PC Vaulorent 2014

Robe claire, pale à reflets gris, très, très jeune, nez floral( tilleul ), agrumes (citrons ) et fond pierreux, bouche dynamique, avec une belle matière tendue, ça envoie sans être acide, très belle tension équilibrée , finale sapide et salivante, c'est très jeune mais très, très prometteur, TB++/EXC à revoir avec un peu plus de bouteille, tous le PC Chablisien de 2014 demande bien cela.



Stéphane
10 Avr 2017 17:54 #13
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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Dom. N&G Fèvre - Chablis 2015

CR: Fevre N&G Chablis 2015
Bouteille aérée 4 h avant dégustation et bue à l'apéritif en accompagnement de toast de rillettes d'esturgeon.

Robe d'intensité moyenne, brillante. Le nez est très variétal, sans traces d'élevage.
La dégustation révèle une bouche ronde et mûre, bien faite mais manquant d'acidité et de tension pour l'appellation. Décidément les Chablis 2015 me déstabilisent sur ce millesime, après Droin présentant un peu le même profil.
C'est bien sur trop isolé pour une quelconque généralisation, juste une remarque personnelle.
Bien dans l'absolu, mais à l'aveugle je mettais ce cru n'importe où ailleurs en Bourgogne...
23 Juil 2017 13:39 #14

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Dom. N&G Fèvre - Chablis 2017

CR: Domaine Gilles et Nathalie Fèvre Chablis 2017



Premier Chablis du millésime 2017 que je bois.

La robe est claire à reflets verts, nez floral sur les fruits du verger,pommes et agrumes frais et murs, en bouche c'est frais, dynamique, une pointe de gaz renforce la fraîcheur, notes mentholees , d'agrumes et de noisette en finale.
Un vin pur, précis et net me rappelle le village 2014 de Raveneau, pas d'artifice iodé, fromage, silex, etc....

2017 c'est TOP mixte 2014/2016 ?
Stéphane
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22 Sep 2018 15:31 #15
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CR:
Nous poursuivons notre vendredi ensoleillé à Chablis au domaine Nathalie et Gilles Fèvre. C’est une première, même s’il nous est déjà arrivé de croiser quelques bouteilles du domaine.
Le domaine est à Fontenay-près-Chablis et fait une cinquantaine d’hectares (dont une trentaine en chablis, avec des vignes situées autours de Fontenay).
La gamme comprend : Petit Chablis ; Chablis ; Premiers crus : Fourchaume, Mont-de-Milieu, Vaulorent ; GC, Les Preuses.
Nous sommes accueillis par Gilles Fèvre qui nous présente le domaine, sa philosophie, ses méthodes et son histoire (les Fèvre, c’est pas simple….). Je me permets de renvoyer au site domaine, où figure notamment un superbe arbre généalogique de la famille Fèvre (nathalieetgillesfevre.com). Nous attaquons ensuite la dégustation.

Chablis 2017 (1re mise, avril 2018) :
Nez bien net, fruité (agrumes et un peu de pomme verte), bouche gourmande, très salivante, finale fraîche avec du peps. Un très beau chablis.

Chablis 1er cru Fourchaume 2017 :
Nez fin, floral, des fruits blancs, du citron, des notes « crayeuses » ; en bouche, c’est très citronné, droit, tendu, finale aérienne. Très bon.

Chablis 1er cru Mont-de-Milieu 2017 :
Un profil assez proche du précédent : un peu moins de fruit, davantage de matière et de puissance (un peu d’accroche dans les joues) ; très salivant. A attendre mais très beau.

Chablis 1er cru Fourchaume 2016 :
Au nez, fruits exotiques (il me semble détecter un peu de litchi), agrumes (mandarine) ; on retrouve les notes exotiques en bouche, avec une matière assez légère, fluide ; c’est gourmand et très accessible.

Chablis 1er cru Vaulorent 2016 :
Nez bien ouvert et charmeur, sur le citron bien mûr, quelques notes de kumkuat et une légère touche exotique (nettement moins marquée que sur Fourchaume) ; bouche un peu plus dense que le Fourchaume, finale bien nette et salivante.

Chablis GC Les Preuses 2016 :
On retrouve là encore une petite touche exotique et le côté salivant ; il y a un peu plus de matière que sur les premiers crus, mais j’ai trouvé le vin un peu « mou ».

Chablis 1er cru Vaulorent 2014 :
Nez fin et frais, citronné, avec quelques notes d’herbes type fougère ; on retrouve le côté citronné en bouche, avec du « caillou », c’est à la fois ample et droit, avec une finale énergique et salivante. Un profil qui m’a semblé très proche des 2017 (avec des acidités assez hautes, mais parfaitement intégrées, jamais "agressives"). Très très bon.

En conclusion, des vins qui nous avons beaucoup appréciés, notamment pour leur pureté et leur précision. Le contraste 2016 (les notes exotiques, la légèreté, la gourmandise et l’accessibilité) / 2017 (le côté « cailllou », citronné, le volume et la tension) était également très intéressant. Et pour ne rien gâter, les prix sont restés doux….

Un grand merci à Gilles Fèvre pour son accueil chaleureux et sa très grande générosité.

Paul
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08 Oct 2018 20:26 #16

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C'est bien beau tout ça Paul mais quid des rendements ?

Michel
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08 Oct 2018 20:38 #17

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Michel, pléthoriques, bien évidemment, on est à Chablis, non mais !
Paul
08 Oct 2018 21:02 #18

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Nol ,
Les tarifs doux c'est combien, on est un peu plus que beaucoup d'autres.
Merci
Stéphane
09 Oct 2018 09:10 #19

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Stéphane,
Le Chablis 2017 à 11 € ; Mont-deMilieu 2017 à 18 €. Les autres 1ers crus, dans mes souvenirs 16/18 €. Le GC, je ne sais plus....
Paul
09 Oct 2018 09:46 #20

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Une visite au Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

Stéphane, l'an passé en mai, c'était :
Chablis 2015 11,50
Chablis 1er cru Fourchaume et Mont de Milieu 2015 22,50
Chablis 1er cru Vaulorent 2014/15 25,50
Chablis grand cru Les Preuses 2014 48,50

Paul pourra-t-il nous confirmer ces prix?

Edit : Plus rapide que moi...
09 Oct 2018 09:50 #21
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C'est curieux : sur la facture c'est bien 11 € pour le chablis 17 et 18 € pour le Mont-deMilieu 17...
Paul
09 Oct 2018 10:07 #22

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Tout comme le domaine de l'Enclos, j'ai découvert ce domaine grâce aux conseils (toujours attentifs et personnalisés) de la cave des Agapes, et après avoir goûté quelques millésimes et notamment un joli Chablis 2017, j'étais curieux de découvrir l'ensemble de sa gamme.


CR:
Chablis 2017 (11 €)
Nez sur les fruits (pomme et citron mûrs), les fleurs blanches. Vif, friand joli texture qui glisse en bouche, mais consistante. Difficile à recracher (!) Ca commence bien d'autant que les vins goûtés en début d'après-midi sont souvent durs à déguster. C'est à la fois mûr, frais et gourmand, porté par le fruit. D'une longueur honorable. Miam. TB-

Chablis 1er cru Fourchaume 2017 (16.5 €)
Côté Vaupulent – exposition est – 10 ha - 100% cuve
Nez sur le citron là aussi mais avec un côté plus frais, des notes florales mais aussi minérales. Jolie acidité en bouche qui donne un vin plus droit, longiligne, et une belle matière en bouche (un peu de mache). J'aime beaucoup cette cuvée. TB+


Chablis 1er cru Mont-de-Milieu 2017
(18€)
Expo sud - 0.5 ha – 15% Fûts. Echange de parcelle avec un vigneron qui souhaitait avoir de son côté un peu de Fourchaume
Un peu moins ouvert que les précédents, toujours sur quelques agrumes, mais avec une dominante plus minérales (craie). La bouche est salivante, droite, avec une finale un peu saline. Un peu plus de mâche en bouche aussi. Joli vin en devenir mais déjà TB

Chablis 1er cru Fourchaume 2016 (16.50 €)
L'effet millésime se fait tout de suite ressentir. Un nez "mâconnais" avec des touches de fruits jaunes, et même exotiques assez nets. La bouche confirme un vin gourmand en diable mais avec une densité moins importante que le 2017. Ca glisse agréablement en bouche. Pas le millésime préféré de son géniteur qui préfère les vins plus en tension mais si on passe sur le côté atypique c'est très plaisant en l'état ! TB-

Chablis 1er cru Vaulorent 2016 (22 €)
Expo sud ouest – 2.2 ha – 15 % fûts, un peu plus de neufs que sur MdM. Elevage 12 mois en fûts puis assemblage 6 mois sur lies.

Nez sur des notes de citron mûr, un peu brioché bien "charmeur" comme dit Paul, et quelques petites notes fumées (silex). Très léger perlant. Gourmand, un peu plus tendu que le Fourchaume, plus frais. Joli mix fruits/élevage/notes minérales. Pas ultra concentré ni d'un longueur infinie (comme souvent sur les 2016), mais J'aime beaucoup et même si certains pourront lui trouver en jeunesse un petit côté un peu beaunois dans l'élevage, mais rien de rédhibitoire en ce qui me concerne. TB++


Chablis GC Les Preuses 2016 (40 €)
Expo sud – 2.3 ha - élevage 30% fûts neufs (70% cuve)
L'élevage également un peu présent, au nez avec des touches de fruits exotiques. Malgré le gras en bouche, le vin reste toutefois bien frais, avec une bonne concentration. Très gourmand également. TB+


Chablis 1er cru Vaulorent 2014
Le contraste est ici saisissant, on voit que le millésime a changé : nez moins ouvert, plus sur des touches minérales et végétales (fougère), un citron plus acidulé. Plus vif, plus de matière en bouche également, et longueur honorable. Il faudra le laisser s'assagir et perdre un peu de son austérité (plus tendu que les 2017) mais le profil filiforme et très plaisant. Joli vin en devenir. TB+


Content d'avoir découvert l'ensemble de la gamme avec des vins déjà ouverts pour la plupart et une constante de vins assez amples, nets et salivants. Contraste assez net entre les 2016 et les 2017 comme l'a souligné Paul. A mon sens, un des très bons rapports qualité/prix de Chablis.
A noter enfin le très bel accueil et la générosité de Gilles Fèvre que je remercie chaleureusement !
Encore un domaine dans lequel j'essaierai de retourner pour goûter le reste des 2017 lorsque les mises seront faites !

Tuukka
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09 Oct 2018 16:30 #23
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Merci Paul et Tuukka pour votre retour, à 11 € le village est une excellente affaire, le reste est cohérent.
Me reste quelques PC et GC 2014 qui attendront un peu.

Edit complément de dégustation:

Comme relaté par Nol et Tukka une belle gamme à commencer par quelques 2017,le village post plus haut, gouté Fourchaume et Mont de Milieu, pureté et maturité, allié à une belle tension.
2016: Vaulorent et Preuses, plus dense, maturité , épices mais gardant une bonne tension.

Stéphane
09 Oct 2018 19:16 #24

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre - Chablis 2017

CR: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre - Chablis 2017 :

Robe très légèrement dorée à reflets grisés.
Nez bien typé chablis avec de la coquille d'huître, le tilleul, quelques légères notes anisées.
La bouche est bien en place : le vin est à la fois percutant, vif, sur une grosse acidité bien mûre. Un aspect presque perlant évoque le muscadet. On a un beau volume digne d'éloges. On retrouve le côté anisé. La longueur est plus que correcte et la finale bien salivante appelle à se resservir.

Double première expérience plus que concluante sur ce domaine et sur le millésime 2017.

Frèdè
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17 Nov 2018 19:54 #25

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Etonnant...
Les tarifs que je viens de demander sont très très nettement supérieurs !
Alors j'ai bien compris qu'ils étaient franco, mais 5 à 15€ d'écart par bouteille, ça me paraît considérable.

Fichier attaché :

Nom du fichier : TARIF_TTC-...anco.pdf
Taille du ficher :250 ko

Guillaume
07 Déc 2018 15:53 #26
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CR: Domaine Nathalie & Gilles Fèvre - Chablisien 1er cru 2017 " Mont de Milieu :
(commentaire à J+1)

Robe sur un doré léger à reflets grisés.
Nez timide, quelques effluves marines sont présentes, ainsi qu'un aspect floral.
La bouche est plus en place que la veille, elle a gagné en " épaisseur ", en présence mais j'avoue que ce n'est pas encore ça. Le vin tapisse cependant bien le palais.
La longueur est correcte sans plus.

Bouteille ouverture trop tôt et à attendre d'urgence.

Frèdè
25 Déc 2018 21:00 #27

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CR: Domaine Nathalie et Gilles Fevre - Chablis 1er cru Vaulorent 2014

Robe or vert.
Nez discret sur les agrumes, simple et agréable.
Tout comme la bouche d'ailleurs, pas un gros volume ni une grosse longueur mais c'est agréable, avec une belle acidité et une belle fraîcheur.
Un bon vin.

Simon.
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21 Jan 2019 13:07 #28

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CR: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre – Chablis 1er cru Vaulorent – 2016

Bue lors d'une dégustation de Chablis premiers crus relatée ICI

La robe présente un bel or brillant.
Le nez possède un fruité intense et franc, sur des fruits jaunes et des fruits confits, bien complété par une touche florale et une autre miellée. Un nez atypique mais bien chouette !
La bouche paraît quelque peu dissociée, comme celle du Mont de Milieu mais en moins flagrant. Une minéralité pas trop austère et néanmoins structurante apporte de la tenue à une matière réelle mais qui manque un peu de fruit, jusqu’à une finale incisive.
Bien +

Jean-Loup
02 Mar 2019 09:56 #29
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Réponse de PBAES sur le sujet Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis

Passage au Domaine où j’ai été accueilli très agréablement par Nathalie Fèvre.

Prise de notes succintes sur les vins dégustés :

CR:
Petit Chablis 2018 (10 €) :

Robe claire. Nez sur les agrumes et les fruits blancs. Bouche d’une belle vivacité, caillouteuse rendant ce vin bien agréable.

Chablis 2018 (13,50 €) :

Vin mis en bouteille début avril.

Robe brillante, aux légers reflets vert.
Nez très typé Chablis, sur les coquilles d’huitre, c’est iodé avec des notes citronnées.
La bouche est fraiche, salivante avec de jolis amers.
Joli vin

Chablis Vieilles vignes 2017 (15€) :

5000 bouteilles produites.
Robe plus soutenue que le précédent

Joli nez expressif fruité et floral, sur le silex.
On monte d’un cran au niveau de la bouche, ample, grasse, saline et d’une belle fraîcheur.
C’est excellent. Mon coup de cœur de la série.oo,

Chablis 1er cru Fourchaume 2017 (19€) :

Robe pâle, très brillante.
Le nez est floral, notes citronnées et minérales.
Bouche acidulée, bonne matière avec du gras.
C’est bon.

Chablis 1er cru Vaulorent 2017 (25 €) :

Robe plus soutenue que le précédent.
Nez puissant aux notes exotiques et d’agrumes, allié à des senteurs minérales, pierre à fusil.
La bouche est grasse, d’une belle ampleur, avec une légère salinité, rendant l’ensemble parfaitement buvable.
Excellent.

Chablis Grand cru Les Preuses 2017 (45€) :

Robe brillante, jaune paille.
Nez discret, citronné et minéral, notes vanillées.
Bouche puissante, grasse, d’une matière dense et soyeuse, sur une finale citronnée et iodée.
Grande longueur.
Excellent


Plus de 1er cru Mont de Milieu à la vente avant la fin de l’année. Ce sera du 2018.

Finalement, j'ai apprécié l'ensemble de ces vins pour leur régularité qualitative.

Philippe
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09 Mai 2019 21:24 #30

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