* Facebook Domaine Philippe Germain

---

---

Bonjour a tous.

Je ne connais pas du tout le domaine mais on me propose des vins à un prix a défier toute concurrence (caviste qui arrête son activité...).
Que pensez vous de ce domaine? J'ai lu 2-3 bon commentaires sur internet mais c'est tout.

Les vins qu'il me propose :
Volnay 2004
Pommard 2003
Monthelie 2001
St. Aubin 1er cru blanc 2004
Meursault blanc 2004
Puligny montrachet 2004

Merci pour vos réponses.

Bonjour,

J’ai déjà eu l’occasion de visiter ce domaine (à Nantoux en Hautes Côtes de Beaune) et de boire quelques bouteilles de sa production :
Hautes Côtes de Beaune rouge 2003 : belle robe, très agréable en bouche, excellent rapport Q/P (bu en juillet 2005)
Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes rouge 2003: très souple et gourmand (mars 2006)
Idem 2004 : bien (décembre 2009)
Hautes Côtes de Beaune blanc 2005 : puissant, mais bon (novembre 2006)
Monthélie village rg 2002 : miam ! (janvier 2006)
Idem 2003 : idem ! (avril 2006)
Idem 2004 : belle réussite, du bois bien dosé (mars 2010)
Monthélie blanc 2005 : une bonne surprise (janvier 2010)
Monthélie 1er cru Les Champs Fulliot rg 2003 : très gourmand, gras sans lourdeur (avril 2006)
Idem 2004 : vin réussi malgré le millésime difficile (octobre 2011)
Beaune rouge « Montagne St. Desiré » 2003 : robe encore jeune, nez légèrement alcoolique, très doux, avec un’ impression de sucrosité en bouche (mai 2012)
Pommard 2004 : (encore ?) marqué par la dominance du bois (avril 2012)

En somme des vins très agréables à prix doux, faites par un jeune vigneron sympa. Recommandables, bien sûr, au moins pour les rouges, car m’expérience avec ses blancs est encore limitée. Plus d’infos sur son site : www.philippegermain....

Personne d'autres??

Merci fabiosh, je ne pense quand meme pa prendre le volnay(2004...).
Les blanc 2004 bourguignon l'ont l'air très appréciable,...()

Quelqu'un d'autre a des avis sur ce domaine??

Merci

Philippe Germain - Pommard 2009

La robe est légère mais brillante.
Le nez est fin avec un beau fruité sur la cerise et la framboise bien mûr.
La bouche est pleine de grâce, en demi-corps mais sans creux avec une bonne persistance.
Cela se boit très facilement et avec grand plaisir (la bouteille n’a pas trainée longtemps sur la table) même si ce n’est pas très complexe.
A boire mais pourra se garder 2-3 ans.

Désolé je suis un peu perdu.
Il y a Philippe Germain mais aussi
Gilbert et philippe Germain
et Isabelle et Philippe Germain.....
Quelqu'un peut m'eclairer?
Peut etre des cousins?
(Germain bien sur)

C'est le meme dommaine je pense apres recherche.....

grandloulou écrivait:

---

> Philippe Germain Pommard 2009
>
> La robe est légère mais brillante.
> Le nez est fin avec un beau fruité sur la cerise
> et la framboise bien mûr.
> La bouche est pleine de grâce, en demi-corps mais
> sans creux avec une bonne persistance.
> Cela se boit très facilement et avec grand plaisir
> (la bouteille n’a pas trainée longtemps sur la
> table) même si ce n’est pas très complexe.
> A boire mais pourra se garder 2-3 ans.

Que 2/3 ans?
Ca me parait leger pr un pommard sur un tres bon millesime, non?

Le problème c'est que lorsque tu ouvres cette bouteille cela donne tellement de plaisir que tu as peur d'attendre trop et d'être déçu.
Je conseille donc de ne pas trop tarder car ce n'est pas un monstre de concentration.

Eric

Salut,
personnellement j'ai dégusté 2 fois presque toute la gamme sur 2 salons différents, je n'ai accroché sur rien et donc rien acheté.
Rien ne m'a convaincu, certains vins sont bons, sans plus. Maintenant c'est une affaire de goût !

grandloulou écrivait:

---

> Le problème c'est que lorsque tu ouvres cette
> bouteille cela donne tellement de plaisir que tu
> as peur d'attendre trop et d'être déçu.
> Je conseille donc de ne pas trop tarder car ce
> n'est pas un monstre de concentration.
>
> Eric

Ok!

Philippe Germain - Monthélie rouge 1er cru "Les Champs Fuillot" 2011

Robe très claire, rouge reflets roses
nez expressif cerise, floral.
Bouche très ronde avec un beau volume, arômes de cerise, de fruits rouges, de fleurs, de kirsch, c'est long, soyeux très bon.

Domaine Philippe Germain - Monthélie Blanc 2011

Au nez on est sur les fleurs blanche avec un petit coté vanille, c'est très agréable.
En bouche c'est très rond avec une belle acidité.
par contre petit coté vert en fin de bouche qui donne une petite fausse note a ce vin.
BIEN (ça aurait été mieux sans cette légère amertume)

Manu

Bouteilles goûtées lors de Vinidôme en compagnie du très sympathique Maxime Champaud:

Domaine Germain - Monthélie 2012
Une belle pureté de fruit, c'est finement toasté, à garder quelques années.

Domaine Germain - Auxey Duresses 2011
Plus accessible et prêt à boire que le Monthélie, il est aussi plus sucré (mais pas trop), une belle pureté de fruit là aussi.

Domaine Germain - Les Vireuils 2012 - Meursault
De la ronce, c'est racé avec une belle acidité, à attendre pour qu'il gagne en gourmandise.

Domaine Germain - Meursault 1999
Un nez plus discret, avec moins de fruit et des notes de pain grillé.
C'est plus sur la finesse, la tension... quelle longueur d'ailleurs !

Domaine Germain - Monthélie 1er cru - Les Camps Folliot 2011
Magnifiques petits fruits rouges, c'est ciselé, j'adore, avec une viande blanche ça doit être le paradis.

Domaine Germain - Les Pitures 2011 - Volnay
Plus chaud que les autres cuvées (type "Pommard"), beaucoup de finesse également.

Domaine Germain - Les Epenotes 2012 - Beaune
Du cassis, c'est bien mûr, un vin "à l'ancienne" selon Maxime Champaud, à attendre 10 ans.

Domaine Germain - Pommard 1994
Beaux arômes tertiaires, de la mâche, c'est concentré et avec beaucoup d'allonge.
Un vrai jeune homme qui peut encore vieillir sans doute.

 domaine Philippe Germain Meursault Les Vireuils 2012 

Le vin est bien expressif sur la noisette, un peu de pain grillé et du caramel. Il y a du volume, c'est assez ample mais la bouche arrive a garde de la tension et de la fraîcheur. Il y a une belle pureté dans les arômes. C'est charmeur et bien accessible. La finale est de bonne longueur et très fraiche sur les agrumes.
Le vin fait bien typé meursault avec du gras mais il arrive a combiner le tout avec une belle tension et une belle précision dans les arômes. J'aime.

Philippe Germain - Monthélie rouge 1er cru "Les Champs Fuillot" 2011

Nez très mur. Sur fond boisé grillé. Bouche ronde très murs voir glycérinée. Fruits rouges cerise sont marqués et donnent une longueur impressionnante. Très gourmand mais un poil toi much. Kirsch en fond de verre. J’ai moins aimé que la précédente fois.

  domaine Philippe Germain Meursault Les Vireuils 2013

Le nez est tout de suite ouvert sur le grillé, un peu de noisette mais le tout reste très frais.
En bouche je m'attendais a plus de gras mais ça reste assez tendu. On est toujours sur le grillé avec un peu de fruits blancs. C'est assez simple mais super efficace, un vin plaisir qui se vide tout seul.

Domaine Isabelle et Philippe Germain – Volnay « Les Ez Blanches » 2014

Robe assez claire
Si on dit que certains Gamays pinotent, ce Pinot ressemble à l’ouverture beaucoup à un Gamay, avec des notes de petits fruits rouges, un soupçon de poivre et des notes herbacées.
La bouche est ronde, assez volumineuse et bien équilibré, c’est frais, L’aromatique est comme au nez, petits fruits rouges, épices et notes herbacées. C’est pas très complexe mais gourmand et clairement sur le fruit.
Le lendemain des notes de ronce assez marquées prennent la place du fruit, les tanins se durcissent, ce n’est pas au niveau de ce que j’ai goûté à Vinidôme malheureusement.
Bien

Bourgogne
Le domaine Gilbert et Philippe Germain, qui s’étend sur 20 hectares, a réduit « sévèrement » son utilisation des pesticides depuis une quinzaine d’années. Un choix fort qui s’accompagne d’une pluie de médailles lors des concours vinicoles organisés en France.

www.bienpublic.com/e...

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Hautes-Côtes de Beaune - Domaine Philippe et Gilbert Germain - «Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017» - 13,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue ce midi, en guise d’apéro, et servie à 12°c.

Bouchon : Diam 10, de belle qualité. Sans défaut particulier, il est juste marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or doré. Elle présente des reflets légèrement verdâtres et dorés. Quelques larmes sont présentes.

Nez : Il est présent d’entrée. Il se compose de notes de fruits jaunes bien mûrs, de fruits sec et d’un boisé un peu présent. Il me semble moins floral que lors de sa découverte à Vinidôme 2019.

Bouche : La matière est assez riche, grasse, presque «huileuse». On y retrouve les fruits jaunes bien mûrs, les fruits secs, un peu d’amande mais toujours ce boisé un peu trop présent. Le vin manque un peu de tension et fait un peu «pataud». La finale, plutôt grasse, est de belle qualité.

Un peu déçu en l’état par cette bouteille, qui m’avait semblé beaucoup plus tendue et salivante à Vinidôme 2019. Je vais garder la dernière quelques temps en espérant qu’elle retrouve ce côté tendu et gras qui m’avait plu.

Nathenri.

Domaine Philippe et Gilbert Germain - HCDB Vieilles Vignes 2017:

Nez classique d’un chardonnay bien élevé, . Par contre la bouche est un poil lourdingue sur des amers assez grossier et qui n’apporte par un réel plaisir. La matière est riche et déséquilibré par ce coté mou du genou.
A revoir.

Domaine Philippe et Gilbert Germain - Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017



Bouteille bue ce week-end, en guise d’apéro, et servie à 12°c.

Bouchon : Diam 10, de belle qualité. Il ne présente pas de défaut et il est juste marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une couleur jaune or, dorée et plutôt soutenue. Des reflets verdâtres et dorés sont présents ainsi que des larmes grasses et épaisses.

Nez : très présent d’entrée, sur des fruits jaunes bien mûrs, des fruits sec, du beurre et de la crème. Le boisé est assez présent.

Bouche : La matière est riche, grasse, volumineuse avec une sensation «huileuse». On y retrouve les fruits jaunes bien mûrs, les fruits secs, le beurre, la crème et un boisé présent. Le vin manque un de tension. La finale, plutôt grasse, est de belle qualité.

Très peu de différence, avec celle bue en avril, et à nouveau un peu de déception tant elle m'avait plu lors de Vinidôme.

Nathenri.

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Savigny-Les-Beaune 1er cru - Domaine Gilbert et Philippe Germain - Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Hauts Marconnets 2017" - 13% - 100% Pinot noir.

J'avais envie ce midi de boire un 2017, les trouvant très accessibles depuis quelques temps, et mon choix s'est porté sur ce domaine régulièrement acheté lors de Vinidôme.

Bouteille ouverte, juste remontée de cave, et servie à 15°c.

Bouchon : De qualité simple, court et souple, il ne présente aucun défaut. Il est juste marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une couleur rouge, assez soutenue et intense. Profonde et brillante, elle présente des reflets rouges vifs. Les pourtours du disque sont violines clair. Les larmes sont assez présentes.

Nez : Il est présent d'entrée. Il se compose d'un beau panier de fruits rouges (cerise, framboise), de notes légèrement épicées, de fleurs mais aussi de fruits noirs. L'ensemble n'est pas très complexe mais frais et équilibré.

Bouche : On trouve une jolie matière où là, se sont plutôt les fruits noirs qui ressortent accompagnés de légères épices et d'un petit côté mentholé. C'est plutôt assez puissant mais très équilibré avec un très beau retour sur les fruits en fin de bouche. Très belle finale, pas très longue, mais superbement fruitée.

J'avais apprécié cette cuvée, lors de Vinidôme en début d'année, et c'est toujours aussi bon avec encore du potentiel.

Nathenri.

Domaine Philippe et Gilbert Germain - Beaune 1er Cru 'En l'Orme' Monopole 2016

Robe rubis.
Nez sur les fruits rouges frais et les fleurs.
En bouche, les fruits rouges sont en première de gondole avec la framboise et la groseille. Viennent ensuite la ronce et les notes florales. Le boisé est discret. Léger, frais, agréable, tannins encore un peu saillants, longueur moyenne, mais l'ensemble manque un peu de matière et de structure à mon goût.

Dit autrement et de manière un peu triviale, on a tendance, au final, à s'emm... Du fait du manque de relief et de personnalité...

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Beaune-Grèves 1er cru - Domaine Gilbert et Philippe Germain - "Beaune-Grèves 1er cru 2017" - 13,5% - 100% Pinot noir.

C'est une appellation que je ne connais pas du tout mais, cette cuvée goûtée lors de Vinidôme 2019, m'avait laissé une excellente impression. Donc, j'ai décidé d'ouvrir mon unique bouteille hier soir pour goûter et bien m'en a pris.

La bouteille a été épaulée 2 heures avant service et sera servie aux alentours de 14°c.

Bouchon : Très belle qualité. Souple et sans défaut, il est à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, assez clair, avec des reflets rouges vins. les pourtours du disque sont légèrement violines. Les larmes sont bien présentes nombreuses et fines.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de petits fruits rouges légèrement acidulés. Puis viennent des notes de fleurs, d'épices fines et même une sensation de "menthol". C'est très fruité, plutôt élégamment épicée et frais.

Bouche : La matière est belle, fruitée, équilibrée et fraîche. Elle a un côté un "masculin" qui me plait bien avec un beau retour sur les fruits rouges très légèrement épicés. C'est long en bouche, équilibré, fruité et persistant. Très jolie finale. Je regrette de n'en avoir pris qu'une !!!!

Terminée ce midi, le vin est encore plus ouvert et il semble avoir un peu plus de tout par rapport à hier soir. Faudra que j'en prenne plus lors du prochain Vinidôme.

Nathenri.

Domaine Philippe et Gilbert Germain, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir, 2019

 

Bouchon Diam 5
Robe sur un pourpre clair très jeune.
Nez très primaire, trop le jour de l'ouverture, avec un côté froufroutant qui m'écoeure assez vite.
Changement de registre le lendemain où le vin s'est apaisé, livrant de jolies senteurs de fruits rouges enroulées dans un fin végétal.
Même phénomène de net gain à l'aération qui transmute un vin souple, un peu sucraillon, avec du gaz à l'ouverture à un fort joli gorgeon de soif, sur un déroulé juteux et franc au fruit pur très agréable.
L'élevage sans bois participe peut-être de ce naturel d'expression très sympa que je n'avais pas perçu la veille, épuisé par l'aromatique primaire entêtante.
Finale facile et qui appelle la soif.
Très chouette après aération.

Domaine Philippe et Gilbert Germain, Monthélie rouge, 2019

Assemblage de plusieurs terroirs de l'appellation : Les Plantes, les Longènes, les Jouères et les Hauts Brins.
Le commentaire fait état du vin à J+1. Comme indiqué sur la contre-étiquette, il a besoin de temps pour s'ouvrir dans sa jeunesse.

Robe d'un rouge léger.
Le nez est une corbeille de fruits rouges, moyennement intense, parfumé avec une légère touche de ronce. Le verre vide on perçoit des fruits à noyaux.
La bouche offre une belle fraîcheur, un fruité assez net et bien construit avec des tannins présents mais ma foi peu envahissants. L'équilibre avec l'acidité est réussi.
Finale fruitée. On peut le boire à condition de l'aérer longuement.

Julien

Bonjour à tous.


Bourgogne - Domaine Philippe et Gilbert Germain - AOC Hautes Côtes de Beaune - "Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2018" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille offerte par mon Philippe du "chnord" et bue en guise d'apéro. Elle est servie juste sortie de cave à 14°c.

Bouchon : Diam 5 de belle qualité. Il est à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Belle couleur rouge cerise assez claire. Elle présente des reflets rouges et les bords du disque sont également rouges. Quelques larmes fines sont présentes.

Nez : Présent d'entrée. Il présente de belles notes de fruits rouges et de fleurs dans un ensemble simple mais plaisant. Belle fraîcheur.

Bouche : On trouve une jolie matière gouleyante, souple, doucereusement fruitée. Les fleurs et un petit côté "pot pourri" vient ensemble complexifier légèrement l'ensemble. les tanins ont fins. Certes pas un vin très complexe mais diablement bon. Merci Philippe.

Nathenri. 

Domaine Philippe et Gilbert Germain - Hautes-Côtes de Beaune - Vieilles Vignes 2020

Nez ouvert sur les fruits rouges acidulés à J 0, cerise noire/mûre le lendemain. Quelques fleurs, un peu d'épices.
La bouche est gourmande et digeste le premier jour, se suffisant à elle-même, moins au bout de 24 heures, appelant alors la table. Le fruit est mûr, le vin assez charnu, heureusement parcouru d'un trait végétal qui fait du bien à J+1. Joli toucher. Les tanins se font sentir, sans excès mais encore astringents. Finale moyenne, plus acidulée que ce qui la précède.
C'est bon mais à sa sortie, j'avais goûté ce vin autrement et l'avais trouvé plus primesautier, plus "pinotant". Depuis, les poils ont poussé sur les pattes.
On peut attendre sans crainte 2/3 ans. Cela permettra-t-il de retrouver la finesse première ?

Domaine Philippe et Gilbert Germain - Monthélie blanc 2019

Assemblage de plusieurs parcelles : Combe Davay, Jouères, Haut Brins.

La robe est couleur jaune or brillant, plutôt soutenue.
Le nez est franc, assez intense, fruits jaunes, fruits blancs et des notes d'élevage (beurre crème vanille).
La bouche est un peu acidulée, la tension un peu dominée par l'élevage et son aromatique. C'est un peu trop monolithique à mon goût, même si la finale est pleine de précision et laisse augurer plus de complexité.
A revoir.

Julien