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Champagne Dhondt-Grellet
- Benoit Hardy
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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne domaine Dhondt Grellet “Le Fond du Bateau” Cramant Vieille Vigne 2010
Bu
ici
Champagne domaine Dhondt Grellet “Le Fond du Bateau” Cramant Vieille Vigne 2010
Nez envoûtant sur l'acacia, le gingembre, le citron et la craie. On y revient sans cesse pour y découvrir un nouvel arôme.
Bouche crémeuse avec une belle acidité. C’est racé, malgré la réputation médiocre du millésime 2010. La craie est omniprésente, enrobée de saveurs comme la poire et la vanille. Le jus possède une belle profondeur, c’est énergique mais délicat à la fois, il y a aussi une légère touche oxydative qui s'ajoute à la complexité naissante. Les épices douces sont aussi de la partie avec le gingembre, l’équilibre est excellent sur ce vin où l’acidité porte un dense avec une belle fraîcheur. Très belle finale, qui oscille entre saveurs vanillées, craie, et gingembre avec une grosse longueur.
Excellent!
Champagne domaine Dhondt Grellet “Le Fond du Bateau” Cramant Vieille Vigne 2010Nez envoûtant sur l'acacia, le gingembre, le citron et la craie. On y revient sans cesse pour y découvrir un nouvel arôme.
Bouche crémeuse avec une belle acidité. C’est racé, malgré la réputation médiocre du millésime 2010. La craie est omniprésente, enrobée de saveurs comme la poire et la vanille. Le jus possède une belle profondeur, c’est énergique mais délicat à la fois, il y a aussi une légère touche oxydative qui s'ajoute à la complexité naissante. Les épices douces sont aussi de la partie avec le gingembre, l’équilibre est excellent sur ce vin où l’acidité porte un dense avec une belle fraîcheur. Très belle finale, qui oscille entre saveurs vanillées, craie, et gingembre avec une grosse longueur.
Excellent!
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- JulienG.
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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Champagne domaine Dhondt Grellet, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs
Champagne domaine Dhondt Grellet, Cramant Grand Cru Blanc de BlancsInformations complémentaires sur le dos de la bouteille.
Le nez est précis et exprime un fruité pur avec un peu de floral.
En bouche, c'est un champagne que je qualifierai de texturel. La bulle, bien qu'abondante, et d'une très grande finesse et étire le vin en longueur.
En revanche, celle ci s'essouffle vite, donnant un aspect vin clair assez rapidement en fin de verre. L'aromatique n'est pas en reste avec un champagne qui joue sur le registre de la finesse.
C'est un très bon champagne mais qui a les qualités de ses défauts, à savoir une bulle vraiment fine et agréable mais qui disparait rapidement, ce que j'explique (peut être à tort) par la présence seule de levures indigènes, constat que je fais sur beaucoup de champagne de vigneron.
Julien
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