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Idées de thèmes pour soirée dégustation

  • Romain D
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Idées de thèmes pour soirée dégustation a été créé par Romain D

Récemment inscrit sur ce forum, je suis à la recherche de différents thèmes pour l'organisation de l'une ou l'autre soirées dégustation.
Pour vous situer, nous sommes 8 ayant suivi deux années de cours de dégustation organisées chez un caviste.
Durant ces deux années, nous avons principalement survolé le vignoble français, avec quelques rares détour dans les pays voisins.

Je vous sollicite donc pour avoir quelques idées de thèmes, mais aussi des idées/avis sur les vins à proposer, ainsi que tout idée/conseil qui vous passe par la tête.

Merci pour votre aide!

NB: je reçois mes "collègues oenophiles" le 11 novembre.

RD
27 Oct 2015 18:15 #1

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  • BoiPaKeDeLo
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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Des thèmes, il y en a des centaines possibles. Tu n'es pas un vrai débutant, tu devrais pouvoir avoir quelques idées.

Mais pour une première, je dirai : pas de thème. Tu vas chez ton caviste, avec un budget, et tu prends quelques bouteilles, pour se faire plaisir.

Vous discutez autour de ces bouteilles, et les thèmes pour les soirées suivantes viendrons tous seuls.

Olivier
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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
27 Oct 2015 18:23 #2

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Parcours un peu ce forum dégustations éclectiques, ça donne des idées, mais surtout toi, qu'as-tu envie de goûter, de comparer ? Quelles sont tes régions préférées, etc. Ces questions te donneront peut-être déjà des pistes de thèmes.
Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
27 Oct 2015 18:48 #3

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

En général, les cercles LPV regorgent de thèmes différents. N'hésites pas à les consulter.
Simon.
27 Oct 2015 19:10 #4

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Romain,

Pour une première soirée, le meilleur thème c'est aveugle totale ... Chacun apporte la bouteille qu'il veut sous chaussette, c'est le meilleur moyen de juger un vin sans aucun a priori !
Après, en fonction de votre fonctionnement de groupe : au restaurant, à tour de rôle chez les uns et les autres ... Vous pourrez définir des thèmes précis.
Dans mon club de copains, on se reçoit à tour de rôle, l'hôte fixe le thème et les invités apportent une bouteille devant coller au thème mais sous chaussette.
À chaque groupe ses règles et ses particularités, mais il me semble que si vous commencez par des thèmes région par région, ça doit pouvoir le faire, ensuite vous pourrez affiner en faisant une verticale d'un domaine où une horizontale sur une région (récemment Rhône 2008 pour nous).

Bonne dégustation.
Bien cordialement,
Guillaume
27 Oct 2015 23:02 #5

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Romain, tu as pris des cours, c'est un bon début. Mais il n'y a pas d'école de thèmes de dégustation ... à part les dégustations ! Donc lance-toi, ou lancez-vous, selon ce qui te (vous) fera plaisir. Qu'un participant lance un thème, e la nave va !

Olivier
27 Oct 2015 23:27 #6

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Pour une première soirée, le meilleur thème c'est aveugle totale ... Chacun apporte la bouteille qu'il veut sous chaussette, c'est le meilleur moyen de juger un vin sans aucun a priori

+1

Alex
27 Oct 2015 23:35 #7

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  • Romain D
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Réponse de Romain D sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Merci pour vos réponses,
Effectivement, en consultant les divers sujets, ça donne pas mal d'idées...
Je voulais justement changer un peu des soirées ou chacun amène son flacon car nous l'avons déja fait qqs fois ensemble...
Que pensez-vous de l'utilisation des verres noirs, dans le cadre d'une soirée monocépages? Histoire de perturber un peu mes invités...
28 Oct 2015 09:29 #8

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

A moins que ce soit un cépage travaillé en blanc et en rouge, je vois pas trop l'intérêt... Le verre noir, c'est pour ne pas être influencé par la couleur, et éventuellement montrer qu'on peut confondre un rouge et un blanc.
whiskywinenbeer.cana...
28 Oct 2015 09:59 #9

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Un verre noir, en plus c'est pas très gai...
Et de plus, dans une dégustation thématique, la robe du vin est aussi importante.
En aveugle total, toutes régions et sans thème, c'est encore plus important de voir le vin.

jlj
28 Oct 2015 11:03 #10

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

L'intérêt du verre noir est vraiment ultra limité : uniquement pour les blancs qui goûtent comme un rouge et inversement et pour une démonstration précise par l'exemple.
Je n'en ai pas à la maison, cela ne m'a jamais manqué, et je ne manque pas encore d'idées de thèmes de soirées ... ;)
Bien cordialement,
Guillaume
28 Oct 2015 11:18 #11

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Les coups de cœur de chacun !
Le même cépage à travers les régions !
Une AOC de fond en comble!
etc...

Tout cela à l'aveugle.

Comme écrit plus haut, il y a de quoi trouver son bonheur pour les thèmes dans la rubrique : dégustations éclectiques .

bonne session.

Cordialement,

Sylvain
28 Oct 2015 11:18 #12

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Trois thèmes qui d'expérience génèrent des déceptions:

vos coups de cœur/découvertes de l'été
les seconds vins de Bordeaux
vins du monde (beaucoup trop large et hétérogène)

Un thème pour les amateurs de polémique : les vins de banquiers...bon courage!

Le plus sympa à faire, mais le plus compliqué à organiser: les vins que vous aimeriez boire (attention pas forcément grosse cartouche).
28 Oct 2015 12:40 #13

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

""les seconds vins de Bordeaux "" ...::o pour moi c'est :(

Après deux ans d'expérience , on doit pouvoir aller faire une petite virée sur l'Espagne ou en Italie . Sinon un thème sympathique : : Terrasses du Larzac ...c'est le thème de notre soirée de Janvier prochain .
De plus ce n'est pas très compliqué de trouver les vins sur les sites de vente en ligne . LPV va pouvoir te donner les bonnes adresses .
28 Oct 2015 14:06 #14

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  • Romain D
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Réponse de Romain D sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Merci pour les avis, en vous lisant, les idées me viennent...
Quelqu'un a t-'il déja experimenté une Battle "Super star" VS "Outsider" sur les région Bourgogne et Rhône nord (mes favorites)
J'attend par là opposer des appellations ultra connues et réputées (Meursault, gevrey, Côte Rotie, Condrieu,...) à des appellations voisines plus confidentielles.
Avez-vous des suggestions à ce niveaux?
Les verres noirs... j'oublie pour cette fois...

Merci
28 Oct 2015 14:22 #15

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Meursault, Gevrey = ça se tente si vous ne cherchez pas à mettre les meilleurs 1ers de ces deux appellations.
Côte-Rôtie = ça se complique
Condrieu = ça perd tout son sens parce que je doute fortement qu'un vin des Collines Rhodaniennes puisse rivaliser avec les meilleurs Condrieu. Quant à Château Grillet, c'est aussi une star.
28 Oct 2015 14:38 #16

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Gastronomix écrivait:
Condrieu = ça perd tout son sens parce que je doute fortement qu'un vin des Collines Rhodaniennes puisse rivaliser avec les meilleurs Condrieu. Quant à Château Grillet, c'est aussi une star.

Sert un Taburnum des Vins de Vienne au milieu d'une série de Condrieu...et on en reparle.
Flo (Florian) LPV Forez
28 Oct 2015 14:57 #17

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

A 35€, il y a pas mal de bons Condrieu...donc l'intérêt d'aller en C.R. perd, amha, de son sens. Quant à un Taburnum rivalisant avec G. Vernay ou Gangloff (qui certes ne sont pas au même prix), j'ai comme un doute.
28 Oct 2015 15:17 #18

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Réponse de Romain D sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Frisette écrivait:
Gastronomix écrivait:
Condrieu = ça perd tout son sens parce que je doute fortement qu'un vin des Collines Rhodaniennes puisse rivaliser avec les meilleurs Condrieu. Quant à Château Grillet, c'est aussi une star.

Sert un Taburnum des Vins de Vienne au milieu d'une série de Condrieu...et on en reparle.

Je partage ton avis Florian, Taburnum je ne jamais eu l'occasion de goûter, mais au même titre je pense que le Sotanum des Vins de Vienne tiendrai la route à côté de certains Côte Rotie.
28 Oct 2015 15:18 #19

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Gastronomix écrivait:
> A 35€, il y a pas mal de bons Condrieu...donc
> l'intérêt d'aller en C.R. perd, amha, de son sens.
> Quant à un Taburnum rivalisant avec G. Vernay ou
> Gangloff (qui certes ne sont pas au même prix),
> j'ai comme un doute.

Tu as tout dit: Certes, pas au même prix...Mais à 35 euros, je préfère Taburnum à un grand nombre de Condrieu à tarif identique.
Flo (Florian) LPV Forez
28 Oct 2015 15:52 #20

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Je crois que l'idée de ce genre de thème c'est de démontrer qu'en faisant quelques kilomètres on trouve aussi bien pour moins cher.

Ex. un Savigny blanc 2008 de Simon Bize à 25€ offre autant de plaisir que bien des Meursault du même millésime payé 10/12€ de plus.

En revanche, si c'est pour payer le même prix, je ne vois pas bien...
28 Oct 2015 16:13 #21

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Si: que des VDP / IGP rivalisent (ou dépassent) des AOC...et des IGP qui dépassent des vins provenant d'AOC proches / limitrophes, il y en a quelques uns...
Flo (Florian) LPV Forez
28 Oct 2015 17:08 #22

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Si: que des VDP / IGp rivalisent (ou dépassent) des AOC...et des IGP qui dépassent des vins provenant d'AOC proches / limitrophes, il y en a quelques uns...

..tain ! Marre de claquer mes derniers neurones sur des trucs pareils...

B)-
28 Oct 2015 18:20 #23

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Un peu d'aide, Jean Marie ? :)

www.le-vin-pas-a-pas...
28 Oct 2015 18:44 #24

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

(tu) :D
28 Oct 2015 22:40 #25

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Idées de thèmes pour soirée dégustation

Suggestion: les vins blancs de la péninsule ibérique.
02 Déc 2018 12:26 #26

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