Bonjour,

Soirée de reprise chez notre caviste Manu principalement axée sur le Mâconnais et quelques Beaujolais, commentaires très succincts aussi.

Maison Verget Macon-Charnay Clos Saint-Pierre 2019

Robe jaune clair , nez expressif fruits blancs et citrons, bouche fraiche et équilibré, bonne maturité mais assez court.

Maison Valette Macon-Chaintré 2017

Robe jaune dorée, nez réduit, pomme, bouche gazeuse, reprise de fermentation ? Pour moi bouteille défectueuse.

 

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2017

Robe limpide, claire, nez mur et dense , fruits blancs, belle maturité, très légère pointe de gaz, tension et maturité caractérise cette bouteille, caillouteuse en finale et belle longueur, très joli vin.

Domaine Frantz Chagnoleau Pouilly-Fuissé Pastoral 2015 2011

Robe dorée, nez pommadé, bouche en rondeur, c’est gras mais pas trop énergétique, trop sur la pomme mur, peut-être un manque d'aération.

 

Domaine Guffens Macon-Pierreclos 1 er Jus de Chavigne 2015

Robe dorée, nez réduit, fruits jaunes, dense, belle maturité, grasse, belle allonge mais j’ai déjà eu plus de ressenti sur ce producteur pourtant la bouteille est passé en carafe.

 

Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2008 Réserve

Robe légèrement trouble, reflets brunis, nez végétal, terrien, bouche structurée mais pas dense, belle allonge tenue par une belle acidité qui passe bien avec le plat, bu seul on ressent quelques limites.

 

Domaine Jules Desjourneys Chenas Le Jugement Dernier 2014

Robe rubis, sensation végétale au nez, bouche sur les fruits rouges acidulés, belle fraicheur et allonge au détriment d’une matière conséquente mais cela ne la dessert pas trop, très digeste.

Domaine Paul Janin Moulin à Vent Vignes du Tremblay 2015

Robe sombre, nez fruits noirs, mur, cassis, bouche dense, structurée, extraite, un peu trop riche, tirant sur des notes de pruneaux, très sudiste et manquant d’un peu d’acidité pour une bonne relance, un peu trop riche à mon gout.

 

Domaine Rhys Alpine Vineyard Pinot Noir 2016

Robe sombre, nez mur, dense, fruits rouges et noirs, il y a de la densité, de la matière, assez équilibré quand même, une pointe d’acidité supplémentaire ne lui aurait pas fait de mal.

Château de Beaucastel Chateauneuf du Pape 1990

Robe claire, nez fin et délicat, mélange de petit fruits rouges, d’épices délicates , on sent la richesse mais parfaitement assagie par le temps, c’est patiné sans richesse excessive, grand équilibre, on partirait volontiers sur un grand pinot.

 

2 vins ont survolé cette soirée le Pouilly de Desjourneys et Le Beaucastel

Prochaine soirée off avec David84, verticales Jacky Blot et Arnoux-Lachaux.

Stéphane

Edit le Chagnoleau était un 2011 et le Cote du Py "Réserve"