Les fêtes familiales ne se prêtent pas à la prise de notes de dégustation. Vous n'aurez donc droit qu'à quelques impressions succinctes sur les bouteilles ouvertes pour les fêtes de Noà«l, qui chez moi durent trois jours, ma première fille étant née un 26 décembre... Les étoiles correspondent au plaisir actuel procuré par ces bouteilles.
Piper-Heidsieck Brut : 3 bouteilles ouvertes, sans vices ni vertus, mais je ne ferai pas la fine bouche étant donné que ce sont des bouteilles que l'on m'a offert. **
Paul Bara Brut Réserve Grand Cru : d'une niveau supérieur, peut-être dosé un peu généreusement à mon goût, mais très agréable à l'apéritif. ***
Jacquesson et Fils - Cuvée 728 : pas mal, dans un style légèrement oxydatif, au niveau du précédent sans être un grand Champagne. ***
Bollinger Brut Grande Année 1996 : magnifique, un grand vin reconnu par tous à sa juste valeur, à savoir au sommet de ce que j'ai pu boire en Champagne à ce jour. *****
Charles Schleret - Tokay Pinot gris Vendange Tardive 1997 : une vendange tardive avec très peu de sucres résiduels, bien équilibrée, qui s'est bien accommodée de la terrine de foie gras. ***(*)
Château de Meursault - Meursault 1er Cru 1997 : un vin dont je n'attendais pas grand chose mais qui m'a agréablement surpris. Encore légèrement boisé, il conserve une belle acidité pour le millésime et une belle longueur. ***(*)
Domaine Marcel Deiss - Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim Vendange Tardive 1996 : Superbe Riesling, où l'acidité tranchante du millésime équilibre magnifiquement la sucrosité. ****
Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 1997 : Un très beau Chablis qui arrive maintenant à maturité, gras, plein, équilibré et de bonne longueur. ****
René Muré - Riesling Clos Saint-Landelin 1997 : superbe, avec un niveau de maturité d'une vendange tardive, il a su conserver une acidité étonnante pour le millésime. J'adore ! ****(*)
Domaine Philippe Charlopin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1997 : maturité, équilibre, longueur, tout est réuni pour faire un superbe vin qui transcende son niveau d'appellation. ****
Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Cuvée Crescendo 1997 : Très mûr, fumé, empyreumatique, il présente un petit défaut au nez de type carton mouillé. Dommage, la bouche était belle malgré l'acidité assez faible. **(*)
Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porêts Saint Georges 1999 : manifestement dans une phase de fermeture, mais la structure est belle, le vin est soyeux, ample et long, même si les tannins sont encore un peu abrupts à ce stade. A revoir avec confiance d'ici quelques années. ***(*)
Château Haut-Marbuzet 1995 : Une bouteille que j'ai commenté il y a peu de temps, superbe aujourd'hui, toute en finesse et en longueur. J'aime vraiment beaucoup. ****(*)
Château Brane Cantenac 1999 : boisé flatteur au nez, il fait un peu gros bébé joufflu après le Haut-Marbuzet, mais ne manque pas de charme. ***(*)
Bouchard Père et Fils - Volnay 1er Cru Les Caillerets 1997 : Que j'aime cette cuvée ! Le vin me semble arrivé à maturité pour encore quelques années. Il a dépassé le stade du fruit pour offrir une belle complexité au nez, tout en gardant son magnifique équilibre et son soyeux de texture. Miam !! ****(*)
Château Pape-Clément 1997 : Un 1997 de haute volée, avec les arômes fumés typiques de l'appellation, du volume, un très bel équilibre et de la longueur. Un des meilleurs 1997 que j'ai pu boire à Bordeaux ! ****
Chapoutier - Hermitage La Sizeranne 1997 : Une Sizeranne qui se laisse approcher à moins de dix ans d'âge, cela mérite d'être souligné, même si elle a un peu de mal après les deux très beaux vins qui l'ont précédé. ***(*)
Château Beaucastel 1983 : Un très beau Beaucastel dans la force de l'âge, qui m'a davantage impressionné que lors de notre récente verticale. Très belle longueur. ****(*)
Niepoort's - Vintage Port 1985 : Une petite gourmandise pour finir ces trois jours d'agapes... Un beau Porto mature, chocolaté, peut-être un poil alcooleux, mais c'est vraiment pour faire la fine bouche car la bouteille s'est vidée en un éclair. ****
Il est temps maintenant de s'octroyer quelques jours de jeune avant de repartir de plus belle pour fêter le passage en 2005.
Bonnes fêtes à tous,
Luc