8/3/05 – Tire-Bouchon

VDQS Fiefs Vendéen – Domaine St-Nicolas Brem – les Clous 2003 : LG15
Chardonnay + Sauvignon.
Fruité, floral, vanille, fraise des bois, guimauve. Dodu, friand, sans avachissement. On a pensé à  un moment à  un Anjou 2003 (coing, douceur), voire à  un vin du Languedoc.

Volnay Santenots-du-Milieu Comtes Lafon 1998 : LG16
Nez opulent, bien lacté, sur la cerise écrasée, le cassis, la réglisse, le genièvre. Je pars d'emblée aux antipodes avec une syrah d'Australie (pour l'évocation du bourbon) ; la bouche, même si dense, reste fraîche, sans lourdeur gustative – mais le nez reste curieusement « figué »). Je passe ensuite à  une Rioja avant de revenir vers un improbable pinot noir (Mortet ?, Confuron ?).
Certaines caractéristiques apparaissent alors : framboise, ronce, fleurs assez capiteuses. La bouche reste serrée mais soyeuse, réglissée, longue, avec une acidité vertébrante.
Pour Pascal : grand et fort vin, expansif, dense et au toucher remarquable. Pour moi : énigmatique, il ne se laisse pas cerner. Il ne possède en outre pas ce côté diaphane des meilleurs (qui ont eux une capacité de quasi lévitation). A revoir dans 5 à  10 ans acr le potentiel est là .

Laurent