Pre-scriptum pour Pierre : je pense que tu t'es trompé sur deux millésimes...
Juste quelques notes, relevées sur mon carnet, de cette nouvelle belle dégustation organisée chez Pierre.
La mise en bouche est un beau vin de chardonnay, très beau rapport Q/P.
Nez sur les fruits blancs, un peu fumé et pointe de menthol/eucalyptol.
Une belle fraîcheur et une longueur plus que correcte pour ce
Buitenverwachting - Chardonnay 2016
On commence la dégustation par les rouges:
Le premier duo ne retient pas trop l'attention de la tablée... les deux font tendance nature (trouble, acidité superlative, ...)
1-- Intellego - Kedungu 2014
Du gaz, de l'acidité volatile.
Après une attaque un peu "doucereuse", notes de groseilles rouges, de fruits frais et de sellerie; mais ce n'est pas trop à mon goût... (Syrah, Cinsault, Mourvèdre; de la macération carbonique).
2-- Testalonga - Baby Bandito Follow Your Dreams 2016
Son compagnon n'est pas très costaud; zéro chimie, zéro artifice mais zéro vin aussi...
Sur les petits fruits rouges, l'acidité est très présente mais l'ECG presque plat... Bof (carignan, vignes assez jeunes).
3-- La Vierge, Collection, Nymphomane 2013
Ce duo est déjà plus intéressant.
Le premier a un nez assez discret, avec du végétal et un peu de boisé.
En bouche, c'est droit, bien structuré, un peu austère; aigrelet, sur le cassis, avec des tanins un poil verts et des amers assez marqués en fin de bouche.
(cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc).
4-- Tokara - Director’s Reserve 2013 (Stellenbosch)
Le nez est très lacté, crème même, croûte de fromage et caramel (qui s'estompe au cours de la dégustation).
La bouche est plus ronde et moins austère que l'acolyte Nymphomane...
C'est bien mûr, ample; il y a plus de complexité mais l'élevage est un peu caricatural; beau vin quand même. (23€ contre 13.50€ pour La Vierge)
(67% cabernet sauvignon + merlot, cabernet franc et petit verdot).
5-- Ataraxia - Serenity 2015
C'est mûr, fumé.
Bouche de très bel équilibre, sur un beau fruité, des épices.
De belle matière, le vin est tout en fraîcheur et termine sur de beaux amers d'écorces d'agrumes.
(50% pinotage, 25% cinsault, 25% pinot noir). Beau vin de beau Q/P (18€).
6-- La Vierge , Collection, Noir 2012
Si les robes de ces deux vins sont très claires, celle-ci fait plus "vieux" vin avec ses reflets brunâtres.
Le nez "pinote" pas mal, sur les fruits noirs, le pruneau; traces herbacées. Quelques fleurs.
La bouche est fraîche, c'est plutôt en finesse (?), ou en légèreté.
Court en bouche, le vin termine en plus sur une note verte.
7-- Crystallum - Pinot Noir Cinema 2016
Robe plus pourpre.
Nez qui pinote, même si ce n'est pas très causant au début; cerise et un peu de fumé; boisé assez présent.
C'est plus structuré en bouche que le "8"; un vin tonique, pur et de belle maturité avec une très belle finale qui fait saliver.
Un très beau vin, qui peut bien sûr patienter mais au beau potentiel. (Assez cher).
8-- Bouchard Finlayson - Pinot Noir Galpin Peak 2013
La robe est plus évoluée. Nombreuses larmes.
Nez principalement sur les fruits rouges, des épices et un boisé encore bien présent.
En bouche, c'est un beau vin mais l'alcool est un peu dérangeant, d'autant que la matière est plus discrète que son compagnon de fortune.
9-- Storm , Pinot Noir, Vrede 2015
Ici, la robe est plus violacée.
En bouche, c'est frais, un peu végétal, puis sur les fruits rouges, la framboise et du grillé.
Un vin élégant, de beau volume et à l'élevage bien intégré.
10-- David en Nadia Sadie - David Grenache 2015
Des deux vins de grenache, celui-ci a une robe plus évoluée, avec un disque tirant un peu sur l'orange.
Les deux ont du volume, avec un côté douceur, mais l'aromatique est moins précise que sur les pinots.
Le nez de ce David est discret. Bouche sur le bonbon, la cerise rouge, des épices.
Le vin est en finesse par rapport au Soldaat; finale qui sèche un peu.
11-- Eben Sadie, Die Ouwingerdreeks, Soldaat 2016
La robe fait donc plus jeune, même s'il s'avérera qu'il n'y a qu'un an de différence.
Le nez, après une pointe de volatile, révèle un côté caoutchouc brûlé.
En bouche, par contre, c'est très frais, avec un beau fruité, et des tanins assez marqués en finale.
Ces deux vins de grenache ont l'air en phase de fermeture, avec de la réduction (surtout le Soldaat).
On passe ensuite aux blancs:
12-- Tokara Chardonnay Reserve Collection 2013 (Stellenbosch) (Pierre, tu as mis 2015...)
Nez sur le bois, le fumé, les fruits secs grillés puis les agrumes.
En bouche, c'est mûr mais frais, sur les agrumes, le citron, la fleur d'oranger.
Très belle finale sur les amers de pamplemousse et de citron et bonne longueur.
Un vin très agréable et un très beau rapport Q/P (18€).
13-- Ataraxia Chardonnay 2015
Aromatique sur l'ananas, les agrumes, la vanille et un boisé très présent encore, sans être trop prégnant.
La bouche est fraîche, tranchante même, sans manquer toutefois de rondeur, d'un côté gras, presque crémeux; la finale saline tire le vin en longueur et il est très probable que ce sera une très belle bouteille quand le bois sera tout à fait intégré. (23.95€).
14-- Crystallum Clay Shale Chardonnay 2016
Ici, on est plutôt sur les fruits blancs et jaunes (pêche, melon, abricot ) bien mûrs et juteux.
En bouche, il y a de la rondeur, du volume; c'est riche et finale sur de beaux amers.
très jeune mais pas d'élevage perturbant sur celui-ci. (32.90€).
15-- Hamilton Russell Chardonnay 2016
Aussi des fruits jaunes, de la poire et des agrumes très mûrs, derrière un boisé délicat, le pain grillé.
En bouche, c'est ample, rond, avec une pointe métallique qui passe, avant de terminer sur une finale encore marquée par le bel élevage. Beau vin aussi! (28.50€).
16-- Storm Chardonnay Vrede 2015
Le nez a vraiment du mal à s'ouvrir, sur une pointe de fromage, des notes minérales. Cela reste assez fermé.
La bouche, par contre, est superbe!
C'est puissant, long, avec une belle pointe acide, sur le citron vert, les fruits exotiques.
C'est droit, énergique; très belle longueur pour ce beau chardonnay qui termine sur d'agréables amers.
Très belle découverte (36.40€).
17-- Kershaw Chardonnay Clonal Selection 2013
Le nez est surtout boisé, fumé, grillé (genre Côte de Beaune) et aussi sur les agrumes, l'amande grillée.
En bouche, le vin laisse percer une pointe sucrée (dans la foulée de la stricte droiture du Storm) sur les zestes confits.
C'est mûr, ample, très long sans manquer de fraîcheur.
A la fois très classe et puissant, le vin termine aussi sur des amers prononcés. Très beau! (35.40€).
18-- Fable Mountain Jackal Bird 2013
Nez très marqué par la poire. Puis du miel, de la pêche.
C'est mûr mais plein de délicatesse. On pourrait reprocher un petit manque de tension, mais pour le prix, c'est un beau vin. (18€).
( 41% Chenin Blanc, 18% Grenache Blanc, 17% Chardonnay, 14% Viognier, 10% Roussanne)
19-- Eben Sadie, Die Ouwingerdreeks , ‘t Voetpad 2016
( Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Chenin Blanc, Palomino et Muscat d'Alexandrie).
Poire bien mûre et ananas.
C'est minéral, droit, dense, pur, très mûr, équilibré.
Bref, très beau vin. (+ou- 46€).
Après la délicieuse collation réconfortante, Pierre nous sert un superbe
Château-Chalon 1990 de Macle
Il faut dire que Charline est arrivée dans la matinée et que les grands-Parents ne sont pas peu fiers!
A la santé de Charline, parents et grands-parents, donc!
Un vin intense, salin, sur l'aromatique classique (noix, épices, ...).
Merci l'ami et à la prochaine!
jlj