Après la gelée de savagnin, le confit de vin jaune! Mais là , ça ne se boit pas, ça se mange! Et c'est vraiment étonnant!

Préparé de façon biologique avec 55% de vin, du sucre de canne (bio), du jus de citron (bio) et de la pectine de pommes (seul le vin n'est pas bio, provenant de chez Daniel Dugois aux Arsures, une adresse néanmoins très honorable)!

J'avais déjà  goûté de la confiture de vin sans en avoir un souvenir impérissable, mais là , la fabrication est artisanale et spécialisée dans la confection de "grands" crus (il y a aussi des Cazetiers en Gevrey, du St-Emilion gd cru, du Lalande de Pomerol) avec des proportions à  priori respectées et respectables. Le confit de vin jaune a vraiment le goût de vin jaune! Impeccable pour accompagner une petite tranche de foie gras, par exemple!

Découvert à  une rencontre annuelle d'artisans à  Pontarlier (une sorte de marché de Noà«l au mois d'août!). C'est fabriqué à  Besançon par :

CFV
64, rue des hauts de Saint-Claude
25000 Besançon.
Tél./Fax: 0381808415
e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .

Olif