---

---

Domaine Overnoy-Crinquand - Arbois-Pupillin Trousseau 2010

Un domaine qui, étonnement, n'a pas encore son propre profil sur LPV, tant il "fait partie des meubles" dans le paysage de Pupillin.
Je referai à l'occasion une plus longue présentation de cette très intéressante maison, mais il faut savoir que bien avant la (sur)médiatisation de la vague nature jurassienne, ils fonctionnaient déjà et toujours dans un mode résolument bio. Plus que cela, ils pratiquent toujours, et ce sont quasi les derniers, la polyculture traditionnelle jurassienne : sous une même entité ils ont une partie viticole, une d'élevage et une de culture céréalière. Bien sûr, cela ne nous dit rien sur la qualité des vins, mais celle-ci est présente je trouve, j'y reviendrai dans un autre post. Ah oui, pour les curieux, il y a bien un lien de parenté avec l'autre

Donc ce Trousseau a été emmené à la "maison des bois", sorte d'ancienne bergerie en Ardennes, où nous allons parfois le WE, afin de nous promener au calme...
Et bien nous en a pris car, pour le barbecue post-promenade, le vin est tout à fait à propos.

C'est un Trousseau que je trouve assez "tendre" par rapport à d'autres auxquels il faut plus de garde avant de s'offrir totalement.
Ici, les notes de fruits (un peu de grenade, de fraises) dominent même les épices. Les tanins sont assez souples, et la structure totale également, ce qui donne un vin résolument tourné vers le plaisir. Je n'ai malheureusement pas beaucoup de recul au niveau temps pour connaître les capacités de vieillissement de ce cru chez eux, mais à vue de nez, je dirais que ce n'est pas spécialement un Trousseau de longue garde, eu égard à la structure légère.

J'ai beaucoup aimé.

Arbois-Pupillin Trousseau 2010, domaine Overnoy-Crinquand

Même bouteille 2 ans plus tard. Et bien le vin a gagné en profondeur, mais toujours sur le fruité enjôleur que j'avais noté en 2013. J'ai l'impression que le vin s'est un peu tendu mais juste ce qu'il faut pour que la bouteille soutienne un plat sans souci. L'épice reprend un peu de vigueur en fin de bouche, ce qui fait que ce vin reste plus sur l'aromatique que sur la structure, même si cette dernière a bien pris place. Je doutais il y a 2ans de sa capacité de vieillissement, je compte maintenant boire mes 3 dernières quilles en prenant bien mon temps. Qu'il est agréable de se tromper...

Overnoy-Crinquand - Arbois-Pupillin - Savagnin 2012
Un Savagnin typé

Je ne connaissais pas le domaine. De passage à Pupillin, j'ai pris un échantillonnage pour goûte à la maison. J'ai fait un infanticide, je le savais.
Le vin se livrera finalement qu'après 3 jours d'ouverture. C'est alors un bel oxydatif, dans un style doux, fin et bien défini. A attendre !

Julien

Overnoy-Crinquand - Crémant du Jura rosé

Une robe fort prononcée pour un rosé, on dirait presque un rouge de ploussard ()µ
Fines bulles, le vin gagne à l'aération, il développe alors des arômes fruités (cassis, framboise). C'est sec et pas trop vif, un poil vineux.
Plaisir.

Julien

letournaisien écrivait:

---

> Overnoy-Crinquand - Crémant du Jura
> rosé
>
> Une robe fort prononcée pour un rosé, on dirait
> presque un rouge de ploussard ()µ
> Fines bulles, le vin gagne à l'aération, il
> développe alors des arômes fruités (cassis,
> framboise). C'est sec et pas trop vif, un poil
> vineux.
> Plaisir.
>
> Julien

totalement sec? dans mes souvenirs il y a souvent un poil de résiduel qui est là, mais très bien intégré au vin.

En tous cas c'est un domaine qui travaille très très bien en vigne

Jehan,
je l'ai goûté comme tel
Julien

Overnoy-Crinquand - Arbois Pupillin Ploussard 2014

Robe assez prononcée pour un Ploussard. J'ai fait une rapide aération du vin et le transvasant deux fois de bouteilles, de façon à enlever toute réduction.
C'est alors un plouplou classique, sur la groseille, la grenade, avec une finale bien poivrée.
Bien+ , ça se boit facilement

Julien

Domaine Overnoy-Crinquand, Arbois-Pupillin Vieilles Vignes 2010

Selon les infos glânées dans le bouquin de Wink Lorch, un chardonnay à l'élevage long.

Jour un, le vin est assez fermé, il est servi trop froid. Je le laisse pour le lendemain.
Jour deux, ça commence à s'ouvrir mais ça reste simple et rustique. Aromatique un peu fruité, un peu froment, la bouche est équilibré mais sans grand caractère ni persistance.
Ca ne bouge pas à jour 3.

Bref, ce nouvel essai avec un vin du domaine n'est pas très concluant. J'ai encore une bouteille de cette cuvée que je vais oublié. Il me reste aussi un Trousseau à goûter, emporté lors de ma dernière escapade.

Julien

Domaine Overnoy-Crinquand Arbois-Pupillin Trousseau 2014
Carafé une demi-heure, sur les conseils de Jehan
Robe rouge clair. Le nez est en effet encore un peu réduit au début, sur la ronce, la cerise, fraise des bois, dans un style rustique. En bouche, c’est très fruité, une légère pointe tannique rappelle la jeunesse de ce vin, plutôt de demi-corps. Finale courte.
Un vin plaisant.
Julien

Domaine Overnoy-Crinquand, Arbois-Pupillin Vieilles Vignes 2010

Chardonnay à l'élevage long.

Ca faisait presque 5 ans que je n'avais plus approché ce vin.
La robe est d'un beau jaune soutenue.
Le nez est ouvert, il intrigue, entre un chardonnay jurassien sur marnes, qu'on croirait presque sous voile, et un savagnin au style oxydatif peu marqué.
On y retrouve des arômes de pomme, de noisette (mais pas de noix), d'épices douces.
La bouche est moyennement vive, elle offre beaucoup de matière, c'est presque riche, avec sans qu'on l'ait remarquée de suite, une colonne vertébrale, une tension qui porte le vin en longueur et souligne sa sapidité, sa salinité.

C'est fort bon, ça rappelle un peu les chardonnay de Puffeney, ouillés mais pas très régulièrement...
Je suis très heureux d'avoir longuement attendu cette bouteille.

Julien

salut Julien

merci , voilà une bonne nouvelle concernant les deux bouteilles qu'il me reste.
penses-tu qu'une garde supplémentaire ait un intérêt ou vaut il mieux les boire dés à présent ?

pm

Difficile à dire s'il va gagner en complexité.
Ca semble taillé pour durer.

Julien