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Domaine Pignier

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura Poulsard En Chôné 2015

J'attendais qu'on retrouve les posts, mais bon, ne laissons pas le domaine sans commentaire; les vins se succèdent.

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura Poulsard En Chôné 2015
Le rouge évident de fruit et de pureté. Quel équilibre dans la légèreté, dans l’expression du fruit éclatant. On peut en boire des litres tant c’est digeste. La capacité d’absorption au plus haut. Et quelle belle couleur rubis clair !
Julien
#61

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura Poulsard En Chôné 2015

Bon et bien, puisque Julien s'y met, je vais aussi reposter ici le CR que j'avais fait de ce vin en novembre dernier.

CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura Poulsard en Chôné 2015

Robe très claire, de type pinot.

Nez très agréable, sur les fruits rouges frais et un petit côté terreux.

Bouche fruitée (toujours fruits rouges), fraîche, légèrement minérale, pleine de finesse, avec encore quelques notes d’élevage, mais plutôt agréables. La longueur m’a semblé correcte.
Le vin a parfaitement accompagné une assiette d’excellente charcuterie.

Très bien : 16/20

Fred
#62

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oliv a répondu au sujet : Domaine Pignier, Montaigu

La rubrique complète est de retour en ligne ! :woohoo:

Merci Véro ! :)
#63
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letournaisien a répondu au sujet : Pignier Crémant, Côtes du Jura En Chôné 2011 & Cellier des Chartreux 2011

CR: Domaine Pignier – Crémant du Jura
Bu à la Balance à Arbois
Brut, frais et pimpant – un superbe apéro

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura Poulsard en Chôné 2011
Bu à la Maison Jeunet à Arbois
Robe un peu trouble. Jus très fruité avec de la matière, épicé (poivre), joli longueur.

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura Cellier des Chartreux 2011
Bu à la Maison Jeunet à Arbois
Un fruité gourmand de pomme et de fruits blancs très mûrs, d’épices douces aussi. Très beau, filant, assez riche. TTB

Julien
#64

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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Côtes du Jura 2012 Savagnin

CR: Domaine Pignier - Côtes du Jura 2012 Savagnin :

Quelques mots sur ce vin bu dans un contexte festif : le nez présente une réduction fine genre pierre à fusil mais aussi de jolis arômes d'agrumes confits. La matière est imposante mais sait rester agréable grâce à une belle acidité ; le vin évolue entre le floral et les fruits exotiques. On a une très belle longueur et de la persistance en finale. J'ai bien aimé.

Le crémant n'est pas mal non plus.

Frèdè
#65

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Côtesdu Jura - G.P.S - 2015

CR: Domaine Pignier - Côtesdu Jura - G.P.S - 2015

Robe d'un or gris clair.
Nez bien ouvert aux arômes finement oxydatifs (pas du tout les mêmes qu'un vin sous voile) de fruits secs et de pomme, sur un fond dominant de fruits blancs (pêche, poire), avec en complément des notes minérales et florales. C'est complexe !
La bouche est très fringante, bâtie sur une belle minéralité (eau de roche), mais qui ne manque pas de fruité, la sapidité ressortant sur la finale salivante de bonne facture.
C'est un vin de Grande Personnalité Savoureux !
Bien +(+)

Jean-Loup
#66

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Pignier, Côtes du Jura, Cellier des Chartreux 2011

letournaisien écrit: CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, Cellier des Chartreux 2011
Belle robe tendant vers l'or, brillante.
Nez très ouvert, sur le froment, la noisette, c'est fin, il y a aussi du concentré d'agrumes.
En bouche, ça attaque sur un côté gourmand, rond, ça s'étire avec un peu d'acidité, c'est assez riche, sur le citron confituré, la noisette.
Longue finale persistante.
Très bon vin.
Julien


J'ai ouvert à nouveau cette bouteille cette semaine, je n'ai pas grand chose à rajouter ou retirer. Toujours aussi séduisant !
Par contre, à nouveau, le bouchon est bien imbibé sur un gros tiers. Ca m'inquiète pour la garde à long terme.

Julien
#67

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Eric B a répondu au sujet : Domaine Pignier, Côtes du Jura, Cellier des Chartreux 2011

Je ne sais pas si le risque est si grand que cela. J'ai déjà eu un Riesling allemand de 20 ans avec un bouchon imbibé à 95 % et le vin était nickel. Par ailleurs, vu l'élevage sous voile que ce vin a eu durant deux ans, je pense qu'il a une résistance certaine à l'air.

J'oserais dire qu'il vaut mieux avoir peur des bouchons trop secs que des bouchons humides.

Eric
Mon blog
#68

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Dom. Pignier, Côtes du Jura, Trousseau les Gauthières 2013 & Sauvageon 2011

CR: Dom. Pignier, Côtes du Jura, Trousseau les Gauthières 2013 & Sauvageon 2011

Trousseau Les Gauthières 2013
Sur les fruits des bois, la ronce, avec un petit tannin, peu intense mais un bon compagnon de table.
Je ne sais dire s'il est dans une phase ingrate ou si le millésime faible lui fait prendre une pente déclinante.

Sauvageon 2011 - savagnin ouillé en fûts (aujourd'hui en oeuf béton)
Robe jaune brillante, nez sur le citron/pamplemousse. Bouche tonique, filante, retro sur une fine acidité citronnée.
Pur et cristallin. Délicieux

Julien
#69

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Trousseau 2016, Côtes du Jura

CR: Domaine Pignier, Trousseau 2016, Côtes du Jura

Alors, je ne vais pas tourner autour du pot, ce vin est un véritable délice !

Mais avant de m’apporter son lot de bonheur, ce vin m’a d’abord fait une belle frayeur !
Je m’explique : je n’avais pas prévu d’en ouvrir une bouteille si tôt, mais j’ai remarqué hier en fourrageant dans ma cave qu’il y avait une légère coulure au niveau du col de la bouteille. J’ai donc décidé de l’ouvrir derechef avant que le vin ne tourne définitivement à l’aigre. Avant même d’extirper le bouchon, ça empestait le vinaigre ; ce ne fut guère mieux une fois le bouchon extrait (bouchon par ailleurs totalement imbibé). Cela se présentait mal, cette affaire-là !

Je laisse la bouteille tranquille quelque temps ; finalement, les odeurs de vinaigre s’évanouissent, des fragrances de fruits (rouges et noirs mêlés) mûrs, de grenade, de café et de cacao font leur apparition et s’affirment de plus en plus.

J’épaule … la robe est dans les tons pourpres, relativement translucide.

Une fois le vin versé dans le verre, les premiers arômes du nez ci-dessus sont ravalés au second plan par des arômes essentiellement floraux (une profusion de floralité dont je ne saurais identifier individuellement les éléments constitutifs). C’est diablement charmeur … très difficile de détacher les narines du verre.

En bouche, le vin est également très floral, surtout le soir d’ouverture (un peu moins à J+1). Un des vins les plus floraux qu’il m’ait été donné de goûter. Bon, bien sûr, il y a aussi du fruit (cerise, framboise, un soupçon de myrtille), une très légère minéralité, un très léger côté terre humide aussi, des épices, de l’acidité en fin de bouche qui apporte beaucoup de fraîcheur. La longueur est tout à fait correcte.
C’est tout bonnement incrachable, presque addictif. Heureusement, le taux d’alcool est très modeste (12°C).

Un vin à la fois charmeur, fin, frais, fruité, pur, floral, avec tout de même du fond et énormément de gourmandise. Coup de foudre !

Pour les anglophiles, si ce vin n’est pas « love at first sight », il est en tout cas « love at first scent » et « love at first sip » !
Très bien : 16,5/20 !

Fred
#70

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, Gamay blanc 2016, Cellier des Chartreux 1999

Domaine Pignier, Côtes du Jura

Bus aux Caudalies à Arbois

CR: Gamay blanc 2016
Un vin choisi par la sommelier Philippe Troussard
Très citronné, vif et claquant, un vin plein de personnalité. TB
Il s'agit de la parcelle 'En Tappe', nom du vin dans le(s?) premier millésime.

CR: Cellier des Chartreux 1999
Un vin choisi par nos soins mais servi au moment opportun par le sommelier
Nez sur les fruits blancs/jaunes, les fruits secs. Un vin apaisé, rond à l'acidité ressentie assez basse.
Très joli.

Julien
#71

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, à la Percenette 2015

CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, à la Percenette 2015
Melon à queue rouge, floral

Joli nez sur les fruits du verger, la figue fraiche, la mie de baguette fraiche.
La bouche est charnue, pleine, équilibrée, tendue au silex comme il faut pour soutenir la richesse.
Très bien, même si je me demande si je ne l'ai pas préféré sur le millésime moins riche qu'était 2013.

JD | Lutèce
#72

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Stalker a répondu au sujet : Domaine Pignier, Poulsard en Chôné 2016

CR: Domaine Pignier, Poulsard en Chôné 2016

J'ai une affection particulière pour ce domaine à qui je dois, il y a quelques années de cela, mon dépucelage de ploussard... Ca faisait longtemps que je n'avais pas bu un rouge du domaine.



A l'ouverture, je suis déjà très surpris par les nuances de la robe. Je n'y retrouve pas la patte de ce cépage, qui confère habituellement au vin des reflets peau d'oignon. Le vin est ici rouge framboise, aux reflets rose bonbon. C'est une robe de vin léger et très jeune.

Au nez, je comprends tout de suite que je ne suis pas sur ce que j'attends d'un ploussard. Le nez est saillant, sur le petit fruit rouge acidulé (groseille, framboise), avec une note végétale qui évoque le chanvre et un peu de poivre. Ca pique même un peu le nez. C'est très frais, très jeune, et ça "sent l'acidité". Pas du tout caractéristique du cépage, ce nez me fait penser aux vins de Thierry Navarre.

En bouche, ça se confirme. Je peine à croire que je bois un ploussard. La bouche est tendue, vive, serrée. Le vin est très acide (clairement trop pour moi), avec des amers trop affirmés en finale. On retrouve les petits fruits rouges et quelques épices et aromatiques dans un style de vin qui rappelle là aussi les vins de Thierry Navarre (son vin d'Oeillades ou Laouzil). Aucun des goûts variétaux que je recherche dans le ploussard, aucune note animale...

Commentaire général
: Une franche déception. Déjà parce que ce vin ne correspond pas du tout à ce que je connais (et attends) du ploussard, et ensuite, parce que de manière générale ça ne correspond pas du tout à mes goûts (vin vif, tendu et très acide, dont on imagine qu'il va faire mal aux intestins). C'est très proche d'un Laouzil de Navarre... Le lendemain, le vin n'a pas bougé (ni dans un sens, ni dans l'autre). Pas de plaisir possible pour moi sur cette bouteille.


Noté 12


artdeboire.blogspot....
#73

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, A la percenette 2013

CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, A la percenette 2013

Melon à queue rouge

Robe jaune pâle très brillante. Nez franc, ouvert, sur les fleurs séchées, le foin, des notes de pierre à fusil.
Bouche précise, ciselée, à l'aromatique semblable. Finale nette.

Joli vin déjà bien évolué, dans sa jeunesse le côté floral était plus fleurs des champs.

Julien
#74

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Vin de Paille 2011

CR: Domaine Pignier - Vin de Paille 2011

Belle robe jaune intense.
Le nez est quant à lui discret avec de légères fragrances fruitées et caramélisées.
Superbe bouche pure mêlant un sucre important à une acidité à hauteur.
Le tout donne un vin frais et intense.

Très beau vin.

Gilles
#75

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, Poulsard, Chôné 2015

CR: Domaine Pignier, Côtes du Jura, Poulsard, Chôné 2015

Bue avant hier soir, parce qu'on avait besoin de quelque chose de léger et digeste.
La robe, très claire, est légèrement trouble.
Nez sur les petits fruits rouges, les épices, le poivre blanc.
En bouche, c'est fin, frais, délicat, avec un peu de sucre, des fruits rouges (grenadine quoi...) et sans alcool dérangeant.
Cela se boit très facilement et finalement, c'est bien agréable.

jlj
#76

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Savagnin 2014

CR: Domaine Pignier - Savagnin 2014

La robe est pâle.
Le nez est puissant mais pas vraiment raffiné: je suis entre la noix fraiche et l'alcool à brûler.
La bouche est sur la noix fraiche et un peu d'agrumes.
La longueur est moyenne.
Je suis un peu circonspect quant à ce vin correct mais qui manque un peu de définition.
Il est intéressant pour initier à ce goût de jaune mais j'ai goûté meilleur.

Gilles
#77

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Sauvageon 2015 - Côtes du Jura

CR: Domaine Pignier - Sauvageon 2015 - Côtes du Jura

Belle robe jaune clair.
Le nez est très fin sur le citron et les fruits exotiques.
La bouche est fine et fraiche.
C'est vraiment bien fait et très propre.J'ai une sensation de pureté.

Très bon vin

Gilles
#78

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura – 30 mars 2019 – Cave des Oblats à Liège

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura – 30 mars 2019 – Cave des Oblats à Liège

Trousseau 2017
Robe rouge vermeil. Nez pur, fin, sur les petits fruits rouges et la fraise en particulier. Bouche sur le fruit avec des notes épicées légères. Grande buvabilité, plaisir énorme.

Gamay blanc 2016
Nez expressif, exotique. Bouche énergique, volumineuse, tension en finale avec une pointe amère. Superbe

A la Percenette 2016
Nez sur les agrumes, un peu beurré, note fumée. Bonne acidité en finale, sur des notes d'agrumes

Cellier des chartreux 2013
Nez sur la pomme fraîche, la noisette grillée. Fin acidité, long et frais, gourmand même

Savagnin 2014
Nez sur la pomme, le céleri, la noisette aussi. Bonne acidité en bouche, salivant.

Vin Jaune 2011
Nez sur le froment, aromatique encore serrée, bouche tendue, sur la réserve.

Macvin rouge (Pinot noir, 2012)
Fruit plein, acidulé, fruits rouges juteux (cerise), petits tannins en finale. Goûteux.

Julien
#79
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otonosama07 a répondu au sujet : Domaine Pignier

CR: Trousseau Les Gauthières 2016

Nez : Nez de vin nature. On est sur des notes animales. Pas très engageant, sans être rebutant. En fait, il ne se passe pas grand chose et ce n'est pas très gourmand.

Bouche : Après un peu d'aération, ça n'a plus rien à voir avec le nez. Ca commence sur des notes de fruits rouges acidulés (framboises, groseilles, airelles), puis l'orange sanguine pointe son nez, le tout soutenu par une trame poivrée assez prégnante. Le jus est pur, avec un fruit assez éclatant, c'est très beau : A l'aveugle, je serais parti sur un vin d'Emannuel Reynaud, même si ça n'a pas la même ampleur aromatique, sans pour autant que ça soit fluet, loin de là. On y retrouve en tout cas la même élégance et buvabilité !

Puis le vin ne cesse de s'ouvrir, d'évoluer, de gagner en largeur, en complexité. C'est une symphonie de fruits rouges qui s'offrent au palais et ça se transforme en pot-pourri floral, c'est assez spectaculaire ! Rapidement il ne reste plus rien dans le verre, ni dans la bouteille et c'est bien dommage car le vin n'avait, j'en suis sûr, pas encore tout livré.

Une bien belle découverte ! Curieux de voir comment ça va évoluer, mais ce vin en a sous la pédale même si c'est déjà très bon.

Julien
#80
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Blog a répondu au sujet : Domaine Pignier Trousseau 2016

CR: Domaine Pignier Trousseau 2016

A l'apéro, carafé et bu sur une heure.
Robe carmin translucide.
Nez un peu mat, pas très expressif, quelques notes animales, pas ou peu de fruit.
En bouche, on retrouve cette sensation de vin mat, ça cause pas trop, une légère amertume. A l'aération, ça s'arrange grandement, la fin de la carafe est bien meilleure, le fruit et la tension reviennent.
Je me suis laissé surprendre, les bouteilles précédentes étaient bien plus avenantes à l'ouverture, à carafer au moins une heure pour en tirer le meilleur.

Bien

Laurent
#81

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - G.P.S. Vin Blanc d'Antan, Côtes du Jura

CR: Domaine Pignier - G.P.S. Vin Blanc d’Antan 2016, Côtes du Jura
Complantation de Gamay blanc (Chardonnay), Poulsard et Savagnin

Vin bu dans le cadre de cette dégustation (sur la complantation) : www.lapassionduvin.c...

Robe : légèrement dorée, brillante.

Nez : petit côté beurré/brioché, abricot mûr, notes citronnées, certains décèlent du pipi de chat (pas moi).

Bouche : attaque assez fraîche, la maturité apparaît plus en fin de bouche, avec une petite chaleur pour certains. L’aromatique est d’abord sur les fruits jaunes, puis davantage sur les agrumes en finale. Petite amertume en toute fin de bouche.

Un vin plutôt rond, à la complexité relative, que je trouve plus que correct, pas désagréable à boire, mais qui manque un peu de vivacité et de fraîcheur.

Bien (sans plus) : 14/20.

Fred
#82

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier Trousseau 2017

CR: Domaine Pignier Trousseau 2017

Robe grenat clair translucide.
Nez sur la fraise, les petits fruits rouges.
Bouche toute en fraîcheur et finesse, pas très expressive à l'ouverture, puis qui se développe. C'est d'une grande buvabilité par ces fortes chaleurs.

Très bien

Laurent
#83

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Rust72 a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Cellier des Chartreux 2014

CR: Domaine Pignier - Cuvée Cellier des Chartreux 2014

Découvert lors d'un séjour au sein de l'hôtel restaurant La Chaumière (1 étoile Michelin). Plus exactement au cours d'un dîner mardi soir.

Étant une buse en vins de la région, je demande au sommelier de me faire découvrir sa pépite sans passer par les grands noms.
Il me fait découvrir cette cuvée qui m'a séduite en tout point. On retrouve les notes de vin sous voile, un sec à la richesse qui vous emplie la bouche, et vous surprend par la fraîcheur et le PEPS en fin de bouche.

J'adore le millésime dans notre Loire, là j'avoue qu'on peut en dire de même pour les jurassiens.

Pour l'anecdote, lors d'un déjeuner dans une table de Lons, mon acolyte de tablée et local pur jus me parlait justement de ce domaine, qui surplombe la ville comme étant un excellent rapport qualité/prix en biodynamie dans le coin.
#84

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura - dégustation au restaurant Le Verbe Aimer à Chille (31/10/2019)

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura - dégustation au restaurant Le Verbe Aimer à Chille (31/10/2019)

Quand j'ai appris que l'Hotel « La Parenthèse » et le restaurant « Le Verbe Aimer » (Chille) avaient été repris par les tenanciers de la « Comédie » de Lons, je me suis dit quil fallait y retourner.
Le cadre n'a pas (encore) beaucoup changé mais la cuisine du restaurant est vraiment top. Les produits de la mer sont très bien travaillés (magnifique cassolette de St-Jacques aux cèpes) et la poularde aux morilles était sublime. Mention excellent également pour les desserts. Bref, top niveau de cuisine.
La carte des vins, malheureusement, ne suit pas encore. Mais elle recèle les vins du domaine voisin de Montaigu, Pignier. Bah, on se dit que finalement, un repas avec les différents vins du domaine, ça peut être pas mal. Ce sera même fabuleux.

CR: Crémant du Jura Brut
Gouteux, fines bulles, très gourmand.

CR: Côtes du Jura GPS 2018
Légèrement rosé. Très parfumé (fruits blancs), rond (14°!), c'est une gourmandise fruitée, juteuse, presque sur les fruits rouges. TB

CR: Côtes du Jura Cellier des Chartreux 2015
Finesse, parfum, longueur, quel vin, toujours classe

CR: Côtes du Jura Trousseau 2017
Rouge clair. Fruits frais (fraise, fraise des bois). Gouleyant, digeste, finesse. Très fin et glouglou.

CR: Côtes du Jura Savagnin Secret de Cave n°1 2014
Savagnin élevé en jarres de 160l pendant 40 mois
Rondeur, douceur, fortement parfumé (torréfié, café, caramel). Très beau vin, tout en évidence, à la fois sur les fruits frais et les fruits secs. Superbe

CR: Vin de France A table avec Léandre 2016
Beaucoup de réduction au nez, qui met pas mal de temps à s'ouvrir. En bouche, un vif plus vif, croquant (groseille), un trait végétal, c'est revigorant

CR: Côtes du Jura Vin de Paille 2011
Un bouquet de grande richesse, sur les fruits confits. La richesse de la liqueur est contrebalancée par une grande acidité qui permet à la finale d'être fraîche, ce qui fait de ce vin un délice !

Julien
#85
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier, Crémant du Jura Extra Brut

CR: Domaine Pignier, Crémant du Jura Extra Brut
Chardonnay & Pinot noir
Non-millésimé mais je pense que c’est 2015.


Un vin bu ici : www.lapassionduvin.c...

Robe : jaune doré. Pas beaucoup de bulles visibles.

Nez : amande, léger brioché, fruits blancs.

Bouche : bulles assez vivaces. Fruits blancs, amande, léger beurré.

Le vin fait bien le job. Bien : 14,5/20.

Fred
#86

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier - Côtes du Jura - G.P.S - 2015

CR: Domaine Pignier - Côtes du Jura - G.P.S - 2015



Pour ceux qui ont des bons yeux, vous pouvez lire la composition de l'assemblage sur la contre-étiquette.
Pour les autres, G = Gamay blanc, ancien nom local du chardonnay, P = Poulsard et S = Savagnin.

J'avais bien apprécié cette cuvée en juin 2017 mais elle a depuis passé un cap qualitatif notable !

La robe est d'un or gris pale (cela n'a pas changé et j'utilise quasiment les mêmes termes sans m'être relu avant la prise de notes).
Le nez d'intensité moyenne brille par sa complexité : sur les gammes florales et fruitées (fruits blancs, finement citronnés), on y décèle également une touche miellée et une autre anisée.
La bouche allie un très beau gras et un infime perlant en attaque avant d'être traversée avec énergie par une minéralité vertébrale. Elle réussit le tour de force de se montrer en même temps très ample et sapide, la finale étant à la fois élancée, vive et très salivante.
Un très beau vin de grande personnalité.
Dommage qu'il n'ait pas été retenu pour la dégustation de LPV Versailles de jeudi prochain sur le demi-thème Jura, mais on ne peut tout retenir !
Très Bien +

Le bel accord (3,5+ / 5) est naturel avec des pâtes aux fruits de mer, le vin gagnant en rondeur et en ampleur.

Jean-Loup
#87
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farandolier a répondu au sujet : Domaine Pignier - Côtes du Jura - G.P.S - 2015

Jean-Loup Guerrin écrit: Dommage qu'il n'ait pas été retenu pour la dégustation de LPV Versailles de jeudi prochain sur le demi-thème Jura, mais on ne peut tout retenir !

Rien n'est moins sur, tu n'es peut-être pas le seul de LPV Versailles à avoir cette cuvée en cave ;)
#88

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Pignier - Côtes du Jura - G.P.S - 2015

Rien n'est moins sûr, tu n'es peut-être pas le seul de LPV Versailles à avoir cette cuvée en cave

Hé hé … ;)

C'était ma dernière sur ce millésime et j'espère que les 2017 et 2018 seront du même niveau !
Plutôt 2018 qui devrait être plus proche en termes de similitude des millésimes.

Jean-Loup
#89

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura – GPS – 2018

CR: Domaine Pignier – Côtes du Jura – GPS – 2018



Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le Jura et le Languedoc .

G = Gamay blanc, ancien nom local du chardonnay, P = Poulsard et S = Savagnin

Jean-Loup
L’or de la robe est nettement rosé (influence du poulsard ?).
Le nez très intense exhale des arômes de praliné et de noisette sur un fond de pâtisserie, les fruits passant au second plan.
La bouche affiche un profil rond et fruité, étant soutenue par une acidité juste suffisante. C’est dans la longue finale qu’elle se révèle sur de fins amers et une belle salinité.
Bien ++
Ayant bu cette même cuvée sur le millésime 2015 un peu moins d’une semaine auparavant, je ne l’ai pas reconnue car le 2015 était étonnamment plus minéral. Mais elle doit avoir besoin d’un supplément de vieillissement car le 2015 aussi m’avait paru doté de moins de caractère dans sa jeunesse.

Denis
Le vide intersidéral. Il n'y a rien dans ce vin. C'est mou, mutique aromatiquement, sans nuance, amer.... Impossible de placer ce vin en Jura.
Bof bof

Jean-Loup
#90
Pièces jointes :

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