Bon juste avant notre nouvelle soirée qui a lieu ce soir et dont le thème aborde « les clos », juste un petit retour concernant la soirée Languedoc-Roussillon du 26/09 dernier pour apporter un 4ème son de cloche…
Les blancs
Vin n°1 :
La robe est or, avec des jambes épaisses. Le nez évoque des notes de rhum raisin, de fruits blancs charnus, de fleurs complexes. La bouche est riche, puissante, dense, avec une grosse matière, c’est un vin costaud, solaire, un peu too much, avec des fruits jaunes, des fleurs capiteuses, mais tout de même une fugace acidité en fin de bouche. Il vaut mieux servir ce vin assez frais (ce qu’il a été).
Bien
Il s’agit de :
Domaine de la Rectorie – Collioure – L’Argile 2015
Paire n°1
Vin n°2 :
La robe est or très clair. Le nez est d’abord très axé sur l’étable (ça sent la vache +++), mon voisin de droite qui possède une voix d’or pense plus au maquis grec, voire croate…
puis viennent les herbes officinales, le préparatoire en pharmacie. La bouche présente une belle tension, une bonne fraîcheur et un beau volume, mais le côté nature un peu borderline n’est pas loin.
Assez bien +
Vin n°3 :
La robe est or clair. Le nez est beurré, puis fruits jaunes et fleurs. Le vin est puissant, élevé, mêlant fruits jaunes, pêche et abricot, la richesse domine largement la tension. C’est rond, charnu, salin, mais ça ne motive pas à y revenir outre mesure.
Assez bien +
Il s’agit de :
Domaine de la Réserve d’O – IGP Saint-Guilhem le Désert – La Réserve d’O Vin Blanc 2016
La Grange de Quatre Sous – IGP Pays d’Oc – Chardonnay 2016
J’avais bien mieux goûté la Réserve d’O lors de mon achat conjoint avec Seb…
Paire n°2
Vin n°4 :
La robe est or clair, brillante. Le nez est assez épicé, fleurs fraîches. La bouche fait preuve de très belle fraîcheur, le vin est tonique avec cette belle tension, c’est acidulé, floral, fruits blancs frais, une petite pointe d’anis, avec une belle profondeur de jus. Très belle longueur. C’est très bon.
Très bien +
Vin n°5 :
La robe est or clair. Le nez est exubérant, très fruité, très pur. Superbe bouche complexe et élancée, alliant fraîcheur et concentration. Une belle déclinaison de fruits blancs et jaunes frais et délicieux, le tout agrémenté par de belles épices et une délicate salinité. Un vin de très belle profondeur. Remarquable !
Très bien ++
Il s’agit de :
Clos Marie – Languedoc – Manon 2012
Roc d’Anglade – IGP Pays du Gard 2011
Les rouges
Paire n°1
Vin n°6 :
La robe est grenat. Le nez exprime la garrigue, les quetsches, la fraise et un peu de vanille chimique. La bouche présente de la fraîcheur, mais c’est pataud bien que le fruit soit là. La bouche est faible, sans profondeur. Ce n’est pas terrible…
Moyen
Vin n°7 :
La robe est rubis. Le nez est ultra fruité, allant de la framboise à la mûre. La bouche est très digeste, très fraîche, juteuse, avec du peps, de l’énergie. Les tanins sont encore légèrement serrés. L’aromatique retrouve du sureau, de la framboise, avec une légère touche végétale mûre. Un vin très agréable.
Très bien
Il s’agit de :
Puech Haut – Pic Saint-Loup – Le Loup du Pic 2014
Les Clos Perdus – Corbières – Prioundo 2014
Paire n°2 :
Vin n°8 :
La robe est sombre. Le nez respire la garrigue, les fruits sombres, les épices, le poivre. La bouche est de belle profondeur, de grosse densité, le vin est prégnant et tapisse le palais, il est de grand volume, avec de la puissance, des fruits noirs, des fruits kirschés. Un vin de grosse longueur, qui apparaît encore très jeune.
Très bien (+)
Vin n°9 :
La robe est rubis sombre. Le nez est très complexe, d’abord marqué par une vraie sensation d’hémoglobine, de sang frais, puis par les fruits frais et une légère touche vanillée, la très fugace note d’anchois ne viendra qu’après un long secouage et un passage de 15 minutes dans le verre. La bouche est de grande classe, mais elle ne se révèle pas immédiatement, elle a besoin de temps pour s’oxygéner dans le verre. Alors seulement éclate l’énorme fruit, la finesse, l’élégance, l’énorme volume. C’est classe. C’est un vin de remarquable fraîcheur, très jeune encore dans son expression, aux aspects assez bourguignons comme l’a remarqué Stéphane. C’est remarquablement bien né et cela donnera sûrement une grande bouteille d’ici 5 à 8 ans.
Très bien ++ / excellent déjà
Il s’agit de :
Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc 2007
Domaine de la Grange des Pères – IGP Pays de l’Hérault 2013
Paire n°3 :
Vin n°10 :
La robe est rubis soutenue. Le nez est marqué par la gelée de mûre, légèrement lardée, puis par la myrtille et la fraise et la framboise. La bouche est de très belle fraîcheur, avec de l’énergie. On retrouve un très joli fruit frais, de la gourmandise, de belles épices (terminant sur le poivre). Un vin très digeste, très beau compagnon de table, remarquable de par son fruit délicieux.
Très bien +
Vin n°11 :
La robe est dense, sombre. Le nez est puissant, viril, animal, fauve, violent, olive noire, garrigue. La bouche est très dense, trop puissante, dure, d’énorme matière, très marquée par des fruits noirs à l’alcool et des épices fortes et dérangeantes. J’ai l’impression de me faire tabasser le palais. En l’état, c’est un vin grossier, pas bon, tout le style de ce que je déteste, et direct crachoir.
Pas bon
Il s’agit de :
Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2012
Château Haut Fabrègues – Faugères – Tradition 2010
Paire n°4 :
Vin n°12 :
La robe est très sombre. Malheureusement le nez est déviant, viandé, vieille carne, confirmé en bouche par cette désagréable sensation de viandox et de vieille barbaque.
ED. Dommage pour ce vin bu à 4 reprises au cours des mois précédents et qui s’est toujours admirablement comporté (il m’en reste une…)
Vin n°13 :
La robe est grenat sombre. Le nez évoque des notes de paprika, de poivron rouge à la plancha. La bouche est assez raide, austère, j’imagine que l’effet de séquence le dessert également… A l’ouverture, l’austérité s’amenuise et laisse place à un joli fruit rehaussé de cette touche de poivron rouge mûr. C’est un vin de beau classicisme, de belle plénitude et de bon équilibre. C’est bien fait, mais cela ne transporte pas vraiment.
Bien ++
Il s’agit de :
Domaine Sarda Malet – Côtes du Roussillon – Terroir Mailloles 2006
Mas de Daumas Gassac – VDP Pays de l’Hérault 2005
Extra ball
Vin n°14 :
La robe est rosé clair. Nez gourmand et charmeur. La bouche est hyper gourmande, juteuse, saline. La bulle est fine, le vin présente de la fraîcheur. Mais ce vin correspond bien plus à un vin d’apéritif qu’à un vin de dessert (surtout après une série de vins à la matière certaine).
Bien ++
Il s’agit de :
Domaine de la Taille aux Loups – Touraine – Triple Zéro Rosé 2015 (TZ15R)
Le débrief…
… sera très court.
Pas une immense soirée extase, mais de bien jolis vins comme le Clos Marie et le Roc d’Anglade (mon 1er dans cette couleur) en blancs et la GDP et les Montcalmès en rouges.
A ce soir pour notre nouvelle soirée que je n’imagine pas clos(ed)…