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Clos Sainte Magdeleine, Cassis

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Clos Sainte Magdeleine, Cassis

Mes photos placées ci-dessus en 08/2013 ayant disparu, j'en replace quelques unes, afin d'illustrer la beauté du site.
jlj
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13 Sep 2018 11:52 #31
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Clos Sainte Magdeleine rosé 2018

CR: Clos Sainte Magdeleine rosé 2018
Enfin , je déguste cette cuvée au calme , quelques cigales auraient été les bienvenues

Nez envoutant qui respire la fraicheur , premier nez floral , végétal , le deuxième nez part sur les agrumes , puis apparaissent, les fruits jaunes à noyau , ça commence bien , on est parti pour quelque chose de superbe , la salivation est magnifique , présente , c est large , élégant , avec beaucoup de finesse , quel joli gras , a t on là au dessus de la langue , on à pas envi de l avaler , tellement que c est beau et bon , les papilles sont aux anges , l équilibre est harmonieux , et impressionnant de précision, le mouvedre maintient tout e monde , c est la structure du vin , le cinsault et le grenche apporte le reste , pour nous donner une longueur persistante et profonde rempli de fraicheur , que c est beau et bon , un rosé de gastronomie avec du volume et de l élégance , c est EXCELLANT

La bouteille n a as tenu le repas

didier

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
22 Mai 2019 19:37 #32
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2005

CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2005



La robe hésite entre or et vieil or.
D'abord timide, le nez s'exprime à l'aération dans le verre ; des plantes aromatiques, de la cire, des fruits blancs et des fruits secs forment un ensemble bien complexe et agréable.
La bouche allie avec bonheur gras, concentration et sapidité sur les mêmes arômes. Une certaine fraîcheur est juste suffisante pour retendre un peu tout cela. La belle finale finement boisée s'étire assez longuement et se montre salivante.
J'étais un peu dubitatif quand un ami m'a apporté ce vin en raison de son âge et du millésime chaud peu favorable en Provence, mais cela a été une bonne surprise ! Mais si vous en avez, n'attendez plus car il a un déficit d'acidité pour aller plus loin.
Très Bien (+)

Avec un papeton d'aubergines l'accord est intéressant (3 / 5), le vin résistant bien à ce plat haut en couleurs et prenant même un peu de peps.

Jean-Loup
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01 Sep 2019 09:21 #33
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2018

CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2018
Nez floral , trés expressif , sur les fruits jaunes , ( pêches , abricot ) , quelques agrumes , notes fleurs blanches , notes végétales , la salivation est très large , ( quel joli gras ) , suave , élégante , légèrement saline , la matière est soyeuse , élégante , fine , caressante , l équilibre est harmonieux , la fraicheur est bien présente , quel fruit ,presque une gourmandise , l acidité totalement absente , la longueur et la persistance en bouche sont redoutable , quelle empreinte en phase avec le nez , avec de très légers amers qui viennent se rajouter au milieu de bouche , et quelques ressenti léger de miel en fin de bouche , quelle complexité , quel beau vin et quel précision dans cette cuvée , on ne s ennuie pas , les gorgées reviennent très vite au galop, tout en l appréciant Excellant
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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26 Sep 2019 12:23 #34
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2018

CR: Clos Sainte Magdeleine (blanc ) Cassis 2018
Je retrouve avec grand plaisir cette cuvée
Nez flatteur , sur la fraicheur ,sur un mélanges de fruits jaunes /blancs , des agrumes en second plan , d entrée la bouche est superbe , rempli de fraicheur , sur une pêche bine mur , suivi d agrumes , le vin est très élégant , l équilibre est harmonieux , la fraicheur nous accompagneras tout au long de cette dégustation sur la longueur et la persistance , nous laissant une empreinte finale superbe en phase avec le nez , accompagné d une légère pointe saline et quelques SR fort agréable sur le bord des lèvres ,Cuvée superbe , comme à son d habitude , la classe Trés Bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
12 Mar 2020 10:43 #35
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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2018

CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2018
Un bel équilibre pour ce vin typé, du fruit, du végétal, on a envie de se resservir (d'ailleurs on ne se prive pas :) ). Comme pour mon dernier vin commenté (San Micheli), le caractère sudiste est tempéré et le côté chaleureux n'est pas perceptible (leur lien étant qu'ils ont été sélectionnés par le même caviste, Vin Ensen). Accord très réussi sur les olives cassées et le cabillaud sauce vierge. Bis !

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
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01 Jui 2020 14:11 #36

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CR: Clos Sainte Magdeleine, Baume-Noire 2019, IGP Bouches du Rhône
100% Vermentino / Vignes sur terrasses calcaires, exposition nord-ouest face à la mer / Élevé dans des jarres en grès de 1000 L / alc. : 13%

Robe : jaune paille, lumineuse, parée de reflets verts/argentés.

Nez : l’on décèle la poire que l’on retrouve sur de nombreux Vermentino/Rolle, mais aussi des fruits plus exotiques (melon, banane) mâtinés d’agrumes (du style pamplemousse), ce qui à l’aveugle m’aurait peut-être aiguillé vers un Sauvignon. Belle fraîcheur, issue de la combinaison des embruns et du calcaire.

Bouche : d’emblée, c’est la très belle minéralité qui imprime sa marque à ce vin. La matière est très correcte et assez ample en bouche, toujours sur l’aromatique fruitée du nez, avec quelques notes florales en sus. La fin de bouche, elle, se caractérise par des amers bien présents mais nobles. Belle longueur et forte salivation sur des notes d’agrumes, de sel et de calcaire.

Beau vin : 16/20 !
Et dire que la minéralité est censée se renforcer avec la garde … ça promet !

Fred
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17 Nov 2020 22:49 #37
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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2019

CR: Clos Ste Magdeleine - Cassis blanc - 2019

Le 1er jour, le vin est bon, voire plus que ça, mais pas complètement intégré à mon goût : savoureux, beaucoup de fruit, un peu de végétal, quelques sucres résiduels probablement, et une bonne minéralité : ça part un peu dans tous les sens, chaque composant étant agréable, mais ça manque très légèrement de cohérence.

Au bout de 2 - 3 jours au frigo, l'intégration s'est faite toute seule, naturellement, dans une fusion de saveur plus végétale (évoquant les gommes à mâcher à la chlorophylle), toujours fruitée et minérale, c'est long, et ça devient très bon.

A garder un petit peu, même si la tentation est plus forte avec l'arrivée du printemps.

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
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13 Mar 2021 13:00 #38

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