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Domaine Bernard et Yann Chave

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2015

CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2015

Robe foncée, profonde, rubis avec encore pas mal de marqueurs de jeunesse.
Nez fumé, puis sur les fruits principalement noirs (confiture de cassis, mûre,...) et des épices, poivre.
La bouche est structurée, ronde, les tanins souples, l'élevage bien intégré.
Si c'est riche, cela ne tombe jamais dans l'excès, l'équilibre étant assuré par une belle acidité.
Finale fraîche et persistante sur de la réglisse, des fruits noirs bien mûrs et du cacao.
Un beau vin, qui entame sa période de maturité. Prix correct (payé 26€).

jlj
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12 Mar 2020 10:41 #211

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CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2010

Nez austère et dissocié au premier abord: boisé fumé, alcool, café amer, puis enfin les fruits mûrs, les épices douces.

La bouche est dense, quelques tanins mûrs se font encore discrets, l'acidité soutien la matière, la longueur est appréciable.
Les deux derniers verres étaient les meilleurs: arômes en place, à la fois complexes, virils, et gourmands, avec un toucher sanguin. Un bien joli Crozes que j'aurais probablement dû carafer.
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11 Jui 2020 21:06 #212

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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" 2016

CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" 2016



Bouteille ouverte 3h, servie vers 16°
Robe très sombre aux reflets pourpres
Nez floral sur la violette, la mûre, légèrement lardé.
La bouche est fraîche, hyper accessible, fruit éclatant, fond "viande épicée".
Accessibilité totale, grosse gourmandise et belle longueur, c'est vraiment difficile de ne pas se resservir.... Une très très belle Syrah que j'essaie d'acheter à chaque millésime. Excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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06 Nov 2020 09:22 #213
Pièces jointes :

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CR: Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage blanc 2021

La robe est jaune pâle avec des reflets verts.
Le nez est discret sur la pêche avec un peu de fumée.
La bouche est très agréable avec un gras modéré, une amertumetume sympathique.
Il y a de la rondeur, de la fraicheur.
Bon vin

Gilles

 
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02 Juil 2023 15:44 #214

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CR: Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage rouge 2020

Un vin à la robe intense et épaisse sur la cerise.
Le nez est intense sur les fruits noirs, la fumée, le poivre.
La bouche est fraiche et élégante.
De la cerise , de la prune , du poivre.
Le toucher est soyeux.
Très beau vin.

Gilles
 
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02 Juil 2023 15:48 #215

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CR: Domaine Yann Chave -  Crozes-Hermitage Le Rouvre  202O
Le rapport qualité prix du Rouvre est presqu'indécent, mais chut il ne faut pas l'ébruiter...
Cette syrah est de très belle qualité, la violette, les fruits noirs, le poivre léger, le lardé fumé en arrière plan; c'est à la fois délicat et profond, très jeune bien sûr mais tellement attirant.  
La violette et les fruits noirs (à dominante de cassis) tapissent la bouche. Des tanins encore un peu fermes, mais dans l'ensemble tout se passe en douceur et en rondeur. Rétro sur la violette et le lardé. De doux amers fruités et légèrement réglissés terminent la dégustation.
Beaucoup d'émotion sur un vin qui deviendra grand d'ici une dizaine d'années. 

PM, Beaune
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29 Fév 2024 18:07 #216

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Réponse de chacompte sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O

 Le rapport qualité prix du Rouvre est presqu'indécent, mais chut il ne faut pas l'ébruiter...
 


En revanche, côté Hermitage, la hausse de ces dernières années est notable (près de 40% entre 2018 et 2020) et m'a fait décrocher de ce domaine que je suivais depuis une petite quinzaine d'années après, il est vrai, une politique tarifaire très stable entre 2005 et 2015

Thierry
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02 Mar 2024 08:15 #217

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90€ pour l'hermitage 2020 ?

PM, Beaune
03 Mar 2024 05:10 #218

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Réponse de chacompte sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O

90€ pour l'hermitage 2020 ?

 


Oui.
Voici mes prix d'achat caviste :
- 2009 => 2013: 55€
- 2014: 58€
- 2015 => 2017: 65€
- 2018 et 2019: 74€

J'ai décroché avec le 2020 proposé à 90€, étant aussi libre d'acheter aux valeurs que j'estime correctes que le Domaine l'est de fixer ses prix à hauteur de ce qui lui convient.

ps: on est un peu HS, c'est plutôt une discussion pour les fils inflation ou coin de l'acheteur, désolé
 

Thierry
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03 Mar 2024 08:20 #219

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Merci pour les tarifs anciens, non pas hors-sujet car les prix ne concernent que ce domaine! A vrai dire, je ne me suis jamais intéressé aux tarifs de l'hermitage du domaine (sûrement à tort)!
Il me semble toutefois que son Hermitage n'est pas dans les plus onéreux du coin .

PM, Beaune
03 Mar 2024 09:05 #220

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Réponse de chacompte sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O

Il me semble toutefois que son Hermitage n'est pas dans les plus onéreux du coin .
 


Peut-être, mais ce n'est pas mon critère de choix pour ce domaine que je suis depuis, je crois, 2005 et dont les vins sont certes très bons mais dont la qualité n'a pas augmenté proportionnellement à ses prix
Ensuite, ce n'est qu'une histoire de choix et "d'allocation" des moyens que l'on veut/peut mettre dans l'acquisition d'une bouteille de 75cl de jus de raisins fermenté.
 

Thierry
03 Mar 2024 12:00 #221

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Ensuite, ce n'est qu'une histoire de choix et "d'allocation" des moyens que l'on veut/peut mettre dans l'acquisition d'une bouteille de 75cl de jus de raisins fermenté.
Pour le coup c'est HS. Discussion terminée pour moi. S'adresser au domaine Chave directement.

PM, Beaune
03 Mar 2024 13:06 #222

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