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Domaine Bernard et Yann Chave

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bernard et Yann Chave Crozes rouge 2004

CR: Après un Y. Chave blanc 2005, hier soir, très agréable une nouvelle fois,

un Y. Chave rouge 2004, ce soir.

C'est la cuvée de base et ce vin évolue superbement:
le nez a toujours des notes de cassis, d'épices et de fumé, mais on note maintenant, en plus, d'agréables notes de viande grillée.
La bouche est savoureuse, sur les fruits noirs, la viande et le poivre. Elle est concentrée, équilibrée et longue...
C'est un vin "gourmand"... D'un excellent rapport qualité/prix.

Lors de ma première rencontre avec cette cuvée, je n'avais pas été conquis, à la différence de mon ami François ("fd" sur LPV).
Avec le temps, je me suis aperçu et je m'aperçois encore ce soir qu'il avait raison ;)

Cordialement,
Thierry
10 Jan 2007 23:40 #31

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Bonsoir,

Juste un petit mot pour relater ma conversation de ce jour avec Yann Chave, entre le Rouvre et l'Hermitage.

Je ne sais plus comment c'est arrivé, et je me mets à lui parler de LPV... et oh surprise, il connait et visite le site ! Il m'a fait part de son plaisir de constater que les amoureux du vin arrivent à créer des espaces sur internet pour partager leur passion, et que les amateurs s'y retrouvent. Bon il m'a avoué aussi qu'internet n'est pas sa tasse de thé, pardon son verre préféré :D. En tous cas, après Jérôme Coursodon, c'est le second dans le secteur qui fréquente LPV. Il a du apprécier les compliments faits sur ses vins dans cette rubrique...
11 Jan 2007 17:31 #32

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Domaine Bernard Chave, Crozes-Hermitage "Tête de Cuvée" 1999

Ouvert 3h avant le repas

Robe carmin de belle profondeur.
Le nez très réduit à l'ouverture s'est ouvert. On retrouve des notes d'eucalptus, de cendre, de tabac puis vienne le cassis, la framboise et les feuilles mortes.
En bouche le vin tapisse le palais, joli volume, milieu de bouche fruité puis les arômes tertiaires viennent accompagné la finale d'une belle persistance.

Très joli vin ! Pour un petit prix qui plus est... payé 18frs (12euros) sur Ricardo

Stéphane
29 Jan 2007 21:11 #33

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yann Chave: Crozes-Hermitage 2005

CR: Crozes-Hermitage 2005 rouge - Y. Chave

Je laisse les Rouvre 2005 se reposer actuellement.
Par contre, la curiosité me pousse à goûter la cuvée de base 2005:

-Nez sur le cassis frais avec des notes d'épices, de réglisse et fumées. Il est peu puissant mais élégant.
-Bouche donnant une sensation de fraîcheur savoureuse et de belle longueur au premier contact. Elle a un beau volume, des tannins mûrs. Elle donne une impression de fruits noirs et d'équilibre... L'alcool s'impose un peu en finale.

Ce 2005 est plus facile à aborder que le 2004 à la même période de l'année, l'an dernier.
Il est bon et me semble être un excellent rapport qualité/prix.

Cordialement,
Thierry
13 Fév 2007 19:13 #34

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Y. Chave: Crozes-Hermitage 2005

Bonjour,

Pour information, Yann Chave me parlait de l'évolution dans son approche des Crozes. Et ce 2005 rouge a été élevé en cuve inox, sans aucun soutirage mais avec micro oxygénation. Le but est de garder fruit et fraicheur, Yann Chave trouvant que les soutirages fatiguent les syrah.

Le Rouvre quant à lui est un élevage plus classique en demi muids.
14 Fév 2007 18:13 #35

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Yann Chave, Hermitage 2005

L'Hermitage de Yann Chave est la Bouteille de la semaine sur LPV : un bien beau vin qui m'a totalement séduit.
L'article est accessible ICI

Jérôme Pérez
07 Mai 2007 21:44 #36

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Yann Chave, Crozes-Hermitage "Le Rouvre" 2005

CR:Crozes-Hermitage "Le Rouvre" 2005 Yann Chave

Beau vin à la robe sombre dont on sent le potentiel à venir.
Fruité, épicé, mais les tanins sont encore très présents ainsi qu'une perception de boisé.

En l'état, loin de la séduction dans la même appellation d'un Clos des Grives 2004 !
10 Jui 2007 12:24 #37

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Raymond,

Et le Rouvre 2004 face au Clos des Grives 2004, ça donne quoi?
Actuellement... ;)

Bien cordialement,
Thierry
03 Juil 2007 20:53 #38

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Pour moi, le CLOS DES GRIVES 2004 (noté 16) est un peu "supérieur" au ROUVRE 2004 (noté 15,50+)...la différence est moins évidente en 2005; 15,75 de moyenne pour le CLOS DES GRIVES, contre 15,50 au ROUVRE de Yann CHAVE...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
03 Juil 2007 21:51 #39

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Christophe,

Je crois que nous faisons le même constat:
une très belle progression du Rouvre de Y. Chave, qui s'améliore d'année en année...

Amitiés,
Thierry
03 Juil 2007 22:24 #40

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bernard et Yann Chave Crozes blanc 2005

CR: Crozes-Hermitage Y. Chave Blanc 2005

C'est la dernière bouteille dont je dispose.
Elle mérite donc peut-être une petite note.
J'avais découvert ce vin en septembre 2006 et je n'avais pas tardé à passer une commande que je ne regrette pas.
Le vin, ce soir, me fait penser, au nez, à côté des notes florales, à un mélange de pêche et de pamplemousse. Il me semble y distinguer aussi quelques nuances minérales.
La bouche est fraîche et savoureuse, au premier contact. Le gras rencontre une belle acidité, ce qui donne une impression de volume et de vivacité équilibrée. Les saveurs de fruits se mélangent à une touche d'amertume avant la finale d'une belle longueur.

Un bon rapport qualité/prix, mais je préfère le Combier blanc 2006 bu cette semaine.
Il faudra que je trouve le Y. Chave blanc 2006 pour comparer ;)

Cordialement,
Thierry
25 Juil 2007 18:45 #41

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Réponse de Loup sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Bonjour Thierry.

Cette propriété fait honneur au vin Crozes-Hermitage. J’ai dégusté dernièrement la cuvée générique 2004 en rouge et j’en ai été sincèrement enchanté. Votre post du 10 janvier est parfaitement juste (comme celui d’aujourd’hui, mais vous vous en doutiez ;)). Oh, si tous les vins dits de base, pouvaient procurer autant de plaisir et de franchise!

Et dire que l’on achète parfois plus cher et davantage encore, souvent pour moins de joies. L’ « amateur » n’est pas toujours avisé. Que vivent bien et connaissent un juste succès ces beaux domaines qualitatifs du Rhône et d’ailleurs.

Van Harte (comme me l’a appris Viné.Jo)

Loup.

PR
26 Juil 2007 08:10 #42

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Loup,

Deux de mes "vins du soir" préférés sont effectivement les cuvées de base de Y. Chave et de L. Combier, en 2004 et 2005...
Je pense moi aussi que pour 12 euros environ, on obtient un vin de vraiment belle qualité ;)

Cordialement,
Thierry
26 Juil 2007 18:55 #43

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Réponse de jphi sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave Hermitage 1999

Bu en soirée vendredi passé entre copains une bouteille de l'hermitage 1999 du domaine. Pas de notes précises mais un grand vin aux arômes séducteurs et complexes doté d'une très bonne longueur. Apprécié à sa juste valeur par les connaisseurs. Que le WS lui ait mis 95 ne m'étonne guère. On peut juste lui reprocher un (très) léger manque de puissance. Acheté 20 euros chez Idealwine , c'était l'affaire avec un un grand A...

Jean-Philippe
28 Aoû 2007 10:07 #44

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Réponse de Cedraure sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave Hermitage 1999

Bonsoir,

Une petite anecdote pour la route. Je suis de retour de 15 jours de vacances en Provence. Samedi dernier, lors d'une balade à Gordes avec des amis nous passons devant une très belle boutique de vins sur laquelle je vois dégustation du domaine Yann Chave.

Je dis à mes amis que d'après plusieurs avis que j'ai lu (en particuliers sur LPV), ce viticulteur à un talent certain. Comme mon anniversaire tombait le lendemain, les voilà qui filent discrètement à la boutique pour m'acheter quelques bouteilles et là surprise, Yann Chave est présent pour la matinée et ils décident donc de venir me chercher malgré la surprise qui tombait à l'eau.

J'ai donc eu l'occasion de discuter 1/2 heure à bâtons rompus et il est vraiment très sympa, passionné et surtout accessible dans la manière de parler de son travail (je suis un passionné débutant et j'apprécie les explications simples).
J'ai eu l'occasion de gouter 3 bouteilles : Crozes-Hermitage La Rouvre 2005, un peu jeune mais un très beau potentiel et je l'ai trouvé facile d'accès (je pense toujours à choisir des vins que ma femme appréciera également). Résultat une caisse offerte par mes amis (sympa !). Hermitage 2005 à 54€. Un petit cran au dessus à mon goût mais la différence de prix était trop importante pour moi (d'autant que je savais que j'allais me les faire offrir). Crozes-Hermitage blanc 2006 : je n'ai pas été particulièrement séduit. C'est un vin entre 2 eaux (ni sec ni moelleux), qui manque un peu de charme à mon goût.

Parmi les infos qu'il m'a donné, il privilégie le travail sur le fruit, il ne fait pas de vente à la propriété car ils ne sont que 3 sur l'exploitation et donc c'est un manque de temps. Il fait que très rarement des dégustations pour les mêmes raisons (là il était en vacances). Enfin il vend 80% de sa production à l'export.

En tout cas, un homme charmant et qui m'a à coup sûr fidélisé autant pour la qualité de ses vins que par sa gentillesse.

Pour info, il va de temps en temps sur LPV et il m'a dit être bluffé par les connaissances de certains membres en particuliers Thierry Debaisieux et Luc Javaux. Quand je lui ai dis que j'appréciais ce forum en particuliers pour le ton bon enfant il a été un peu surpris car pour lui il y a parfois des attaques assez dures de certains. En tout cas il trouve que ce forum est très intéressant et très qualitatif mais pas vraiment bon enfant.

J'en profite pour signaler dans le genre anecdote que François Audouze est cité dans le spécial vin du Monde comme l'un des plus grand collectionneur de vin anciens en France.

Enfin mes achats de cet été : côteaux d'aix en provence rouge Domaine Saint Hilaire 2003. J'avais découvert ce vin sur le millésime 2001 et il confirme sur la cuvée 2003.
Côtes du Luberon Chateau Val Joanis 2000, très sympa en particuliers sur un steack au poivre vert. le 2004 par contre ne m'a pas du tout convaincu. Très alcoolisé et vert. Il a besoin de quelques années et il ne m'a pas donné envi de l'attendre.

Bonsoir

Cédric
Le vin c'est bon mais avec des copains c'est mieux
09 Sep 2007 21:50 #45

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave Hermitage 1999

Merci pour ce compte-rendu!
Je garde un très bon souvenir du Rouvre 2004 dégusté dernièrement, avec effectivement une très belle pureté du fruit.

Laurent
10 Sep 2007 10:28 #46

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave Hermitage 1999

Cedraure,
Sympa ton post.
Si tu peux poster un cr (dès que possible dans la rubrique ad hoc) sur le rouge St-Hilaire, je suis curieux !
10 Sep 2007 11:09 #47

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Réponse de yann.z sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

bonjour à tous,

est-ce que quelqu'un connait la date de commercialisation du Crozes Hermitage "le rouvre" 2006?

Merci!!;)

"non seulement Dieu n'existe pas, mais essayez de trouver un bon Bordeaux à moins de 10 Euros!!"
11 Oct 2007 17:54 #48

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

...début 2008 ???

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
11 Oct 2007 18:16 #49

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bernard et Yann Chave Crozes rouge 2005

CR: Crozes-Hermitage Y. Chave 2005

Depuis février, j'ai bu ce vin régulièrement et toujours avec plaisir.
J'en ai même recommandé ;)

Notre dernière rencontre date du 17 octobre:

- Un nez très plaisant sur le cassis et les épices, avec des touches fumées.
- Une bouche savoureuse, sur les fruits noirs, concentrée et équilibrée: elle est, en effet, riche en tannins et dotée d'une acidité qui lui assure une agréable fraîcheur, avant une finale correcte... C'est le seul petit défaut, on aimerait une finale encore plus longue et plus riche en saveurs ;)

Cordialement,
Thierry
26 Oct 2007 23:21 #50

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Redégusté hier soir:

LE ROUVRE 2005: robe jeune, sombre avec reflets violacés; nez superbe de complexité, épicé, fruit mûr, cerise, cassis, liqueur de framboise; bouche savoureuse, ample, finale soyeuse, les tanins se sont bien assagi depuis ma dernière dégustation en mars , belle longueur, mérite bien son 16!...(noté 15,50+ en mars)

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
31 Oct 2007 17:42 #51

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Christophe,

Je sens que je ne vais pas tarder à ouvrir une bouteille du Rouvre 2005...
Je quitte l'ordinateur quelques instants pour aller à la cave ;)

Amitiés,
Thierry
31 Oct 2007 19:24 #52

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Cr: Domaine Bernard et Yann Chave: Le Rouvre 2005

CR: Le Rouvre 2005 Yann Chave

Aussitôt dit, aussitôt fait ;)

J'ai bu à table un peu de le Rouvre 2005 et me voilà face un verre devant l'écran...

Le nez est complexe et séducteur: des fruits noirs (cassis, myrtille) sur fond de framboise, avec des notes d'épices, de laurier et des touches boisées.
La bouche est remarquable: volumineuse et concentrée, riche en tannins fins, elle est savoureuse, on a l'impression d'avoir du cassis frais en bouche. Ce vin, "grand" par sa concentration, est très long, avec une finale qui a du mal à finir: les saveurs, la matière l'acidité se manifestent encore et encore. Il laisse une impression d'équilibre sur fond de puissance, l'acidité est parfaitement adaptée à la matière.

C'est effectivement très beau, Christophe a raison :)

Cordialement,
Thierry
31 Oct 2007 20:39 #53

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Nous avons bien ri ,Christophe et moi,hier soir,en allant déguster chez un ami.Nous pensions à toi,Thierry,et à ton avant-dernier message,qui,devant le commentaire enthousiaste de Christophe sur ce "Rouvre",t'avait fait quitter ton écran d'ordinateur pour te plonger dans ta cave,à la recherche du précieux flacon!

Nous avons aussi pensé à toi,devant des divines bouteilles,dont un Jamet 95 trés beau et trés pur.

Amitiés.
01 Nov 2007 12:48 #54

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Bonjour, Laurent,

Je ne peux pas retourner à la cave:
je n'ai pas Jamet 1995 ;)

Amitiés,
Thierry
01 Nov 2007 12:52 #55

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Réponse de lucien-leo sur le sujet Le Rouvre 2004

Toujours autant de plaisir de boire ce vin aux aromes de fruits rouges, poivré, de fleurs même.
La bouche est fondue , veloutée, très agréable, fine...un vrai plaisir. La finale est assez longue.
C'est un très beau vin à maturité,(tu)
Je ne vais pas me poser de questions pour sa garde, je pense que je vais "taper dedans" pendant qu'il est gourmand.

Léo
28 Déc 2007 09:48 #56

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Léo,

Je comprends ton plaisir: je connais cette belle cuvée en 2004 et en 2005 ;)

Ce soir, je n'ai pas bu le Rouvre, c'était la cuvée de base rouge en 2005, mais j'ai déjà eu beaucoup de satisfactions avec cet excellent rapport qualité/prix...

Bien cordialement,
Thierry
29 Déc 2007 22:16 #57

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Réponse de jean sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Quel est le prix de la cuvée Le Rouvre 2005 ??
merci
23 Jan 2008 12:58 #58

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Jean,

De mémoire, en 2005, la cuvée de base, 12 euros et le Rouvre, 17 euros...

Cordialement,
Thierry
23 Jan 2008 18:46 #59

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Réponse de jean sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

17 euros chez le vigneron ou chez un caviste ? Je peux avoir cette cuvée pour 15euros 80 je pense que c'est un bon prix.
23 Jan 2008 19:09 #60

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