Gigondas Domaine Raspail Ay 2005
Nez de cuir, épices, prune peu exubérant mais net.
La bouche plutôt fondue possède une rondeur et une gourmandise très agréable dans un beau volume d’ensemble. La fraîcheur mentholée s’exprime sur une matière demi-corps qui n’obère en rien le plaisir apporté pour ce vin à point. Finale de longueur correcte. Très bon. Très Bien.

Domaine Raspail-Ay - Gigondas - 2016

A l'ouverture, l'infanticide redouté se confirme. Il faut dilater ses narines pour percevoir un bouquet très timide.
8 heures plus tard, c'est mieux. Les fruits se manifestent: cerise, mûre, cassis. Une pointe d'épice douce et de grillé, quelque chose de l'eucalyptus.
La bouche déroule un fruité net, un peu poivré, fluide (à peine confituré en fin de bouteille), dans un volume généreux. L'attaque est ample, les tannins présents, encore astringents mais pas asséchants. C'est puissant, pour l'heure un tantinet rugueux, jamais lourd. L'alcool (15%) est tenu. Il y a de l' équilibre, du rythme et une jolie finale à nouveau poivrée et fruitée.
Déjà bon, surtout à table, probablement très bon dans quelques années de patience.

Dégusté lors d'un périple actuel Vosgien ici

Gigondas Raspail-Ay 2016
Vache ça c’est bon.
Je suis un inconditionnel de ce millésime dans la vallée du Rhône.
C’est un excellent vin, marqué par les fruits noirs (mûre, prune, cerise) doté d’une trame tannique solide qui présage du meilleur avenir. Ce n’est pas ni complexe ni long mais ça met un vent au Guigal, un match plié en deux minutes.
Un vin charnu, généreux et puissant.

Personnellement j’aime les Rhônes sudistes jeunes, éclatants de vigueur et de vie comme celui-ci. C’est très solide et il y’a une trame de fraîcheur (presque une sensation de rafle) ou alors c’est lié à la présence de mourvèdre !
Le cépage grenache est ici totalement maitrisé sans sensation de lourdeur ni d’alcool. Irrésistible et qui donne envie de boire !! Ça tombe bien.

Simplement addictif. 16/20

Alex

Bu à cette occasion
Domaine Raspail Ay 2006 - Gigondas
Robe bordeaux.
Nez au départ réduit qui s'ouvre sur des notes de cassis et autres fruits noirs, notes sanguine et d'herbe du maquis.
Bouche à l'attaque fluide et au déroulé linéaire qui ne décolle pas mais qui finit par chauffer.

Domaine Raspail-Ay, Gigondas, 2013

Première rencontre avec un vin de ce domaine, ouvert à la dernière minute, le vin quoique déjà expressif aromatiquement, se trouve comprimé par une amertume costaude. 
​​​​​​Le lendemain midi, le vin a respiré et est à température ambiante ce qui lui convient mieux.

Robe grenat, au disque paraîssant légèrement évolué
Le nez est expressif, sur les épices (muscade ?) les fruits noirs et une note végétale.
La bouche s'est bien détendue pour devenir plaisante, un toucher suave avec des tanins très fins et fondus dans une matière qui a gagné en finesse, l'amertume s'est quasiment dissipée, la finale et fruité et épicée, avec toujours cette touche végétale, participant à une sensation de fraîcheur.

Un vin tout à fait plaisant, qui accompagne joliment une basse côte de bœuf grillée, légèrement marinée, et des pommes de terre frites.
 

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2011

Bouteille à l'épaule pendant trois heures environ. Le vin a accompagné avec bonheur un filet mignon de porc sauce aigre-douce.

Le vin est d'un rouge sanguin sombre, avec quelques reflets dénotant une légère évolution.

Le nez est chaleureux mais gourmand sur les fruits rouges très mûrs ( fraise, framboise, cerise ) et le pruneau. Effluves d'herbes de Provence, d'épices et légère amertume du cacao.

La bouche confirme le caractère chaleureux du vin, mais sans dérive sur l'alcool. Un beau panier de fruits très mûrs tendus par une acidité encore vaillante sur des tanins assagis emporte le vin vers une finale où réapparait le chocolat amer. Petit rappel d'élevage en rétro avec une pointe de tabac. Ça manque un peu de souplesse cependant.

C'est bon sur un verre ou deux, un peu lassant ensuite.
A boire maintenant, sans se presser.
A l'aveugle je suis parti sur Bandol ! Mais comme il semble qu'il y ait du mourvèdre dans l'assemblage, l'honneur est sauf .

Gérard

 

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2007

Joli nez évolué sur les fruits noirs compotés, les épices et une pointe animale (cuir).
Délicieuse bouche glycérinée autours de la prune, la figue, le cacao : miam et re-miam sur le 1er bourguignon de l'automne.

Jamais déçu par un vin de ce domaine, toujours élégant y compris sur un millésime aussi riche que 2007.



Médéric

 

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2019

Demi-bouteille achetée le jour même pour accompagner en solo un magret sauce aux cassis et des patates sautées à l'ail.
Carafée deux bonnes heures.

Nez ouvert, fruité, épicé, chocolaté.
Attaque plutôt souple je m'attendais à plus de tanins, c'est fin.
La bouche passe vite la seconde avec une puissance certaine et une légère amertume en finale.
Il y a une relative fraîcheur dans ce vin, qui a la finesse de ne pas être astringent et dans un bel éclat aromatique.
Belle bouteille.
Bien sûr il faut impérativement manger avec.

Mon défi du jour. Assembler une assiette de tomates, pesto, anchois à l'huile, œufs durs, moutarde à l'ancienne, olives de Kalamata et la confronter à un vin rouge du Sud.



Domaine Raspail-Ay, Gigondas 2017

Arômes sur l’eucalyptus, la griottine et le pruneau, puis à l'aération des notes chaudes de garrigue, de bois brûlé, de cendre.

La bouche est raisonnablement puissante, finement tannique, sans lourdeur, non dénuée d'une certaine vivacité et à l'aromatique sur les fruits noirs. Finale et fond de verre kirsché.

Bon, et maintenant, ça dit quoi avec le plat ? Pas si mal. Pas le top, ok, mais honnêtement rien de rebutant. La difficulté c'est l'anchois (j'aurais dû ouvrir une Grange des Pères) mais tomate/pesto et dans une moindre mesure œufs durs/moutarde, avec l'apport de poivre et de piment d'Espelette, combinaient bien.

Jean

Domaine Raspail-Ay, Gigondas 2017

Bu à Cuisine et Nous à Tilff (Liège)

Robe plutôt violine claire. Nez de suite ouvert, fruits rouges chauds, fines notes épicées (garrigue) avec un fond frais.
Ca se confirme en bouche où le vin montre un équilibre plutôt frais, tannins présents mais patinés, jus corsé avec une touche de vivacité.
Savoureux et bel accord sur du chevreuil.

Julien

   

 Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2016

CR à J+1.
Robe pourpre violine, moyenne à sombre.
Des fruits rouges chauds et mûrs pour ce nez gourmand, cerise, une pointe de cassis, épicé, poivré, réglisse, garrigue avec une touche de laurier, petite note de café.
Les fruits rouges sont plus frais en bouche, c'est gourmand avec une petite note de chocolat en supplément, belle matière équilibrée, de beaux tanins mûrs, jolie longueur.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2016

Je pourrais copier/coller le commentaire d'Alain juste au-dessus tant je m'y retrouve...

Un gigot d'agneau de 7 heures me donne l'occasion de regoûter ce vin 4 ans après une première bouteille prometteuse.
Nez assez complexe, fruité entre rouge et noir, cerise/mûre/cassis, épicé, herbes aromatiques, caféiné, touche lardée (?).
Comme attendu, la bouche est puissante (pour mon palais en tout cas...), sapide, fruitée, épicée, parfaitement équilibrée par une sorte de fraîcheur mentholée. Les tanins sont mûrs, encore accrocheurs, passant sans encombre à table, tout comme les 15% annoncés qu'on sent peu en mangeant, davantage mais sans excès en dégustation pure. Finale prolongée, gourmande, toujours fraîche.
Très bien avec sans doute encore du potentiel de garde.