Bonjour, 

J'ai cherché le domaine pour poster un compte rendu de dégustation qui figurait un temps dans les sujets du Sud Ouest.
Aussi, je crée le sujet après avoir ouvert une bouteille acheté il y a for longtemps au salon des vignerons indépendants.

Christophe Avi fait souvent des salons, pour essayer de sortir son appellation du désert de méconnaissance. Dur dur quand la notoriété n'est pas au rendez vous, et encore plus de faire émerger son vin.
Je me rappelle qu'à l'époque, il ne rentabilisait même pas la location de son stand.
Compliqué!

L’AOC Brulhois a été obtenue en 2011.
Le vignoble, travaillé par 45 vignerons, représente aujourd’hui 160 ha d’exploitation. Les terres sont constituées de coteaux de graves et de plateaux, de sols sablo-caillouteux en surface et argileux en profondeur.
Tannat, malbec, fer servadou et abouriou sont associés aux merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.
Les Côtes du Brulhois, dont les « Vins noirs » étaient fort appréciés au Moyen Âge, produisent 10000 hl par an, répartis entre 45% de rouge, 40% de blancs et 15% de rosés.

Au domaine Christophe Avi produit des Cotes de Bruhlois , des Buzet, et des vins de France du lot et Garonne.
Christophe AVI issu d'une famille de vignerons, est sorti de la cave coopérative à partir de 1998, notamment pour vinifier le Buzet en vin de France.Les vins de son domaine se répartissent en trois catégories : tradition, réserve et vieille vigne. Seuls le vin rouge 2010 et le vin rosé 2011 sont pour l’instant classés en AOC Brulhois, obtenue en 2011. Le reste de la production est toujours en vin délimité de qualité supérieure (VDQS) Côtes du brulhois.

Les cépages en rouge sont le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le tannat.
Depuis 2003, le cépage appelé « Cot » ou malbec a été introduit.
le Cot est ainsi assemblé avec les autres cépages  pour donner de la structure et du fruit, il entre dans les vins de France du domaine qui a une certaine ambition, au moins celle d'émerger de cette appellation qui ne peut avoir encore les moyens d'autres appellations limitrophes. d

En blanc, nous trouvons le Colombard, le gros et le petit manseng.

Les prix sont doux,  dans l'appellation, d'une autre époque, un vin paysan...pas forcément!

Depuis 2018 le domaine est passé en conversion Biologique.

  
 

Les cépages sont le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon.
La vendange est manuelle
elle est faite à maturité après 2 sélections.Cette récolte sera mise en frigo durant 24 h puis trier manuellement grain par grain.Après 1 mois de macération, élevage en barriques neuves de 18 mois.
Pourquoi neuve? Sans doute pour nourrir une belle matière, aussi pour rechercher un boisé noble, un côté vanillé et torréfié au départ. Un style d'élevage.
Certain s'y sont essayés, ils ont eu des problèmes.
Pour d'autres, si le travail à la vigne est là, le jus au plus près du raisin, et une certaine masse tannique qui le supporte, on peut avoir une certaine élégance.
Mais aussi on peut tomber dans la lourdeur, et rendre la copie d'un vin body buildé, indigeste.

Qu'en est-il ?

Belle couleur encore rouge profonde, c'est un vin noir du Sud Ouest.
Le nez est élégant, pas de trace de bois, légèrement vanillé torréfié, sur la confiture de fruits noirs, Cerise, mûres, pruneaux et des épices nobles.
L'attaque en bouche est suave, veloutée sans être crémeuse, plutôt élégante.
La texture est agréable, les tannins et le bois sont parfaitement digérés.
C'est digeste, si le vin est servi à bonne température, 16 à 18 degrés.
Le vin est équilibré, titre 13°, pour une année chaude c'est presque étonnant.
La bouche est sur la cerise burlat, juteuse, la matière est belle.
L'acidité est là, elle délivre des arômes de confiture de vieux garçon, d'épices (cannelle), de tabac. et surprise, le vin truffe!

On aurait torché la bouteille à deux, si l'on était pas passer au Rhum plus tard; et aussi parce qu'il fallait en laissé à Madame qui rentre aujourd'hui de Guadeloupe.

Un petit vin qui a tout d'un grand, payé 3 francs six sous à l'époque et gardé quand même 10 ans en cave dans de bonnes conditions.
Franchement, j'en redemande à côté des cahors, des Bergerac et de certains Bordeaux prétentieux