Gamme:
Valentin (Chasselas)
Les Chaux (Chasselas)
Les Maladières (Chasselas)
Les Ratenets (Pinot Noir)
Gamaret
Oeil de Perdrix (rosé)

Domaine Ruedin - Cressier - Valentin 2020

Nez rayonnant de poire, minéral, et un subtil mélange d'agrumes.

La bouche est sans perlant!? Chasselas ou bien? , oui ca va bien quand même.
Joli volume en bouche, intense, porté sur les agrumes, quelques fruits blancs, un brin d'épices, une matière équilibré, une belle minéralité. 
Très bien pour l'apéro et limite gastronomie.

Dom

 

Bonjour,
merci pour l'ouverture du fil.
Sais-tu si J. Tatasciore ne vinifie que le pinot noir, ou aussi les autres cuvées ?

Hello, j'imagine qu'il vinifie toute les cuvées depuis 2020 (source Cave SA).

Domaine Ruedin - Cressier - Les Chaux 2020

Nez discret à tendance minéral.

Bouche est très citronné et minéral, avec un joli perlant qui donne un peu peps et de volume. L'acidité d'entrée de bouche s'évapore dans la longue finale minéral assez tendu.

Joli vin avec brin de complexité et désaltérant. Parfait pour ces premières grosses chaleurs. 

Dom

Domaine Ruedin - Cressier - Les Maladières 2019

Nez fin, élégant, zestes d'agrumes, minéral, floral. 

La bouche est longue, un petit gras, sans perlant. Un magnifique volume, intense avec un gros déploiement aromatique jusque dans la très longue finale minérale. Des touches herbes, lime, épices, roche... 
Un vin très intéressant avec cette petite complexité qui excite les papilles.

De loin le meilleur et plus profonds des 3 blancs du domaine.

Dom

 
 

Tatasciore a repris le domaine, il est responsable á 100% à partir du millėsime 2020 ... dixit Carl Studer 

Domaine Ruedin - Cressier - Gamaret 2020

Bouteille ouverte au débotté.
Robe violine, a tendance noir.
Nez sur les fruits frais noirs style cassis, myrtille, avec une bonne minéralité et quelques notes végétales.
La bouche est fine, sur un joli volume avec une bonne amplitude mais ca fini un peu en queue de paon qui donne une sensation d'un vin qui parait légèrement dilué. Ca repart en intensité en final prolongé par une acidité au ressenti assez faible. Pas beaucoup de fruit, ronce, comme au nez on a un mix entre la minéralité et des notes végétales. 
Un vin à l'aromatique un peu rustique mais pas du tout déplaisant.

Dom

 

Domaine Ruedin - Cressier - Ratenet 2020

Un petit perlant à l'ouverture il sera carafé une grosse heure.

Nez fruité, cassis, mûre, fumé. D'intensité moyenne il s'aplatit un peu l'aération.
La bouche est de bonne texture, souple, avec une belle amplitude. Fruité, sur la griotte, fruits rouge à l'eau de vie, très spicy et fumé. Un boisé qui ressort en finale.
Ca se boit assez bien, digeste.

Dom

 

Domaine Ruedin - Cressier - Les Haux 2020
100% Pinot noir

Ouvert 2h avant.
Nez fruité, fruits noirs/rouges, fumé, un chouilla herbacé, boisé aérien. D'intensité moyenne, c'est fin, élégant. On ressent la petite Touch de Tatasciore globalement, ca reste léger mais bien présent.
La bouche est assez fine, sur un joli volume, une intensité aromatique sur un côté herbacés, vanillé et un fruité en retrait sur la structure. Acidité est bien enveloppé. Le tout laisse une sensation un peu sucraillon. Une finale sur les herbes sèches.
Je pense qu'on est sur la cuvée phare du domaine. J'aurais bien voulu boire à l'aveugle, mais attention la bouteille est quand même reconnaissable et similaire celle utilisé pour les Rochettes.

Dom

 

 Domaine Ruedin - Cressier - Les Haux 2020

à peine reçu et bu un peu à la sauvage sans aucune préparation ni aération
Un peu dėçu je dois bien le reconnaître
un poil sucraillon comme tu dis ... tout comme les Ratenets d'ailleurs
perso je le trouve tout de même bien moins élégant que le vv du Domaine de la Rochette.

Sur le fruit primaire un peu débridé d'une jeunesse trop fougueuse
Je laisse maintenant les bt restantes reposer, peut-être qu'après 1 année ou 2 il se mettra en place 

Le ZWTG à Fribourg à deux


Domaine Ruedin, Ratenets 2020 de Jacques Tatasciore

Claudius
J'ai dernièrement été sévère avec ce vin, un peu trop je pense. Il n'atteint sa vitesse de croisière qu'après 24 d'ouverture et il faut le servir frais.
Fruit riche ample et sensuel, servi à température idoine, c'est très bon et on évite l’écueil du sucraillon.
Ici aussi superbe rel qualité / prix.

Domaine Ruedin, Oeil de Perdrix Valentin 2022

Rosé de pinot noir

Magnifique robe saumoné/rose.
Nez d'intensité moyenne sur les petits fruits rouges, de petits agrumes exotiques, épices. Frais et engageant.
Volume moyen mais l'intensité aromatique en fin de bouche très fruité, épicés donne beaucoup de plaisirs à boire ce rosé. Equilibré, rafraichissant. Un rosé délicat pour l'apéro.

Dom