Enderle & Moll, Pinot Noir « Liaison » 2016
12,5°

Œil : rubis orangé très clair et translucide, on dirait presque un rosé.

Nez : intensité moyenne, bouquet délicat sur la fraise et la rose, touche fumée, un peu de ronce et de cannelle.

Bouche : attaque fraîche et douce sur la fraise, milieu de bouche sur le trio fruit/ronce/cannelle perçu au nez, volume modéré mais pas de creux. Finale effilée, légère amertume, tanins fins. Persistance moyenne (+), sur la finesse, réto-olfaction sur la fraise et la rose.

À l’aération, le bouquet comme la bouche partent sur l’orange sanguine et le pot-pourri, c'est superbe, et la texture prend un peu de volume en restant aérienne.
Seul bémol, après quelques heures l’acidité commence à dominer la bouche, rendant l’ensemble un peu fluet.

Belle découverte, pour amateurs de finesse et probablement à consommer rapidement avant que cette finesse ne confine à la maigreur.

Bu lors de cette dégustation.

Weingut Enderle und Moll - Liaison Pinot Noir 2018
Nez peu engageant avec un fruit abîmé avec de la colle, vinaigre, fruit oxydé, boisé, toasté.
Immonde en bouche avec colle et vinaigre mélangé à un jus de planche.
Beurk. 2 bouteilles ouvertes.

Bu lors de cette dégustation.

Weingut Enderle und Moll - Pinot à Trois 2018
Nez pas net avec de la colle et du vinaigre, fruit oxydé. Il y a quand même de la cerise, pousse de ronce. Pas folichon quand même.
Bouche avec de la mâche et une belle concentration, mais le côté colle, vinaigre prend le dessus. Boisé ravageur.
Beurk. 2 bouteilles ouvertes.