Bodega Cerrón, Los Yesares, D.O. Jumilla 2021   

issu de cette dégustation

100% mourvèdre.
 Vignes de 1942 plantées à 920 mètres d’altitude sur des sols calcaires, silex et sable. 

La robe est moyennement foncée, tirant sur le carmin. Le nez développe des notes expressives de fruits rouges, de jus de viande,  un peu sanguine et un boisé élégant.
La bouche attaque sur ce côté sanguin juteux, avant qu’elle ne s’équilibre et gagne en élégance et matière. La finale se montre plus tannique en l’état.
Globalement, c’est un vin qui démontre une belle profondeur et dont l’avenir est devant lui.
C’était un petit infanticide que d’ouvrir ce vin,  mais je souhaitais le découvrir du fait de sa réputation.
S’il n’est pas aussi en place en l’état que le Pepe Mendoza,  il a une allonge et une élégance naturelle qui laisse présager d’un grand avenir. Très bien en l’état, il devrait devenir top d’ici quelques années…Le plus compliqué restant d’en retrouver.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Bodega Cerron (Murcie), DO Jumilla La Servil 2021 : domaine familial de 30ha, bio depuis 1989 et bioD 2021, 95% mourvèdre 5% vieux cépages locaux. vignes de 1954 non greffées, 960m d’altitude, sols calcaires. Egrappé à 80%, fermentation en cuve bois, élevage en foudres 14 mois. Non collé, non filtré, 40mg SO2 total.       Couleur sombre derrière les grenaches, nez de fruits noirs, réglisse, cuir, violette. Très belle bouche qui semble très fine pour un jeune mourvèdre, avec une acidité haute (ph 3,4) qui équilibre bien les 14,9% d’alcool, vraie sensation minérale et calcaire, pas beaucoup de rondeur, mais de l’allonge et de la fraîcheur, très beau style. TB+.