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Parfum d'Italie...
- JulienM
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Parfum d'Italie... a été créé par JulienM
Me revoilà pour soir dans mon restaurant italien préféré, le moulin, ce soir repas entre amis et belle dégustation sont au menu.
Comme le maître de maison est un passionné de vin, nous oublions la carte des vins et voyageons avec lui en toute confiance...
En entrée:
Villa Raiano Falanghina del beneventano IGT 2004 région de Naples:
sans conteste un de mes blancs de plaisir préféré, belle robe or aux nez d'agrumes et de fleurs, possédant une bouche ample et grasse en bouche et finissant d'une manière équilibrée; une merveille
Le plat: carpaccio de boeuf,roquette,copeaux de parmesan et huile de truffe.
En plat principal:
Korem Isola dei Nuraghi IGT Sardaigne 1998:
Quel rouge, méconnu à tort, robe rubis, premier nez de cerises à l'alcool évoluant par la suite vers des notes cacaotées et de cannelle, épicées au final en bouche c'est crescendo on retrouve la cerise, c'est un vin tout en longueur, magnifique, c'est la seconde fois que je goûte ce vin et tjrs autant de plaisir.
Le plat: magret de canard flambé au calvados et pommes-cannelles.
Pour le plaisir, proposé par le sommelier Gäetan:
Boccadigabbia Saltipicchio IGT Marche 1999:
Belle surprise proposée par notre hôte qui nous amène un vin presqu'exclusivement composé de sangiovese, au nez très fruits rouges et épices, on sent le vin précis et travaillé, en bouche on retrouve la praline mon chéri ce côté cerise-chocolat déjà senti en moindre mesure dans le vin précédent, en bouche une splendide longueur et un bel équilibre ponctuent ce magnifique moment.
Pour le Final:
Sant'Antimo Rosso di Montalcino 2002:
Un bien joli vin proposé en final par Gäetan, plus jeune que les précédents mais s'exprimant d'aussi belle manière, belle robe rubis profond, aux nez panier de fruits rouges et mûres, en bouche quelle accroche le vin tient aux joues et envoûte le palais de fruits rouge, la structure est encore bien présente, un vin excellent qui atteindra sans doute son apogée dans deux-trois ans.
Après tout cela que dire de plus, si ce n'est remercier notre hôte qui nous a encore choyé comme de coutume.
Amicalement,
JULIENM
Comme le maître de maison est un passionné de vin, nous oublions la carte des vins et voyageons avec lui en toute confiance...
En entrée:
Villa Raiano Falanghina del beneventano IGT 2004 région de Naples:
sans conteste un de mes blancs de plaisir préféré, belle robe or aux nez d'agrumes et de fleurs, possédant une bouche ample et grasse en bouche et finissant d'une manière équilibrée; une merveille
Le plat: carpaccio de boeuf,roquette,copeaux de parmesan et huile de truffe.
En plat principal:
Korem Isola dei Nuraghi IGT Sardaigne 1998:
Quel rouge, méconnu à tort, robe rubis, premier nez de cerises à l'alcool évoluant par la suite vers des notes cacaotées et de cannelle, épicées au final en bouche c'est crescendo on retrouve la cerise, c'est un vin tout en longueur, magnifique, c'est la seconde fois que je goûte ce vin et tjrs autant de plaisir.
Le plat: magret de canard flambé au calvados et pommes-cannelles.
Pour le plaisir, proposé par le sommelier Gäetan:
Boccadigabbia Saltipicchio IGT Marche 1999:
Belle surprise proposée par notre hôte qui nous amène un vin presqu'exclusivement composé de sangiovese, au nez très fruits rouges et épices, on sent le vin précis et travaillé, en bouche on retrouve la praline mon chéri ce côté cerise-chocolat déjà senti en moindre mesure dans le vin précédent, en bouche une splendide longueur et un bel équilibre ponctuent ce magnifique moment.
Pour le Final:
Sant'Antimo Rosso di Montalcino 2002:
Un bien joli vin proposé en final par Gäetan, plus jeune que les précédents mais s'exprimant d'aussi belle manière, belle robe rubis profond, aux nez panier de fruits rouges et mûres, en bouche quelle accroche le vin tient aux joues et envoûte le palais de fruits rouge, la structure est encore bien présente, un vin excellent qui atteindra sans doute son apogée dans deux-trois ans.
Après tout cela que dire de plus, si ce n'est remercier notre hôte qui nous a encore choyé comme de coutume.
Amicalement,
JULIENM
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