Encore une, me voilà ayant réuni autour de la table douze convives, aussi impatient que moi de déguster une partie du haut du panier italiens.Voici donc le déroulement de cette soirée...

Après un agréable spumante millésimé 2000 de la Maison Bruno Giacosa (100% pinot noir), il manquait toutefois un peu d'acidité, et une mise en bouche d'un ravioli ricotta truffé nous allions entrer dans le vif du sujet:

LES BLANCS:

1) Coffe'le Soave 2004 - Vénétie

Une agréable surprise, une robe limpide, un vin frais aux senteurs exotiques, d'agrumes et d'ananas, belle attaque en bouche mais finissant un peu court.

2) Bruno Giacosa Roero Arneis 2004 - Piémont

J'étais assez curieux de découvrir ce vin typique, une robe or, un nez assez tendu, minéral et exotique, attaque vive en bouche, plus long que le précédent, j'ai aimé.

Ces deux vins accompagnaient l'entrée: Saumon roulé aux légumes.

3) Livio Felluga - "Terre Alte"(grande cuvée tricépage tocai-pinot gris- sauvignon) - 1999 Frioul

Exceptionnel, certainement à ce jour la plus belle finesse dégustée danns un blanc d'Italie pour moi, une robe cristalline annonce un nez plus fermé mais d'où s'évaporent quelques effluves florales et d'agrumes entremêlées de pointes de beurre et de vanille, la bouche ample équilibrée sublime le tout;magnifique.

4)Antinori - Cervaro della Sala - IGT Umbria- 2001 (Chardonnay-Grechetto)

Autre grand blanc, d'ombrie cette fois, une robe or jaune, un nez assez boisé et exotique, grillé aussi, la bouche ample et accrocheuse nettement mois sur la finesse que le précédent, c'est un style.

Dégustés sur a) Fusilli à la Toscane et entremets de pleurotes au Xeres.

LES ROUGES

5) La Carraia - "Fobiano 98"- IGT Umbria (70%merlot - 30% cabernet)

Vinifié par Cottarella un maestro du merlot, ce vin ne décoit pas, une belle robe rubis, un nez de petits fruits rouge et d'épices avec un pointe de bois lui conférant noblesse et droiture et une précision remarquable en bouche, un tot beau vin de plaisir.

6) Argiolas - "TURRIGA 98" - IGT Sardaigne (sangiovese, carignano, cannonau, bovale)
Le seigneur de sardaigne, une robe sombre, un nez plus animal et sauvage assez typique de la sardaigne, avec par la suite des senteurs de baies et d'épices, en bouche puissance et longueur sont les maîtres mots.

Dégustés avec : Gratin montagnard au speck du Tyrol.

7)Antinori - "Tignanello 98" - IGT Toscana (80% sangiovese et cabernet)

Le plus Toscan des Supertuscans, une belle robe rubis, un nez, une palette même de fruits rouges au départ, de poivre et de cannelle ensuite et arrivant au fleurs pour en finir, c'est un réel plaisir à respirer, en bouche fraîcheur, équilibre et longueur font bon ménage, un excellent vin pour l'instant en tête des sondages.

8)Antinori - "SOLAIA 98" - IGT Toscana (80%cabernet 20% sangiovese)

On poursuit la série avec ce vin qui a une robe sombre, le nez est assez fermé encore, on dénote un boisé noble, une odeur de poivron, et de torréfié, en bouche une structure tannique encore présente, une belle longueur, bien mais ce n'est pas mon préféré.

Dégustés avec: Filet pur au pesto rosso, roquette et pignons de pins.

Le dernier duo:

9) Tenuta San Guido "Sassicaia 2000"DOC Bolgheri (80% cab sauvignon - 20% cab franc)

Quel plaisir, pour moi, le gagnant de la soirée, robe superbe, un nez exprimant une finesse exceptionnelle, la mûre au nez melée de touches boisée, tantôt sauvage tantôt épicé, quelle complexité!!
La bouche équilibrée et longue, on a pas envie de treminer son verre tellement que c'est bon, un plaisir d'épicurien.

10)Antinori - "Ornellaia 98" - DOC Bolgheri (70% cabernet - 30% merlot)

Un autre monstre de la viticulture italienne, mais il faudra de la patience, une robe sombre, impénétrable, un nez plus fermé que son prédécesseur, grillé, boisé, fruits rouges et paprika, odeur de tabac également, en bouche, quelle puissance et quelle structure, mais il faut l'attendre, en plaisir immédiat j'ai préféré Sassicaia, de toute façon à ce niveau c'est un peu chicaner.

Dégustés avec une assiette de fromages italiens régionaux.

En bref le trio gagnant:

1) Sassicaia 2) Tignanello 3) Ornellaia.

Le mot de la fin, belle soirée avec les amis (je pense que d'autre CR suivront), plaisir pris et spaghettis...

Amitiés,

JulienM

"IN VINO VERITAS"

Superbe degustation effectivement ! Merci pour ce CR !

En effet, superbe dégustation ! J'en suis heureux, car j'ai le tiercé gagnant en cave ! Mais à ce jour je n'ai dégusté que l'Ornellaia 98 , SUBLIME !!!!

Cordialement

Aidan, tu as bien de la chance d'avoir le tiercé en cave, je pensais qu'ils seraient un peu jeune, mais à part l'ornellaia, les deux autres étaient vraiment déjà superbes...

Amitiés,

JulienM

Je suis nouveau sur ce forum.

J'ai eu l'énorme chance de participer à la gigantesque dégustation chez Julien.
Je voudrais tout d'abord le remercier de m'avoir invité. Quel accueil.J'ai rencontré des gens chouettes.

Je connaissais pas les vins italiens et là je dois dire que c'était super. Il faut bien reconnaître que nous avions à faire à de véritables bêtes de combats.

Avec le niveau des vins proposés, difficile de pas les aimer.

J'espère renouveler cette expérience. C'était super de déguster et d'en discuter.

Faut dire aussi que j'étais avec des bêtes (heeeuuuu des connaisseurs, c'est plus adapté).

Vivement la prochaine et encore merçi.

Oli un novice qui veut apprendre

Julien nous a effectivement sorti de sa botte secrète quelques bouteilles exceptionnelles, parmi les plus réputées d'Italie, pour une dégustation de très haut niveau, la plus relevée en ce qui me concerne pour ce pays que je connais malheureusement encore très mal.

La liste des vins est connue.
Les blancs sont dégustés bouteilles découvertes, non carafés, les rouges sont dégustés à l’aveugle après un passage en carafe.
Nous dégustons les vins par série de deux, d’abord seuls, puis accompagnés d’un plat.



La soirée commence par la dégustation d’un mousseux accompagné d’un ravioli aux truffes.

Bruno Giacosa – Spumante Extra Brut 2000 - ***
Elaboré à partir de pinot noir exclusivement, il présente une robe jaune paille avec des bulles d’une belle finesse. Au nez, il délivre des notes de pommes, de fruits rouges et de sous-bois. Il se montre très vineux en bouche, ample, mais manque malheureusement un peu d’acidité. La finale est de longueur moyenne.

LES BLANCS

Les deux premiers vins sont présentés sur un roulé de saumon aux légumes de saison, sauce aux herbes.

Coffele – Ca’Visco – Soave Classico DOC 2004 - ***(*)
Issu du cépage garganega, il se présente sous une belle robe jaune paille. Le nez est fruité, sur l’ananas et le pamplemousse, sans boisé perceptible, avec quelques notes d’anis. En bouche, l’attaque est franche, puis le vin gagne en gras et en volume tout en restant bien équilibré. La finale est d’une longueur correcte. J’ai bien aimé.

Bruno Giacosa – Roero Arneis DOC 2004 - ***(*)
La robe est semblable au précédent. Au nez, on a également l’impression d’un air de famille alors que tant la région (ici le Piémont) que le cépage (arneis) sont différents. Celui-ci semble cependant un pu plus flatteur, avec un fruité un peu plus exotique et un côté floral plus net.
En bouche, il se montre gras, ample, avec peut-être un léger déficit en acidité qui semble provoquer un petit creux en milieu de bouche, mais la longueur est par contre d’un bon niveau. Même si j’aurais préféré un peu plus de peps, ce vin offre tout de même beaucoup de plaisir.

La série suivante accompagnera une petite assiette de pleurotes au vinaigre de Xérès, poireaux et carottes, suivie de fusilli à la Toscane.

Livio Felluga – Terre alte – Colli Orientali del Friuli DOC 1999 - ****(*)
La robe est d’un beau jaune or pâle. Le nez, au départ sur la réserve, présente des notes de fruits secs, d’écorce d’agrumes, de fleurs, avec une petite touche vanillée et beurrée. La bouche est remarquable d’équilibre, avec une attaque fraîche, que le gras tentera de dompter, mais sans y parvenir, avec un retour magistral de l’acidité dans la très longue finale. Un superbe vin, qui a encore de beaux et longs jours devant lui. Mon préféré de la série des blancs, et de loin !

Antinori – Castella della Sala – Cervaro della Sala – IGT Umbria 2001 - ****
La robe est plus intense et plus dorée que celle du précédent. Le nez, flatteur, est marqué par le bois, la vanille et les épices, accompagnés de notes exotiques, de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est précise, le corps est volumineux et gras, mais la finale semble, par rapport au précédent, un peu molle et moins longue. A ce stade, il se montre cependant très agréable à boire, mais ne gagnera à mon sens rien à vieillir.

LES ROUGES

La première série accompagne un gratin montagnard au speck du Tyrol

La Carraia – Fobiano – IGT Ombrie 1998 - ****
Il s’agit d’un assemblage de merlot (70 %) et de cabernet franc (30 %). La robe est de belle profondeur avec des reflets rubis. Le nez est sanguin, avec des notes de fruits noirs, de poivrons bien mûrs et de torréfaction, dans un style qui évoque irrésistiblement le Bordelais (avec la maturité en plus… ). La bouche fait montre d’une très belle fraîcheur, avec un style tout en finesse, un équilibre superbe et une belle longueur. Elle commence bien cette série de rouges !

Argiolas – Turriga – IGT Isola dei Nuraghi 1998 - ****(*)
Assemblage de sangiovese, canonau, carignano et bovale sardo, ce magnifique vin sarde présente une robe intense aux reflets grenats. Le nez est complexe et mûr, sur les fruits noirs, le café, le chocolat, le cuir, la réglisse et l’écorce d’orange. La bouche est ample, puissante, tout en restant remarquablement équilibrée et longue. J’adore !

Comme on a une petite faim, la maîtresse de maison nous sert un Chateaubriand, tagliatelles au pesto rosso, roquette et pignons de pin. Même pas bon…

Antinori – Tignanello – IGT Tosane 1998 - ****(*)
Un super Toscan qui ne sacrifie pas à la mode bordelaise, puisqu’il contient 80 % de sangiovese, complété par 15 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc. La robe est d’intensité moyenne, avec des reflets rubis tirant sur le grenat. Le nez est sauvage, torréfié, épicé, avec des notes de fruits noirs très mûrs. Après une belle attaque toute en fraîcheur, le vin se montre d’une grande finesse, remarquablement équilibré, avec des tannins encore bien présents mais d’une texture suave. Très belle longueur. Superbe !

Antinori – Soliaia – IGT Toscana 1998 - ****
Le sangiovese se fait ici discret (20%) et laisse la part belle au cabernet sauvignon (75%), complété d’un peu de cabernet franc (5%).
La robe est intense aux reflets rubis. Le nez, moins sauvage, peut-être un peu plus flatteur pour les dégustateurs habitués aux vins de Bordeaux, est marqué par le poivron très mûr, le cassis, avec des notes de fumée, de bois de santal et de réglisse. Attaque en bouche franche, de la finesse, du volume, une finale marquée par des tannins encore imposants, qui me semblent à la limite de la sécheresse. Très belle longueur. Peut-être, sans doute même, cueilli un peu jeune, je lui préfère à ce stade son compagnon d’écurie.

Un petit plateau de fromages italiens accompagnera la série suivante

Tenuta San Guido – Sassicaia – Bolgheri DOC 2000 - *****
La robe est d’intensité moyenne, aux reflets rubis. Le nez est magnifique de complexité, évoluant sans cesse et délivrant des notes lactées, fumées, légèrement animales, avec des fruits secs, des fruits noirs, de l’écorce d’orange et un boisé sur la noix de coco qui a le bon ton de rester en retrait. La bouche est grandiose, toute en finesse, fraîche, remarquablement équilibrée et longue, en un mot parfaite. Quand je pense que j’avais déjà dégusté ce vin il y a deux et que j’étais passé complètement à côté… Un grand vin dans toute son évidence.

Antinori – Ornelaia – Bolgheri DOC 1998 - ****(*)
La robe est intense aux reflets rubis. Le nez est très marqué par le poivron rouge, assez peu complexe à ce stade, avec néanmoins quelques notes de fruits noirs et de sous-bois. Après une attaque souple, le vin se montre d’une puissance phénoménale, écrasant tout sur son passage, sauf le souvenir de la grande finesse de son concurrent direct…
Mais il ne faut pas faire la fine bouche, Ornelaia est un vin remarquable qui parvient, malgré sa puissance, à conserver un grand équilibre et est doté d’une longueur qui n’a rien à envier à quiconque.

Nous aurons encore droit au dessert, à un Barolo dont j’ai oublié le nom et qui a eu du mal à montrer qu’il existait après une telle série, et à un très beau Raï 2001 de Murfatlar, liquoreux roumain au rapport qualité-prix exemplaire, dont Julien serait bien inspiré de me trouver 6 bouteilles rapidement sous peine de représailles sanglantes…

Au final, une magnifique soirée concoctée par un amoureux de l’Italie et de ses vins. Au vu de ce qu’on a pu boire, comme je le comprends !

Luc

Luc,

merci pour ce superbe CR, je te promets que je cherche très fortttt pour le RAI,

Oli, c'est super que tu sois intervenu pour ta première sur le site, c'est avec plaisir qu'on remettra çà!!

Amitiés,

JULIEN

Superbe série ... avec les super-toscans célèbres ...

un souvenir :

un bon IGT Chardonnay-Ribolla Gialla delle Venezie – Livio Felluga – Shàrjs 2000 (15/20) aux gôuts subtils : menthe, mirabelle, noisette.

J'ai eu l'occasion de goûter le même turriga 2000, mais pourtant je le trouver "disproportionné" voir même lourd
c'est fou ça, comme un même vin peut se montrer sous différent jour!

En tous cas, ça c'est une dégustation comme je les aime :-)
très beau compte rendu!

Alfonso

Sardegna, Argiolas "Turriga" 1994 - mai 2000
Note moyenne : 16 - Prix : 148 F• Robe intense, rubis profond.
• Nez puissant et complexe, fruit mûr, poivre, café, pain grillé, pointe animale ; expression racée et "classique", presque bordelaise.
• Matière riche et structurée, fortement extraite et marquée par l'élevage, forte maturité du fruit (trace de sucrosité), finale longue et tannique ; l'ensemble est cohérent et harmonieux, jeune encore.


Argiolas, Isola dei Nuraghi IGT “Turriga” 1995
DS : 13,5 - PP : 16 - PC : 13-14 ??? . avril 2002
• Robe dense, peu évoluée.
• Premier nez très boisé avec des nuances de farine de châtaigne, de café, de caramel, l’aération apporte du chocolat et de la rose fanée.
• Matière dense, grain fin, longue et fraîche finale, l’équilibre structurel est atteint ; mais on cherche le fruit, comme au nez il est puissamment masqué par l’élevage (goût “pâteux” de caramel, de chocolat). Davantage encore que le précédent ce vin ambitieux partage les dégustateurs.