Castello Vicchiomaggio, Chianti Classico

Propriété de John Matta, élu Italian Winemaker of the Year en 1997, 2002 et 2005 à l'International Wine and Spirit Competition.

Domaine découvert lors de nos vacances dans la région en 2008 et dégusté au cantine de Greve in Chianti (superbe oenoteca où, avec une carte à puce, on peut déguster des petits IGT aux super toscans à diverses "fontaines à vin", plus d'info ici ).

Le domaine se situe à Greve in Chianti, au coeur de la zone Chianti Classico. La propriété s'étend sur 130 ha (dont je ne sais pas combien sont plantés) et fait aussi agri-tourisme et restaurant.

Plus d'info sur le site web du domaine .

Castello Vicchiomaggio / Agostino Petri Riserva, Chianti Classico, 2005

Assemblage : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Cabernet Sauvignon
Elevage en fûts de 225 l pendant six mois, et ensuite dans de grands contenants de 25-75 hl pendant neuf autres mois.

Bouteille simplement épaulée 1/2 h avant service.
Nez sur la cerise et la prune côté fruit, avec quelques notes évolutives un peu pruneau. Se manifestent aussi la cannelle, la truffe, des notes sanguines et quelques légères effluves épicées. C'est très fin.
En bouche, la matière est encore un peu serrée, en retenue, mais les tanins sont souples et soyeux et la complexité du vin se marie très bien au pintadeau farci aux champignons. La finale est de belle longueur, fraîche, l'acidité étant encore assez marquée.
Un joli Chianti Classico qui, à mon avis, commence seulement à s'ouvrir et a encore plusieurs années devant lui.
A noter que le fond de bouteille terminé le lendemain était encore un cran au dessus, l'aération lui fait du bien.

J'aime bien certains vins du domaine comme cet Agostini Petri Riserva que j'ai dégusté sur les millésimes 2003, 2004 et 2005. Un 1998 dégusté il y a quelques mois nous avait enchanté et était une preuve de la bonne évolution de ce vin.
J'ai le même sentiment pour le Ripa Delle Mandorle même si dans ce cas-ci je n'ai pas dégusté de vieux millésimes.

Par contre je suis moins fans des vins aux élevages plus poussés comme le Riserva La Prima et Ripa delle More. Ok, je n'ai pas goûté des vieux millésimes.
Pour mon petit palais, les élevages longs en barriques neuves ne sont pas terribles. Je trouve que cela défigure le Sangiovese. J'ai toujours préféré les vins soit en botti (tonneaux de chênes slovènes), soit si il y a barriques avec une faible proportion de fûts neufs.

Extrait de la soirée Viva il gallo nero, soirée Chianti Classico !

[size=x-large]Castello Vicchiomaggio, Agostino Petri, Chianti Classico Riserva, 2005[/size]

Robe à nouveau assez foncée, légères traces d'évolution sur le bord du disque.
Le nez est expressif sur les fruits noirs, les épices et des notes empyreumatiques. Joli nez, fin.
La bouche est d'une grande finesse, les tanins veloutés, la matière est puissante, mais contenue et le tout s'étire avec une acidité mûre dans une superbe finale.
17/20

Extrait de la soirée Viva il gallo nero, soirée Chianti Classico !

[size=x-large]Castello Vicchiomaggio, Agostino Petri, Chianti Classico Riserva, 2005[/size]

Robe à nouveau assez foncée, légères traces d'évolution sur le bord du disque.
Le nez est expressif sur les fruits noirs, les épices et des notes empyreumatiques. Joli nez, fin.
La bouche est d'une grande finesse, les tanins veloutés, la matière est puissante, mais contenue et le tout s'étire avec une acidité mûre dans une superbe finale.
17/20

Tenuta Castello Vicchiomaggio Chianti Classico Riserva Agostino Petri 2016Bouquet encore marqué par un élevage non démonstratif mais présent sur la créosote et le café. Les fruits s’expriment derrière avec discrétion. C’est assez fermé et actuellement peu complexe aromatiquement malgré une pointe d’épice qui se manifeste par moment. La bouche est bien construite, équilibrée et concentrée, avec des tanins gras et mûrs à fondre. Fin de bouche épicée avec de la framboise cuite derrière les notes boisées. Bonne persistance mais l’ensemble, aux airs ténébreux, manque à ce stade d’élan et de charme.

Pierre