Mer Soleil Chardonnay Silver Unoaked 2006
Santa Lucia Highlands, Monterey, Central Coast, California, USA 14°

Voilà un chardonnay Californien intéressant. Premièrement pas de bois, élevage en cuve, et cela se voit, ou plutôt se sent.

Pour donner toute son expression la bouteille est passée en carafe 2 heures. A l'ouverture, c'est légèrement perlant. Cela disparaît totalement après aération. Le vin s'ouvre et les arômes se développent.

Robe jaune clair. Reflets verts.
Beau nez sur la fraîcheur avec des arômes d'agrumes dominés par le citron, de fruits avec de la pomme verte, et florales, et quelles notes de miel.

En bouche, belle attaque, vive, avec du volume. Minéralité et fraîcheur sont au rendez-vous, ce qui n'est pas pour me déplaire. C'est fin.
Les arômes restent en bouche, et la structure acide donne de la longueur. Grande longueur même sur la minéralité et des arômes d'agrumes et floraux.

J'aime vraiment beaucoup ce vin.

Bon je suis sous le charme.

Didier