Bonjour,

Je souhaite élargir ma cave et y apporter un peu de soleil californien.
Lors d'un séjour aux USA, j'ai eu l'occasion de gouter quelques bon Cab de Napa ( au milieu de quelques autres jus de planche franchement pas terribles) mais ma mémoire de poisson rouge a encore frappe et plus moyen de me souvenir des noms.
Après quelques recherches sur le site, j'ai note deux domaines (entres autres) : l'aventure et Ridge.

Auriez vous d'autres domaines à conseiller ?

Merci d'avance pour vos conseils

Yannic

Salut Yannic,

Ouvert le w-end dernier(tu as reçu mon mail;)) un Spring Mountain Réserve 1999(67% Cab Sauv, 14% Merlot,14% P.Verdot et 5% Cab Franc), tout simplement délicieux(tu) Un vin riche, complexe, arrivé à maturité mais avec encore quelques années devant lui, bref une merveilleuse découverte:)o
Amitiés,

Christophe

Exact Christophe, j'avais note le Chardonnay de Ridge mais pas celui-la

Merci du rappel

Yannic

Si cela t'interresse, je peux encore m'en procurer quelques bouteillesB)

Christophe

Yannic
Personnelement je peux te conseiller les domaine suivant :
Shafer !!!!
Araujo
Ch.St.Jean
Peter Michael " Les Pavots" - certes, c'est un assemblage, mais tjs ( 3 millésimes bus) Exceptionnel !
Clos du Val - c'est pas cher du tout et très bien fait.
Beringer - pas cher & bien fait
Caymus - c'est cher (c.spéc.) mais ... - !!!!!!!!
Dominus (méritage)
Tu cherche des Cab Sauv 100% ou des assemblages bordelais ?
Cher, pas cher ?
Si tu voyage en USA t'as des moyens je suppose
...Staglin, Bryant, Harlan Estate, Screaming Eagle, Sloan,-D etc,etc...

Merci Belyrus pour ta réponse très intéressante

Pour répondre a ta question, je voyage de temps en temps aux USA pour le boulot, disons que c'est plutôt mon employeur qui a les moyens ;-)

Les derniers domaines cites sont me semble t il dans des catégories de prix très (trop) élèves.
Je ne cherche pas forcément de 100% Cab mais a dominante quand même dans une gamme de prix de 25 à 60€, ce qui a l'air de correspondre avec les domaines que tu cites.

Encore merci

Yannic

Il y a un site (gratuit?) qui s'appele Connoisseurs' Guide to California Wines.
Ainsi on a le chance encore qqs jours d'avoir un access libre au WS,
ainsi un site +/- gratuit de S.Tanzer - wineaccess.com - tu peux y trouver les notes/commentaires sur certaines vins de Californie.
Je suis pas sûr que à 25 € tu trouvera un grand vin, mais tout est possible...
Personnellement, je préfére que des vins qui offrent des emotions, et non des vins de repas. Mais si tu cherche des vins pour boire à table, pourquoi pas, 25-60 € - une bonne categorie avec de qqs grands noms de Californie.
Pour un exemple : Top 100 du Ws 2010 : le N° 5 - Altamura Cabernet Sauvignon Napa Valley 2007 96 points / $85 3,000 cases made
85 $ = ~60 € (je suis pas sûr), mais il sera vite épuisé, je crois

Quand je dis 25-60€ c'est pour donner une fourchette et me fixer une limite.
Mais tu as raison , je pense effectivement que la fourchette se situera plutôt entre 40 - 60€ pour ce que je cherche.

Yannic

Il a des perles notamment si on sait les attendre

Ridge Monte Bello mais attention il faut au moins 10 ans
L'Aventure
Peter Michael
Beaulieu George Latour Private Reserve surtout des annees 70-80
Stag Leaps Cask23 des annees 70-80
Montelena annees 70-80
Dominus

Ne pas hesiter avec Chateau St Michelle d'un bon rapport Q/P

Rivers Marie Cab mais difficile a trouve, sinon les Pinot Noir.

Apres les bombes Staglin, Diamond Creek, Heitz, Caymus, Shafer, Harlan, Silver Oak, Abreu, Joseph Phelps Insignia, Viader, Bryant, Screaming Eagle (tres cher)....
Le probleme des bombes, c'est le manque d'equilibre, mais bon tous les gouts sont dans la nature.

En Pinot Rhys vient d'obtenir la plus haute note donner par Allen Meadows a un Pinot USA avec 95, sinon tjs en Pinot Archery Summit, Cristom, Ant Hill Farm, Copain (en Syrah aussi), Argyle, Williams Seylem...

En type Rhodanien Tablas Creek vineyard

Chardonnay Kistler et Peter Michael

Didier

J'ai oublie dans la categorie Syrah / Grenache SQN ou Sine Qua Non, cela reste dans la categorie bombe, mais quelles bombes!

Des blancs a ne pas negliger, superbes!

Didier

Didier,

t'es dur avec les SQN, c'est introuvable et en tout cas pas dans les prix de notre ami

Je confirme pour

- Beaulieu Vineyard, George de Latour. Bu un 78 cette semaine sur un lièvre à la royal, c'était... royal
- Dominus, il y a deux semaines, le 92 a fait presque jeu égal avec Petrus 92 (en grande forme). Il sont tous les deux vinifiés par Moueix
- Stag's leap Cask 23. Il me semble que nous avions bu lors d'un diner un 83 vs Margaux 83, c'était quand même un beau moment

De très grands vins, donc, loin de l'idée qu'on se fait a priori des vins du nouveau monde;

En Pinot Noir, il y a aussi Kosta Brown, très bien noté un peu partout. Jamais gouté, mais les équilibres, d'après ce que je comprends, ne sont pas tout à fait bourguignons.

Effectivement Nicolas pour SQN, c'est pas facile! on s'en fera une ou 2 dans quelques temps

Je me rappelle tres bien du Stag Leap vs Margaux, c'etait exceptionnel, dans la meme categorie Beaulieu George Latour Private Reserve 84, c'est tres grand!

Kosta Brown, j'en ai une ou deux mais pas encore degustees, je te ferai signe, mais je pense que l'on est sur une bombe bien loin du Pinot elegant!

Didier

J'avais bien remarqué SQN pendant mes recherches, mais j'avais également remarque que mon portefeuille me le déconseillait ..

Cela dit, merci a tous les 2 pour vos précieux conseils.

Yannic.