Bonjour

Si l'on retire arbitrairement les blancs liquoreux et les champagnes et si vous devez donner votre avis , quelles sont , pour vous , les cinq plus belles appellations de vin blanc sec et dans ces appellations les meilleurs domaines ...

Je sais que je vais en faire X( certains , mais ne connaissant pas trop le vin blanc vos réponses m'intéressent ...

Merci à tous

jpierre

Est-ce pour toi dans un but de découvrir le vin blanc ?

Cordialement,JU

tout à fait

jpierre

Riesling grand cru, on doit bien en trouver cinq différents !

Plaisanterie mise à part, je crois sincèrement que c'est là que l'on trouve les plus beaux secs.
Chablis grand cru donne d'immenses vins également.
Pour ce qui est des autres appellations bourguignonnes et du chardonnay en côte de beaune, il y avait une sorte de consensus autrefois qui en faisait le cépage roi sur sa terre de prédilection, il me semble que la mode passe ...
Je n'ai guère de référence sur les appellations grand cru, j'aime beaucoup Puligny.
Pour le chenin, Vouvray/ Montlouis, mais les grands millésimes sont rares.
Savennières ? ... affaire de style

Quelques grands vins blancs secs d'appellations moins médiatisées et dégustés récemment
SANCERRE:Cuvée Prestige 1990 et 1997 Lucien Crochet:sauvignon
VOUVRAY:Le Mont sec 1996 Le Clos du BOURG sec 1996 domaine Huet:chenin
ANJOU:La Lune 1999 Mark Angeli,Marie Besnard 2000 René MOSSE:chenin
LANGUEDOC:Mas de Daumas Gassac 2002 & 2004:Manseng,viognier,chardonnay,+++++
Peut être pas les plus grands,mais déjà pas mal.
Peut-on établir un classement?????
Didier

Je ne suis pas un fin connaisseur des vins blancs, mais j'ai dégusté et beaucoup aimé l'Hermitage blanc de Guigal en 2003. Ce vin est généralement très apprécié (environ 20 euros).
Les Condrieux, pour continuer dans la région du Rhône, sont aussi de très bons vins.

Il y a beaucoup de choses et ce un peu partout... (même à Bordeaux...)

Cordialement,
JU

comme Jérôme ... Rieslings GC et au moins 25/25 bout de domaines et styles différents. MAis on ne peut guèrre comparer un Geisberg et un KAstelberg. Un Wiebelsberg et un Muenchberg. Un Rangen et un Sommerberg. Aucun de ceux là avec aucun des autres en fait.
Donc finalement on a là au moins 5 styles de blancs différents ça suffit.
Pourquoi aller chercher ailleurs ??? -

mais c'est vrai que Chablis, Vouvray/Montlouis, Anjou, Jura c'est bien aussi

Jura c'est bien aussi

Rien que les simples Côtes de Jura de Macle, c'est très bien (8€ la bouteille). Plus cher, il y a évidemment leur magnifique Château Chalon (30€).

Et puis les Chardonnay de Ganevat, magnifiques (une dizaine d'euros)

En Savoie, il y a plein de belles choses aussi (voir la rubrique appropriée) que ce soit en roussette ou en Bergeron (n'est-ce pas Jean Luc?).

et que dire des chardonnay de Camille Loye? Grand souvenir du 87... ce jour là, à la table, il y avait du beau monde.

J'adore les Chateauneuf du Pape blancs après 10/15 ans de garde.
C'est une appelation assez homogène (jamais eu de mauvaise surprise) qui propose de bons vins de garde à 12/15 euros.

Dans un style plus rustique mais aussi plus exotique, l'appellation 'Manicle' propose pour assez chers (10 euros); des vins orignaux, fruités comme les Chignins-Bergerons et avec le côté silex des blancs de limoux.

Pour un bon rapport Q/P, le Domaine de Goujan, 100% Rolle à 5,5 euros en Murviel Blanc.

Jérémie

Coujan avec un J
pour l'instant j'ai toujouyrs été déçu avec les Ch9 blancs au vieillissement... mauvaise pioche sans doute.

Idem pour moi 20sang,
aucun chateauneuf blanc jeune ou vieux
n'a trouvé grace à mes papilles...
Et y'a largement mieux ailleurs...
et toujours au sud de Lyon:D

j'essaierai chaque millésime des Jasnières, et trois à quatre fois par siècle tu auras le meilleur blanc du monde !!
plus sérieusement, je pense que tu peux éviter tes recherches dans l'AOC Edelzwicker,un vin(?) où le pire ne cotoie jamais le meilleur.

Parole d'alsacien !

je pense que tu peux éviter tes recherches dans l'AOC Edelzwicker,un vin(?) où le pire ne cotoie jamais le meilleur.

Binner fait un edelzwicker "cuvée Béatrice" (vendanges tardives) 1999 qui ferait la honte à beaucoup de pinot gris

Eric

AOC Edelzwicker

Edelzwicker une AOC???? je croyais que c'était un mélange de cépages!

Bertrand Le Guern écrivait:

---

> AOC Edelzwicker
>
> Edelzwicker une AOC???? je croyais que c'était un
> mélange de cépages!

Cher Bertrand,

l'un n'empêche pas l'autre !

Les AOC Alsace en quelques chiffres

L’AOC générale est accordée aux vins issus des sept cépages reconnus : Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling et Gewurztraminer ainsi qu’à deux assemblages, l’Edelzwicker et le Gentil. Le rendement annuel à l’hectare est fixé à 80 hectolitres et à 75 hl/ha pour les Pinot Noir.
SYNVIRA dixit

Certes, mais l'AOC c'est AOC Alsace et pas AOC Edelzwicker...

Luc

Cher Luc,

Exact,néanmoins au même titre, il me semble, que les AOC Riesling, Gewurtz, etc...ainsi que les grands crus qui sont tous des Appelation Alsace Controlée. Où est la différence ?

Ceci dit, loin de moi l'idée que Binner ou d'autres viticulteurs, produisent selon les années, un Edel qui ne s'associe pas aux migraines. Dans mon premier spot, autant pour moi, je pensais surtout aux redoutables Edel's conditionnés en bouteille de 1 L. Si vous connaissez pire, n'hésitez pas!

Les crus du Rangen de Thann, si bons et si chers, peuvent concourir parmi les meilleurs. Et si le secret du Rangen serait à rechercher du coté des effluves d'une usine chimique si proche...

Gsundheit !

Jean-Marie,

Il n'y a que deux AOC en Alsace (pour les vins tranquilles), AOC Alsace et AOC Alsace Grand Cru. Le nom du cépage est mentionné, comme le nom du Grand Cru s'il y a lieu ou les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles, mais toutes ces mentions ne font pas l'objet d'AOC séparées.

Luc

Où est la différence ?

Dans la réglementation! www.legifrance.gouv....

Article 4
Modifié par Loi n°2006-11 du 5 janvier 2006 art. 73 IV, VI (JORF 6 janvier 2006 en vigueur au plus tard le 1er janvier 2007).

I. - Dispositions générales.

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Vin d'Alsace" ou "Alsace" :

Suivie ou non de l'appellation sous-régionale ou communale ou locale ;

Suivie ou non d'une des dénominations de cépages indiquées ci-dessous ;

Suivie, s'il y a lieu, des dénominations prévues à l'article 7, doivent provenir des cépages suivants à l'exclusion de tous autres, sous réserve des dispositions particulières figurant au titre II du présent article ;

Dénomination en usage pouvant figurer sur les présentations commerciales, cépages :

A. - Vin blanc :

Gewurztraminer (Gewurztraminer), Riesling (Riesling rhénan), Pinot gris ou Tokay d'Alsace (Pinot gris), Muscat (Muscat blanc et rose à petits grains, Muscat Ottonel), Pinot ou Clevner (Pinot blanc vrai Auxerrois, Pinot noir vinifié en blanc, Pinot gris), Sylvaner (Sylvaner blanc), Chasselas ou Gutedel (Chasselas blanc et rose).

B. - Vin rouge :

Pinot noir (Pinot noir).

C. - Vin rosé (ou clairet ou Schillerwein) :

Pinot noir (Pinot noir).

Binner mais aussi Schueller et Meyer (nOTHALTEN) avec une constante "nature" et pas de migraines
et sans doute d'autres...

on parle de vins abordables... et qui justifient leur réputation (voire au delà bien souvent)... alors que les Bourg blancs sont si souvent bien en deça de leur réputation et de leurs prix indécents.
Personnellement c'est pour moi bien pire avec les blancs du Rhône nord, aussi acide et tendus qu'un Chamallow

Ouais! Toute cette réglementation sur les AOC Alsaciennes n'apporte pas de réponse à JPierre.

Les appellations en blanc que je préfère:
Sancerre
Touraine
Montagny
Côtes de Provence (de Pierrefeu)
Arbois

et les domaines que j'ai appréciés:
Clos du Chêne Marchand (Lucien Crochet à Bué, 18) en Sancerre
Domaine de la Charmoise (Henry Marionnet à Soings, 41) en Touraine
Les vignerons de Buxy (71) en Montagny
La cuvée Sully du Château de l'Aumérade et les blancs du Domaine des Peirecedes à Pierrefeu-du-Var, 83, en Côtes de Provence
Arbois et Côte du Jura chez André et Mireille Tissot, à Montigny-les-Arsures, 39

Le + grand blanc que j'aie jamais bu était un chassagne-montrachet 1977 (oublié le domaine) et il doit me rester un chassagne-montrachet 1986 de Vincent Girardin dans ma cave.
Je n'ai pas encore eu la chance de déguster de montrachet, bâtard-montrachet ou corton-charlemagne mais je veux bien croire, de ma petite expérience des bourgognes, que ce sont les plus grands blancs secs de France (du monde?).

Eric