Voila 4-5 ans que je m’intéresse au monde du vin et il y a environ deux ans, j'ai décidé de me constituer une cave.
Vous remarquerez une préférence notable pour les bourgognes et les rouges en général, je commence tout doucement à acquérir des blancs mais ça reste très sporadique.
J'ai besoin de conseils sur des bonnes maisons dans la Loire et le Rhône Sud ainsi que le sud ouest.
Concernant le bordelais, je m'en suis détourné récemment étant donné la difficulté de trouver un rapport Q/P décent.

Je vous laisse à vos commentaires, et pas de moqueries sur d'éventuelles erreurs de jeunesse. ()
Le dernier chiffre correspond au quantités

Alsace (blanc):
Schlumberger Gewurtzramine Vendanges tardives 2008 2
Schlumberger Gewurtzraminer Selections de grains nobles 2009 1
Wolfberger Gewurtzraminer Vendanges tardives 2009 1
Thirion Pinot Gris Vendanges tardives 2010 1
Schlumberger Riesling Prince Abbés 2010 1

Bordelais Blanc:
Château de Malles Sauterne 2ème Grand Cru Classé 2001 2

Bordelais Rouge :
Château St Ahon Haut Médoc Cru Bourgeois 2008 1
Grand vin de Reignac 2008 1
Château de Camensac Haut Médoc 5ème Grand Cru Classé 2009 2
Château Deyrem Valentin Margaux 2009 3
Clos du Marquis St Julien 2009 1
Château Le Puy 2009 1
Château Ferrande Graves 2010 1
Château Phélan Ségur St Estèphe 2011 1

Bourgogne Rouge :
Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2005 2
Domaine Bertagna Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers 2005 2
Domaine Bertagna Vougeot 1er Cru Les Cras 2005 3
Thibault Liger-Belair Nuits Saint Georges 1er Cru Les St Georges 2006 1
Jean Féry Nuits Saint Georges Belle croix 2009 1
Domaine des Croix Aloxe Corton Les Boutières 2010 1
Louis Jadot Beaune 1er Cru Boucherottes 2010 1
G. Roumier Chambolle Musigny 2010 3
Jean Tardy Echezeaux Les Treux Grand Cru 2010 3
Lechenault Gevrey Chambertin 2010 1
Jean Tardy Haute Côtes de Nuits Cuvée Maëllie 2010 1
Naudin Ferrand Haute Côtes de Nuits 2010 1
Bruno Clair Morey St Denis En la rue du Vergy 2010 1
Jean Tardy Nuits Saint Georges Au bas de combe Vieilles vignes 2010 2
Thibault Liger-Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2010 2
Jean Tardy Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas 2010 3
Joseph Voillot Volnay 1er Cru Les Champans 2010 1
Gros A-F Vosnes Romanée Aux Réas 2010 1
Henri Germain Chassagne Monrachet 2011 1
Thibault Liger-Belair Haute Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2011 6
Domaine Chicotot Nuits Saint Georges Plantes du Baron 2011 1
Jean Tardy Vosnes Romanée Vigneux 2011 3
Jean Tardy Fixin La Place 2012 1
Trapet Gevrey Chambertin 2012 1
Dominique Guyon Haute Côtes de Nuits 2012 1
Jean Tardy Haute Côtes de Nuits Cuvée Maëllie 2012 5

Bourgogne Blanc :
J-A Ferret Pouilly Fuissé Les Perrières 2011 1
Domaine Merlin Macon Les Cras La roche vineuse 2011 1

Languedoc Rouge :
Chapoutier Occullum Lapidem 2008 1
Domaine St Sylvestre Terrasses du Larzac 2011 3
Domaine St Sylvestre Les vignes des Garrigues 2012 4
Domaine St Sylvestre Terrasses du Larzac 2012 5

Languedoc Blanc :
Domaine St Sylvestre Blanc 2013 3
Domaine St Sylvestre Coup de Calcaire 2013 3

Loire Rouge :
Domaines les Beaugrands Saumur Champigny Morogue La porte St Jean 2010 1
Clos de l'Elu L'Aiglerie 2012 1

Loire Blanc :
Clos de l'Elu Coteaux du Layon 2011 2
Domaine Pellé Menetou Salon 2012 1
Clos de l'Elu Terre 2013 1

Rhone Rouge :
Rostaing Côte Rotie 2006 1
Benjamin & David Duclaux Côte Rotie La Germine 2010 1
Jamet Côte Rotie 2011 2
Jean Michel Gerin Côte Rotie Champin le seigneur 2011 3
Ogier Côte Rotie Réserve 2011 2
Rostaing Côte Rotie Ampodium 2011 2
La Bastide St Dominique Côtes du Rhone 2012 1
Jamet Côtes du Rhone 2013 5

Sud Ouest Blanc:
Camin Larredya Jurançon Au Capceu 2012 1

Merci d'avance,

Jovan

Ouch : pour moi c'est déjà bien qualitatif ce que tu as en cave !!
Je rêverais d'avoir la jolie palette de bourgogne que tu possèdes ....
Au vues de ce que tu as en cave en Rhône Nord , il me semble qu'il te vaudrait trouver quelques Rhône Sud dans des styles classiques , qualitatif et qui laisse la part belle au fruit . Je dirais Pierre André , Ferrand ou Marcoux pour les Chateauneuf . Raspail Ay et saint Cosme pour les Gigondas et bien évidemment domaine des tours pour le plaisir rapide

amicalement

Cela manque juste cruellement de blancs Chablisien tout cela

Stéphane

@ Si le vin : Je prends bien note de tout ça et si j'en ouvre je partagerais volontiers mes impressions.

@Stéphane : C'est en cours, j'ai une dégustation en perspective :)o

Pour compléter en rhone sud : Charvin (c9dp), Combier (croze Hermitage).

En loire :
Bourgueil : domaine de la chevalerie
Chinon: Baudry, Alliet
Saumur : Guiberteau, domaine de Sanzay
Vouvray : Huet
Sancerre : Cotat, Reverdy.

Bonne recherche.

Vineusement.

Sancerre : Cotat, Reverdy.

Des Cotat, il y en a un peu moins, mais j'étais jadis à Verdigny et rien que là il y a une demi-douzaine de Reverdy...

jlj

Alsace (Bas Rhin) :
Loew (Westhoffen)
Mochel (Traenheim)
Ostertag (Epfig)
Albert Seltz (Mittelbergheim)

Loire :
Bourgueil : Y. Amirault ; Domaine de la Butte (J. Blot)
Saumur Champigny : Domaine R.N Legrand
Sancerre : P & N Reverdy

Sud Ouest :
Clos Uroulat (Jurançon)

Bon courage

Quoi !!! Une cave sans Jura ? Mais c'est pas une cave, c'est un désert !

-

Quoi !!! Une une cave avec si peu de Bourgogne blanc et Maconnais, c est pas une cave c est une désert !! :

Jean-Marie Cade écrivait:

---

> Quoi !!! Une cave sans Jura ? Mais c'est pas une cave, c'est un désert !
>
> -

[size=x-large]+ 1[/size]

---

Bonsoir Jovan,

Effectivement, tu as déjà une belle cave, notamment en matière de Bourgogne.
Voici mes conseils pour étoffer ta cave:

En Loire rouge :

St Nicolas de Bourgueil : Frédéric Mabileau

Bourgueil : Domaine de la Chevalerie

Chinon : Charles Joguet

Saumur-Champigny : Clos Rougeard (Cuvée Le Clos pour commencer)

En Loire blanc :

Saumur : Domaine Melaric

Montlouis Sur Loire : Domaine François Chidaine (pour moi, c'est un domaine incontournable pour les blancs de loire à base de chenin)

En Rhône Sud :

Vin de pays : Domaine des Tours

En Sud Ouest :

Cahors : Mas Del Périé, Clos Triguedina

Madiran : Château Montus

Jurançon : Domaine Cauhapé

Après le top c'est quand même de gouter avant de foncer tête baissée et d'acheter les vins que les gens te conseillent.
Car ce n'est pas forcément tes gouts

Effectivement il faut mieux goûter avant d'acheter.
Un petit conseil complementaire : si tu aimes et que tu en as la possibilité prends au moins 3 bouteilles de chaque référence s. Cela te permettra de goûter ces vins sur plusieurs années car cela risque de devenir plus compliqué plus tard pour se réapprovisionner (dispo et coût).

Pour préciser mes propositions en Loire, il s'agit de Pascal Cotat (mais François est excellent également) et de Nicolas Reverdy.

Vineusement.

Hola, déjà tout ces messages.
Je note tout ces conseils et ces noms de domaines, et je vais tâcher d'en essayer quelques un dans les prochains temps.

@ potinsdesvins : J'essaye autant que faire ce peu d'appliquer la règle de trois à la plupart des bonnes bouteilles que je trouve.
En tout cas quand mes moyens et les quantités dispo sont en adéquation.

Merci beaucoup pour vos conseils et je vais tâcher de rendre ma cave moins désertique

dorasien écrivait:

---

> Alsace (Bas Rhin) :
> Loew (Westhoffen)
> Mochel (Traenheim)
> Ostertag (Epfig)
> Albert Seltz (Mittelbergheim)

Je suis Haut-Rhinois du coup j'ai pas le droit d'acheter Bas-Rhinois

alainjura écrivait:

---

> Jean-Marie Cade écrivait:
>

---

>

---

> > Quoi !!! Une cave sans Jura ? Mais c'est pas une
> cave, c'est un désert !
> >
> > -
>
>
>
> [size=x-large]+ 1[/size]
>
>
>
>
>
>

---

Tout est dit plus haut.

Ça manque cruellement de Rhône sud tout ça !
Tu peux voir du côté des bons rapports Q/P en C9dp, je pense au clos du Mont Olivet et aux Cailloux.

J'y ajouterai aussi quelques liquoreux et Vdn, deux ou trois Guiraud et des Rasteau ambrés des Escaravailles, une tuerie !

Bonjour,

Si je puis me permettre un seul commentaire qui ne va pas sur la variété des bouteilles mais la quantité, je trouve dommage que nombre de bouteilles ne soient présentes qu'en un seul exemplaire... Je le conçois à cause du prix (je présume) mais pour ma part en tous cas, lorsque je n'ai pas les moyens de m'acheter au moins deux bouteilles d'un vin, je préfère ne pas acheter du tout... L'idéal minimum étant tout de même de 3 selon moi! Car il faut pouvoir suivre le vin dans le temps pour le boire à son apogée (et même aujourd'hui avec internet, les CR des autres ne vont pas forcément t'aiguiller sur quand ouvrir la bouteille car le vin va vieillir de façon différente en fonction des caves), et idéalement le boire à plusieurs âges pour pouvoir comparer ses notes, pouvoir aussi potentiellement en conserver un plus longtemps que de raison "pour la science"... De plus, si tu as un problème de bouteille sur une unique bouteille, tu ne le sauras jamais vraiment car aucun élément de comparaison.

Ce n'est pas du tout une critique, je trouve la variété de ta cave tout à fait remarquable pour un début (surtout en Bourgogne rouge!), mais pour tes achats futurs, je songerais à prendre minimum 2-3 bouteilles par vin. En tous cas, ce serait mon conseil.

Bien cordialement,

Thibault

Bonjour,

dommage que tu te détournes de Bordeaux sous prétexte de rapport qualité-prix indécent...
Cela le serait pas (ou moins), si tu n'aimais pas ce type de vins...

Mais, il y a de très bons rapports q/p à Bordeaux (je verse dans le prosélytisme....).

La liste est loin d'être complète, mais...

A moins de 15 euros: Agassac, Lanessan, Belle-vue, Clos Floridène, Ferran (en blanc), Citron, Canon Pécresse
A moins de 20 euros: de nombreux Margaux, comme Tour de Mons, Siran; Petit Bocq; Fonroque, Grand Corbin d'Espagne, Lacoste Borie, Côte de Bateau, Clos Puy Arnaud

C'est un cliché qui a la vie dure... Très clairement, globalement, les prix ont prix l'ascenseur depuis 2005, mais de nombreux vins sont restés dans des augmentations "correctes".
Si tu aimes le Bordeaux, franchement, aucune raison de s'en détourner. Il faut juste chercher.

Cordialement
Frédéric

Si j'étais invité chez toi, je demanderais à pouvoir ouvrir des Bourgogne rouges.

>si j'étais invité chez toi, je demanderais à pouvoir ouvrir des Bourgogne rouges. smiling smiley

---

Effectivement il y-a de beaux bourgognes rouges, mais 2010, n'est-ce pas un peu jeune aujourd'hui ?

Sinon en liquoreux de Loire, il y-a Foreau à Vouvray...qui me semble supérieur à Huet (à mon gout).

Cdlt,

Julien

Bonjour à tous,

@ Thibault : En fait une bonnes partie des bouteilles se retrouvant seules aujourd'hui on été plusieurs (2 ou 3 en général) il y peu. (sauf celles qu'y m'on été offertes). J'ai racheté quand j'ai aimé ou que j'ai pu en retrouver. Pour le reste, elles sont malheureusement condamné à rester orphelines.

@ Frédéric : Laisse moi tourner les choses autrement "Je n'ai à ce jour pas encore bu de Bordeaux me procurant un rapport prix/plaisir convenable".
Quand je dis que je m'en suis détourné, je veux dire que je ne prend plus de risque d'en acheter sans les connaître, mais si au détour d'une dégustation j'en trouve d’intéressant, je ne me priverai pas.

@ Thierry : D’habitude ils ont pas besoin de demander

@ Julien : En effet 2010 serait un infanticide sur certains cru mais y'a quelques 2005 qui me font de l'oeil pour les fêtes.

Merci encore pour vos commentaire, je me retrouve avec une liste de vins et domaines longue comme le bras.
C'est ma meilleure moitié qui va être contente...

Cordialement,
Jovan

Du coup je comprends pourquoi tu n'as ni Champagne ni vin de Moselle, l'ALCA a vraiment du mal de passer en Alsace

Bonjour,

Ça manque de vins étrangers je trouve. -D

Cordialement,

Thibault.