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Refermentation sur goutte d'or

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Refermentation sur goutte d'or a été créé par anosmic

Ce soir, il y a du liquide sous mon eurocave. J'ouvre la cave, et ça sent le vin. Une bouteille semble cassée.
Je cherche et horreur, c'est une goutte d'or 2011. Est-elle cassée ?
Non, le bouchon est tout simplement sortie de la bouteille et le précieux liquide s'est écoulée...
Je ne comprends pas ce qui s'est passé. La bouteille est conservée couchée depuis son achat au domaine.
Je n'ai jamais vu cela et je suis dépité que ce soit arrivé à cette bouteille... Je n'ai jamais entendu une telle chose ni eu ce problème sur une de mes bouteilles. Et il a fallu que cela tombe sur un de mes meilleurs flacons.

Il reste encore un fond dans la bouteille. C'est toujours ça... J'ai envoyé un mail au domaine, mais cela m'étonnerait qu'il en reste.

21 Sep 2015 22:20 #1

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Horreur !!

Es-tu sûr du bon fonctionnement de ta cave ?
C'est le genre de chose qui peut arriver en cas de très forte chaleur et de pression dans la bouteille qui finit par expulser le bouchon progressivement ...
C'est arrivé à mon voisin en juillet qui conservait tous ses vins au garage par plus de 40° !

As-tu vérifié toutes tes bouteilles ?

Bien cordialement,
Guillaume
21 Sep 2015 23:19 #2

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Horreur !!

Ca peut aussi arriver par congélation.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
22 Sep 2015 05:28 #3

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Horreur !!

Il n'y aurait pas eu de la refermentation dans ta bouteille?

Parce que si cela était du a la congélation d'autres vins auraient ete affectes bien avant car le liquoreux a un point de congélation légerement plus bas qu'un blanc sec ou un rouge.

La surchauffe parait impensable aussi car elle aurait de meme affecté d'autres bouteilles.
22 Sep 2015 05:58 #4

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Horreur !!

L'hypothèse de la refermentation est la plus probable.

Eric
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22 Sep 2015 07:09 #5

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Horreur !!

Je crois avoir entendu que le domaine avait des problèmes de refermentation sur cette GO 2011 justement, donc c'est fort possible.

Dans tous les cas, ça pique...

julien
22 Sep 2015 07:19 #6

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Réponse de anosmic sur le sujet Re: Horreur !!

J'ai goûté ce qui restait dans la bouteille et c'est très perlant et ressemble a du vin nouveau... Il y a donc eu une nouvelle fermentation... La pression a sortie le bouchon.
Pas de chance. Vérifiez vos bouteilles... De mon coté, je n'en avais qu'une...
22 Sep 2015 07:43 #7

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Horreur !!

Pas de chance.

Autant on peut dire que le goût de bouchon ne relève pas de la responsabilité du vigneron mais du bouchonnier, autant pour une refermentation, on peut considérer que c'est de sa faute . Tu devrais pouvoir te la faire remplacer ou rembourser.

Eric
Mon blog
22 Sep 2015 08:25 #8

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Horreur !!

Perlant et vin nouveau... C'est donc en effet une refermentation.

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22 Sep 2015 08:31 #9

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Réponse de Benjamin Dgnn sur le sujet Re: Horreur !!

Cet incident n'a-t-il pas abîmé les autres flacons ? Je veux dire par l'odeur et le liquide qui s'est écoulée...

Benjamin
22 Sep 2015 08:44 #10

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Réponse de Stephane M sur le sujet Re: Horreur !!

La bouteille refermentée ne peut avoir contaminé d'autres bouteilles au niveau odeur. Les bouchons sont suffisamment étanches pour former une barrière olfactive pour ces composés.

Par contre, c'est un vin sucré qui a refermenté, et il n'est pas certain qu'il ait reconsommé tous ses sucres pendant cette reprise de fermentation : le liquide qui a coulé et séché dans ta cave a laissé des traces de sucre. C'est une source de développement de micro-organismes. Peut etre faut il envisager de nettoyer les bouteilles en dessous et la bouteille en cause ainsi que les clayettes.

Reste ensuite que quelques étiquettes ont pu souffrir dans l'aventure.
22 Sep 2015 09:25 #11

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Réponse de ols sur le sujet Re: Horreur !!

Le domaine te la changera sans discuter !
22 Sep 2015 09:32 #12

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Réponse de Ratafia92 sur le sujet Re: Horreur !!

Bonjour,
Il est certain que si il y a eu refermentation, Mr foreau vous l échangera... Ou vous en donnera une autre.
La question est de savoir si vous l avez acheté au domaine. Si c est le cas, la date d'achat justifiera cette reprise en fermentation. En effet seules les bouteilles ayant été vendues avant une date x ont eu le problème. Connaissant quelqu'un a qui c est arrivé, il n à pas eu de mal à se la faire échanger.

Cdlt
Julien
22 Sep 2015 09:38 #13

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Horreur !!

Même problème avec des culs de beaujeu 2010 de chez François Cotat, j'ai perdu 5 bouteilles en reprise de fermentation.....
Je n'ai toujours pas recontacté le vendeur.....

Stéphane
22 Sep 2015 10:18 #14

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Horreur !!

Je m'interroge sur le sens des mots. Le titre racoleur pout cet incident mineur est à l'image du relationnel actuel véhiculé par les réseaux sociaux. LPV mérite mieux.
22 Sep 2015 11:03 #15

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Réponse de anosmic sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

@Jean-Marie Cade : j'ai modifié le titre pour ne pas te déranger. Mais, sur le coup, l'émotion était forte et j'ai bien les boules.
Sinon, j'ai prévu de sortir toutes les bouteilles et de tout nettoyer (cave plus bouteilles).
J'ai bon espoir de pouvoir échanger ma bouteille si c'est encore possible, mais je vais devoir chercher ma preuve d'achat que j'ai normalement conservé.
22 Sep 2015 11:23 #16

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Horreur !!

Pour "incident mineur" , vu que cela n'implique qu'une bouteille, JMC n'a pas vraiment tort... ;)
C'est évident que contrairement à la casse dans la cave, le "bouchon" ou une mauvaise conservation, c'est ici le domaine qui est concerné; mais ce n'est quand même pas un drame en soi.

jlj
22 Sep 2015 12:59 #17

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Réponse de bouchaunez sur le sujet Re: Horreur !!

Une mise de GO 2011 a engendré quelques soucis. De nombreuses bouteilles sont reparties en fermentation. Les achats depuis mi 2013 sont exempts de ce soucis.
Depuis la calligraphie de "2011 GOUTTE D OR" en rouge est légèrement différente, de même que les sérigravures au niveau du culot de la bouteille.

N'ayant pas prévu de déboucher ce flacon dans un moyen terme il m'est pas vraiment pratique d'accédé à une bouteille pour transmettre une photo. Si certains ont une GO achetée à partir de fin 2013, une photo permettrait de comparer.

Mr Foreau a normalement contacté les clients (dont il avait les coordonnées) de cette mise pour un échange des GO. Si la facture d'achat est toujours vivante, tu peux espérer une issue favorable.
Bien entendu, conserve le flacon qui te seras surment exigé par Mr Foreau afin de valider la concordance date d'achat/Bouteille (etiquette, culot...).

Voila pourquoi si certains hésitent à se procurer ce flacon ailleurs qu'au domaine, réfléchissez y bien avant de dépenser 300/400e voir +.

Mathieu
22 Sep 2015 17:28 #18

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Réponse de Ratafia92 sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Après avoir regardé celle que j'ai en cave achetée l'année dernière (donc supposée conforme), celle présentée par ANOSMIC fait partie du mauvais lot.
Sur les bouteilles ne possédant pas le défaut, le goutte d'or est intégralement en lettre majuscule.

Cdlt
22 Sep 2015 18:54 #19

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Réponse de bouchaunez sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

celle en vente sur idealwine actuellement semble provenir de la "bonne" mise. Faudra tout de même sortir plus de 400TTC pour en devenir le propriétaire
:S

Mathieu
22 Sep 2015 19:13 #20

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Réponse de ols sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

anosmic écrivait:

> J'ai bon espoir de pouvoir échanger ma bouteille
> si c'est encore possible, mais je vais devoir
> chercher ma preuve d'achat que j'ai normalement
> conservé.

La preuve d achat tu l a entre les mains, si j ose dire, la bouteille, car le domaine doit être au courant de ce genre de "manifestation" sur cette cuvée ! Si tu l a acheté en caviste, il doit avoir trace de la vente dans un registre de caisse ou quelque chose du même genre.
Dans d autres cas, adresse toi au domaine sans te poser de question :)
22 Sep 2015 19:28 #21

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Des cavistes avec registre de caisse ?
Personnellement, je n'en connais pas beaucoup ... On trouve encore beaucoup de cavistes ne fonctionnant pas avec une caisse électronique (en dehors d'Internet évidemment), au mieux un ticket de caisse avec annotation "vin rouge/ vin blanc divers ..."
C'est l'avantage des achats en ligne, on a en général une "vraie facture" !
Quant aux domaines, les pratiques sont diverses et variées ...;)

Sinon comme dit Serge, tente ta chance directement au domaine !

Bien cordialement,
Guillaume
22 Sep 2015 22:49 #22

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

"""Faudra tout de même sortir plus de 400TTC pour en devenir le propriétaire ""...

Je vais donc faire l'impasse et me contenter de cette pauvre petite bouteille >:D<
CHÂTEAU D'YQUEM 2001. 1ER CRU CLASSÉ SUPÉRIEUR. 100/100 ROBERT PARKER !

|Enchère en cours :351,00 EUR
22 Sep 2015 23:19 #23

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Réponse de eggotha sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Bonjour,
Et sinon au domaine c'est une bouteille qui était vendue combien?

Cordialement
Romain
23 Sep 2015 13:04 #24

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Réponse de Ben sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Romain,

Le prix de vente domaine était de 120 €. Une seule bouteille cédée pour éviter la revente (dixit Philippe Foreau).
Bonne fin de journée
Benoit
23 Sep 2015 14:27 #25

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Réponse de eggotha sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Merci Benoit pour ta réponse :)
Bien cordialement
Romain
23 Sep 2015 14:34 #26

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Réponse de bouchaunez sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Prix Goutte d'or 2011 au domaine:
en 2012/2013 c'était 80euros
2014 c'était 100euros
2015 120euros. Même à ce prix là, on se laisse tenter :)o

Mathieu
23 Sep 2015 16:43 #27

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

C'est vrai qu'à 100€ la bouteille de champagne liquoreux, je fonce! :)

JB
23 Sep 2015 17:44 #28

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

Faudra tout de même sortir plus de 400TTC pour en devenir le propriétaire

Prix Goutte d'or 2011 au domaine en 2012/2013 c'était 80euros

Il y a quand même une petite différence...??? :S

jlj
23 Sep 2015 17:57 #29

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Réponse de anosmic sur le sujet Re: Refermentation sur goutte d'or

De mémoire, je l'avais payé 105€.
A 400€, j'aurais passé mon chemin...
Le domaine m'a contacté et me change la bouteille ! C'est parfait.
24 Sep 2015 14:53 #30

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